中(zhong)草(cao)藥(yao)飼料(liao)添(tian)加劑淺談 中(zhong)草(cao)藥(yao)飼料(liao)添(tian)加劑特征及(ji)作用

目(mu)前，國內畜牧養殖(zhi)場濫用(yong)抗生素及化學類(lei)添(tian)加(jia)劑(ji)，嚴重影(ying)響畜禽產(chan)品(pin)品(pin)質，危(wei)害消(xiao)費者(zhe)的(de)(de)(de)(de)身心健康。這些(xie)問題的(de)(de)(de)(de)出現，迫使(shi)(shi)(shi)生產(chan)者(zhe)減(jian)少或(huo)不依賴(lai)抗生素和化學藥(yao)(yao)品(pin)的(de)(de)(de)(de)使(shi)(shi)(shi)用(yong)，去尋找抗生素的(de)(de)(de)(de)替代品(pin)，如酶制劑(ji)、益(yi)生素、中(zhong)(zhong)(zhong)草(cao)藥(yao)(yao)飼(si)料添(tian)加(jia)劑(ji)等(deng)。2006年，歐盟全面(mian)禁止使(shi)(shi)(shi)用(yong)抗生素類(lei)飼(si)料添(tian)加(jia)劑(ji)，提倡(chang)將資源豐(feng)富(fu)、不易誘發(fa)(fa)耐藥(yao)(yao)性(xing)、殘留低(di)的(de)(de)(de)(de)中(zhong)(zhong)(zhong)草(cao)藥(yao)(yao)或(huo)其(qi)提取物作為飼(si)料添(tian)加(jia)劑(ji)。中(zhong)(zhong)(zhong)草(cao)藥(yao)(yao)的(de)(de)(de)(de)天(tian)然性(xing)，多能性(xing)，安全可靠性(xing)等(deng)特(te)點無疑(yi)使(shi)(shi)(shi)中(zhong)(zhong)(zhong)草(cao)藥(yao)(yao)添(tian)加(jia)劑(ji)受到大眾的(de)(de)(de)(de)青睞。本(ben)文(wen)就中(zhong)(zhong)(zhong)草(cao)藥(yao)(yao)飼(si)料添(tian)加(jia)劑(ji)的(de)(de)(de)(de)概念、特(te)性(xing)、作用(yong)、發(fa)(fa)展(zhan)歷史及未來(lai)的(de)(de)(de)(de)發(fa)(fa)展(zhan)趨勢作一綜述。

1.中草藥飼料添加劑的定義及分類

中(zhong)草藥飼料添加(jia)劑，是指(zhi)應用我國傳統(tong)的中(zhong)獸醫理論、中(zhong)藥的四(si)性、五味及(ji)一(yi)些扶(fu)(fu)正祛邪、調節陰(yin)陽平衡(heng)的中(zhong)草藥，生產出的單方(fang)或復方(fang)制劑[1]。根據中(zhong)草藥飼料添加(jia)劑的作用，劃分為以(yi)下幾種類(lei)(lei)型：①理氣健脾，促(cu)消(xiao)化(hua)類(lei)(lei)；②清熱(re)解毒，殺菌抗菌類(lei)(lei)；③補氣壯陽，養血滋陰(yin)類(lei)(lei)；④扶(fu)(fu)正祛邪，驅蟲消(xiao)積類(lei)(lei)；⑤安神(shen)定驚，開(kai)竅行氣類(lei)(lei)；⑥活(huo)血解淤，促(cu)進新(xin)陳代謝類(lei)(lei)[2]。

2.中草藥飼料添加劑的特性

2.1多功能性

中(zhong)(zhong)草(cao)藥(yao)的(de)組分復雜，每(mei)味中(zhong)(zhong)草(cao)藥(yao)中(zhong)(zhong)一(yi)般有(you)(you)(you)幾種(zhong)(zhong)、幾十(shi)種(zhong)(zhong)甚至上百種(zhong)(zhong)成分。中(zhong)(zhong)草(cao)藥(yao)不但含有(you)(you)(you)大(da)量的(de)生物(wu)(wu)(wu)堿、揮發油、苷類(lei)、有(you)(you)(you)機酸(suan)、鞣質(zhi)、多(duo)糖(tang)及多(duo)種(zhong)(zhong)免疫活性物(wu)(wu)(wu)質(zhi)和一(yi)些未知的(de)促生長(chang)(chang)活性物(wu)(wu)(wu)質(zhi)，還含有(you)(you)(you)一(yi)定量的(de)蛋白質(zhi)、氨(an)基酸(suan)、糖(tang)類(lei)、礦物(wu)(wu)(wu)質(zhi)、維生素、油脂、植(zhi)物(wu)(wu)(wu)色(se)素等(deng)(deng)營養物(wu)(wu)(wu)質(zhi)[3]。這些物(wu)(wu)(wu)質(zhi)的(de)存在(zai)對(dui)于促進(jin)動物(wu)(wu)(wu)生長(chang)(chang)發育、提高(gao)免疫力等(deng)(deng)方面(mian)有(you)(you)(you)著重要(yao)作(zuo)用。

2.2毒副作(zuo)用小

中草藥(yao)應用歷史(shi)悠久，經(jing)過(guo)人(ren)和(he)(he)動物(wu)體(ti)的長期實踐篩選(xuan)，保(bao)留(liu)(liu)了對(dui)人(ren)和(he)(he)動物(wu)有(you)益無害和(he)(he)最易被接受的外源精華物(wu)質(zhi)。即使是用于預防治病的有(you)毒(du)中草藥(yao)，經(jing)過(guo)炮制和(he)(he)科學(xue)配伍，其毒(du)性(xing)已經(jing)減弱或消除[4]。整體(ti)上說，中草藥(yao)不會形成毒(du)副殘(can)留(liu)(liu)和(he)(he)公(gong)害，對(dui)人(ren)類健康和(he)(he)生態(tai)環境危害小。

2.3無抗藥性或很小

抗(kang)藥(yao)(yao)性是(shi)(shi)指病原體與藥(yao)(yao)物(wu)(wu)多次接觸后，對藥(yao)(yao)物(wu)(wu)的(de)(de)敏(min)感性下降或消(xiao)失(shi)，致使藥(yao)(yao)物(wu)(wu)的(de)(de)療效(xiao)降低或無效(xiao)。天(tian)然中草(cao)藥(yao)(yao)添加(jia)(jia)劑的(de)(de)抗(kang)菌作(zuo)用，少數(shu)是(shi)(shi)含有(you)抗(kang)菌的(de)(de)有(you)效(xiao)成分直接作(zuo)用于菌體，而大多數(shu)抗(kang)菌作(zuo)用機(ji)理(li)是(shi)(shi)通過提高免(mian)疫力達到抗(kang)病防病的(de)(de)作(zuo)用。中草(cao)藥(yao)(yao)以(yi)其獨特的(de)(de)抗(kang)微生物(wu)(wu)和寄生蟲(chong)的(de)(de)功能和作(zuo)用機(ji)理(li)，不易產生抗(kang)藥(yao)(yao)性，可長期(qi)添加(jia)(jia)于飼料中使用。

3.中草藥飼料添加劑的作用

3.1增強機體免疫力

機體(ti)(ti)免(mian)(mian)疫(yi)力的(de)(de)高低直(zhi)接(jie)影響到(dao)動物(wu)(wu)的(de)(de)抗病(bing)力。現(xian)代醫學(xue)表明，中(zhong)草藥(yao)添加劑是一(yi)種畜禽免(mian)(mian)疫(yi)增強(qiang)劑，通過藥(yao)物(wu)(wu)中(zhong)所含(han)有的(de)(de)免(mian)(mian)疫(yi)活(huo)性(xing)物(wu)(wu)質(zhi)，如苷類、生(sheng)物(wu)(wu)堿、多糖及(ji)有機酸，揮發(fa)性(xing)成(cheng)分，活(huo)化機體(ti)(ti)免(mian)(mian)疫(yi)系統，從不同環節激發(fa)免(mian)(mian)疫(yi)應答，提高機體(ti)(ti)免(mian)(mian)疫(yi)力。現(xian)已確定黃芪、刺五加、黨參、商陸(lu)、馬兜鈴、甜瓜蒂、當歸、淫(yin)羊藿、穿心蓮、蒜、茯苓、牛角、豬(zhu)苓等(deng)可作為(wei)免(mian)(mian)疫(yi)增強(qiang)劑。

3.2營養作用

中草藥的營(ying)(ying)(ying)養作用主(zhu)要體現(xian)在(zai)中草藥中含有動物(wu)(wu)生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)(chang)發育所(suo)必需的各(ge)種營(ying)(ying)(ying)養物(wu)(wu)質，如(ru)蛋白質、氨基(ji)酸、維生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)、微(wei)量(liang)(liang)元素(su)等(deng)。例如(ru)，單味松針粉中氨基(ji)酸的含量(liang)(liang)為(wei)6.33%，維生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)C為(wei)522 mg/kg，維生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)B1為(wei)3.8 mg/kg，維生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)B2為(wei)17.2 mg/kg，胡蘿卜素(su)為(wei)121.8 mg/kg，這些營(ying)(ying)(ying)養成分(fen)和生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)(wu)活(huo)性物(wu)(wu)質可促進動物(wu)(wu)的生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)(chang)發育，提高畜產品的產量(liang)(liang)和質量(liang)(liang)[5]。

3.3抗(kang)應激(ji)作(zuo)用

應(ying)(ying)激(ji)反(fan)應(ying)(ying)是(shi)動物體(ti)(ti)動員(yuan)機(ji)體(ti)(ti)全(quan)部防(fang)御機(ji)能(neng)去克服應(ying)(ying)激(ji)原(yuan)（機(ji)體(ti)(ti)內外環(huan)境的不利因子）的不良作用，保持在(zai)極端情況下(xia)的穩態過程。應(ying)(ying)激(ji)是(shi)導致畜禽生(sheng)產性能(neng)降低的主要危害因素之一。中草藥可以有(you)效提高(gao)機(ji)體(ti)(ti)的防(fang)御能(neng)力和(he)緩解(jie)環(huan)境惡性刺(ci)激(ji)[6]，研究表明黃芪、黨參(can)、刺(ci)五加、人參(can)、延胡索等(deng)可提高(gao)機(ji)體(ti)(ti)調節(jie)能(neng)力，防(fang)止應(ying)(ying)激(ji)反(fan)應(ying)(ying)警戒期腎(shen)上(shang)腺增生(sheng)，胸腺萎縮(suo)以及應(ying)(ying)激(ji)反(fan)應(ying)(ying)抵抗(kang)期、衰竭期出現的異(yi)常變化。

3.4改善動(dong)物產品品質

朱志(zhi)剛等(deng)[7]報道，由山楂(zha)、黃芪(qi)、金銀花、淫羊(yang)藿、僵蠶、黑芝麻、松(song)針粉等(deng)12味中草(cao)藥配(pei)制成的(de)(de)中草(cao)藥添(tian)加(jia)劑(ji)(ji)，對肉質有(you)(you)改善(shan)作(zuo)用，使(shi)肉質變得細嫩、肉味濃郁鮮(xian)(xian)香(xiang)、湯味鮮(xian)(xian)濃。孫曉萍等(deng)[8]將(jiang)中草(cao)藥飼料(liao)(liao)添(tian)加(jia)劑(ji)(ji)加(jia)入奶(nai)牛飼料(liao)(liao)中飼喂奶(nai)牛，結果表明(ming)，奶(nai)牛的(de)(de)產奶(nai)量及(ji)乳脂率均有(you)(you)不同程度(du)提(ti)高。寧康健等(deng)[9]取杜(du)仲、黃芪(qi)、白術(shu)等(deng)中草(cao)藥按(an)等(deng)量比(bi)例配(pei)伍飼喂雞，結果表明(ming)，肉雞肌肉中粗蛋白含量與(yu)肌肉脂肪(fang)的(de)(de)沉(chen)積(ji)能力提(ti)高。邱小(xiao)琮等(deng)[10]在飼料(liao)(liao)中添(tian)加(jia)山楂(zha)、麥芽(ya)等(deng)中草(cao)藥，制成復(fu)方投(tou)喂銀鯽，結果顯(xian)示魚體水分(fen)降(jiang)低及(ji)脂肪(fang)含量提(ti)高，改善(shan)了魚的(de)(de)肉質。

3.5增強繁殖性能

中(zhong)(zhong)草藥中(zhong)(zhong)的某些成(cheng)分(fen)可促使動物卵泡發育和(he)精(jing)子產生，增強(qiang)動物的繁殖性能。付明(ming)(ming)哲(zhe)等(deng)[11]研究表明(ming)(ming)中(zhong)(zhong)草藥制劑(ji)對(dui)布爾(er)山羊公羊的射精(jing)量(liang)和(he)精(jing)子活(huo)力均有顯著(zhu)提(ti)高，畸(ji)形(xing)精(jing)子比(bi)率明(ming)(ming)顯下降。丁(ding)海(hai)榮等(deng)[12]研究以淫羊藿、菟絲子、熟地(di)黃等(deng)為主要(yao)成(cheng)分(fen)的復(fu)方中(zhong)(zhong)草藥制劑(ji)對(dui)新(xin)西蘭公兔精(jing)液(ye)品質(zhi)的影(ying)響(xiang)，結(jie)果表明(ming)(ming)實驗組(zu)公兔在飼喂(wei)該(gai)復(fu)方中(zhong)(zhong)草藥制劑(ji)8~14d和(he)15~21d內的射精(jing)量(liang)、精(jing)子密度和(he)活(huo)率等(deng)指標與對(dui)照組(zu)相(xiang)比(bi)差(cha)異極顯著(zhu)，停藥后10d內，試(shi)驗組(zu)和(he)對(dui)照組(zu)公兔的射精(jing)量(liang)差(cha)異顯著(zhu)，精(jing)子密度和(he)活(huo)率差(cha)異極顯著(zhu)。

3.6抗生素(su)替(ti)代

抗(kang)生(sheng)素飼料添(tian)加(jia)劑的(de)(de)應用較為(wei)普遍(bian)，抗(kang)生(sheng)素的(de)(de)長期大(da)量使用將產生(sheng)抗(kang)藥(yao)(yao)性和耐藥(yao)(yao)性。李洪龍等[13]的(de)(de)研究表明(ming)，在全(quan)程飼養(yang)階段，中(zhong)(zhong)草(cao)(cao)藥(yao)(yao)可(ke)促進(jin)豬的(de)(de)生(sheng)長，降低料肉比(bi)，提(ti)高飼料的(de)(de)轉化率和豬的(de)(de)增重(zhong)，效果(guo)(guo)與(yu)抗(kang)生(sheng)素相當。唐保國等[14]在肉雞基(ji)礎日糧(liang)中(zhong)(zhong)分別添(tian)加(jia)由(you)姜(jiang)黃(huang)(huang)、柴胡、魚(yu)腥草(cao)(cao)、牛至、靈香草(cao)(cao)等組成(cheng)的(de)(de)中(zhong)(zhong)草(cao)(cao)藥(yao)(yao)復方提(ti)取(qu)物(wu)和吉他(ta)霉(mei)素、黃(huang)(huang)霉(mei)素，進(jin)行飼養(yang)試驗，結果(guo)(guo)表明(ming)，中(zhong)(zhong)草(cao)(cao)藥(yao)(yao)添(tian)加(jia)劑組與(yu)吉他(ta)霉(mei)素組、黃(huang)(huang)霉(mei)素組在平(ping)均體重(zhong)、料肉比(bi)、成(cheng)活率方面無顯(xian)著(zhu)差異，說(shuo)明(ming)在肉雞日糧(liang)中(zhong)(zhong)添(tian)加(jia)中(zhong)(zhong)草(cao)(cao)藥(yao)(yao)可(ke)達到與(yu)抗(kang)生(sheng)素相當的(de)(de)水平(ping)。

3.7激(ji)素樣和維(wei)生素樣作用

中(zhong)草(cao)藥(yao)本(ben)身不是激素，但可起到與激素相似的(de)(de)作(zuo)用(yong)，并可減輕(qing)、防止(zhi)或消除外源(yuan)激素的(de)(de)毒副作(zuo)用(yong)。如具(ju)有雄性激素樣(yang)作(zuo)用(yong)的(de)(de)淫羊藿、人參、蟲草(cao)等；具(ju)有雌性激素樣(yang)作(zuo)用(yong)的(de)(de)香附、補骨脂(zhi)、蛇床子、當歸、甘草(cao)等。