蔓越莓知識簡介

蔓越莓是什么水果

蔓(man)(man)(man)越(yue)莓(mei)（蔓(man)(man)(man)越(yue)莓(mei)英文：cranberry）又稱(cheng)(cheng)蔓(man)(man)(man)越(yue)橘，是杜鵑花(hua)(hua)科越(yue)橘屬的常綠小灌木矮(ai)蔓(man)(man)(man)藤植(zhi)物，整體看起來很像鶴(he)，花(hua)(hua)朵(duo)就像鶴(he)頭和嘴，因此蔓(man)(man)(man)越(yue)莓(mei)又稱(cheng)(cheng)“鶴(he)莓(mei)”。蔓(man)(man)(man)越(yue)莓(mei)主(zhu)要生長在(zai)北半球的涼爽地(di)帶酸性泥炭土壤中，與康科特葡萄和藍莓(mei)并稱(cheng)(cheng)為北美(mei)傳統三大水果。

新(xin)鮮(xian)的蔓越(yue)莓(mei)水果(guo)可以摘(zhai)取洗凈后直接(jie)食用(yong)，也可以將(jiang)其制(zhi)成蔓越(yue)莓(mei)干、蔓越(yue)莓(mei)曲(qu)奇等零食食用(yong)。由(you)于(yu)其豐(feng)富的營養價值和保(bao)健(jian)功效，市面(mian)上(shang)也有不少用(yong)蔓越(yue)莓(mei)制(zhi)成的保(bao)健(jian)品，如蔓越(yue)莓(mei)膠囊、蔓越(yue)莓(mei)粉等。

蔓越莓的產地是哪里

蔓(man)越莓(mei)產地主(zhu)要分布在(zai)美(mei)國(guo)、加拿大和智利(li)。我國(guo)在(zai)前(qian)幾年(nian)也引進了北(bei)美(mei)蔓(man)越莓(mei)種植，在(zai)東北(bei)地區(qu)有著規模化的(de)蔓(man)越莓(mei)種植基(ji)地。

蔓越莓和藍莓的區別

1、果實色彩不同

蔓越莓是一種表皮(pi)及果(guo)肉都是鮮紅色(se)，生長在矮藤上的小(xiao)圓漿果(guo)。

藍(lan)莓多數品種成熟時果實呈深藍(lan)色(se)或紫羅蘭色(se)

2、分布(bu)地(di)區不(bu)同

蔓越莓生長在寒冷的北美濕地(di)，全(quan)球產區(qu)不到4萬英畝(mu)，主產于美國、加(jia)拿大和智(zhi)利等國家。

藍(lan)莓(mei)主要(yao)分布(bu)在(zai)氣候(hou)溫涼陽(yang)光(guang)充足(zu)地區，如朝鮮、日本、蒙古、俄羅斯(si)、歐洲、北美(mei)洲以及中國(guo)大陸的黑龍江、內蒙古、吉林(lin)長白山地區。

3、功效不同

適量(liang)食用鮮蔓越莓能夠起到美容(rong)養顏、利尿(niao)消腫、保(bao)護心血管等(deng)作用。

吃藍莓的作用則主要是保護視力、預防便秘、增強免疫力等。【藍莓的功效與作用>>】

蔓越莓的營養價值及功效

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蔓越莓圖片

美容養顏

美容養(yang)顏是蔓越莓(mei)最(zui)重要的功效之(zhi)一，因(yin)為(wei)蔓越莓(mei)中含有豐富(fu)維生(sheng)素(su)A、維生(sheng)素(su)C和類黃(huang)酮，這(zhe)些物質在被人體(ti)吸收后，能夠滋養(yang)細嫩(nen)肌膚，提高(gao)皮膚彈性，因(yin)此(ci)適量食用蔓越莓(mei)具(ju)有美容養(yang)顏的作用。

預防感染

蔓越(yue)莓中的抗病毒成分活性特(te)別高，人(ren)體吸(xi)收這種物質以后，能讓身體的抗感(gan)染(ran)(ran)能力明顯提高，可以預防尿(niao)路感(gan)染(ran)(ran)和上呼(hu)吸(xi)道(dao)感(gan)染(ran)(ran)和上呼(hu)吸(xi)道(dao)感(gan)染(ran)(ran)等多種疾病發生。

利尿消腫

蔓越(yue)(yue)莓能直接作用于(yu)人類的腎臟(zang)，適(shi)量食用蔓越(yue)(yue)莓能夠提高人的腎臟(zang)功能，加快體內尿液的排出，起到利(li)尿消(xiao)腫的作用。

保護心血管

蔓越莓(mei)對人類的(de)(de)心血(xue)(xue)管有特別(bie)好的(de)(de)保護作用(yong)，因(yin)為它(ta)含有的(de)(de)黃酮(tong)類化合物、維生素C和維生素E等物質在被人體吸(xi)收后，能提(ti)高(gao)血(xue)(xue)管壁的(de)(de)韌性與彈性，并能凈化血(xue)(xue)液(ye)，促進血(xue)(xue)液(ye)循環，從而起到(dao)降低高(gao)血(xue)(xue)壓(ya)高(gao)血(xue)(xue)脂和動脈粥狀硬化的(de)(de)發病率。

蔓越莓的副作用

一(yi)般正常地吃蔓(man)越莓對身(shen)體(ti)是(shi)(shi)沒(mei)有什么副作用(yong)的(de)(de)，但(dan)是(shi)(shi)因(yin)為(wei)蔓(man)越莓是(shi)(shi)一(yi)種涼性水果，因(yin)此大(da)量食用(yong)或長期使用(yong)對腸胃的(de)(de)刺(ci)激都是(shi)(shi)很大(da)的(de)(de)，比較(jiao)容(rong)易(yi)引(yin)起腹瀉不適，因(yin)此大(da)家在食用(yong)的(de)(de)時候(hou)要注意食用(yong)量。

如何買到好的蔓越莓

新鮮蔓越莓的挑選方法

新鮮的(de)蔓越莓(mei)可以從莖部堅(jian)挺的(de)程(cheng)度(du)以及果實(shi)(shi)的(de)顏色(se)來判斷(duan)它的(de)新鮮程(cheng)度(du)，購(gou)買(mai)時盡(jin)量選(xuan)擇(ze)外表色(se)澤明亮(liang)、飽滿結實(shi)(shi)，莖部堅(jian)挺的(de)，這種一般(ban)比較新鮮。

蔓越莓果干的挑選方法

在挑選優質蔓越莓(mei)干時，一定要注(zhu)意閱讀(du)食品營養成分(fen)表，盡(jin)量(liang)選擇原味、含糖量(liang)較(jiao)低(di)，其他添加劑較(jiao)少(shao)的種(zhong)類。

蔓越莓怎么吃

蔓越莓汁的做法

準備材料：蔓越莓鮮(xian)果、蜂蜜(mi)。

做法步驟：

第一步：將(jiang)蔓(man)越莓(mei)鮮果洗(xi)凈后(hou)瀝干水分，然后(hou)放入榨汁機榨果汁。

第二步：往榨出的果(guo)汁(zhi)中(zhong)加入少(shao)許蜂蜜，攪拌均勻后即可飲用了。

蔓越莓干的做法

準備材料：蔓越莓(mei)、白糖。

做法步驟：

第一步：將新鮮(xian)的蔓越莓洗干(gan)凈并控干(gan)水分。

第(di)二步：將烤箱預熱到80攝氏(shi)度，然后把蔓越(yue)莓放進去烤一個小(xiao)時。

第三步：時間到了后(hou)取出，趁熱撒上少許白(bai)糖粉，然后(hou)將其翻面，繼續放到烤(kao)箱烤(kao)一小時。

第四步：取出后在另一邊也撒上適量白糖粉，之后等待其變涼即可。【自制蔓越莓干的方法>>】

蔓越莓餅干的做法

準備材料：低筋面粉、蔓越莓干、雞蛋、黃油、細砂糖。

做法步驟：

第一(yi)步：先把黃油(you)放到室溫(wen)下軟(ruan)化(hua)，然后搗碎(sui)(sui)；將蔓越(yue)莓干切碎(sui)(sui)。

第二(er)步：往搗碎的黃油中加入細砂糖和雞蛋液攪拌均勻，然后(hou)加入蔓(man)越莓干，再把它揉入到準備好的面團中。

第三步：將(jiang)面團搟成長方體后(hou)用保鮮膜包(bao)起來放(fang)入冰(bing)箱冷凍一小(xiao)時，然后(hou)取(qu)出(chu)切成厚片。

第四步：最后放入預熱好的烤箱中烤至表面微黃即可。【蔓越莓餅干做法>>】

【蔓越莓曲奇的做法>>】【蔓越莓麻薯的做法>>】【蔓越莓干缽仔糕的做法>>】【蔓越莓發糕的做法>>】

蔓越莓食用常見問題

蔓越莓可以空腹吃嗎

不可以。蔓越莓的(de)(de)果酸含量(liang)比(bi)較高，空(kong)腹食用對腸胃的(de)(de)刺(ci)激是很大(da)(da)的(de)(de)，不建議大(da)(da)家空(kong)腹食用。

蔓越莓干一天吃多少粒

蔓(man)越莓干(gan)一天(tian)吃(chi)4-5粒(li)左右就可以了，吃(chi)太多蔓(man)越莓干(gan)不(bu)僅(jin)容易導致消化(hua)不(bu)良，還可能刺激腸胃，引發腹(fu)瀉。

蔓越莓真的可以治婦科病嗎

不可以。蔓越(yue)莓能夠(gou)預防(fang)婦科炎癥，因為它具有預防(fang)感染的作用，但是對(dui)婦科病并沒有治療作用。婦科病的病因多種多樣，小編建議大家就(jiu)醫診斷后(hou)再進行(xing)治療。

蔓越莓怎么保存

新鮮(xian)的蔓越(yue)莓并不(bu)能長時(shi)間保存(cun)，可以(yi)將其(qi)放入(ru)保鮮(xian)盒(he)中，然后置于冰箱冷藏室進行保存(cun)，并盡快食用，避(bi)免其(qi)變質損壞(huai)。

蔓(man)越莓干(gan)可以(yi)放(fang)入干(gan)燥密封的(de)容器內(nei)進(jin)行保(bao)存，手工(gong)制(zhi)作的(de)蔓(man)越干(gan)因為沒有使(shi)用添加劑，因此也需(xu)要(yao)盡快(kuai)使(shi)用完(wan)，如果是(shi)外(wai)面購(gou)置的(de)包(bao)(bao)裝產品，可以(yi)按(an)照包(bao)(bao)裝上的(de)說明對其進(jin)行保(bao)存，注意在注明的(de)保(bao)質(zhi)期內(nei)使(shi)用完(wan)。

蔓越莓如何種植

蔓越(yue)莓喜歡寒冷的(de)氣候(hou)，因此不是很適合在中國(guo)南方種植(zhi)。種植(zhi)的(de)時候(hou)可(ke)以(yi)選擇優(you)質(zhi)的(de)蔓越(yue)莓品種，然后(hou)(hou)將(jiang)其藤莖切段后(hou)(hou)灑在沙土中，然后(hou)(hou)把它們(men)壓(ya)入土壤，最后(hou)(hou)進行澆(jiao)水施肥，一(yi)般幾個星期之后(hou)(hou)就會長出新根成為新的(de)植(zhi)株，而且會越(yue)長越(yue)好。

蔓越莓如何采摘

采摘蔓(man)越莓可(ke)以(yi)先往田(tian)中注水(shui)，因為蔓(man)越莓內(nei)部含(han)有較多的(de)空氣能(neng)夠使它浮在水(shui)面上(shang)，我們(men)只需(xu)借助工具在水(shui)面上(shang)將它收集起來即可(ke)。或者(zhe)我們(men)也(ye)可(ke)以(yi)購(gou)買專門的(de)采摘機，然后用它采摘蔓(man)越莓并裝袋運(yun)輸(shu)。