白蘭地與威士忌的區別

白蘭地，通常(chang)是(shi)葡萄蒸餾酒(jiu),以(yi)法國(guo)cognac（干邑）區最(zui)有(you)名。而以(yi)其(qi)他(ta)水果為原料，通過同樣的方法制成的酒(jiu)，常(chang)在(zai)白蘭地酒(jiu)前面加上水果原料的名稱以(yi)區別其(qi)種(zhong)類(lei)。

白蘭地(di)之(zhi)英文(wen)字(zi)Brandy是由荷蘭文(wen)Brande轉(zhuan)變而成(cheng)。

就儲(chu)(chu)存(cun)(cun)時間的標(biao)志字樣，法(fa)國白(bai)蘭地有如下幾(ji)種：一星★（5年(nian)(nian)）、二星★★（10年(nian)(nian)）、三星★★★（15年(nian)(nian)）、VO（15年(nian)(nian)以(yi)上）、VSO（20年(nian)(nian)以(yi)上）、VSOP（25年(nian)(nian)以(yi)上）、FOP（30年(nian)(nian)以(yi)上）、XO（40年(nian)(nian)以(yi)上）、Extra（50年(nian)(nian)以(yi)上）。儲(chu)(chu)存(cun)(cun)時間越(yue)長的酒越(yue)稀少，這種稀少的酒不僅自身價值(zhi)(zhi)高，其酒瓶(ping)和酒標(biao)也同樣具有很高的觀(guan)賞和收藏價值(zhi)(zhi)。

威士忌，一(yi)般以(yi)大(da)麥麥芽蒸餾,很多國(guo)家(jia)都有(you),以(yi)蘇格蘭威士忌(ji)最為(wei)有(you)名；美(mei)國(guo)的有(you)杰克丹尼等。威士忌(ji)一(yi)般存儲(chu)10年(nian)以(yi)上(shang)(shang),20年(nian)以(yi)上(shang)(shang)就開始(shi)退化了。

Whiskey也(ye)有(you)以(yi)玉(yu)米或其它(ta)谷物為原料，經過醣化，發酵，之后進行蒸(zheng)餾(liu)，木(mu)桶(tong)儲(chu)存(cun)所(suo)得(de)到的(de)(de)熟成(cheng)的(de)(de)酒，在(zai)陳年的(de)(de)過程中酒色也(ye)由原來的(de)(de)無色透明(ming)轉為或淺(qian)或深的(de)(de)琥珀色。經過木(mu)桶(tong)儲(chu)存(cun)，為決定威士忌(ji)的(de)(de)品質之主要的(de)(de)因素。一般(ban)而言，清淡的(de)(de)威士忌(ji)僅儲(chu)存(cun)四年即(ji)可，在(zai)標簽(qian)上可看到不同(tong)年份的(de)(de)表示。

白蘭地與威士忌的飲用

在(zai)飲用上白蘭(lan)地通常不加水、不加冰塊，以其專用的大肚杯(bei)，以手心(xin)的溫度慢(man)慢(man)的加熱，使其酒(jiu)香能漸(jian)漸(jian)的散發于空氣中(zhong)。

威士忌(ji)則不同，它可以純飲、加(jia)水與加(jia)冰塊飲用。

白蘭地知識課堂>>