痛風能吃牛肉嗎？

痛風急性期不能吃牛肉，緩(huan)解(jie)期(qi)可以(yi)適量(liang)吃牛(niu)肉。 牛(niu)肉性味甘、平(ping),入脾、胃(wei)經,有補脾胃(wei)，益(yi)氣血，強筋骨之功,適用(yong)于虛損贏瘦，消(xiao)渴，痞積，水腫，小(xiao)便不利，腰膝酸軟，納差食少(shao)等。 牛(niu)肉屬于中等嘌呤含量(liang)食品，在(zai)痛風緩(huan)解(jie)期(qi)可以(yi)提供充分的營養。

痛風患者怎么吃牛肉

1、蘿卜燉牛肉

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食材(cai)：牛肉500克(ke)、白蘿卜300克(ke)，食鹽、蔥、姜、山楂(zha)等調料(liao)適量。

制法：牛肉洗(xi)凈(jing)切(qie)(qie)塊(kuai)，白蘿卜切(qie)(qie)塊(kuai)，將水(shui)燒(shao)開(kai)，放入牛肉和各種(zhong)調料，換(huan)文火繼續煮至七成熟，加入白蘿卜、食(shi)鹽(yan)煮到爛熟即可食(shi)用。

功(gong)效：牛肉燉蘿(luo)卜搭(da)配合(he)理,營養豐富，可以健胃、利尿，對于緩(huan)解痛風有一定(ding)的作(zuo)用。

2、青椒炒牛肉

材料：青椒(jiao)200克，牛肉100克，蔥花(hua)、醬油、料酒、鹽(yan)、香油、植物(wu)油各適量。

做法：①牛肉(rou)洗凈(jing)(jing)切(qie)片，用沸水(shui)汆熟，備用。②青椒去洗凈(jing)(jing)，切(qie)片，沸水(shui)焯燙后撈(lao)出。③鍋置火上，倒(dao)油燒至(zhi)五成熱，放蔥花略炒(chao)，加(jia)牛肉(rou)片、料酒、醬油、鹽及少許清水(shui)，小火燒透(tou)入味后放入青椒炒(chao)勻，淋上香油，即可(ke)。

營(ying)養分析：此食(shi)材腺嘌呤含(han)量(liang)為82.4毫克，適合(he)緩解期(qi)的痛風患者食(shi)用。

3、南瓜清燉牛肉

材(cai)料(liao)：粗牛腩(nan)100克，南瓜300克。調料(liao)蔥、姜、鹽、蔥花各適(shi)量。

做法：①牛(niu)(niu)腩(nan)(nan)切(qie)成(cheng)約2厘(li)米的(de)塊，焯燙，洗凈; 南(nan)瓜去皮、去瓤，切(qie)成(cheng)約3厘(li)米的(de)塊。②鍋中加(jia)水放(fang)入(ru)黑木耳(er)、銀(yin)耳(er)、紅棗；③將牛(niu)(niu)腩(nan)(nan)放(fang)入(ru)鍋中，加(jia)姜片(pian)、蔥段和清水煮(zhu)至八成(cheng)熟(shu)時，放(fang)入(ru)南(nan)瓜塊煮(zhu)，至牛(niu)(niu)腩(nan)(nan)熟(shu)爛后，加(jia)鹽(yan)調(diao)味(wei)，撒上蔥花，即可。

4、痛風患者吃牛肉注意事項

①牛(niu)肉(rou)的做(zuo)法很多，但要去除(chu)牛(niu)肉(rou)的腥味，黑胡椒(jiao)和洋蔥是牛(niu)肉(rou)最好(hao)的搭(da)檔(dang)。

②如果有(you)濕疹、瘡毒的患(huan)者不宜(yi)食用牛肉。

③青(qing)椒(jiao)中(zhong)的(de)(de)維(wei)生(sheng)素C會使牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)中(zhong)的(de)(de)鐵更容易被(bei)人體吸收(shou)，含有纖維(wei)素也會使牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)中(zhong)的(de)(de)膽(dan)固(gu)醇被(bei)更好地排出，引起，青(qing)椒(jiao)和牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)是很好的(de)(de)搭配食材。

最適合痛風的食療偏方

1、赤豆薏仁粥

食材：赤小豆(dou)50克(ke)，薏(yi)苡仁50克(ke)。

制法：將兩者同時人(ren)鍋煮至熟，每(mei)日1劑。

功效：補(bu)益脾胃、利(li)尿滲濕，有促進尿酸(suan)排出(chu)的作(zuo)用。

2、桃仁粥

食材：桃仁15克(ke)，粳米160克(ke)。

制法：先(xian)將桃仁搗爛如(ru)泥，加水研汁、去渣，再(zai)將其與粳米同煮為(wei)稀粥，即可食用(yong)。

功效：活(huo)血祛淤、通絡止痛，主治淤血淤濁痹(bi)阻型痛風(feng)。

3、薯蕷薤白粥

食材：生淮山100克，薤(xie)白(bai)10克，粳米50克，半夏30克，黃芪30克，白(bai)糖適量。

制法：將生淮(huai)山(shan)、薤白、半夏、黃芪(qi)洗(xi)凈，生淮(huai)山(shan)切成(cheng)細條，一起(qi)放(fang)人鍋(guo)同(tong)粳米一起(qi)熬煮，快(kuai)熟時加(jia)人少(shao)量白糖即可(ke)。

功效：益氣通陽、化痰(tan)除痹。適用于脾虛不(bu)運(yun)，痰(tan)濁(zhuo)內生而致氣虛痰(tan)阻之痛(tong)風癥。

4、南瓜黑米粥

食材(cai)： 南(nan)瓜(gua)200克(ke)(ke)，黑米150克(ke)(ke)，大棗60克(ke)(ke)。

制法：將南瓜洗凈(jing)切(qie)片，黑(hei)米、大棗洗凈(jing)，同人鍋內， 煮至滾開，分次服用(yong)。

功效：利尿滲濕(shi)、補益肝腎，對預防和治(zhi)療痛(tong)風(feng)有幫助。

吃牛肉的功效與作用

1、增長肌肉

牛(niu)肉(rou)富含肌(ji)氨酸(suan)牛(niu)肉(rou)中的(de)肌(ji)氨酸(suan)含量比任何其它(ta)(ta)食品都(dou)高，這使它(ta)(ta)對增長肌(ji)肉(rou)、增強力(li)量特(te)別有效。在進行訓練的(de)頭幾秒鐘里，肌(ji)氨酸(suan)是肌(ji)肉(rou)燃料(liao)之源，它(ta)(ta)可(ke)以(yi)有效補(bu)充三磷酸(suan)腺苷(gan)，從而使訓練能堅持得更久。

2、補充維生素B6

牛肉(rou)含(han)維(wei)生素(su)B6，蛋(dan)白(bai)質需(xu)求量越(yue)大，飲食中(zhong)所應該增加的(de)(de)維(wei)生素(su)B6就越(yue)多。牛肉(rou)含(han)有足夠的(de)(de)維(wei)生素(su)B6，可幫你增強免疫力(li)，促進蛋(dan)白(bai)質的(de)(de)新陳(chen)代謝和合(he)成，從而有助于緊張訓練后(hou)身體的(de)(de)恢復。

3、促進脂肪代謝

牛(niu)肉含(han)肉毒(du)(du)堿(jian)雞(ji)肉、魚肉中肉毒(du)(du)堿(jian)和肌氨(an)酸的(de)含(han)量很低，牛(niu)肉卻(que)含(han)量很高。肉毒(du)(du)堿(jian)主要用于支(zhi)(zhi)持(chi)脂肪的(de)新陳代謝，產生支(zhi)(zhi)鏈氨(an)基酸，是對健美運動員(yuan)增長肌肉起重要作用的(de)一種氨(an)基酸。

4、補充蛋白質

牛(niu)肉(rou)含(han)鉀(jia)(jia)和(he)蛋白質鉀(jia)(jia)是大多數運動員飲食(shi)中比較缺少(shao)的(de)(de)礦物質。鉀(jia)(jia)的(de)(de)水平低會抑(yi)制蛋白質的(de)(de)合成(cheng)以及生(sheng)長激素的(de)(de)產生(sheng)，從而(er)影響肌肉(rou)的(de)(de)生(sheng)長。

5、保護組織損傷

牛肉(rou)是亞油酸的(de)低(di)脂肪(fang)(fang)來源(yuan)牛肉(rou)中脂肪(fang)(fang)含量很(hen)低(di)，但卻富含結合亞油酸，這(zhe)些潛在的(de)抗(kang)(kang)氧化劑(ji)可以有效(xiao)對(dui)抗(kang)(kang)舉重等運動中造成(cheng)的(de)組織損傷。另外，亞油酸還(huan)可以作為抗(kang)(kang)氧化劑(ji)保持肌肉(rou)塊。

6、提高胰島素代謝效率

牛肉(rou)含鋅(xin)、鎂鋅(xin)是另外一種有助于合(he)(he)成(cheng)蛋(dan)(dan)白質(zhi)、促進肌肉(rou)生長的(de)抗(kang)氧化劑(ji)。鋅(xin)與谷(gu)氨酸鹽(yan)和(he)維生素B6共同作用(yong)，能(neng)增(zeng)強免(mian)疫系統。鎂則支持蛋(dan)(dan)白質(zhi)的(de)合(he)(he)成(cheng)、增(zeng)強肌肉(rou)力量，更(geng)重要的(de)是可提高胰島素合(he)(he)成(cheng)代(dai)謝(xie)的(de)效率。

7、補充鐵質

牛(niu)肉含鐵鐵是造血必需的(de)(de)礦物質。與雞、魚、火雞中少得可憐的(de)(de)鐵含量形(xing)成對(dui)比(bi)的(de)(de)是，牛(niu)肉中富含鐵質。

8、提供肌肉能量

牛肉(rou)含丙(bing)胺酸(suan)(suan)丙(bing)胺酸(suan)(suan)的(de)(de)作用是從(cong)飲食的(de)(de)蛋白(bai)質中產生糖分。如果你對碳水化(hua)合(he)物的(de)(de)攝取量不(bu)足(zu)，丙(bing)胺酸(suan)(suan)能(neng)(neng)夠(gou)供(gong)給肌肉(rou)所需的(de)(de)能(neng)(neng)量以緩解不(bu)足(zu)，從(cong)而使你能(neng)(neng)夠(gou)繼續進行(xing)訓(xun)練。這種氨(an)基酸(suan)(suan)最大的(de)(de)好(hao)處就在于它能(neng)(neng)夠(gou)把(ba)肌肉(rou)從(cong)供(gong)給能(neng)(neng)量這一(yi)重負下解放出來。