一、純牛奶可以做奶油嗎

奶油(you)是(shi)很多烘焙甜(tian)品中要(yao)用(yong)到的材料，它一般是(shi)用(yong)液(ye)態淡奶油(you)打發制(zhi)成的，有(you)時候家(jia)里只有(you)純牛奶，那么純牛奶能做(zuo)奶油(you)嗎(ma)？

一般來說，純(chun)牛奶(nai)也是可以制(zhi)作(zuo)奶(nai)油的(de)，不過由于普通純(chun)牛奶(nai)的(de)質地太稀(xi)，打出來的(de)是奶(nai)泡，如(ru)果要做(zuo)奶(nai)油的(de)話，通常還要加入(ru)其他材料，比如(ru)食用油、雞蛋(dan)等。

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二、怎么用純奶制作奶油

奶油在日常生活(huo)做蛋糕(gao)，面包等各種(zhong)糕(gao)點中有著廣泛(fan)的應用，下面教(jiao)大(da)家怎么(me)用純牛(niu)奶做奶油：

1、準備材料：純牛奶100ml、雞(ji)蛋1個、白糖10g、食用油100ml。

2、將(jiang)雞(ji)蛋(dan)(dan)蛋(dan)(dan)黃(huang)、蛋(dan)(dan)清分離，取雞(ji)蛋(dan)(dan)清放入打(da)蛋(dan)(dan)盆中，用打(da)蛋(dan)(dan)器順(shun)著同一(yi)個方向一(yi)直打(da)，直到打(da)出很多泡(pao)沫。

3、將牛奶、油(you)和糖(tang)分為四(si)等份，將一份牛奶、油(you)和糖(tang)放(fang)到(dao)打蛋盆里不停的打，打到(dao)看著(zhu)比(bi)較黏稠的時候，再放(fang)入(ru)第二份，逐步(bu)將四(si)份都打完。

4、用打蛋器挑起打好的奶油，如果不會滴落即代表自制奶油完成了。

三、只有純牛奶怎么做奶油

純(chun)牛(niu)奶(nai)制作奶(nai)油的時(shi)候，一般是要(yao)(yao)加(jia)入油、糖(tang)、雞(ji)蛋來制作的，如果只用純(chun)牛(niu)奶(nai)的話，則需要(yao)(yao)用到吉(ji)利丁粉：

1、準備一個不銹鋼鍋，并在里面倒(dao)入(ru)清水。

2、在鍋(guo)中倒入吉利丁(ding)粉，靜置五到(dao)六分(fen)鐘左(zuo)右的時間(jian)，等待吉利丁(ding)粉被水(shui)充分(fen)吸收（注意不(bu)要用筷子(zi)去(qu)攪拌）。

3、中火把(ba)水(shui)煮開，用筷子進行攪拌，讓吉利(li)丁(ding)粉充分的被水(shui)吸收。

4、把純(chun)牛奶放入比較(jiao)深的碗(wan)中，把剛(gang)剛(gang)煮(zhu)好的吉利丁(ding)粉放到(dao)純(chun)牛奶中進行攪拌。

5、在純牛奶和吉利丁粉的混合液中放入適量的香精粉和白糖(tang)粉再次進行攪拌。

6、把(ba)混(hun)合液放入冰箱進行(xing)冷藏，每隔十(shi)五分鐘(zhong)拿出，再次用打蛋(dan)器進行(xing)攪拌，重復多(duo)次。

7、用打蛋(dan)器挑起打好的(de)奶油，不會滴落即可。