白(bai)(bai)蘭(lan)(lan)(lan)地(di)，最初(chu)來自荷蘭(lan)(lan)(lan)文Brandewijn，意(yi)為“燒制過(guo)的(de)(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)”。狹(xia)義上(shang)講，是指(zhi)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)發酵后(hou)(hou)經蒸(zheng)餾而(er)(er)得到的(de)(de)(de)(de)高度(du)酒(jiu)(jiu)精，再經橡木(mu)桶(tong)貯(zhu)存而(er)(er)成的(de)(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)。廣義上(shang)講，是指(zhi)以水(shui)果原(yuan)料，經過(guo)發酵﹑蒸(zheng)餾﹑貯(zhu)藏(zang)后(hou)(hou)釀造而(er)(er)成的(de)(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)。以葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)為原(yuan)料的(de)(de)(de)(de)蒸(zheng)餾酒(jiu)(jiu)叫葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)白(bai)(bai)蘭(lan)(lan)(lan)地(di)，也就是通常講的(de)(de)(de)(de)白(bai)(bai)蘭(lan)(lan)(lan)地(di)。以其(qi)他水(shui)果原(yuan)料釀成白(bai)(bai)蘭(lan)(lan)(lan)地(di)，應加上(shang)水(shui)果的(de)(de)(de)(de)名稱(cheng)，蘋果白(bai)(bai)蘭(lan)(lan)(lan)地(di)、櫻桃白(bai)(bai)蘭(lan)(lan)(lan)地(di)等，但它們(men)的(de)(de)(de)(de)知名度(du)遠(yuan)不如前者大。

白(bai)蘭(lan)地(di)(di)通常(chang)被人稱為“葡萄(tao)酒的(de)靈魂”。世界上生產白(bai)蘭(lan)地(di)(di)的(de)國(guo)(guo)(guo)(guo)家很(hen)多，但以(yi)法國(guo)(guo)(guo)(guo)出品的(de)白(bai)蘭(lan)地(di)(di)最為馳名。而(er)在法國(guo)(guo)(guo)(guo)產的(de)白(bai)蘭(lan)地(di)(di)中(zhong)，尤以(yi)干邑(yi)地(di)(di)區(qu)生產的(de)最為優(you)美，其次為雅文邑(yi)（亞曼涅克）地(di)(di)區(qu)所產。除了(le)法國(guo)(guo)(guo)(guo)白(bai)蘭(lan)地(di)(di)以(yi)外，其他盛產葡萄(tao)酒的(de)國(guo)(guo)(guo)(guo)家，如西班牙﹑意(yi)大利﹑葡萄(tao)牙﹑美國(guo)(guo)(guo)(guo)﹑秘魯﹑德國(guo)(guo)(guo)(guo)﹑南非﹑希臘等國(guo)(guo)(guo)(guo)家，也都有(you)生產一定數量風格(ge)各異(yi)的(de)白(bai)蘭(lan)地(di)(di)。獨(du)聯體國(guo)(guo)(guo)(guo)家生產的(de)白(bai)蘭(lan)地(di)(di)，質量也很(hen)優(you)異(yi)。

1、保護皮膚

白蘭地中所(suo)含的(de)單寧成(cheng)分(fen)可(ke)提高人體毛細血管的(de)功能，單寧具有收斂(lian)(lian)和美(mei)白的(de)作(zuo)用，能夠收斂(lian)(lian)皮膚，使粗(cu)大的(de)毛孔(kong)收縮，減(jian)少皺(zhou)紋(wen)，并使黑色素(su)的(de)生成(cheng)受到(dao)影響(xiang)，從而達到(dao)保護(hu)皮膚的(de)效(xiao)果。

2、鎮靜安神

白蘭(lan)地具(ju)有鎮定神經的(de)(de)作用，并能改善(shan)心理焦躁不(bu)安的(de)(de)狀態，飲少量的(de)(de)白蘭(lan)地，能起(qi)到安神的(de)(de)作用。

3、排毒強心

白蘭地可(ke)幫助胃(wei)腸消化，具有化瘀解毒、解熱利尿等功效(xiao)，它是有效(xiao)的血管(guan)擴張(zhang)劑，能提(ti)高心(xin)血管(guan)的強度，是心(xin)血管(guan)病人的良藥(yao)。

4、驅寒暖身

由于白蘭地是一種度數較高的洋(yang)酒(jiu)，在(zai)飲用后能夠驅寒暖身，促進血液循環，在(zai)天氣寒冷時飲用能夠避免受風寒感染。

5、預防癡呆

白蘭地能促進鈣、磷、鎂、鋅在體內較好的吸收，這些物質能夠維持大腦活動，在一定程度上刺激大腦活動神經。因此，常喝白蘭地的人比一般人得老年癡呆癥以及其他形式癡呆癥的概率低。【詳(xiang)細(xi)>>】

1、凈飲

所謂(wei)凈飲(yin)就是(shi)白蘭地不摻其(qi)它液(ye)體而飲(yin)用，也叫純(chun)飲(yin)。凈飲(yin)可(ke)(ke)以另外(wai)配一(yi)(yi)杯冰(bing)水(shui)喝，當喝完一(yi)(yi)小(xiao)口純(chun)白蘭地可(ke)(ke)以再喝一(yi)(yi)口冰(bing)水(shui)，以喚醒(xing)味(wei)蕾品味(wei)下一(yi)(yi)口白蘭地的香(xiang)醇。雖然凈飲(yin)一(yi)(yi)般人很(hen)難適(shi)應，但是(shi)對于(yu)品質好的陳(chen)年白蘭地來(lai)說，凈飲(yin)更(geng)能到享受其(qi)原汁原味(wei)、香(xiang)甜濃厚的酒香(xiang)。

2、冰飲

由于白(bai)蘭(lan)地屬于烈(lie)性(xing)酒(jiu)，有些(xie)人(ren)喜歡在(zai)酒(jiu)中加冰塊(kuai)或礦泉水，以稀釋其酒(jiu)精度，增加其口感，而(er)更(geng)好(hao)入口。該方式(shi)通常用(yong)于品質一般的白(bai)蘭(lan)地，如果(guo)品質上好(hao)的陳年白(bai)蘭(lan)地不建議(yi)冰飲。

3、摻飲

白(bai)蘭地(di)可(ke)以(yi)與其他酒(jiu)(jiu)、果汁、奶油(you)、飲(yin)料等(deng)物品(pin)混(hun)合，制成各種雞(ji)尾(wei)酒(jiu)(jiu)，如(ru)白(bai)蘭地(di)配子(zi)車、白(bai)蘭地(di)亞歷山大(da)酒(jiu)(jiu)或老式(shi)雞(ji)尾(wei)酒(jiu)(jiu)。這種喝(he)法(fa)可(ke)以(yi)調(diao)節酒(jiu)(jiu)精的(de)味道，稀(xi)釋白(bai)蘭地(di)酒(jiu)(jiu)精度，時(shi)期更(geng)加符合個人的(de)口味。注意，某些摻飲(yin)喝(he)法(fa)很傷胃，建議不(bu)要(yao)多(duo)喝(he)。

4、熱飲

溫和的加熱可以增強白蘭地的味道和香氣。要做到這一點，一個簡單的方法是將溫水倒入白蘭地罐，旋轉它，然后在加入白蘭地之前倒出水。當然，你也可以在明火上小心地加熱白蘭地，注意不要過熱，這可能會導致酒精蒸發并破壞味道。為了在你啜飲的時候溫和地加熱飲料，還要保持你的手掌與吸管持續接觸。【詳(xiang)細>>】

1、原料不同

白(bai)(bai)(bai)蘭(lan)地(di)(di)是指以水(shui)果(guo)為(wei)原(yuan)(yuan)料，經過發酵﹑蒸餾﹑貯藏后(hou)釀(niang)造而成的果(guo)酒，通常以葡萄(tao)釀(niang)造而成白(bai)(bai)(bai)蘭(lan)地(di)(di)，一般稱為(wei)白(bai)(bai)(bai)蘭(lan)地(di)(di)或者葡萄(tao)白(bai)(bai)(bai)蘭(lan)地(di)(di)。以其他水(shui)果(guo)原(yuan)(yuan)料釀(niang)成白(bai)(bai)(bai)蘭(lan)地(di)(di)，應(ying)加上水(shui)果(guo)的名稱，例如蘋果(guo)白(bai)(bai)(bai)蘭(lan)地(di)(di)、櫻桃白(bai)(bai)(bai)蘭(lan)地(di)(di)等等。

威(wei)士(shi)忌是以(yi)谷物為原料，經過發芽、糖化、發酵、蒸餾、陳年、混配等工序(xu)釀造而成的(de)(de)糧食酒(jiu)，常見的(de)(de)谷物有大麥(mai)、小(xiao)麥(mai)、黑(hei)麥(mai)、麥(mai)芽、玉米等等，這些谷物的(de)(de)合成也決定了威(wei)士(shi)忌獨特的(de)(de)酒(jiu)香。

2、色澤不同

白蘭地色(se)澤金黃透明，香醇濃郁，是屬于貯藏(zang)年(nian)(nian)份越(yue)久，品質越(yue)好的(de)(de)類型。威士忌在陳年(nian)(nian)的(de)(de)過程中，酒色(se)也由原來的(de)(de)無色(se)透明轉為或(huo)淺或(huo)深的(de)(de)琥珀色(se)，貯藏(zang)年(nian)(nian)份越(yue)久酒味會越(yue)淡(dan)。

3、飲用方式不同

威士(shi)忌要加冰(bing)塊和蘇打(da)水喝(he)，這樣喝(he)起來(lai)才不會那么(me)烈，口感才會比(bi)較平(ping)和。蘇打(da)使酒(jiu)產生出大(da)量(liang)二氧(yang)化碳氣體，喝(he)下(xia)去，冰(bing)涼的酒(jiu)氣從(cong)鼻腔里沖出來(lai)。與(yu)喝(he)飽了冰(bing)鎮(zhen)啤酒(jiu)后打(da)嗝的感覺有些(xie)近似，但(dan)嗝出的氣體，比(bi)啤酒(jiu)嗝香(xiang)得多，特別舒服。

白蘭地的喝法有很多，包括凈飲、冰飲、摻飲、熱飲等等。最常見的喝法是將白蘭地與其他酒、果汁、奶油、飲料等物品混合，制成各種雞尾酒來飲用。需要注意的是XO級別以上的白蘭地，建議不要添加任何水、冰、飲料等等，應當直接純飲，這樣才能享受其原汁原味的酒香。【詳細>>】

1、收藏級

白蘭地酒齡一律在20年(nian)以上，有些更是高達(da)50年(nian)之久。如人頭馬路易十三，為(wei)琥(hu)珀色(se)，具有豐富而余(yu)味悠長的超然口感。

2、EXTRA

EXTRA等級(ji)的白(bai)蘭地，酒齡約在(zai)15～20年，此等級(ji)的干邑有些用(yong)水(shui)晶瓶裝瓶，所以都價值(zhi)不菲。EXTRA等級(ji)的白(bai)蘭地具有豐富及(ji)多層次的香氣，口(kou)感芳醇、久(jiu)久(jiu)不散(san)。

3、Nepoleon

Nepoleon就是我們所(suo)說的拿破侖，蘊(yun)藏期不少于六(liu)年，酒齡約在8－12年間。

3、XO

XO至少要儲(chu)存6年(nian)，一(yi)般來說，XO等(deng)級(ji)的(de)酒(jiu)，酒(jiu)齡在12～15年(nian)。XO往往呈赤金黃色，具(ju)有優雅的(de)葡萄品種香，陳(chen)釀的(de)橡(xiang)木香，濃郁而(er)醇和的(de)酒(jiu)香，醇和、甘冽、沁(qin)潤細膩、悠柔、豐(feng)滿延綿。

4、V.S.O.P

V.S.O.P至少(shao)要4年的木(mu)桶釀藏(zang)期(qi)，但是(shi)基本上時間會(hui)比這更長。國外還有(you)很多比V.S.O.P低的，如三星干(gan)邑、V.O等等。但在國內推出的品牌系列往往是(shi)直接(jie)從V.S.O.P開始(shi)，甚至更高等級。V.S.O.P多為赤金(jin)黃(huang)色至金(jin)黃(huang)色，陳釀的橡木(mu)香優(you)雅而持(chi)久，滋味醇(chun)和、甘冽、豐滿綿柔。

5、V.O

V.O最(zui)低酒齡為(wei)三(san)年(nian)，勾兌(dui)時(shi)原酒的最(zui)低酒齡至少(shao)為(wei)4-4.5年(nian)以上。

6、三星干邑

三星干邑也就是我們所說的V.S，酒齡一般在4.5年以下，法國相關法律規定，干邑白蘭地勾兌時原酒的最低酒齡至少在1.5年以上。【詳細>>】

1、看色澤

好(hao)的(de)白(bai)蘭地，首先在(zai)視覺上(shang)(shang)就(jiu)會給人(ren)以美的(de)享受。一般來說(shuo)，優質(zhi)的(de)白(bai)蘭地酒體顏色都是金黃色，或(huo)者琥珀色的(de)，顯得晶瑩而又清透，莊(zhuang)重而不嬌艷(yan)。而且白(bai)蘭地的(de)顏色和(he)色調，在(zai)某種程度上(shang)(shang)也反映白(bai)蘭地貯藏時間的(de)長短(duan)和(he)質(zhi)量的(de)好(hao)壞，所以如果發現酒液(ye)呈暗紅或(huo)瓦灰色，就(jiu)可以說(shuo)明其質(zhi)量是比較差(cha)的(de)了。

2、聞香味

白蘭地因為(wei)需(xu)要常年貯存在橡(xiang)(xiang)木(mu)(mu)桶中，所以酒與橡(xiang)(xiang)木(mu)(mu)結合會(hui)產(chan)生香(xiang)氣。因此(ci)，優質的(de)(de)白蘭地除了具有(you)水(shui)果原料(liao)的(de)(de)果香(xiang)外，還(huan)應該具有(you)貯存的(de)(de)橡(xiang)(xiang)木(mu)(mu)香(xiang)，誘人的(de)(de)水(shui)果鮮(xian)香(xiang)味(wei)和幽(you)雅醇(chun)厚的(de)(de)陳釀香(xiang)味(wei)，會(hui)給(gei)人一種(zhong)回味(wei)綿延的(de)(de)感覺(jue)。所以，當我們(men)在選購白蘭地的(de)(de)時候，聞香(xiang)是很(hen)重要的(de)(de)一步。

3、品味道

優質的(de)白蘭地它不僅入口(kou)柔軟，入腹發(fa)熱(re)，還有(you)誘人的(de)水果鮮香味(wei)和幽雅醇(chun)厚(hou)的(de)陳釀香味(wei)，味(wei)韻協調，回(hui)味(wei)綿(mian)延(yan)。所以我(wo)們(men)在喝第(di)一(yi)口(kou)的(de)時候，可以先用舌(she)尖(jian)抿(min)一(yi)小(xiao)滴，讓(rang)其(qi)沿著舌(she)尖(jian)蔓延(yan)整個(ge)舌(she)頭，再進(jin)入喉嚨。通常(chang)，好的(de)白蘭地能讓(rang)你領略到熱(re)烈中(zhong)的(de)溫柔醇(chun)香。

4、看名稱

白蘭地產(chan)品(pin)(pin)標(biao)簽(qian)上標(biao)注的(de)內容(rong)，也為消(xiao)費(fei)者(zhe)選(xuan)擇適合自己的(de)產(chan)品(pin)(pin)提供了重要的(de)信息。如(ru)果(guo)名稱為其他水果(guo)白蘭地，則這(zhe)個(ge)產(chan)品(pin)(pin)就不是以葡(pu)萄(tao)為原料(liao)釀成的(de)，消(xiao)費(fei)者(zhe)應(ying)根(gen)據實際(ji)需求選(xuan)購(gou)。

5、選等級

不(bu)同等(deng)級(ji)的白蘭地品質不(bu)同，其價格(ge)差(cha)異也很懸(xuan)殊，消(xiao)費者應(ying)該根據自(zi)己(ji)的個人喜好(hao)以及消(xiao)費水平，選擇(ze)相應(ying)的等(deng)級(ji)。

6、看品牌

選購白蘭地時，認清白蘭地牌號，盡量選擇一些名牌和大型企業的產品，這些企業，具備較成熟的工藝和完備的技術、設備，質量更有保證。【詳(xiang)細>>】