含有膳食纖維的食物有哪些

第一類為(wei)谷(gu)類及(ji)薯(shu)類：谷(gu)類包括米、面、雜糧等(deng)(deng)，薯(shu)類包括馬鈴薯(shu)、甘薯(shu)、木薯(shu)等(deng)(deng)，主(zhu)要提供(gong)碳水(shui)化物、蛋白質、膳食纖維及(ji)B族維生素。

第(di)二(er)類為動物性食物：包(bao)括肉(rou)、禽、魚(yu)、奶、蛋等，主要提供蛋白質、脂肪、礦(kuang)物質、維(wei)生(sheng)素A和B族維(wei)生(sheng)素。

第三類為豆(dou)類及其制(zhi)品：包括大豆(dou)及其他干豆(dou)類，主要提供蛋白質(zhi)、脂肪、膳食纖維、礦(kuang)物質(zhi)和B族維生素。

第四類為蔬菜(cai)水果類：包括鮮豆、根莖、葉菜(cai)、茄果等，主(zhu)要提供膳食纖維(wei)、礦物(wu)質、維(wei)生素(su)C和胡(hu)蘿卜(bu)素(su)。

第五類為純(chun)熱能(neng)食物(wu)：包括動植(zhi)物(wu)油(you)、淀粉(fen)、食用糖(tang)和(he)酒類，主(zhu)要提供能(neng)量。植(zhi)物(wu)油(you)還可提供維生(sheng)素E和(he)必需脂(zhi)肪酸。

嬰幼兒該不該吃全麥食品

全(quan)麥(mai)食品富含纖維素(su)、B族維生素(su)，能幫助人體(ti)打掃(sao)腸道垃(la)圾，特別適合長身體(ti)的(de)孩子(zi)。但(dan)是專家(jia)認為，孩子(zi)最好在2歲后吃全(quan)麥(mai)食食品。

太小的孩子消化系統(tong)發育還沒有完善，唾液分泌(mi)量少，牙齒少，咀(ju)嚼(jiao)能力差，吃太多纖維(wei)素會有損胃(wei)腸，引起消化不良等。此外：

1.全麥食(shi)品中的(de)膳食(shi)纖維會抑制(zhi)進食(shi)，吃多(duo)了(le)會影(ying)孩子(zi)多(duo)種營養素的(de)平衡攝(she)入。

2.膳食纖維會阻(zu)礙孩子(zi)對鈣、鋅、鐵等物(wu)質的吸收，影響生長(chang)發(fa)育。

所(suo)以(yi)說，為了保(bao)證生長發育(yu)，孩子除了需(xu)(xu)要維持生命的(de)(de)(de)各種營(ying)(ying)(ying)養素外，還需(xu)(xu)更全面的(de)(de)(de)營(ying)(ying)(ying)養物質和適當的(de)(de)(de)熱(re)(re)量(liang)，否則生長發育(yu)會(hui)受阻，且會(hui)影響終身的(de)(de)(de)健康(kang)，所(suo)以(yi)應該攝(she)入多種食品，獲得全面營(ying)(ying)(ying)養。而(er)且，如果孩子的(de)(de)(de)膳食是多樣的(de)(de)(de)，數(shu)量(liang)是適當的(de)(de)(de)，那就(jiu)更不必非要常(chang)吃全麥食品，畢竟全麥食品產生的(de)(de)(de)熱(re)(re)量(liang)少，可能不能完全符合(he)你孩子生長發育(yu)的(de)(de)(de)需(xu)(xu)要。

膳食纖維知識課堂>>