一、注意“病從口入”

而多變的天氣(qi)容易使人受涼感冒，發(fa)生(sheng)扁桃體(ti)炎、支氣(qi)管炎、肺炎;此時又是呼(hu)吸道傳染病(bing)，如白(bai)喉、猩紅(hong)熱(re)、百日咳、麻疹、水痘、流行性腦膜炎等的多發(fa)季(ji)節(jie)，因(yin)而要認(ren)真注意(yi)天氣(qi)變化，增減衣服，以(yi)及盡量少出入(ru)公共場所，尤(you)為注意(yi)“病(bing)從口(kou)入(ru)”。

二、忌食“發物”

此節(jie)氣(qi)亦(yi)是多種慢(man)性疾病易復發之時，如(ru)關節(jie)炎、哮(xiao)喘、精神病等(deng)，因(yin)而有慢(man)性病的(de)(de)人要(yao)忌食(shi)(shi)易發的(de)(de)食(shi)(shi)物，所謂“發物”，從中醫(yi)角度上是指動風生痰(tan)、發毒助火助邪(xie)之品，如(ru)海魚、海蝦、海蟹、咸(xian)菜、竹筍(sun)、毛筍(sun)、羊肉、公雞(ji)等(deng)，可適當吃些涼性食(shi)(shi)物，因(yin)此“寒食(shi)(shi)節(jie)”也有一(yi)定的(de)(de)養生道理。

宜食(shi)物(wu)有粳米、芝麻(ma)、花生(sheng)、赤(chi)小豆、糯米、鵪(an)鶉(chun)、鵝肉、蚌(bang)肉、螺螄、雞蛋(dan)、韭(jiu)菜、芫茜(qian)、萵筍(sun)、淮山、蘋果、橘、馬蹄、梨、桃(tao)、櫻桃(tao)等。養生(sheng)的湯品宜紅(hong)蘿卜竹蔗水、胡椒煲(bao)豬肚(du)(du)、川芎白(bai)芷燉魚頭、韭(jiu)菜滾狗肚(du)(du)魚、鮮土茯苓(ling)煲(bao)豬展、咸(xian)菜滾黃沙(sha)蜆、貓爪(zhua)草煲(bao)豬瘦(shou)肉等。

三、心情舒暢、動中有靜

同時這個(ge)節氣又(you)是高血壓的易發(fa)期(qi)，因此要保持心(xin)情舒暢(chang)，選擇動(dong)(dong)作柔和，動(dong)(dong)中有(you)靜(jing)的如(ru)太(tai)極(ji)拳等(deng)鍛煉方式;避免參加(jia)帶有(you)競賽性的活動(dong)(dong)，以免情緒激動(dong)(dong)；避免做負重性活動(dong)(dong)，以免引起(qi)屏氣，而(er)引起(qi)血壓升(sheng)高。

四、換衣不宜過早

俗(su)話(hua)說(shuo)“二月亂穿(chuan)(chuan)衣(yi)”，說(shuo)的(de)是清明(ming)節(jie)前后(hou)，因(yin)(yin)為氣候(hou)變化多端，早(zao)晚(wan)溫(wen)差大，應(ying)該準備一件可以隨便(bian)穿(chuan)(chuan)脫的(de)外套(tao)。早(zao)上出門上班時穿(chuan)(chuan)一件風衣(yi)，注意(yi)保(bao)暖，中午感(gan)到(dao)熱(re)時，可脫掉，晚(wan)上下班回家再穿(chuan)(chuan)上，這樣(yang)就(jiu)會有效預(yu)防感(gan)冒(mao)。所謂“春捂(wu)”也是這個意(yi)思，直(zhi)到(dao)清明(ming)過后(hou)，四月中旬才可換春裝。當然，“春捂(wu)”的(de)過程也應(ying)因(yin)(yin)人而異(yi)，根據自己的(de)身體素質決(jue)定(ding)衣(yi)服(fu)增(zeng)減。一般來講，應(ying)根據氣候(hou)變化，隨時增(zeng)減衣(yi)服(fu)，注意(yi)防寒(han)保(bao)暖，以助(zhu)人體生發，抵御外邪侵襲(xi)，才有助(zhu)于(yu)身體健康。

五、悲傷莫要過度

清(qing)明(ming)節是(shi)重要(yao)的祭祀(si)節日，通過(guo)祭祖(zu)和掃墓(mu)活(huo)動來緬懷先人(ren)(ren)，寄托哀思(si)。當看到親人(ren)(ren)的墓(mu)碑，許多人(ren)(ren)難免睹物思(si)人(ren)(ren)，悲(bei)痛(tong)萬分。此時此景，每(mei)個人(ren)(ren)都會有(you)這樣的感受。不過(guo)，悲(bei)傷過(guo)度(du)對身(shen)體健康的影響(xiang)是(shi)很嚴重的，尤其(qi)是(shi)患有(you)高血壓、冠心(xin)病的人(ren)(ren)更應控制情緒(xu)(xu)，以防(fang)舊病復發。另外，春季(ji)又是(shi)多種精神疾(ji)病的高發期，再加上(shang)清(qing)明(ming)掃墓(mu)容易使人(ren)(ren)情緒(xu)(xu)低落、抑郁，誘發精神疾(ji)病。因此，清(qing)明(ming)前后人(ren)(ren)們不要(yao)過(guo)于悲(bei)傷，要(yao)保持穩定的情緒(xu)(xu)和舒暢的心(xin)情。

六、防高血壓復發

清明(ming)節前(qian)后，人們的情緒波動(dong)較大(da)，特別是患有高(gao)血(xue)壓病的中老年人，由于過于懷念(nian)親人，寢(qin)食不安，極(ji)易造成(cheng)血(xue)壓升高(gao)。因此，高(gao)血(xue)壓患者(zhe)應當盡快減輕(qing)和消除(chu)異常情緒反應，保持情緒穩(wen)定。可選擇動(dong)作(zuo)柔和、動(dong)中有靜(jing)的太極(ji)拳運動(dong)，轉移思維。還應避免負重(zhong)活動(dong)，以免引起屏氣(qi)而致(zhi)血(xue)壓升高(gao)等。

七、養生重在養肝

傳統的養生(sheng)理論認為(wei)“春(chun)(chun)(chun)與肝(gan)(gan)相應(ying)”，意思是說春(chun)(chun)(chun)季(ji)的氣(qi)候(hou)特點與人體(ti)肝(gan)(gan)臟(zang)有密切(qie)關系。所以(yi)(yi)，春(chun)(chun)(chun)季(ji)的養生(sheng)保健方法應(ying)以(yi)(yi)養肝(gan)(gan)為(wei)主(zhu)。如果(guo)肝(gan)(gan)功能正常，人的氣(qi)機就(jiu)會通(tong)暢，氣(qi)血就(jiu)會和諧，各個臟(zang)腑的功能也能維持正常。因(yin)此，清(qing)明養生(sheng)重在(zai)養肝(gan)(gan)。調養肝(gan)(gan)臟(zang)有“養肝(gan)(gan)”和“清(qing)肝(gan)(gan)”之分。具體(ti)方法有多種，如以(yi)(yi)肝(gan)(gan)養肝(gan)(gan)、以(yi)(yi)味養肝(gan)(gan)、以(yi)(yi)血養肝(gan)(gan)和以(yi)(yi)菜(cai)養肝(gan)(gan)等。

八、飲食清補為主

清明，正是冷空氣與暖空氣交替之際，亦日漸趨暖，所以天氣一會兒陽光燦爛，一會兒陰雨綿綿，人體常會出現四肢麻痹，在湯品調理中，除了要利水滲濕外，還要適當補益，因而養血舒筋最為重要，特推薦桑葚薏米燉白鴿（桑葚20克，薏米30克，白鴿1只，姜、鹽、香油少許，文火燉2小時）作為食補佳品。飲食要清淡，應定時定量，限鹽，補鉀，以清補為主，多吃蔬菜、水果，以(yi)防上火。可(ke)多吃(chi)些柔肝養(yang)肺(fei)的(de)食品，如薺菜益肝和中(zhong);菠菜利五臟、通(tong)血脈;山藥健脾益肺(fei)。

清明養生食譜推薦

紅薯飯

原料(liao)：大(da)米50克，紅薯(shu)150克。

制法：將大(da)米(mi)淘凈；紅薯(shu)洗凈去(qu)皮，切(qie)細待用。大(da)米(mi)放入鍋(guo)中，加清水適量，煮(zhu)沸后下紅薯(shu)，煮(zhu)至飯熟即(ji)成(cheng)。每日1劑，午餐(can)或晚餐(can)食用。

此飯健脾開(kai)胃、消(xiao)食(shi)通便。但不(bu)宜多食(shi)，以免(mian)腹(fu)部(bu)脹氣。

香酥山藥

原(yuan)料：淮(huai)山(shan)藥500克(ke)，白砂糖125克(ke)，淀粉100克(ke)，植物油、米醋、味精等適(shi)量。

制法：淮山藥(yao)洗(xi)凈，用(yong)武火蒸熟(shu)，去皮，切成3厘米長(chang)的(de)段，再一剖兩半，拍扁待用(yong)。在鍋(guo)中放植物油(you)，待燒至(zhi)七成熱時(shi)(shi)，放淮山藥(yao)，炸至(zhi)黃色時(shi)(shi)取(qu)出(chu)。鍋(guo)內留余油(you)少許，加炸好的(de)山藥(yao)、白(bai)糖(tang)、兩勺水，用(yong)文火燒5-6分(fen)鐘后，轉用(yong)武火，加米醋、味精后，用(yong)淀粉勾芡，淋上(shang)熟(shu)油(you)，裝盤即成。

此菜可起到(dao)健脾胃(wei)、補肺腎(shen)的功效。適用(yong)于(yu)因脾腎(shen)虧虛所(suo)致的咳嗽、氣短、納差、乏(fa)力及消(xiao)渴、消(xiao)瘦、小便(bian)頻繁等癥狀。

南瓜冰糖粥

材料：百合1朵、大米60克、南瓜1小塊、冰糖1小把、水適量

做法：

1、大米用冷水(shui)(shui)浸泡30分鐘，而后洗凈入鍋(guo)，記(ji)住直接(jie)加入開水(shui)(shui)，這樣米不會粘鍋(guo)，冷水(shui)(shui)泡米和開水(shui)(shui)入鍋(guo)是兩(liang)個(ge)重(zhong)點(dian)，冷水(shui)(shui)泡過(guo)米，米最(zui)后

會開(kai)花(hua)，粥會很軟糯

2、將南瓜塊直(zhi)接入鍋(guo)，而(er)后(hou)大(da)(da)火等(deng)待煮(zhu)沸后(hou)將火關為最小(xiao)，鍋(guo)蓋(gai)不可以全蓋(gai)上會(hui)撲(pu)鍋(guo)，要留一個大(da)(da)縫隙(xi)，當水蒸發差不多(duo)，穩定之后(hou)可以 將鍋(guo)蓋(gai)全部蓋(gai)嚴

3、熬粥25分(fen)鐘后(hou)加入百合和冰糖，最(zui)后(hou)燜煮5分(fen)鐘即可，關火(huo)后(hou)再悶約10分(fen)鐘效果會(hui)更好

功效：清熱去火，滋陰養肺，增強(qiang)抵抗(kang)力

桃膠銀耳羹

材料：桃膠15克、銀耳(er)半朵、枸(gou)杞子1小把(ba)、冰糖5克、水1200毫升

做法：

1、將15克桃膠(jiao)放水中泡(pao)發一晚

2、泡(pao)發(fa)后(hou)的(de)桃(tao)膠有(you)些小黑點兒剔除(chu)備用

3、銀耳(er)提前泡(pao)發(fa)上(shang)1小時，上(shang)鍋先燉(dun)1小時后(hou)加入泡(pao)發(fa)的桃(tao)膠，繼續(xu)燉(dun)30分鐘

4、加入(ru)些許(xu)枸杞子和(he)冰糖，再燜五分鐘，起鍋(guo)即食

功效：健胃消食，保護肝臟，強身健體

竹蓀葛根椰湯

材料(liao)：豬大排500克、海底(di)椰10克、竹(zhu)蓀20克、葛根(gen)15克、薏米15克、山藥(干)15克、百合(干)10克、芡實米10克、食(shi)鹽1茶匙、水2升

做法：

1、將肋排和姜片放(fang)入冷水(shui)中(zhong)，煮開后洗凈(jing)，去掉骨頭中(zhong)的血(xue)水(shui)和腥味(wei)

2、將黃(huang)色(se)海(hai)底椰、葛(ge)根、薏(yi)米、芡(qian)實(shi)米、百合和淮山入冷水浸(jin)泡(pao)30分(fen)(fen)鐘，再清洗干(gan)凈備用；竹蓀的(de)尾巴和菌(jun)傘剪掉保留中間菇體部分(fen)(fen)，用溫水浸(jin)泡(pao)15分(fen)(fen)鐘后(hou)洗凈

3、將所有浸泡好的食材(cai)放入煲湯的紗布袋(dai)或無紡(fang)布袋(dai)中(zhong)

4、將煲(bao)湯袋和肉一(yi)同放(fang)入(ru)煲(bao)鍋，加入(ru)1.5或2升水，大火煲(bao)開后(hou)小(xiao)火煮2小(xiao)時，最(zui)后(hou)放(fang)入(ru)竹(zhu)蓀(sun)煲(bao)20分鐘，加適量鹽調(diao)味即可(ke)

功(gong)效(xiao)：潤肺保肝，補腎健腦，增強(qiang)抵抗力

涼拌苦菊

材料：苦菊1棵、花生1把、食鹽1小勺、雞精1小勺、蒜3瓣、生抽1小勺、香醋1小勺、芝麻油適量、白糖1小勺

做法：

1、大(da)蒜(suan)去皮，切成蒜(suan)米

2、苦菊摘洗(xi)干凈(jing)，切成段(duan)放在(zai)盤中；油炸花生米碾碎加入(ru)蒜里

3、加(jia)入香(xiang)醋、生(sheng)抽、鹽、糖、雞精、麻油攪拌均勻成料汁；將調好的料汁澆撒在苦(ku)菊上即可

功效：養肝護(hu)肝，防治三高(gao)，軟(ruan)化血管防治貧血

鮮蟲草蒸蝦餅

材料：蟲草花100克、蝦仁(ren)300克、豬肉(rou)50克、雞蛋1個(ge)、食鹽(yan)4克、料酒10克、胡椒粉10克、蒸魚豉油5克、蔥白(bai)5克、植(zhi)物油

做法：

1、豬(zhu)肉剁碎后，將(jiang)蝦仁用(yong)(yong)刀拍(pai)扁(bian)，一(yi)起(qi)放入料理碗中，磕入一(yi)個雞(ji)蛋，加鹽、白胡(hu)椒(jiao)粉、料酒、蒸魚豉油(you)及蔥末一(yi)起(qi)攪拌均勻(yun)，順同一(yi)個方向打成蝦膠備用(yong)(yong)

2、新鮮蟲草花(hua)洗凈(jing)，瀝干水，用(yong)刀切成(cheng)碎末(mo)，留幾根(gen)做裝飾用(yong)，把(ba)蟲草花(hua)末(mo)放到蝦膠中攪拌均勻(yun)

3、取幾個小碗，碗底(di)刷上植物油(you)，取適(shi)量蟲草花蝦膠(jiao)放到碗內(nei)，在表面裝飾上幾根蟲草花

4、蒸(zheng)鍋(guo)放(fang)入(ru)適量的清水，煮至(zhi)上(shang)汽(qi)，把蟲(chong)草花膠餅放(fang)到(dao)上(shang)汽(qi)的蒸(zheng)鍋(guo)里，大(da)火蒸(zheng)大(da)概10分鐘即可

功效(xiao)：有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效(xiao)，對于久咳虛喘、陽痿(wei)早泄、腰膝酸軟輔助治療

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