白蘭地與威士忌的區別

白蘭地，通(tong)常(chang)(chang)是葡萄(tao)蒸餾酒(jiu),以(yi)(yi)法國(guo)cognac（干邑(yi)）區(qu)最有名(ming)。而以(yi)(yi)其他水(shui)果為原料(liao)，通(tong)過同樣的方法制成的酒(jiu)，常(chang)(chang)在白蘭(lan)地酒(jiu)前面加上水(shui)果原料(liao)的名(ming)稱(cheng)以(yi)(yi)區(qu)別其種類。

白(bai)蘭地之英文字Brandy是由荷蘭文Brande轉(zhuan)變(bian)而成(cheng)。

就儲存時(shi)(shi)間(jian)(jian)的標志字樣(yang)，法國白蘭地有(you)如下幾種(zhong)：一(yi)星★（5年(nian)）、二(er)星★★（10年(nian)）、三(san)星★★★（15年(nian)）、VO（15年(nian)以(yi)上(shang)(shang)(shang)）、VSO（20年(nian)以(yi)上(shang)(shang)(shang)）、VSOP（25年(nian)以(yi)上(shang)(shang)(shang)）、FOP（30年(nian)以(yi)上(shang)(shang)(shang)）、XO（40年(nian)以(yi)上(shang)(shang)(shang)）、Extra（50年(nian)以(yi)上(shang)(shang)(shang)）。儲存時(shi)(shi)間(jian)(jian)越長(chang)的酒(jiu)(jiu)越稀(xi)少，這種(zhong)稀(xi)少的酒(jiu)(jiu)不僅自身價值高(gao)，其酒(jiu)(jiu)瓶和酒(jiu)(jiu)標也同(tong)樣(yang)具有(you)很高(gao)的觀賞和收藏價值。

威士忌，一(yi)般以大麥(mai)麥(mai)芽蒸餾,很(hen)多國(guo)家(jia)都有(you),以蘇格蘭威士忌(ji)最為有(you)名(ming)；美國(guo)的有(you)杰克丹(dan)尼等。威士忌(ji)一(yi)般存儲10年以上,20年以上就開(kai)始退(tui)化了。

Whiskey也有以玉米或其它谷物(wu)為(wei)原料，經過醣化，發酵，之(zhi)后進行蒸餾，木桶儲(chu)(chu)存(cun)(cun)所得到的熟(shu)成的酒(jiu)，在(zai)陳年的過程(cheng)中酒(jiu)色也由原來(lai)的無色透明(ming)轉為(wei)或淺或深的琥珀色。經過木桶儲(chu)(chu)存(cun)(cun)，為(wei)決定威士(shi)忌的品質之(zhi)主要(yao)的因(yin)素(su)。一般而言，清淡的威士(shi)忌僅儲(chu)(chu)存(cun)(cun)四年即可(ke)，在(zai)標簽(qian)上可(ke)看(kan)到不(bu)同年份的表示。

白蘭地與威士忌的飲用

在飲用上(shang)白蘭地通常不加水、不加冰塊，以(yi)其專用的大肚杯，以(yi)手心的溫度慢慢的加熱(re)，使(shi)其酒香能漸漸的散發于空(kong)氣中。

威士忌則(ze)不同，它(ta)可(ke)以(yi)純(chun)飲(yin)、加水與(yu)加冰(bing)塊飲(yin)用(yong)。

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