蔓越莓知識簡介

蔓越莓是什么水果

蔓越(yue)莓(mei)(mei)（蔓越(yue)莓(mei)(mei)英文：cranberry）又(you)稱蔓越(yue)橘(ju)，是杜(du)鵑花科(ke)越(yue)橘(ju)屬(shu)的常綠小灌木矮(ai)蔓藤植物(wu)，整體看起來很像鶴，花朵就像鶴頭(tou)和嘴，因(yin)此(ci)蔓越(yue)莓(mei)(mei)又(you)稱“鶴莓(mei)(mei)”。蔓越(yue)莓(mei)(mei)主要生(sheng)長在北半(ban)球的涼爽地(di)帶(dai)酸(suan)性泥炭土(tu)壤中，與康科(ke)特葡萄和藍莓(mei)(mei)并稱為北美傳統三大水果。

新(xin)鮮的(de)(de)蔓(man)越莓(mei)(mei)(mei)水(shui)果可以(yi)摘取洗凈后直接食用，也(ye)可以(yi)將(jiang)其制成蔓(man)越莓(mei)(mei)(mei)干、蔓(man)越莓(mei)(mei)(mei)曲奇等零(ling)食食用。由于其豐富的(de)(de)營養價(jia)值和(he)保健功(gong)效，市面上也(ye)有不少用蔓(man)越莓(mei)(mei)(mei)制成的(de)(de)保健品(pin)，如蔓(man)越莓(mei)(mei)(mei)膠囊、蔓(man)越莓(mei)(mei)(mei)粉等。

蔓越莓的產地是哪里

蔓越(yue)莓(mei)產地主要分(fen)布在(zai)美(mei)(mei)國、加拿大和智利(li)。我國在(zai)前幾年也引(yin)進了北美(mei)(mei)蔓越(yue)莓(mei)種植，在(zai)東(dong)北地區(qu)有著規模化的蔓越(yue)莓(mei)種植基地。

蔓越莓和藍莓的區別

1、果(guo)實色(se)彩(cai)不同

蔓越莓是一種表皮及(ji)果肉(rou)都是鮮紅色，生長在(zai)矮(ai)藤(teng)上的(de)小圓漿果。

藍莓多數品種成(cheng)熟時果實呈深藍色或(huo)紫羅蘭色

2、分布(bu)地區不同(tong)

蔓越(yue)莓生長在(zai)寒冷(leng)的北美濕地，全球產(chan)區(qu)不到4萬英畝，主產(chan)于(yu)美國、加拿(na)大(da)和(he)智利等國家。

藍(lan)莓(mei)主要分布(bu)在氣(qi)候溫涼陽光(guang)充(chong)足地區(qu)，如朝鮮、日本、蒙古、俄羅(luo)斯、歐洲、北美(mei)洲以及中(zhong)國(guo)大陸的黑龍江(jiang)、內蒙古、吉林(lin)長(chang)白山地區(qu)。

3、功效不同

適量(liang)食(shi)用鮮蔓(man)越(yue)莓能夠起到美容養顏、利(li)尿消腫、保(bao)護心血管(guan)等作用。

吃藍莓的作用則主要是保護視力、預防便秘、增強免疫力等。【藍莓的功效與作用>>】

蔓越莓的營養價值及功效

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蔓越莓圖片

美容養顏

美容(rong)養(yang)顏(yan)是蔓越莓最重要的功效(xiao)之一(yi)，因為蔓越莓中含有豐富(fu)維(wei)生(sheng)素(su)A、維(wei)生(sheng)素(su)C和類黃酮，這些物質在被人體吸收后，能夠滋養(yang)細嫩肌膚(fu)，提(ti)高皮(pi)膚(fu)彈性，因此適量食(shi)用(yong)蔓越莓具有美容(rong)養(yang)顏(yan)的作用(yong)。

預防感染

蔓越莓中的(de)抗病毒成分活(huo)性特(te)別高(gao)，人體(ti)吸收這(zhe)種物(wu)質以后，能(neng)讓(rang)身體(ti)的(de)抗感染(ran)能(neng)力明顯提高(gao)，可以預防尿路感染(ran)和上呼(hu)吸道(dao)感染(ran)和上呼(hu)吸道(dao)感染(ran)等(deng)多種疾病發生(sheng)。

利尿消腫

蔓越(yue)(yue)莓能直接作用于人類(lei)的(de)腎(shen)臟，適量(liang)食用蔓越(yue)(yue)莓能夠提高人的(de)腎(shen)臟功(gong)能，加快體內(nei)尿液的(de)排出(chu)，起到(dao)利(li)尿消腫(zhong)的(de)作用。

保護心血管

蔓越莓對人類的(de)心血管(guan)(guan)有(you)特別好的(de)保護作用，因為它含(han)有(you)的(de)黃(huang)酮類化合物、維生(sheng)素C和(he)維生(sheng)素E等物質在被人體吸收后，能提(ti)高(gao)血管(guan)(guan)壁的(de)韌性(xing)與彈性(xing)，并能凈化血液(ye)，促進血液(ye)循環(huan)，從而起到降(jiang)低高(gao)血壓(ya)高(gao)血脂和(he)動脈粥狀硬化的(de)發病率。

蔓越莓的副作用

一般正常地吃(chi)蔓(man)越(yue)莓對(dui)身體(ti)是沒(mei)有(you)什么副作用的(de)(de)，但是因為(wei)蔓(man)越(yue)莓是一種涼(liang)性水果，因此大(da)量(liang)(liang)食(shi)用或長(chang)期使用對(dui)腸胃的(de)(de)刺激(ji)都是很(hen)大(da)的(de)(de)，比較容易引(yin)起腹瀉不適，因此大(da)家在(zai)食(shi)用的(de)(de)時(shi)候要注(zhu)意食(shi)用量(liang)(liang)。

如何買到好的蔓越莓

新鮮蔓越莓的挑選方法

新鮮的蔓越莓可以從莖部堅挺的程度以及果實的顏色來判斷它(ta)的新鮮程度，購(gou)買時(shi)盡量選擇(ze)外(wai)表色澤明亮、飽(bao)滿結實，莖部堅挺的，這(zhe)種一(yi)般比較新鮮。

蔓越莓果干的挑選方法

在挑選優質蔓越莓干時，一定(ding)要(yao)注意閱讀(du)食(shi)品營養成分表，盡量(liang)選擇原味、含(han)糖(tang)量(liang)較(jiao)低，其他(ta)添加劑(ji)較(jiao)少的種類。

蔓越莓怎么吃

蔓越莓汁的做法

準備材料：蔓越莓鮮(xian)果(guo)、蜂(feng)蜜(mi)。

做法步驟：

第一步：將(jiang)蔓越莓鮮果(guo)洗(xi)凈后瀝干(gan)水(shui)分，然后放入榨汁機榨果(guo)汁。

第(di)二(er)步：往榨出的果汁中加入少許蜂(feng)蜜，攪拌均勻后即可飲用了。

蔓越莓干的做法

準備材(cai)料：蔓越莓、白糖。

做法步驟：

第一步：將新鮮(xian)的蔓(man)越莓洗干凈并控干水分。

第二步：將烤箱(xiang)預熱到80攝氏度，然后把(ba)蔓越莓(mei)放進去(qu)烤一個小時。

第(di)三步：時間到了(le)后取(qu)出，趁(chen)熱(re)撒上少許白(bai)糖(tang)粉，然后將(jiang)其翻面，繼續放到烤(kao)箱烤(kao)一小時。

第四步：取出后在另一邊也撒上適量白糖粉，之后等待其變涼即可。【自制蔓越莓干的方法>>】

蔓越莓餅干的做法

準備材料：低筋面粉、蔓越莓干、雞蛋、黃油、細砂糖。

做法步驟：

第一步：先把黃油放到室溫下軟化(hua)，然后搗碎；將蔓越(yue)莓干切碎。

第二步：往搗碎(sui)的黃油中(zhong)加(jia)入(ru)細砂糖(tang)和雞蛋液攪拌均勻，然(ran)后加(jia)入(ru)蔓越莓干(gan)，再把它揉入(ru)到準備好的面團中(zhong)。

第三步：將面團搟成長(chang)方體后(hou)(hou)用保(bao)鮮膜包起來(lai)放入冰箱(xiang)冷凍(dong)一小時，然后(hou)(hou)取出切成厚片。

第四步：最后放入預熱好的烤箱中烤至表面微黃即可。【蔓越莓餅干做法>>】

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蔓越莓食用常見問題

蔓越莓可以空腹吃嗎

不可以。蔓越莓(mei)的(de)(de)果酸含量比較高(gao)，空腹(fu)食用(yong)對腸胃的(de)(de)刺激是很大的(de)(de)，不建議大家空腹(fu)食用(yong)。

蔓越莓干一天吃多少粒

蔓越(yue)莓干(gan)一天吃4-5粒左(zuo)右就可以了，吃太多(duo)蔓越(yue)莓干(gan)不僅容易導(dao)致消化不良，還可能刺激腸胃，引發腹(fu)瀉。

蔓越莓真的可以治婦科病嗎

不可(ke)以。蔓越莓(mei)能夠預防(fang)婦(fu)科(ke)(ke)炎癥，因為它具有預防(fang)感染(ran)的作用(yong)，但是對婦(fu)科(ke)(ke)病并沒有治療(liao)作用(yong)。婦(fu)科(ke)(ke)病的病因多種多樣，小編(bian)建(jian)議大(da)家(jia)就醫(yi)診斷后(hou)再進行治療(liao)。

蔓越莓怎么保存

新(xin)鮮的(de)蔓越莓并(bing)不能(neng)長時間保存(cun)，可以將其(qi)放(fang)入保鮮盒中，然后置于冰(bing)箱(xiang)冷藏室進行保存(cun)，并(bing)盡(jin)快食用，避免(mian)其(qi)變(bian)質損(sun)壞(huai)。

蔓越(yue)莓干可(ke)以(yi)放入干燥(zao)密封的(de)容器內進行(xing)保存(cun)(cun)，手工制作的(de)蔓越(yue)干因為沒有(you)使(shi)用添加(jia)劑，因此也需要(yao)盡快(kuai)使(shi)用完，如(ru)果是外面購(gou)置的(de)包(bao)裝產品，可(ke)以(yi)按照包(bao)裝上的(de)說明(ming)對其進行(xing)保存(cun)(cun)，注意在注明(ming)的(de)保質(zhi)期(qi)內使(shi)用完。

蔓越莓如何種植

蔓越(yue)莓(mei)喜歡寒冷的(de)(de)氣(qi)候(hou)，因(yin)此不是很適合在(zai)中(zhong)(zhong)國南方種植。種植的(de)(de)時候(hou)可以選擇優質的(de)(de)蔓越(yue)莓(mei)品種，然后將其藤(teng)莖切段后灑在(zai)沙土中(zhong)(zhong)，然后把它們(men)壓入土壤，最后進行(xing)澆水施(shi)肥，一般幾(ji)個星期之后就會長出新根成為(wei)新的(de)(de)植株，而且會越(yue)長越(yue)好。

蔓越莓如何采摘

采(cai)摘(zhai)蔓越(yue)莓可以(yi)先往田中注水，因為蔓越(yue)莓內(nei)部含有較多的(de)空氣能夠使(shi)它浮在水面(mian)上，我們(men)只需借助工具在水面(mian)上將它收集(ji)起來即(ji)可。或者我們(men)也(ye)可以(yi)購(gou)買專(zhuan)門的(de)采(cai)摘(zhai)機，然(ran)后用它采(cai)摘(zhai)蔓越(yue)莓并裝(zhuang)袋運(yun)輸。