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【清明節氣養生】清明養生原則 清明養生食譜推薦

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摘要:清明,既是傳統的節日,也是屬于24節氣之一,蓋時當氣清景明,萬物皆顯而得名。那么此時的清明節氣怎么養生?在清明節氣我們要做好保健工作,清明養生的原則是預防病從口入,保持心情舒暢,養生重在養肝,飲食少發物,下面一起來看看清明養生原則和養生食譜。

清明養生原則

一、注意“病從口入”

而(er)(er)多(duo)變的天(tian)氣(qi)容易使人受涼(liang)感冒,發(fa)生扁桃(tao)體炎(yan)、支氣(qi)管(guan)炎(yan)、肺炎(yan);此(ci)時又是(shi)呼吸(xi)道傳染病(bing),如白喉、猩紅熱、百日咳、麻疹、水痘、流行性(xing)腦膜炎(yan)等的多(duo)發(fa)季(ji)節,因而(er)(er)要認真注意天(tian)氣(qi)變化,增(zeng)減衣服(fu),以及盡(jin)量(liang)少出入(ru)(ru)公(gong)共場所,尤為注意“病(bing)從口入(ru)(ru)”。

二、忌食“發物”

此(ci)節氣亦是多(duo)種慢(man)性疾病易復發(fa)之時,如(ru)關(guan)節炎、哮(xiao)喘、精(jing)神病等(deng),因而有慢(man)性病的(de)人要忌食易發(fa)的(de)食物(wu),所(suo)謂“發(fa)物(wu)”,從中醫角度上是指動(dong)風生(sheng)痰(tan)、發(fa)毒助火助邪之品(pin),如(ru)海(hai)魚、海(hai)蝦、海(hai)蟹、咸菜(cai)、竹筍、毛筍、羊(yang)肉、公雞等(deng),可適當吃些涼(liang)性食物(wu),因此(ci)“寒(han)食節”也有一定的(de)養生(sheng)道理。

宜食物有粳米、芝麻、花(hua)生、赤小豆、糯米、鵪鶉、鵝肉、蚌肉、螺螄(si)、雞蛋、韭菜(cai)(cai)、芫茜、萵筍、淮山(shan)、蘋果(guo)、橘、馬蹄、梨、桃、櫻桃等(deng)。養(yang)生的(de)湯品(pin)宜紅(hong)蘿卜竹(zhu)蔗水、胡(hu)椒煲豬(zhu)(zhu)肚、川芎(xiong)白芷燉魚頭、韭菜(cai)(cai)滾(gun)狗肚魚、鮮土茯(fu)苓煲豬(zhu)(zhu)展、咸菜(cai)(cai)滾(gun)黃(huang)沙蜆、貓爪草煲豬(zhu)(zhu)瘦(shou)肉等(deng)。

三、心情舒暢、動中有靜

同時(shi)這個節氣又(you)是高(gao)血壓(ya)的(de)易發期,因此要保持心情(qing)舒(shu)暢,選擇動(dong)(dong)(dong)(dong)作(zuo)柔和,動(dong)(dong)(dong)(dong)中有(you)靜的(de)如太(tai)極拳(quan)等鍛煉方式;避(bi)免(mian)參加帶(dai)有(you)競(jing)賽性的(de)活動(dong)(dong)(dong)(dong),以(yi)免(mian)情(qing)緒激動(dong)(dong)(dong)(dong);避(bi)免(mian)做(zuo)負重性活動(dong)(dong)(dong)(dong),以(yi)免(mian)引起(qi)屏氣,而引起(qi)血壓(ya)升高(gao)。

四、換衣不宜過早

俗話說“二月(yue)亂穿衣”,說的(de)是清明(ming)節(jie)前后,因為氣候(hou)變化(hua)多端,早晚溫差大,應該準備(bei)一(yi)件可(ke)以隨(sui)便穿脫的(de)外(wai)套。早上(shang)出門上(shang)班時穿一(yi)件風(feng)衣,注意(yi)保(bao)暖(nuan),中午感到熱時,可(ke)脫掉,晚上(shang)下班回(hui)家再(zai)穿上(shang),這樣就會有效(xiao)預(yu)防感冒。所謂“春(chun)捂”也是這個意(yi)思,直到清明(ming)過后,四月(yue)中旬才(cai)可(ke)換春(chun)裝。當然,“春(chun)捂”的(de)過程也應因人而異,根(gen)據(ju)自(zi)己的(de)身(shen)體素(su)質決定衣服增(zeng)減(jian)。一(yi)般來講,應根(gen)據(ju)氣候(hou)變化(hua),隨(sui)時增(zeng)減(jian)衣服,注意(yi)防寒保(bao)暖(nuan),以助人體生發,抵御(yu)外(wai)邪侵襲,才(cai)有助于身(shen)體健康。

五、悲傷莫要過度

清明節是(shi)(shi)(shi)(shi)重(zhong)要(yao)的(de)(de)祭(ji)祀節日,通過祭(ji)祖和(he)掃墓活動(dong)來緬懷先人(ren)(ren),寄托哀思。當看到親人(ren)(ren)的(de)(de)墓碑,許多人(ren)(ren)難免睹物思人(ren)(ren),悲痛(tong)萬分。此時此景,每個人(ren)(ren)都會有這樣(yang)的(de)(de)感(gan)受。不(bu)過,悲傷(shang)過度對身體健康的(de)(de)影(ying)響(xiang)是(shi)(shi)(shi)(shi)很嚴重(zhong)的(de)(de),尤其是(shi)(shi)(shi)(shi)患有高(gao)血壓、冠心(xin)病(bing)(bing)(bing)的(de)(de)人(ren)(ren)更應控制情(qing)緒(xu),以(yi)防舊病(bing)(bing)(bing)復(fu)發(fa)(fa)。另外,春(chun)季又是(shi)(shi)(shi)(shi)多種(zhong)精神疾病(bing)(bing)(bing)的(de)(de)高(gao)發(fa)(fa)期,再加上清明掃墓容(rong)易使人(ren)(ren)情(qing)緒(xu)低落、抑郁(yu),誘發(fa)(fa)精神疾病(bing)(bing)(bing)。因此,清明前后人(ren)(ren)們不(bu)要(yao)過于悲傷(shang),要(yao)保持穩定(ding)的(de)(de)情(qing)緒(xu)和(he)舒(shu)暢的(de)(de)心(xin)情(qing)。

六、防高血壓復發

清明節前后,人們(men)的情(qing)緒波動較大,特別是患有高血壓(ya)病的中老年人,由于過于懷(huai)念親人,寢食不安,極易造成血壓(ya)升(sheng)高。因此(ci),高血壓(ya)患者應當(dang)盡(jin)快減輕和(he)消除異(yi)常情(qing)緒反應,保持情(qing)緒穩定(ding)。可選(xuan)擇動作(zuo)柔和(he)、動中有靜(jing)的太極拳運動,轉移思維。還應避免負重活動,以免引起(qi)屏氣而(er)致血壓(ya)升(sheng)高等。

七、養生重在養肝

傳統的養(yang)(yang)(yang)生(sheng)理論認為(wei)“春(chun)與肝(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)相應(ying)”,意思是說(shuo)春(chun)季(ji)(ji)的氣候特點與人體肝(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)臟有密切關系。所以(yi)(yi),春(chun)季(ji)(ji)的養(yang)(yang)(yang)生(sheng)保健方(fang)法應(ying)以(yi)(yi)養(yang)(yang)(yang)肝(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)為(wei)主(zhu)。如(ru)果肝(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)功能正常,人的氣機就會通(tong)暢,氣血就會和(he)(he)諧(xie),各個臟腑的功能也能維持(chi)正常。因此,清明(ming)養(yang)(yang)(yang)生(sheng)重(zhong)在養(yang)(yang)(yang)肝(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)。調養(yang)(yang)(yang)肝(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)臟有“養(yang)(yang)(yang)肝(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)”和(he)(he)“清肝(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)”之(zhi)分。具體方(fang)法有多種,如(ru)以(yi)(yi)肝(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)養(yang)(yang)(yang)肝(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)、以(yi)(yi)味養(yang)(yang)(yang)肝(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)、以(yi)(yi)血養(yang)(yang)(yang)肝(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)和(he)(he)以(yi)(yi)菜(cai)養(yang)(yang)(yang)肝(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)等。

八、飲食清補為主

清明,正是冷空氣與暖空氣交替之際,亦日漸趨暖,所以天氣一會兒陽光燦爛,一會兒陰雨綿綿,人體常會出現四肢麻痹,在湯品調理中,除了要利水滲濕外,還要適當補益,因而養血舒筋最為重要,特推薦桑葚薏米燉白鴿(桑葚20克,薏米30克,白鴿1只,姜、鹽、香油少許,文火燉2小時)作為食補佳品。飲食要清淡,應定時定量,限鹽,補鉀,以清補為主,多吃蔬菜、水果,以(yi)防(fang)上火。可(ke)多吃些柔肝養(yang)肺的(de)食(shi)品,如薺菜益肝和中;菠菜利五臟、通血脈(mo);山(shan)藥健脾益肺。

清明養生食譜推薦

紅薯飯

原料:大米50克,紅薯150克。

制法:將大(da)米(mi)淘凈;紅薯洗凈去皮,切(qie)細待用。大(da)米(mi)放入鍋中,加清水適量(liang),煮沸后下紅薯,煮至飯熟即成。每(mei)日1劑,午餐或晚餐食用。

此飯健脾開(kai)胃、消食(shi)通便。但不宜多(duo)食(shi),以免腹部脹氣(qi)。

香酥山藥

原料:淮山藥500克(ke),白砂(sha)糖(tang)125克(ke),淀粉100克(ke),植物油(you)、米醋、味精等適量(liang)。

制法:淮山藥洗(xi)凈,用(yong)武(wu)(wu)火蒸熟(shu),去(qu)皮(pi),切成(cheng)3厘米(mi)長的段,再一剖(pou)兩半,拍(pai)扁待(dai)用(yong)。在鍋中(zhong)放植物油,待(dai)燒至(zhi)七(qi)成(cheng)熱時(shi),放淮山藥,炸至(zhi)黃色時(shi)取出。鍋內留(liu)余油少許,加炸好的山藥、白糖、兩勺水,用(yong)文火燒5-6分鐘后(hou),轉用(yong)武(wu)(wu)火,加米(mi)醋、味精后(hou),用(yong)淀粉勾芡,淋(lin)上熟(shu)油,裝(zhuang)盤即成(cheng)。

此菜可起到健脾胃(wei)、補肺腎的功效。適用于因(yin)脾腎虧虛所(suo)致的咳嗽、氣短、納差、乏力及(ji)消渴(ke)、消瘦、小便頻繁等癥(zheng)狀。

南瓜冰糖粥

材料:百合1朵、大(da)米(mi)60克(ke)、南(nan)瓜1小(xiao)塊、冰(bing)糖(tang)1小(xiao)把(ba)、水(shui)適(shi)量

做法:

1、大米(mi)用冷(leng)水浸泡30分鐘,而后(hou)洗凈入(ru)鍋(guo),記住直接加入(ru)開(kai)水,這樣米(mi)不會粘鍋(guo),冷(leng)水泡米(mi)和開(kai)水入(ru)鍋(guo)是(shi)兩個(ge)重點,冷(leng)水泡過米(mi),米(mi)最后(hou)

會(hui)開花,粥(zhou)會(hui)很軟(ruan)糯

2、將南瓜塊直接(jie)入鍋(guo),而后大(da)火等待煮沸后將火關為(wei)最小,鍋(guo)蓋(gai)(gai)不可以全(quan)蓋(gai)(gai)上會撲鍋(guo),要留一個大(da)縫隙(xi),當(dang)水蒸發(fa)差不多(duo),穩定(ding)之后可以 將鍋(guo)蓋(gai)(gai)全(quan)部蓋(gai)(gai)嚴

3、熬(ao)粥25分鐘后(hou)加入百合和冰糖,最后(hou)燜煮(zhu)5分鐘即可(ke),關火后(hou)再(zai)悶約(yue)10分鐘效果會更好(hao)

功效(xiao):清熱去火(huo),滋陰養肺,增強抵抗力

桃膠銀耳羹

材料:桃(tao)膠15克、銀(yin)耳半朵、枸杞(qi)子1小把、冰糖5克、水(shui)1200毫升(sheng)

做法:

1、將15克(ke)桃膠放(fang)水(shui)中(zhong)泡發一晚

2、泡發后的(de)桃膠有些小黑點兒剔除(chu)備(bei)用(yong)

3、銀耳提前泡發上1小(xiao)時(shi),上鍋先燉1小(xiao)時(shi)后加入泡發的桃膠,繼續燉30分鐘

4、加(jia)入些許枸(gou)杞子和冰糖,再燜五分(fen)鐘,起鍋即食

功效:健(jian)胃消食,保護肝臟,強身健(jian)體

竹蓀葛根椰湯

材料:豬大排500克(ke)(ke)(ke)、海底椰(ye)10克(ke)(ke)(ke)、竹蓀20克(ke)(ke)(ke)、葛(ge)根15克(ke)(ke)(ke)、薏米15克(ke)(ke)(ke)、山藥(干)15克(ke)(ke)(ke)、百合(干)10克(ke)(ke)(ke)、芡實米10克(ke)(ke)(ke)、食鹽1茶匙(chi)、水2升(sheng)

做法:

1、將(jiang)肋排(pai)和姜片放入冷水(shui)中(zhong),煮(zhu)開后洗(xi)凈,去掉(diao)骨頭中(zhong)的血水(shui)和腥味

2、將(jiang)黃色海底椰(ye)、葛(ge)根、薏(yi)米(mi)、芡實米(mi)、百合和(he)淮山入冷水(shui)浸(jin)泡30分(fen)(fen)(fen)鐘,再清洗干(gan)凈備(bei)用;竹蓀的尾巴和(he)菌傘(san)剪掉(diao)保留(liu)中間(jian)菇體(ti)部(bu)分(fen)(fen)(fen),用溫(wen)水(shui)浸(jin)泡15分(fen)(fen)(fen)鐘后洗凈

3、將所(suo)有浸泡好(hao)的食(shi)材(cai)放(fang)入煲(bao)湯的紗布袋(dai)或無(wu)紡布袋(dai)中

4、將煲(bao)(bao)湯袋和肉一同(tong)放(fang)入(ru)煲(bao)(bao)鍋,加(jia)入(ru)1.5或2升水,大火煲(bao)(bao)開后(hou)小(xiao)火煮2小(xiao)時(shi),最(zui)后(hou)放(fang)入(ru)竹蓀煲(bao)(bao)20分鐘(zhong),加(jia)適量(liang)鹽調味(wei)即可

功效:潤(run)肺保肝,補腎(shen)健(jian)腦,增強抵(di)抗(kang)力

涼拌苦菊

材料:苦菊1棵、花生1把、食鹽1小勺、雞精1小勺、蒜3瓣、生抽1小勺、香醋1小勺、芝麻油適量、白糖1小勺

做法:

1、大蒜(suan)去皮,切成蒜(suan)米

2、苦菊(ju)摘洗干凈,切成段放在盤中;油炸花生米碾(nian)碎加入蒜里(li)

3、加入香(xiang)醋(cu)、生抽(chou)、鹽、糖、雞(ji)精、麻油攪(jiao)拌(ban)均(jun)勻成(cheng)料汁(zhi);將調好的(de)料汁(zhi)澆撒在苦(ku)菊上即可

功效:養肝(gan)護肝(gan),防治三高,軟化(hua)血管防治貧(pin)血

鮮蟲草蒸蝦餅

材(cai)料(liao)(liao):蟲草花(hua)100克(ke)、蝦仁300克(ke)、豬肉50克(ke)、雞蛋1個、食鹽4克(ke)、料(liao)(liao)酒10克(ke)、胡椒粉10克(ke)、蒸(zheng)魚豉油5克(ke)、蔥白(bai)5克(ke)、植物油

做法:

1、豬肉剁碎后,將蝦仁用刀拍扁,一起(qi)放入料(liao)(liao)理碗中,磕入一個雞蛋,加鹽(yan)、白胡椒粉(fen)、料(liao)(liao)酒、蒸魚豉油及蔥末一起(qi)攪拌均勻(yun),順同一個方向打成蝦膠備用

2、新(xin)鮮蟲(chong)草(cao)花洗凈,瀝干水,用刀切成(cheng)碎末,留(liu)幾(ji)根(gen)做裝飾用,把蟲(chong)草(cao)花末放到蝦膠中攪拌均勻(yun)

3、取幾(ji)個小(xiao)碗(wan),碗(wan)底(di)刷(shua)上(shang)植物油,取適量蟲草(cao)花(hua)蝦膠放到碗(wan)內(nei),在表面(mian)裝飾上(shang)幾(ji)根蟲草(cao)花(hua)

4、蒸鍋(guo)放(fang)入適(shi)量的(de)清(qing)水,煮至(zhi)上(shang)汽(qi),把(ba)蟲草花膠餅放(fang)到上(shang)汽(qi)的(de)蒸鍋(guo)里,大火蒸大概10分鐘即(ji)可

功(gong)效:有益肝腎、補(bu)精髓、止血化痰的功(gong)效,對于(yu)久咳虛(xu)喘(chuan)、陽痿早(zao)泄(xie)、腰膝酸軟輔助治療(liao)

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