【雞尾酒(jiu)選擇(ze)】去(qu)酒(jiu)吧點(dian)什么雞尾酒(jiu)安全又有腔調？

去酒吧點什么雞尾酒安全又有腔調？

血腥瑪麗（Bloody Mary）

推薦理由：

靈(ling)感來自于歐(ou)洲恐(kong)(kong)(kong)怖傳說的(de)雞(ji)尾酒，血(xue)腥瑪(ma)麗(li)的(de)傳說很(hen)多，從英國及(ji)愛爾蘭女(nv)王瑪(ma)麗(li)一(yi)(yi)世到(dao)(dao)民謠(yao)中午夜在鏡子面(mian)前看到(dao)(dao)的(de)惡靈(ling)都(dou)有。這里跟大(da)家分享的(de)是最恐(kong)(kong)(kong)怖的(de)一(yi)(yi)版：李·克斯(si)特伯(bo)爵(jue)夫人的(de)恐(kong)(kong)(kong)怖傳說。這位(wei)匈牙(ya)利的(de)女(nv)伯(bo)爵(jue)據(ju)說在50年(nian)里一(yi)(yi)直保持著(zhu)青春容顏，據(ju)說為(wei)了保證年(nian)輕，她(ta)每次洗(xi)澡都(dou)要(yao)用純潔少女(nv)的(de)鮮(xian)血(xue)，洗(xi)澡前還要(yao)先飲半升(sheng)血(xue)，她(ta)稱之為(wei)“內洗(xi)”。在那段(duan)時間，她(ta)的(de)領地里一(yi)(yi)共有2800名少女(nv)慘遭(zao)毒手。

等你講完這個故事，再詭(gui)異的瞟一眼同桌(zhuo)伙伴們的杯中物，怎么(me)樣(yang)，越(yue)看越(yue)像了。

其實話說回來，這(zhe)款酒的配料的確(que)有助于(yu)健康，不過它(ta)獨特(te)的味道加上詭異的顏色，確(que)實完美詮釋(shi)了“血腥(xing)瑪麗”這(zhe)個讓人毛骨悚然的名(ming)字。

口感：色澤鮮紅猶如血(xue)液，少數以辣為(wei)賣點(dian)的雞尾酒(jiu)，口味(wei)相當獨特。

誕生地： 美國

配料： 伏特加，番(fan)茄汁與(yu)檸檬(meng)汁按照3:6:1混合，視調(diao)(diao)酒師風格還會加入不同(tong)的調(diao)(diao)味(wei)料。

烈(lie)度： 2（按從1到(dao)5排列，分(fen)越(yue)高越(yue)容易(yi)喝醉，下同）

曼哈頓（Manhattan）

推薦理由：

雞尾酒皇后，一款(kuan)不折不扣(kou)的(de)烈酒。被列(lie)入學習雞(ji)尾酒的(de)經(jing)典(dian)書籍 The Fine Art of Mixing Drinks六種必學酒款(kuan)之一，據說可以考量一位雞(ji)尾酒調酒師的(de)基本功。

口感：總體來說，屬于苦甜(tian)口味(wei)(wei)。具體味(wei)(wei)道受Vermouth的影響極大，如果(guo)喜歡偏干(gan)的口感可以要求調(diao)酒師以50/50的比例調(diao)制甜(tian)草(cao)藥酒（sweet vermouth） 和干(gan)草(cao)藥酒（dry vermouth）。若是偏甜(tian)一些的味(wei)(wei)道，就能夠(gou)更明顯的感受到其中Vermouth的藥草(cao)香味(wei)(wei)。

誕(dan)生地： 美國曼哈頓

配料(liao)： 傳(chuan)統(tong)的做(zuo)法是使用黑麥威(wei)士(shi)忌(ji)、紅(hong)色甜型草藥酒（Vermouth）按(an)照5:2，混(hun)入少量Angostura苦精調制(zhi)而成，最后加上罐(guan)頭紅(hong)櫻桃。也有使用波本威(wei)士(shi)忌(ji)的版本。

烈度：3.5

馬天尼（Dry Martini）

推薦理由：

雞尾酒(jiu)王中之王，因(yin)007而廣為人知。Dry Martini 變幻多端，讓人難以掌握(wo)，因(yin)此非常考(kao)驗調酒(jiu)師(shi)調合的(de)手法，每個調酒(jiu)師(shi)做出來的(de)味道都不一樣，甚至同一個調酒(jiu)師(shi)先后做出來的(de)兩(liang)杯口感都會(hui)有差別(bie)。

口感特色：口味辛辣，傳統的標準雞尾酒。酒度高，餐前飲(yin)品，有(you)開胃提神之效(xiao)。

誕生地(di)：美國加利福利亞州(zhou)

配料：琴酒(jiu)和(he)干(gan)型草藥酒(jiu)（dry vermouth）6:1混(hun)合,加入橄欖或(huo)檸檬(meng)皮(pi)(一(yi)厘米切法)。

烈度：3.5

金湯力（Gin Tonic）

推薦理由：

據說這款雞尾(wei)酒(jiu)是(shi)英國士兵在印度(du)作戰時，為了應付(fu)名為瘧疾將金酒(jiu)和(he)湯力水混合發現的(de)(de)。如今的(de)(de)金湯力當(dang)然不能(neng)(neng)有(you)效的(de)(de)抗擊瘧疾，但這種(zhong)微(wei)(wei)微(wei)(wei)帶有(you)苦味，易于調(diao)配，能(neng)(neng)各種(zhong)變化的(de)(de)雞尾(wei)酒(jiu)已經有(you)萬千粉絲了。

口感(gan)(gan)：很簡單(dan)的酒，沒有(you)那么花哨。青檸(ning)的香氣(qi)，加上(shang)檸(ning)檬和(he)二氧化碳的沖擊(ji)感(gan)(gan)，直(zhi)白的告(gao)訴你(ni)夏日透心涼的暢快。

誕生地：英國西北部

配料：琴(qin)酒(jiu)（Gin）和湯力水視調酒(jiu)師喜好混合(he)，根(gen)據不(bu)(bu)同品牌的琴(qin)酒(jiu)，加入(ru)不(bu)(bu)同的輔料調味(wei)（檸檬或黑胡椒最為常(chang)見）。

烈度：2.5

琴費士（Gin Fizz）

推薦理由：

原料(liao)中基酒為琴(qin)酒，故(gu)名“杜松(song)子汽酒”。這(zhe)款(kuan)酒可以用為到新酒吧后對調(diao)酒師(shi)的最佳測試(shi)。口味受調(diao)酒師(shi)的水平(ping)影響較大。

口感特(te)色：聞到酒香的(de)那一(yi)刻——仿佛躺在河岸的(de)草坪上(shang)，享受著清風透徹，午后(hou)陽光(guang)透過(guo)柳樹，瀉下(xia)斑斑光(guang)亮，在清清的(de)水紋里，閃閃發光(guang)。琴費士特(te)有的(de)涼爽口感就是這樣夏(xia)日里的(de)習(xi)習(xi)涼風，因此特(te)別適合(he)在夏(xia)季飲用(yong)。

誕生地：美國

配料：琴酒、檸檬汁、糖(tang)水、蘇(su)打(da)水按(an)照4.5:3:1:8混合，可微(wei)有(you)調整。

烈度：2

戴克利（Daiquiri）

推薦理由：

歷(li)史上著名酒鬼(gui)海(hai)(hai)明(ming)威(wei)旅居(ju)古巴(ba)時最喜(xi)歡(huan)的飲料。傳聞，當(dang)時正處寫作瓶(ping)頸期的海(hai)(hai)明(ming)威(wei)，得以慰(wei)藉(jie)他痛苦的就是這杯(bei)叫做(zuo)戴克利的雞尾酒，幾乎每天在酒吧喝完兩(liang)杯(bei)后(hou)還要再(zai)外(wai)帶兩(liang)杯(bei)回家，也許frozen Daiquiri真(zhen)是陪伴他渡過低(di)潮(chao)期，寫出獲得諾(nuo)貝(bei)爾獎名著《老(lao)人與海(hai)(hai)》的功臣。

口感：巧妙的(de)融合(he)了(le)酒香、青檸(ning)清(qing)新的(de)香氣，以及酸度和砂糖的(de)淡淡甜味，清(qing)爽卻不顯淡薄，給人神清(qing)氣爽的(de)感覺。

誕生地：古巴

配料：白朗(lang)姆酒(jiu)，青檸汁，糖(tang)漿按9:5:3混合，糖(tang)漿可用一勺(shao)白砂糖(tang)代(dai)替，通常戴克利還會加(jia)入(ru)各種水果和果汁進行調味，比如上圖便是現(xian)在(zai)非常流行的草莓戴克利。

烈度:3

亞歷山大（Alexander）

推薦理由：

奶(nai)油雞尾(wei)酒中知名度(du)最高的(de)(de)(de)一(yi)款(kuan)(kuan)。傳說(shuo)這款(kuan)(kuan)酒出現(xian)在十九世紀(ji)，英國(guo)的(de)(de)(de)國(guo)王與(yu)皇后亞歷(li)山大（Alexandra）的(de)(de)(de)婚(hun)禮(li)上，調酒師特意調制(zhi)了這款(kuan)(kuan)雞尾(wei)酒獻(xian)給美(mei)麗的(de)(de)(de)皇后，祝福他(ta)們甜蜜的(de)(de)(de)愛情。

口感(gan)：在巧克(ke)力和奶油的絲滑(hua)甜美中，夾(jia)雜(za)著白蘭地(di)的清(qing)冽、爽口，讓人(ren)回味無窮

誕生地：英國

配料：干(gan)邑(yi)，白巧克力利口酒和淡(dan)奶油按1:1:1混合

烈度：3.5

教父（Godfather）

推薦理由:

充滿男子(zi)漢氣息(xi)的(de)硬朗味道，雖然發源地(di)已經無法考證，但是總覺得跟(gen)電影《教父》有著千絲萬(wan)縷(lv)的(de)關(guan)系。男孩子(zi)點這(zhe)個不會錯(cuo)。

口感：威(wei)士(shi)忌的(de)馥郁芳香(xiang)(xiang)和(he)杏仁利口酒的(de)濃(nong)厚(hou)味道(dao)，它將(jiang)威(wei)士(shi)忌的(de)芳香(xiang)(xiang)和(he)杏仁酒的(de)濃(nong)厚(hou)完美(mei)地結合(he)到一起(qi)。

誕生地: 無從考證

配料：蘇格蘭威士(shi)忌和苦杏仁利口酒1:1混(hun)合。

烈度：3.5