新中式茶(cha)飲(yin)指在(zai)傳統現(xian)制(zhi)茶(cha)飲(yin)的(de)基礎(chu)上進(jin)行(xing)產品改良及創新的(de)新式現(xian)制(zhi)茶(cha)飲(yin)，通常使用原茶(cha)、鮮(xian)(xian)奶、鮮(xian)(xian)果等(deng)新鮮(xian)(xian)/優質的(de)原輔食材，并將其進(jin)行多樣化(hua)搭配(pei)及融合(he)，且定(ding)期推出差(cha)異化(hua)新品(pin)，風格以“新國(guo)潮(chao)”“新國(guo)風”為(wei)主。品(pin)牌營銷模式注(zhu)重(zhong)“線(xian)上+線(xian)下”、“體驗+社交(jiao)”。

而銷售這些新中(zhong)式茶飲(yin)的茶空間簡稱“新中式茶館”，在店鋪空間上，在中式茶一貫采用的傳統中式風格基礎上加入了當代設計，增添極簡、綠植等元素，讓空間和產品體驗感與年輕人的喜好更為貼近。

不同(tong)于(yu)傳統(tong)茶(cha)館的古樸厚重，新中式茶(cha)館在承襲茶(cha)飲文(wen)化的同(tong)時，也十分(fen)注重場景體驗，做到了一(yi)(yi)(yi)人一(yi)(yi)(yi)壺(hu)、一(yi)(yi)(yi)人一(yi)(yi)(yi)席(xi)，省去了洗杯、落(luo)茶(cha)、注水(shui)、洗茶(cha)等繁瑣步驟，消費者只需前臺點(dian)單(dan)，再挑一(yi)(yi)(yi)個喜歡的位(wei)置靜待(dai)上茶(cha)。

新(xin)中式茶館，試(shi)圖向年(nian)輕受眾靠攏，瞄(miao)準了“小白”與“老茶客”之間的消費人群，通過強調空間展示和網紅屬性建立獨特識別性和記憶度。相較于傳統奶茶，中式茶飲契合年輕人低脂、低糖、低卡的健康需求；與傳統中式茶館相比，新中式茶館則更符合他們簡潔、快捷的現代生活需求。

買購網編輯認為，新中式茶館興起的另一重意義，或許在于它正無形地向年輕人輸送茶文化。中國茶文化有4700多(duo)年(nian)(nian)的歷史，但在年(nian)(nian)輕人之間(jian)的流傳度卻不高，利用新中(zhong)式茶(cha)館在年(nian)(nian)輕群(qun)體(ti)中(zhong)的影響力，反推其了解茶(cha)文化，或(huo)許(xu)就是一個契機。純(chun)茶(cha)的健康屬性和獨特的美學空間(jian)設計，能夠真正(zheng)吸(xi)引(yin)到Z世代年(nian)(nian)輕人，中(zhong)國茶(cha)空間(jian)的崛起未來(lai)或(huo)將進一步引(yin)領(ling)純(chun)茶(cha)的消費風潮。

原先的茶館，不是熟人(ren)帶著一般是不會(hui)主(zhu)(zhu)動走進去。原因在于傳統茶館靠賣(mai)茶為主(zhu)(zhu)，常有(you)各種套(tao)路＋銷售手段(duan)。而且價格(ge)不透(tou)明(ming)。把所有(you)收(shou)費(fei)標準化(hua)(hua)透(tou)明(ming)化(hua)(hua)，放下身(shen)段(duan)，去做更多人(ren)的生意，這(zhe)是新的本質。

傳(chuan)統茶(cha)館為了賣茶(cha)，會給客(ke)人灌(guan)輸(shu)一些(xie)狹隘的觀念，讓(rang)客(ke)人自以為“專(zhuan)業”，從而(er)避(bi)免了(le)同(tong)行(xing)搶(qiang)客戶。新(xin)中式茶(cha)(cha)館(guan)則強調(diao)體(ti)驗，客戶來一(yi)趟自然(ran)會有(you)感覺(jue)，不(bu)需要說教(jiao)，故而(er)新(xin)中式茶(cha)(cha)館(guan)不(bu)由個人(ren)所牽引(yin)，而(er)是被空間或(huo)品牌(pai)吸引(yin)。

傳(chuan)統茶館只(zhi)能一(yi)家或少數(shu)幾家，很難復(fu)制。因(yin)為(wei)拓(tuo)客渠道有(you)限，銷售手段單一(yi)，又沒有(you)空間或產(chan)品(pin)上的(de)核心競(jing)爭(zheng)力。而(er)新(xin)中式(shi)茶館在于模塊化的(de)輸出，簡潔有(you)效，可復(fu)制的(de)空間和產(chan)品(pin)，賣的(de)不是(shi)人情，而(er)是(shi)綜合(he)體(ti)驗(yan)。

新(xin)中式(shi)茶飲(yin)店(dian)與普通(tong)茶飲(yin)店(dian)最(zui)大的不同(tong)是，普通(tong)茶飲(yin)店(dian)以賣茶飲(yin)為主，而新(xin)中式(shi)茶飲(yin)店(dian)以“茶+茶點”模式銷售。茶飲雖然是主角，但好的茶點可(ke)以(yi)為整體茶品錦上添花。

不同于(yu)早(zao)前(qian)單純的聚會，新中(zhong)式茶館通過特色場景(jing)(jing)形成打卡效應，洞穴(xue)包(bao)間、水景(jing)(jing)、煙(yan)霧(wu)等賣點吸引(yin)年輕人前(qian)往，產生社交(jiao)功能(neng)。

大多數(shu)茶館的客單價在50左右，略高于新(xin)茶(cha)飲品牌，但都(dou)比傳統茶(cha)館低。并且(qie)，大(da)多數(shu)茶(cha)館都(dou)有免費續杯，消費不高的前提下又享受了更多的服務，還能滿(man)足(zu)商務需求。

開茶(cha)館首(shou)先需(xu)要具(ju)備(bei)正規的(de)經(jing)(jing)營(ying)證件(jian)以(yi)及(ji)食品許(xu)可，其(qi)次需(xu)要具(ju)備(bei)一定的(de)資金(jin)能(neng)力，包(bao)括前期(qi)的(de)裝修、購置設備(bei)、茶(cha)品購買、人(ren)員工資、物業支出(chu)等(deng)，其(qi)次需(xu)要具(ju)備(bei)良好(hao)的(de)管理、經(jing)(jing)營(ying)能(neng)力，以(yi)及(ji)盈利、成本的(de)控制，再者要具(ju)備(bei)很(hen)好(hao)的(de)交際，維(wei)護客(ke)情關系的(de)能(neng)力。