一、純牛奶可以做奶油嗎

奶(nai)油(you)是很多烘焙甜品(pin)中要用到的(de)材料，它一般(ban)是用液態淡奶(nai)油(you)打發制成的(de)，有(you)時候家里(li)只有(you)純牛奶(nai)，那么純牛奶(nai)能(neng)做奶(nai)油(you)嗎？

一般來(lai)說，純牛奶(nai)(nai)也是可(ke)以(yi)制作奶(nai)(nai)油(you)的(de)(de)，不過由(you)于普通純牛奶(nai)(nai)的(de)(de)質(zhi)地(di)太稀(xi)，打(da)出(chu)來(lai)的(de)(de)是奶(nai)(nai)泡，如(ru)果要做奶(nai)(nai)油(you)的(de)(de)話(hua)，通常(chang)還要加入其他材料(liao)，比(bi)如(ru)食用油(you)、雞蛋等。

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二、怎么用純奶制作奶油

奶(nai)油(you)(you)在(zai)日常生活做(zuo)蛋(dan)糕，面包等各種糕點(dian)中(zhong)有著廣泛的應用，下(xia)面教(jiao)大(da)家怎么用純牛奶(nai)做(zuo)奶(nai)油(you)(you)：

1、準備材料：純牛奶100ml、雞蛋(dan)1個、白糖10g、食用(yong)油(you)100ml。

2、將雞蛋(dan)蛋(dan)黃、蛋(dan)清分離，取雞蛋(dan)清放入打(da)(da)蛋(dan)盆(pen)中(zhong)，用打(da)(da)蛋(dan)器順著(zhu)同一個方向一直打(da)(da)，直到(dao)打(da)(da)出(chu)很多(duo)泡沫。

3、將牛(niu)奶(nai)、油(you)和(he)糖(tang)分為四(si)等(deng)份(fen)，將一份(fen)牛(niu)奶(nai)、油(you)和(he)糖(tang)放到打(da)(da)蛋盆里不停(ting)的打(da)(da)，打(da)(da)到看(kan)著比較黏稠的時候，再放入第二份(fen)，逐步將四(si)份(fen)都打(da)(da)完(wan)。

4、用打蛋器挑起打好的奶油，如果不會滴落即代表自制奶油完成了。

三、只有純牛奶怎么做奶油

純(chun)(chun)牛奶(nai)制作奶(nai)油(you)的(de)時候，一般是要加(jia)入油(you)、糖、雞蛋來制作的(de)，如果只用(yong)純(chun)(chun)牛奶(nai)的(de)話(hua)，則需要用(yong)到(dao)吉利丁粉：

1、準(zhun)備一個不銹鋼鍋(guo)，并在里面倒入(ru)清(qing)水。

2、在鍋(guo)中倒入(ru)吉(ji)利丁粉(fen)，靜置五到六(liu)分(fen)鐘左右(you)的時(shi)間，等待吉(ji)利丁粉(fen)被水充分(fen)吸收（注(zhu)意不要(yao)用(yong)筷子(zi)去(qu)攪拌(ban)）。

3、中(zhong)火把水煮開，用筷子進行攪(jiao)拌(ban)，讓(rang)吉利丁(ding)粉充分的被水吸收。

4、把純牛奶放入比(bi)較深的碗中，把剛剛煮好(hao)的吉利丁(ding)粉放到純牛奶中進行攪拌(ban)。

5、在純牛奶和吉(ji)利丁(ding)粉的混合液中放入適量(liang)的香精粉和白糖粉再次進(jin)行攪拌。

6、把混合液放入(ru)冰(bing)箱進行冷藏，每隔(ge)十五分鐘拿出，再次用打蛋器進行攪拌(ban)，重(zhong)復多次。

7、用(yong)打蛋器挑起(qi)打好的奶油，不會(hui)滴落(luo)即(ji)可。