【調味醬分(fen)類】調味醬有(you)哪(na)些 調味醬的種類

調味醬就是(shi)用于協調各類食品的(de)(de)味道(dao)，以滿足食用者要(yao)求(qiu)的(de)(de)醬狀調味品。調味醬的(de)(de)種類可謂多(duo)如牛(niu)毛，以下介(jie)紹幾種比較(jiao)常見的(de)(de)調味醬。

香菇醬

香菇醬是以香菇為主要原料，再配以黃豆醬、調和油、五香粉、姜、鹽、白砂糖等配料調和而成的即食調味品。可搭配各類(lei)中西點心、粉(fen)面(mian)、粥品(pin)、米(mi)飯、日(ri)本壽司等(deng)。聯(lian)合國(guo)糧(liang)油會提(ti)出"一(yi)葷、一(yi)素、一(yi)菇(gu)”健康(kang)飲食習慣(guan)后(hou)，菇(gu)類(lei)即食產品(pin)越來越多，現在市場上銷售的香菇(gu)醬(jiang)產品(pin)有：百山祖香菇(gu)醬(jiang)、仲景香菇(gu)醬(jiang)等(deng)等(deng)。

辣椒醬

辣椒醬是以辣椒為主要原料，然后加入蒜（根據辣椒的多少和個人喜好）、醋、香油調好。放入玻璃瓶隨吃隨取，可以涼拌菜(cai)啊，面條啊，炒菜(cai)的作料啊，什(shen)么都行。

番茄醬

番(fan)(fan)茄(qie)(qie)(qie)(qie)醬(jiang)是鮮番(fan)(fan)茄(qie)(qie)(qie)(qie)的醬(jiang)狀濃縮制品。呈鮮紅色醬(jiang)體，具番(fan)(fan)茄(qie)(qie)(qie)(qie)的特有風味，是一種富有特色的調(diao)味品，一般(ban)不直接入(ru)口。番(fan)(fan)茄(qie)(qie)(qie)(qie)醬(jiang)由成(cheng)熟紅番(fan)(fan)茄(qie)(qie)(qie)(qie)經破(po)碎、打漿、去除皮和籽等粗(cu)硬物質(zhi)后，經濃縮、裝罐、殺(sha)菌(jun)而成(cheng)。番(fan)(fan)茄(qie)(qie)(qie)(qie)醬(jiang)常用作魚(yu)、肉等食物的烹飪佐料，是增色、添酸、助鮮、郁香的調(diao)味佳品。番(fan)(fan)茄(qie)(qie)(qie)(qie)醬(jiang)的運用，是形成(cheng)港粵菜風味特色的一個重(zhong)要調(diao)味內容。

沙拉醬

沙拉(la)醬，起(qi)源(yuan)于位于地(di)中(zhong)(zhong)海的(de)(de)(de)米諾(nuo)卡島(dao)，使(shi)用大量雞蛋和油制作成，這(zhe)種醬汁在飲(yin)食(shi)中(zhong)(zhong)占有一席之地(di)由來已久。沙拉(la)醬的(de)(de)(de)消耗量持續增加(jia)，而且在近期內更為(wei)(wei)顯著，特別是在年輕人(ren)之中(zhong)(zhong)，很多愛好(hao)者(zhe)(zhe)忍不住(zhu)他們(men)所有的(de)(de)(de)食(shi)物中(zhong)(zhong)添(tian)加(jia)沙拉(la)醬，包括那些(xie)已經(jing)調理(li)好(hao)的(de)(de)(de)菜肴。他們(men)被稱(cheng)為(wei)(wei)“mayora”。這(zhe)是一個新造的(de)(de)(de)詞句，結合(he)了沙拉(la)醬的(de)(de)(de)前面幾個字(zi)母，以及(ji)英語字(zi)尾-er或(huo)-or，如(ru)同駕(jia)駛人(ren)（driver）或(huo)參觀者(zhe)(zhe)（visitor）這(zhe)兩個單(dan)字(zi)一樣。