一、孕婦可以吃鴨肉嗎
鴨肉作為一(yi)種禽(qin)類肉，其中含有(you)著非常豐富的蛋白(bai)質(zhi)、維生素(su)、煙酸、鈣質(zhi)以及(ji)動(dong)物性脂肪，對于孕婦(fu)來說，鴨(ya)肉的纖(xian)維質(zhi)地還更(geng)容(rong)易被(bei)消化和吸收。因此(ci)，孕期吃鴨(ya)肉有(you)助(zhu)于補充身體(ti)的各種營養元素(su)，更(geng)有(you)利于胎兒(er)的生長(chang)發育。
而孕(yun)(yun)(yun)期吃鴨肉(rou)，從中醫的(de)理念上出(chu)發，更(geng)有(you)滋陰補血(xue)、清熱健脾、利(li)尿消腫的(de)養生作用，是很理想的(de)一種滋補食(shi)材。尤其是對(dui)于(yu)孕(yun)(yun)(yun)早期有(you)孕(yun)(yun)(yun)吐(tu)、食(shi)欲不振的(de)孕(yun)(yun)(yun)媽來說，吃點鴨肉(rou)、喝(he)點鴨湯(tang)能夠及時(shi)(shi)補充身體(ti)營(ying)養和能量，同時(shi)(shi)緩解孕(yun)(yun)(yun)期嘔(ou)吐(tu)、身體(ti)水腫的(de)問題。
鴨(ya)肉(rou)具(ju)有(you)滋補功效，如果想(xiang)要(yao)有(you)食療(liao)功能(neng)的，那么就可以選(xuan)擇老鴨(ya)來(lai)煲(bao)湯，搭配一些常見的湯料，效果會更好，同(tong)時也(ye)能(neng)選(xuan)嫩鴨(ya)、肉(rou)鴨(ya)來(lai)炒、燉。當然了，從食材的寒(han)熱性(xing)質上(shang)來(lai)看，鴨(ya)肉(rou)主(zhu)“涼(liang)性(xing)”，因此體寒(han)的孕媽就需要(yao)少吃。
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二、孕期鴨肉食譜
1、茯苓老鴨湯
老鴨肉(rou)、茯苓、紅棗(zao)、枸杞(qi)、玉竹、山藥、姜片(pian)用來煲(bao)湯，有清熱利(li)濕(shi)，寧心安胎(tai)的功(gong)效，將鴨肉(rou)焯水、湯料洗(xi)凈處(chu)理，和鴨肉(rou)一起放入湯鍋加水大(da)火(huo)燒(shao)開，再(zai)轉小(xiao)火(huo)煲(bao)1.5~2小(xiao)時(shi)即可。
2、芋仔鴨肉煲
鴨(ya)肉(rou)(rou)(rou)、芋仔(zi)、蔥姜(jiang)用來做煲仔(zi)菜，有強健氣(qi)血、補充精氣(qi)之效果，適合體虛的孕(yun)媽。將鴨(ya)肉(rou)(rou)(rou)、芋仔(zi)斬(zhan)塊洗凈(jing)，先用蔥姜(jiang)調(diao)料爆香鴨(ya)肉(rou)(rou)(rou)，然后下芋仔(zi)燉(dun)煮25~30分鐘(zhong)即(ji)可(ke)，盡量選擇肉(rou)(rou)(rou)質厚者(zhe)的肉(rou)(rou)(rou)鴨(ya)，不要選老鴨(ya)。
3、紅燒冬瓜鴨塊
肉鴨、冬瓜、蔥姜做(zuo)得簡單家常菜，有利(li)尿(niao)消腫(zhong)、緩解高(gao)血(xue)壓、腎(shen)臟病的(de)功效。將鴨肉焯水撈出(chu)，然(ran)后下蔥姜調(diao)料爆香，然(ran)后加(jia)水、添生抽、老抽調(diao)色燉煮25分鐘(zhong)，最后加(jia)入冬瓜燜煮10分鐘(zhong)，大火收汁(zhi)點綴蔥段即可。
三、孕婦吃鴨的注意事項
鴨(ya)是(shi)生活中(zhong)常見的(de)(de)普通肉食，那怎(zen)樣才能保證孕婦吃的(de)(de)鴨(ya)子是(shi)健(jian)康又安全的(de)(de)？一起來看吃鴨(ya)的(de)(de)注(zhu)意(yi)事項(xiang)。
1、選擇健康新鮮的鴨子
鴨肉越(yue)是(shi)新(xin)鮮那(nei)么做出來的(de)菜就越(yue)好(hao)，營養豐(feng)富，許多(duo)人(ren)都喜歡吃鴨(ya)肉，不過有(you)一(yi)點要注(zhu)意(yi)，那(nei)就是(shi)在(zai)買鴨(ya)子的(de)時(shi)候一(yi)定要注(zhu)意(yi)一(yi)下家禽店(dian)鋪的(de)衛生，特別是(shi)在(zai)農貿市場選購時(shi)，更(geng)應該注(zhu)意(yi)。
（1）一般健康的(de)活禽應神(shen)情(qing)活潑，羽毛(mao)豐密(mi)而油潤，眼睛(jing)有(you)神(shen)，靈(ling)活，叫聲有(you)力。
（2）市場(chang)上出(chu)售的冷凍鴨(ya)肉(rou)也(ye)有(you)(you)好壞之分。新鮮的冷凍禽(qin)肉(rou)，表皮(pi)(pi)油黃色(se)(se)，眼球有(you)(you)光澤(ze)，肛(gang)門處不發黑發臭(chou)。解凍后變(bian)質的凍禽(qin)肉(rou)，皮(pi)(pi)膚呈(cheng)灰白、紫黃色(se)(se)或暗黃色(se)(se)，手摸(mo)有(you)(you)黏滑感，眼球混濁或緊閉，有(you)(you)臭(chou)味。
（3）買的(de)(de)時候要(yao)注意注水(shui)鴨。注過(guo)水(shui)的(de)(de)鴨，翅(chi)膀(bang)下(xia)一般有紅針點或烏黑色，皮層(ceng)有打(da)滑的(de)(de)現(xian)象，肉質也(ye)特(te)別有彈性，用(yong)手(shou)輕(qing)輕(qing)拍一下(xia)，會發出(chu)噗噗聲音。最(zui)快捷(jie)的(de)(de)識別方(fang)法是(shi)：用(yong)手(shou)指(zhi)在(zai)鴨腔內膜上輕(qing)輕(qing)摳(kou)幾下(xia)，如果(guo)是(shi)注過(guo)水(shui)的(de)(de)鴨，就會從肉里流出(chu)水(shui)來。
2、孕婦吃鴨有度
孕婦吃(chi)鴨(ya)(ya)雖然能(neng)補充不同的營養，但(dan)別(bie)忘了鴨(ya)(ya)子性(xing)寒(han)(han)，孕早期的媽媽盡量少吃(chi)，孕中期可適(shi)當吃(chi)多點，否(fou)則多吃(chi)可能(neng)會造成胎(tai)兒(er)先天(tian)體(ti)質偏寒(han)(han)。
3、烹飪不宜過咸過辣
有些人口味偏重(zhong)，喜歡過(guo)(guo)辣(la)過(guo)(guo)酸過(guo)(guo)甜過(guo)(guo)咸(xian)等(deng)，但孕期的媽媽盡(jin)量保(bao)持清淡(dan)口味為主(zhu)，過(guo)(guo)重(zhong)口味和過(guo)(guo)多香料添加劑對孕媽和胎兒的健康都有不好的影(ying)響。
