十大(da)名貴保(bao)健(jian)養生藥材的(de)介紹及(ji)功(gong)效

歷(li)代醫術中的十大名貴藥材：藏紅花、人(ren)參、鹿茸、阿(a)膠、海馬、麝香、天(tian)麻(ma)、魚(yu)翅、熊(xiong)掌、冬(dong)蟲夏草 .

1、藏紅花

藏紅花(hua)(hua)或(huo)西紅花(hua)(hua)，主要分(fen)布(bu)在歐(ou)(ou)洲、地中(zhong)海(hai)及中(zhong)亞等地，明(ming)朝時番(fan)紅花(hua)(hua)就傳入(ru)中(zhong)國(guo)，《本草綱目》將它列入(ru)藥物之類，中(zhong)國(guo)浙江等地有栽培。它是(shi)一種(zhong)名貴的中(zhong)藥材，具(ju)有強大的生(sheng)理活性，其柱頭在亞洲和(he)歐(ou)(ou)洲作為藥用(yong)，有鎮靜、祛痰、解 痙(jing)作用(yong)，用(yong)于胃病、調經、麻疹(zhen)、發熱(re)、黃膽(dan)、肝脾腫(zhong)大等的治療。藏紅花(hua)(hua)有三個世(shi)界之最： 一是(shi)世(shi)界上最貴的藥用(yong)植物。 二(er)是(shi)世(shi)界上最高檔的香料(liao)。 三是(shi)世(shi)界上最好的染料(liao)。

2.人參

來(lai)源(yuan)為五(wu)加(jia)科(ke)植(zhi)物(wu)人參(can)Panax ginseng C. A. Mey.的(de)干燥根。多(duo)年生(sheng)草(cao)本(ben)植(zhi)物(wu),喜陰涼、濕潤的(de)氣候(hou)，多(duo)生(sheng)長(chang)于海拔500～1100米(mi)山(shan)(shan)(shan)地(di)緩坡或(huo)斜坡地(di)的(de)針闊混交林或(huo)雜木林中。性味功能：甘(gan)、微苦。微溫(wen)、補氣、生(sheng)津安神、益氣,含多(duo)種(zhong)皂甙和多(duo)糖類(lei)成分(fen)。生(sheng)產(chan)于吉林長(chang)白山(shan)(shan)(shan)脈、遼寧、黑龍(long)江、河(he)北、山(shan)(shan)(shan)西、湖北等(deng)地(di)。栽培者為“園(yuan)參(can)”，野生(sheng)者為“山(shan)(shan)(shan)參(can)”。多(duo)于秋季采挖，洗凈；園(yuan)參(can)經曬(shai)干或(huo)烘干，稱“生(sheng)曬(shai)參(can)”；山(shan)(shan)(shan)參(can)經曬(shai)干，稱“生(sheng)曬(shai)山(shan)(shan)(shan)參(can)”,蒸制后(hou)，干燥，稱“紅(hong)參(can)”。紅(hong)參(can)：用高溫(wen)蒸汽蒸2小時直至全熟為止，干燥后(hou)除去參(can)須，再壓成不規則方柱狀。功效：溫(wen)補。白參(can)：多(duo)選用身短、質較(jiao)次(ci)的(de)高麗參(can)，用沸水燙煮片刻，然后(hou)曬(shai)干。功效：性溫(wen)和。

3.鹿茸

雄鹿(lu)的嫩角沒有長成硬(ying)骨時(shi)，帶茸毛，含(han)血液(ye)，叫做(zuo)鹿(lu)茸。是一種(zhong)貴重(zhong)的中藥，用作滋(zi)補強壯劑，對(dui)虛弱、神經(jing)衰弱等有療(liao)效。

本(ben)品為常用中(zhong)藥，"神農(nong)本(ben)草經"列(lie)為中(zhong)品。現市售品種類規格較多，由(you)于原(yuan)動物不(bu)(bu)(bu)同(tong)(tong)，分為花鹿茸(rong)(黃毛(mao)茸(rong))和(he)馬鹿茸(rong)(青毛(mao)茸(rong))兩種；由(you)于采收方法不(bu)(bu)(bu)同(tong)(tong)又分為砍(kan)茸(rong)與鋸茸(rong)二種；由(you)于枝(zhi)叉多少及老嫩(nen)不(bu)(bu)(bu)同(tong)(tong)，又可(ke)分為鞍子、二杠、掛角、三岔、花砍(kan)茸(rong)、蓮花等多種。

4.阿膠

本(ben)品(pin)始載(zai)于《神(shen)農本(ben)草(cao)(cao)經》，列為(wei)(wei)上品(pin)。《名醫別錄》載(zai)：“阿(a)(a)(a)膠(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)生東(dong)平郡（今(jin)山東(dong)東(dong)平縣），煮(zhu)牛皮(pi)(pi)(pi)作之，出東(dong)阿(a)(a)(a)縣。”陶(tao)弘景又(you)日：“今(jin)東(dong)都下亦能作之。用(yong)皮(pi)(pi)(pi)亦有(you)老(lao)少(shao)，膠(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)則有(you)清濁。”《本(ben)草(cao)(cao)圖經》曰：“今(jin)鄆州皆能作之。以(yi)(yi)(yi)阿(a)(a)(a)縣城北井(jing)水(shui)作煮(zhu)為(wei)(wei)真(zhen)。造之，阿(a)(a)(a)井(jing)水(shui)煎烏驢(lv)皮(pi)(pi)(pi)，如常煎膠(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)法。其井(jing)官禁，真(zhen)膠(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)極難(nan)得(de)。……大(da)抵以(yi)(yi)(yi)驢(lv)皮(pi)(pi)(pi)得(de)阿(a)(a)(a)井(jing)水(shui)乃佳(jia)(jia)耳……今(jin)時方家用(yong)黃明膠(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)，多(duo)是牛皮(pi)(pi)(pi)，《神(shen)農本(ben)草(cao)(cao)經》阿(a)(a)(a)膠(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)亦用(yong)牛皮(pi)(pi)(pi)，是二(er)皮(pi)(pi)(pi)亦通用(yong)。”《本(ben)草(cao)(cao)綱目》云：“凡(fan)造諸膠(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)，自十(shi)月至二(er)、三月間(jian)，用(yong)挲牛、水(shui)牛、驢(lv)皮(pi)(pi)(pi)者(zhe)為(wei)(wei)上，豬、馬、騾、駝皮(pi)(pi)(pi)者(zhe)次之，其舊皮(pi)(pi)(pi)、鞋、履(lv)等物(wu)者(zhe)為(wei)(wei)下。俱取(qu)生皮(pi)(pi)(pi)，水(shui)浸四五日，洗(xi)刮極凈。”根據上述記(ji)載(zai)可(ke)知古代(dai)阿(a)(a)(a)膠(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)原料用(yong)牛皮(pi)(pi)(pi)、驢(lv)皮(pi)(pi)(pi)及其他多(duo)種(zhong)動物(wu)皮(pi)(pi)(pi)類，但以(yi)(yi)(yi)驢(lv)皮(pi)(pi)(pi)用(yong)阿(a)(a)(a)井(jing)水(shui)煎成者(zhe)為(wei)(wei)最佳(jia)(jia)。現代(dai)已將(jiang)牛皮(pi)(pi)(pi)膠(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)單(dan)列為(wei)(wei)一(yi)種(zhong)藥材，即黃明膠(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)，1990年(nian)(nian)版、1995年(nian)(nian)版、2000年(nian)(nian)版《中華人民共和國藥典》均規定以(yi)(yi)(yi)驢(lv)皮(pi)(pi)(pi)熬制的膠(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)為(wei)(wei)阿(a)(a)(a)膠(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)正品(pin)。

皮(pi)膠為(wei)傳(chuan)統中(zhong)藥，有(you)滋陰(yin)補血、安胎(tai)的功用(yong)；可治血虛(xu)、虛(xu)勞咳(ke)嗽、吐血、便血、婦女月經(jing)不調(diao)等，對虛(xu)勞貧血、肺瘺咯血、胎(tai)產崩漏等癥有(you)良好療效(xiao)以(yi)驢(lv)皮(pi)所(suo)制(zhi)(zhi)最佳。距今已有(you)兩千年(nian)的生產歷史。最早載于《神農本草(cao)經(jing)》。阿膠最初用(yong)牛(niu)皮(pi)熬(ao)制(zhi)(zhi)，到唐代，人們發現(xian)用(yong)驢(lv)皮(pi)熬(ao)制(zhi)(zhi)阿膠，藥物功效(xiao)更佳，便改用(yong)驢(lv)皮(pi)，并沿用(yong)至今。

5.海馬

魚綱，海(hai)(hai)龍(long)目(mu)，海(hai)(hai)馬(ma)(ma)(ma)(ma)屬動物(wu)的(de)總稱。海(hai)(hai)馬(ma)(ma)(ma)(ma)因其頭(tou)部(bu)酷似(si)馬(ma)(ma)(ma)(ma)頭(tou)而得名(ming)，但(dan)有趣的(de)是(shi)它卻是(shi)一(yi)(yi)種(zhong)(zhong)奇特而珍貴的(de)近陸淺海(hai)(hai)小(xiao)型(xing)魚類，隸屬海(hai)(hai)龍(long)目(mu)海(hai)(hai)龍(long)科海(hai)(hai)馬(ma)(ma)(ma)(ma)屬頭(tou)側扁，頭(tou)每側有2個鼻孔，頭(tou)與軀干成(cheng)直角形，胸腹部(bu)凸出，由(you)10～12個骨(gu)頭(tou)環組(zu)成(cheng)，一(yi)(yi)般體長10cm左右，尾(wei)部(bu)細長，具(ju)四棱，常(chang)呈卷曲狀，全身完全由(you)膜骨(gu)片(pian)包裹，有一(yi)(yi)無刺的(de)背鰭(qi)，無腹鰭(qi)和尾(wei)鰭(qi)。雄(xiong)性海(hai)(hai)馬(ma)(ma)(ma)(ma)腹面有一(yi)(yi)個育兒囊，卵產(chan)于(yu)其內進(jin)行孵化，一(yi)(yi)年(nian)可繁殖2—3代。 目(mu)前人工養殖海(hai)(hai)馬(ma)(ma)(ma)(ma)已獲得成(cheng)功。 海(hai)(hai)馬(ma)(ma)(ma)(ma)是(shi)一(yi)(yi)種(zhong)(zhong)經(jing)濟價值較高的(de)名(ming)貴中(zhong)藥，具(ju)有強(qiang)身健體、補腎壯陽、舒筋(jin)活(huo)絡、消(xiao)炎止痛、鎮靜安神(shen)、止咳平喘等藥用功能，特別是(shi)對于(yu)治(zhi)療(liao)神(shen)經(jing)系統的(de)疾病(bing)更為有效。海(hai)(hai)馬(ma)(ma)(ma)(ma)除了主要用于(yu)制造各種(zhong)(zhong)合成(cheng)藥品外，還可以直接(jie)服用健體治(zhi)病(bing)。

6.麝香

麝(she)香(xiang)(xiang)，為鹿科動(dong)物麝(she)的(de)雄性香(xiang)(xiang)腺囊中(zhong)的(de)分泌物干燥(zao)而成(cheng)，是一種高級(ji)香(xiang)(xiang)料(liao)(liao)，如果(guo)在(zai)室內放一丁點，使會滿屋清(qing)香(xiang)(xiang)，氣(qi)味迥異。麝(she)香(xiang)(xiang)不僅芳香(xiang)(xiang)宜人(ren)，而且香(xiang)(xiang)味持久。麝(she)香(xiang)(xiang)在(zai)我國使用，已(yi)有(you)悠久歷史。唐代(dai)詩(shi)人(ren)杜甫(fu)在(zai)《丁香(xiang)(xiang)》詩(shi)中(zhong)遇：'晚墜(zhui)蘭麝(she)中(zhong)'。麝(she)香(xiang)(xiang)是配制高級(ji)香(xiang)(xiang)精的(de)重(zhong)要原(yuan)料(liao)(liao)。古代(dai)文人(ren)、詩(shi)人(ren)、畫家都(dou)在(zai)上等(deng)麝(she)料(liao)(liao)中(zhong)加少(shao)許麝(she)香(xiang)(xiang)，制成(cheng)'麝(she)墨(mo)'寫字(zi)、作畫，芳香(xiang)(xiang)清(qing)幽(you)，若將字(zi)畫封妥，可長(chang)期(qi)保存，防腐防蛀(zhu)。

7.天麻

天麻(ma)為(wei)蘭科植物。其植物為(wei)一株肉質獨苗，黃紅色(se)。它(ta)沒(mei)有蘭草的綠葉，沒(mei)有牡丹的麗花(hua)，沒(mei)有玫瑰的芳香，但在她(ta)的根部卻長著稀有珍貴(gui)的天麻(ma)。

天麻(ma)的(de)神奇在(zai)于它的(de)周(zhou)圍始(shi)終有云霧(wu)繚繞。天麻(ma)靠密環菌供給(gei)養料，密環菌適(shi)宜(yi)在(zai)潮濕的(de)土(tu)壤中繁殖，而潮濕的(de)土(tu)壤由于水的(de)蒸發而在(zai)其周(zhou)圍形成霧(wu)罩。天麻(ma)為稀為名貴(gui)的(de)藥(yao)用植物，其塊莖是平肝(gan)息風的(de)良藥(yao)。

據化(hua)驗，天麻中含(han)有(you)“香(xiang)英蘭醇”和維(wei)生素A，它對肝風引起的(de)頭痛有(you)特效。除此之(zhi)外，還可以(yi)益氣(qi)、祛風濕、強(qiang)筋骨。主治(zhi)高(gao)血壓、頭痛眩暈、口(kou)眼歪斜、肢(zhi)體(ti)麻木(mu)、小兒驚(jing)厥等(deng)癥。

8.魚翅

所謂魚(yu)(yu)(yu)(yu)翅(chi)，就是(shi)鯊魚(yu)(yu)(yu)(yu)鰭中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)細絲狀軟(ruan)骨，是(shi)用鯊魚(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)鰭加工(gong)而成(cheng)的(de)(de)(de)一(yi)(yi)種海產珍品(pin)(pin)。鯊魚(yu)(yu)(yu)(yu)屬軟(ruan)骨魚(yu)(yu)(yu)(yu)類，鰭骨形(xing)似粉絲。從現代營養學(xue)的(de)(de)(de)角度看(kan)，魚(yu)(yu)(yu)(yu)翅(chi)(即軟(ruan)骨)并(bing)不含有任何人體(ti)容(rong)(rong)易缺乏或高價(jia)值的(de)(de)(de)營養，所以吃魚(yu)(yu)(yu)(yu)翅(chi)是(shi)一(yi)(yi)種中(zhong)(zhong)國特有的(de)(de)(de)文化(hua)現象。由(you)(you)于(yu)中(zhong)(zhong)國地(di)(di)(di)處溫帶冬(dong)季寒冷，旱澇天災頻仍，內(nei)陸地(di)(di)(di)區距海洋比較遙遠，故食品(pin)(pin)保存技術十(shi)分(fen)(fen)發達，干燥(zao)水(shui)發工(gong)藝(yi)是(shi)其(qi)中(zhong)(zhong)最重要的(de)(de)(de)方(fang)(fang)法(fa)。干蝦、海參(can)、鮑(bao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)、魚(yu)(yu)(yu)(yu)翅(chi)、燕窩、魷魚(yu)(yu)(yu)(yu)、香菇、玉(yu)蘭片、黃花、木耳都是(shi)這(zhe)種方(fang)(fang)法(fa)的(de)(de)(de)應用實(shi)例。在這(zhe)個干燥(zao)水(shui)發的(de)(de)(de)過程中(zhong)(zhong)會有物(wu)理(li)(li)和(he)化(hua)學(xue)的(de)(de)(de)變化(hua)，食品(pin)(pin)的(de)(de)(de)質地(di)(di)(di)和(he)味道(dao)有時會優于(yu)鮮品(pin)(pin)，還能除去一(yi)(yi)些(xie)有害(hai)物(wu)質。其(qi)中(zhong)(zhong)魚(yu)(yu)(yu)(yu)翅(chi)的(de)(de)(de)炮制和(he)烹(peng)調工(gong)藝(yi)十(shi)分(fen)(fen)復雜而專(zhuan)業，幾乎不容(rong)(rong)業余者染指，這(zhe)不僅為(wei)魚(yu)(yu)(yu)(yu)翅(chi)羹的(de)(de)(de)高昂(ang)價(jia)格提(ti)供(gong)了理(li)(li)由(you)(you)。

中(zhong)醫在應(ying)用(yong)實踐中(zhong)，認(ren)識了魚(yu)翅(chi)的食(shi)療(liao)功效，認(ren)為(wei)它味甘(gan)咸(xian)性平，可以(yi)益氣、開(kai)胃、補(bu)虛。綜合中(zhong)醫籍的說法，魚(yu)翅(chi)能(neng)滲濕行水，開(kai)胃進食(shi)，清痰消魚(yu)積，補(bu)五臟，長腰力，益虛癆。《調鼎集》還說：“魚(yu)翅(chi)以(yi)金針菜、肉絲燉(dun)爛常(chang)食(shi)，和(he)顏色，解(jie)憂(you)郁，有益于人。”看來補(bu)益作用(yong)還真不錯，遺憾的是只能(neng)偶一嘗之(zhi)，哪能(neng)經常(chang)服(fu)用(yong)呢。

據現(xian)代醫學報道，魚翅含降血(xue)(xue)脂、抗動脈硬化及搞凝(ning)成份。如患(huan)(huan)有冠心病(bing)，每天服(fu)魚翅粉(fen)1.5—3克，有防護(hu)作用(yong)。看來它對心血(xue)(xue)管系(xi)統疾(ji)患(huan)(huan)有防治功效，懼是癥者(zhe)，倒是可(ke)以常常吃(chi)一點(dian)的。

9.熊掌

熊(xiong)掌多連皮帶毛，前掌較(jiao)短小，長15～20厘米，后掌較(jiao)長，約20～30厘米。前掌較(jiao)寬(kuan)。掌心均呈黑色(se)，具(ju)厚(hou)實(shi)干枯的肉(rou)(rou)墊，肉(rou)(rou)墊表面無毛。趾5個，各趾都有彎(wan)曲(qu)的利爪；足趾間及掌的背面，密生黑色(se)或棕褐色(se)的細毛。有腥(xing)氣(qi)。以(yi)寬(kuan)大、厚(hou)實(shi)、身干、氣(qi)腥(xing)而不臭(chou)者為(wei)佳。 功(gong)效：補氣(qi)養(yang)血，祛風除濕(shi)，健脾胃，續筋(jin)骨(gu)。治：脾胃虛弱、風寒濕(shi)痹(bi)及諸般虛損等癥(zheng)。

10.冬蟲夏草

冬蟲夏(xia)草(cao)又稱冬蟲草(cao)、蟲草(cao)，它是麥角(jiao)菌科(ke)真菌冬蟲夏(xia)草(cao)Cordycrps sinensis（Berk.）Sacc.寄(ji)生在(zai)幼蟲蛾科(ke)昆蟲幼蟲上(shang)(shang)(shang)的(de)子座及幼蟲尸體(ti)的(de)復合體(ti)。冬蟲夏(xia)草(cao)主(zhu)要生長在(zai)高海拔的(de)森(sen)林草(cao)甸或草(cao)坪上(shang)(shang)(shang)；由于土質的(de)緣故，生長在(zai)森(sen)林草(cao)甸的(de)上(shang)(shang)(shang)冬蟲夏(xia)草(cao)顏色(se)以(yi)暗黃棕色(se)為主(zhu)，生長在(zai)草(cao)原(yuan)上(shang)(shang)(shang)的(de)冬蟲夏(xia)草(cao)則(ze)以(yi)黃棕色(se)為主(zhu)；前者以(yi)四川、云南、甘肅產為多(duo)，后者以(yi)西(xi)藏、青海產為多(duo)。

冬蟲夏草是(shi)一種(zhong)傳統的(de)名(ming)貴滋補中藥(yao)材(cai)，與(yu)天(tian)然人參、鹿茸并列為(wei)三大滋補品。它藥(yao)性(xing)溫和，一年四季(ji)均可(ke)食(shi)用，老(lao)、少(shao)、病、弱、虛者皆宜，比其他種(zhong)類的(de)滋補品有(you)更(geng)廣泛(fan)的(de)藥(yao)用價值。