一、孕婦可以吃鴨肉嗎

鴨肉作(zuo)為一(yi)種禽類肉(rou)，其中含有著非常豐(feng)富(fu)的蛋(dan)白質(zhi)、維(wei)生(sheng)素、煙酸、鈣質(zhi)以及動(dong)物(wu)性脂肪(fang)，對(dui)于(yu)孕婦來說，鴨(ya)肉(rou)的纖維(wei)質(zhi)地還更(geng)容易被消(xiao)化和吸(xi)收(shou)。因此(ci)，孕期吃鴨(ya)肉(rou)有助于(yu)補充身體的各(ge)種營養(yang)元素，更(geng)有利于(yu)胎兒(er)的生(sheng)長發育。

而(er)孕期吃鴨(ya)肉，從(cong)中(zhong)醫的(de)理念(nian)上出發，更(geng)有滋(zi)陰(yin)補血、清熱(re)健脾、利尿(niao)消腫的(de)養(yang)生作用，是很理想的(de)一種滋(zi)補食材(cai)。尤其是對于(yu)孕早期有孕吐、食欲不(bu)振的(de)孕媽來說，吃點鴨(ya)肉、喝點鴨(ya)湯能夠(gou)及時補充身(shen)(shen)體營養(yang)和能量，同時緩解孕期嘔吐、身(shen)(shen)體水腫的(de)問題。

鴨(ya)肉具有滋補功效，如果想要有食(shi)療功能(neng)的，那么就可以選擇老(lao)鴨(ya)來煲湯，搭(da)配一些常見的湯料(liao)，效果會更(geng)好，同時也能(neng)選嫩鴨(ya)、肉鴨(ya)來炒、燉。當然了(le)，從食(shi)材的寒熱性(xing)質上來看，鴨(ya)肉主“涼性(xing)”，因(yin)此體寒的孕媽就需要少吃(chi)。

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二、孕期鴨肉食譜

1、茯苓老鴨湯

老(lao)鴨肉(rou)、茯苓、紅(hong)棗(zao)、枸杞、玉竹、山藥、姜片用來(lai)煲湯(tang)，有清熱利濕，寧心安胎的功效，將鴨肉(rou)焯水(shui)、湯(tang)料洗凈(jing)處理，和(he)鴨肉(rou)一起放入湯(tang)鍋加(jia)水(shui)大火燒開，再轉小火煲1.5~2小時即可。

2、芋仔鴨肉煲

鴨(ya)肉、芋仔(zi)、蔥姜(jiang)(jiang)用(yong)來做(zuo)煲仔(zi)菜，有強健氣血、補充精(jing)氣之效果(guo)，適合體虛(xu)的(de)孕媽(ma)。將鴨(ya)肉、芋仔(zi)斬塊洗凈，先(xian)用(yong)蔥姜(jiang)(jiang)調料爆香鴨(ya)肉，然后(hou)下芋仔(zi)燉煮25~30分鐘(zhong)即可，盡量選(xuan)擇肉質厚者的(de)肉鴨(ya)，不要(yao)選(xuan)老鴨(ya)。

3、紅燒冬瓜鴨塊

肉鴨、冬瓜(gua)、蔥(cong)姜做(zuo)得簡單(dan)家常菜(cai)，有(you)利尿(niao)消腫、緩(huan)解(jie)高血(xue)壓、腎(shen)臟病的功效(xiao)。將(jiang)鴨肉焯(zhuo)水(shui)撈(lao)出，然后下(xia)蔥(cong)姜調料爆香，然后加(jia)水(shui)、添生抽、老(lao)抽調色燉煮25分(fen)鐘(zhong)，最(zui)后加(jia)入冬瓜(gua)燜煮10分(fen)鐘(zhong)，大火收汁(zhi)點綴(zhui)蔥(cong)段即(ji)可。

三、孕婦吃鴨的注意事項

鴨(ya)是生(sheng)活中常見的(de)(de)普通肉食，那怎(zen)樣才能保(bao)證孕婦吃的(de)(de)鴨(ya)子是健康又安全的(de)(de)？一起來看吃鴨(ya)的(de)(de)注意事(shi)項。

1、選擇健康新鮮的鴨子

鴨肉越是(shi)新鮮那么(me)做出來的(de)(de)(de)菜就越好，營(ying)養豐富，許多人都(dou)喜歡吃(chi)鴨肉，不過(guo)有(you)一(yi)點要(yao)注意(yi)(yi)，那就是(shi)在(zai)買鴨子的(de)(de)(de)時候一(yi)定要(yao)注意(yi)(yi)一(yi)下家禽(qin)店鋪的(de)(de)(de)衛生，特別是(shi)在(zai)農(nong)貿(mao)市場(chang)選購時，更應該注意(yi)(yi)。

（1）一般(ban)健康的活(huo)禽應神(shen)情活(huo)潑(po)，羽毛(mao)豐(feng)密而(er)油潤，眼睛(jing)有(you)神(shen)，靈活(huo)，叫聲(sheng)有(you)力。

（2）市場上出售(shou)的冷凍鴨肉也有(you)好壞(huai)之分。新鮮的冷凍禽肉，表皮油黃(huang)(huang)色(se)(se)(se)，眼球有(you)光澤，肛門處不發黑發臭。解凍后(hou)變質的凍禽肉，皮膚呈灰白、紫(zi)黃(huang)(huang)色(se)(se)(se)或暗黃(huang)(huang)色(se)(se)(se)，手(shou)摸有(you)黏滑感，眼球混濁或緊閉，有(you)臭味(wei)。

（3）買的(de)時(shi)候要注(zhu)(zhu)意注(zhu)(zhu)水鴨(ya)(ya)(ya)。注(zhu)(zhu)過水的(de)鴨(ya)(ya)(ya)，翅膀下一般有紅針點或烏(wu)黑色(se)，皮(pi)層(ceng)有打滑的(de)現象，肉(rou)質也特別有彈性，用手(shou)輕(qing)輕(qing)拍一下，會(hui)發(fa)出(chu)噗噗聲音。最快捷的(de)識(shi)別方法(fa)是：用手(shou)指在(zai)鴨(ya)(ya)(ya)腔內膜上輕(qing)輕(qing)摳幾下，如果是注(zhu)(zhu)過水的(de)鴨(ya)(ya)(ya)，就會(hui)從肉(rou)里流出(chu)水來(lai)。

2、孕婦吃鴨有度

孕(yun)婦吃(chi)(chi)(chi)鴨(ya)雖然(ran)能補充不同的(de)營養，但別(bie)忘了鴨(ya)子性寒(han)，孕(yun)早期的(de)媽媽盡量少吃(chi)(chi)(chi)，孕(yun)中期可(ke)適當吃(chi)(chi)(chi)多點，否則多吃(chi)(chi)(chi)可(ke)能會(hui)造成胎兒先天體質偏寒(han)。

3、烹飪不宜過咸過辣

有(you)些人口(kou)味偏(pian)重，喜(xi)歡(huan)過(guo)(guo)辣(la)過(guo)(guo)酸過(guo)(guo)甜過(guo)(guo)咸(xian)等(deng)，但孕期的(de)媽媽盡量保持清淡(dan)口(kou)味為主(zhu)，過(guo)(guo)重口(kou)味和(he)過(guo)(guo)多香料添加(jia)劑對孕媽和(he)胎兒的(de)健(jian)康都有(you)不(bu)好的(de)影響。