【醬(jiang)花生米(mi)的(de)做法(fa)】醬(jiang)花生米(mi)怎(zen)么做好吃(chi) 醬(jiang)花生米(mi)的(de)制作(zuo)方法(fa)

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醬花生米怎么做好吃

主料：花生

輔料：水

調(diao)料：桂(gui)皮、八角、甜(tian)面醬、醬油

1、把所用食材準備(bei)好。把花(hua)生米洗凈，放清(qing)水中泡開

2、去掉花米(mi)的外皮。鍋中加(jia)水(shui)(shui)，水(shui)(shui)燒開(kai)后，放入花生米(mi)，再次燒開(kai)后立(li)即撈出。

3、鍋中加少許清水，倒入醬油、甜面醬。

4、放入大料(liao)、桂(gui)皮(pi)，燒開。

5、倒入(ru)花(hua)生中，加蓋(gai)腌24小(xiao)時即可。

醬花生米飲食宜忌

花生(sheng)滋(zi)養(yang)補益，有助于(yu)延年益壽，所(suo)以民間(jian)又(you)稱“長生(sheng)果”，并且和黃豆一(yi)樣被譽為“植(zhi)物肉”、“素中之(zhi)葷(hun)”。花生(sheng)的營養(yang)價值(zhi)比糧食類高(gao)(gao)，可(ke)與(yu)雞蛋、牛奶、肉類等(deng)一(yi)些動物性食品媲美(mei)，它含有大量的蛋白質(zhi)和脂肪，特別(bie)是不(bu)飽和脂肪酸(suan)的含量很(hen)(hen)高(gao)(gao)，很(hen)(hen)適宜(yi)(yi)(yi)制(zhi)造各(ge)種營養(yang)食品。適宜(yi)(yi)(yi)營養(yang)不(bu)良，食欲(yu)不(bu)振，咳嗽之(zhi)人食用(yong)(yong)；適宜(yi)(yi)(yi)腳氣病患者(zhe)食用(yong)(yong)；適宜(yi)(yi)(yi)婦女產后(hou)乳汁缺(que)少者(zhe)食用(yong)(yong)；適宜(yi)(yi)(yi)高(gao)(gao)血壓病，高(gao)(gao)脂血癥，冠心病，動脈硬(ying)化，以及(ji)各(ge)種出血性疾病之(zhi)人食用(yong)(yong)；適宜(yi)(yi)(yi)兒童、青(qing)少年及(ji)老(lao)年人食用(yong)(yong)。

1、花生不宜與黃瓜、螃蟹(xie)同(tong)食。

2、花生炒熟或油炸后，性質熱燥，不宜多(duo)食。每天(tian)80-100克即可。

3、花生含油脂多，消化時(shi)需要多耗(hao)膽汁，故膽病患者不宜食用。

4、花生(sheng)能增進血(xue)(xue)凝，促進血(xue)(xue)栓(shuan)形成(cheng)，故(gu)患(huan)血(xue)(xue)黏度高或有血(xue)(xue)栓(shuan)的人不(bu)宜食用。

5、體寒濕(shi)滯(zhi)及腸滑便泄者不宜服食(shi)花生，內熱上火者不宜食(shi)用。

6、花生屬高(gao)脂(zhi)肪、高(gao)熱量(liang)食物，雖然可以經常食用，但每餐不(bu)宜多吃。

醬花生米烹飪小貼士

1、花生(sheng)不可在水中煮(zhu)的時間過長，水開后下花生(sheng)米，再次燒開，立即撈出，否(fou)則口感就不脆了。

2、醬汁以沒過花(hua)生為宜，不要太(tai)多，吃完(wan)花(hua)生米之后(hou)，醬汁還可(ke)再用。

3、花生(sheng)米(mi)最有(you)營(ying)養的吃(chi)法就(jiu)是水煮，但也不宜過長，水煮能保持花生(sheng)米(mi)原有(you)營(ying)養不被流(liu)失。

4、選購宜挑選顆粒(li)飽滿，紅(hong)衣(yi)皮光(guang)亮(liang)的花生(sheng)。

5、先將購(gou)買(mai)回(hui)的花(hua)生米曬4至(zhi)5天，用清(qing)水淘凈，再放入開水中(zhong)浸燙，15至(zhi)20分(fen)鐘后撈(lao)出，趁熱與細鹽和(he)玉米面攪拌均勻，然(ran)后再曬2至(zhi)3天，曬到(dao)一(yi)咬即斷為宜，然(ran)后用塑料袋裝起來，可長時間不發霉、不變色、不走油。