早(zao)(zao)、晚是(shi)喝(he)(he)(he)奶的(de)最佳時機，早(zao)(zao)餐(can)時喝(he)(he)(he)奶，給(gei)一天(tian)的(de)活(huo)力提供(gong)充分的(de)營養(yang)保(bao)證；晚上喝(he)(he)(he)牛(niu)奶，不但有助于睡眠，而且有助于人體對其營養(yang)成(cheng)份的(de)吸收。

據美英兩(liang)國醫學專家研究發現，牛奶(nai)(nai)(nai)中含有兩(liang)種過去人(ren)(ren)們未知的(de)(de)(de)催眠(mian)物(wu)質(zhi)，其中一(yi)種是能(neng)夠促進睡(shui)眠(mian)的(de)(de)(de)以(yi)血(xue)清素(su)合成(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)色氨酸，由(you)于它(ta)的(de)(de)(de)作(zuo)用，往(wang)往(wang)只(zhi)需(xu)要一(yi)杯牛奶(nai)(nai)(nai)就(jiu)可以(yi)使人(ren)(ren)入睡(shui)；另(ling)外一(yi)種則是具有類(lei)似(si)麻(ma)醉(zui)鎮靜作(zuo)用的(de)(de)(de)天然(ran)嗎啡類(lei)的(de)(de)(de)物(wu)質(zhi)。所以(yi)，如果在早(zao)晨(chen)飲奶(nai)(nai)(nai)，就(jiu)必然(ran)會(hui)使人(ren)(ren)的(de)(de)(de)大腦皮層(ceng)受到(dao)抑制，影響白(bai)(bai)天的(de)(de)(de)工作(zuo)和學習(xi)。此外，早(zao)晨(chen)飲奶(nai)(nai)(nai)也不利于消化和吸收，這(zhe)(zhe)是因為牛奶(nai)(nai)(nai)的(de)(de)(de)蛋白(bai)(bai)質(zhi)要經過胃和小腸的(de)(de)(de)分(fen)解形成(cheng)(cheng)氨基酸后才(cai)(cai)能(neng)被人(ren)(ren)體吸收，而早(zao)晨(chen)空腹(fu)狀態下，胃、腸的(de)(de)(de)排空是很快(kuai)(kuai)的(de)(de)(de)，因此牛奶(nai)(nai)(nai)還來不及(ji)消化就(jiu)被排到(dao)了大腸。再有，食物(wu)當中被吸收的(de)(de)(de)蛋白(bai)(bai)質(zhi)只(zhi)有在熱量充足(zu)的(de)(de)(de)基礎上才(cai)(cai)能(neng)構成(cheng)(cheng)人(ren)(ren)體組織(zhi)的(de)(de)(de)一(yi)部分(fen)，倘若熱量不足(zu)，吸收的(de)(de)(de)蛋白(bai)(bai)質(zhi)就(jiu)很快(kuai)(kuai)變成(cheng)(cheng)熱量而被消耗掉(diao)了，這(zhe)(zhe)無疑(yi)是一(yi)種大材小用的(de)(de)(de)浪費。

因此營養(yang)專家們認為，牛奶最好在傍晚或臨睡之前半小時飲用。