痛風能吃牛肉嗎？

痛風急性期不能吃牛肉，緩解期可(ke)以適(shi)量吃(chi)牛(niu)肉(rou)。 牛(niu)肉(rou)性味(wei)甘、平,入脾(pi)、胃(wei)經,有補脾(pi)胃(wei)，益氣血，強筋骨(gu)之功(gong),適(shi)用于虛(xu)損贏瘦，消渴，痞積(ji)，水腫，小便不(bu)利(li)，腰膝酸軟，納(na)差食(shi)少等(deng)。 牛(niu)肉(rou)屬(shu)于中等(deng)嘌呤含量食(shi)品，在痛(tong)風緩解期可(ke)以提供充分的(de)營養(yang)。

痛風患者怎么吃牛肉

1、蘿卜燉牛肉

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食材：牛肉500克、白蘿卜300克，食鹽、蔥、姜(jiang)、山楂等(deng)調(diao)料適量。

制法：牛肉(rou)洗凈(jing)切(qie)塊，白蘿(luo)卜(bu)切(qie)塊，將水(shui)燒開，放入牛肉(rou)和各種調(diao)料，換(huan)文火(huo)繼續煮(zhu)至七成熟(shu)，加入白蘿(luo)卜(bu)、食鹽煮(zhu)到爛熟(shu)即可食用。

功效：牛(niu)肉燉蘿卜搭配(pei)合(he)理(li),營養豐(feng)富(fu)，可以健胃(wei)、利尿，對于緩解痛(tong)風有一定的作(zuo)用。

2、青椒炒牛肉

材料(liao)：青椒(jiao)200克，牛肉100克，蔥花、醬油、料(liao)酒、鹽(yan)、香油、植物油各適量(liang)。

做法：①牛(niu)(niu)肉洗凈切片，用沸(fei)水汆熟(shu)，備用。②青(qing)(qing)椒去洗凈，切片，沸(fei)水焯燙后(hou)撈(lao)出。③鍋(guo)置火上，倒油(you)燒至五成熱，放蔥花略炒(chao)，加牛(niu)(niu)肉片、料酒(jiu)、醬油(you)、鹽及少(shao)許清水，小火燒透入(ru)味后(hou)放入(ru)青(qing)(qing)椒炒(chao)勻(yun)，淋上香(xiang)油(you)，即(ji)可。

營養分析(xi)：此(ci)食材腺嘌呤含(han)量為82.4毫克，適(shi)合緩(huan)解期的痛風患(huan)者食用。

3、南瓜清燉牛肉

材料(liao)：粗牛腩100克，南瓜(gua)300克。調料(liao)蔥(cong)、姜、鹽、蔥(cong)花各適量。

做法(fa)：①牛腩切成約(yue)2厘(li)(li)米的塊(kuai)，焯燙(tang)，洗凈; 南(nan)瓜去皮、去瓤，切成約(yue)3厘(li)(li)米的塊(kuai)。②鍋中加(jia)水(shui)放(fang)入(ru)(ru)(ru)黑木耳、銀(yin)耳、紅棗；③將牛腩放(fang)入(ru)(ru)(ru)鍋中，加(jia)姜(jiang)片、蔥(cong)段和(he)清水(shui)煮(zhu)至(zhi)八成熟時，放(fang)入(ru)(ru)(ru)南(nan)瓜塊(kuai)煮(zhu)，至(zhi)牛腩熟爛后，加(jia)鹽調味(wei)，撒上(shang)蔥(cong)花，即(ji)可。

4、痛風患者吃牛肉注意事項

①牛(niu)肉的做(zuo)法很(hen)多(duo)，但要去除牛(niu)肉的腥味(wei)，黑胡椒(jiao)和洋蔥是牛(niu)肉最(zui)好的搭檔。

②如果有濕疹、瘡(chuang)毒的患者不(bu)宜食用牛肉(rou)。

③青(qing)椒中的(de)維生素C會(hui)使牛(niu)肉(rou)中的(de)鐵更(geng)容易被人體(ti)吸收，含有纖維素也會(hui)使牛(niu)肉(rou)中的(de)膽固醇被更(geng)好(hao)地排出(chu)，引(yin)起，青(qing)椒和牛(niu)肉(rou)是(shi)很(hen)好(hao)的(de)搭配食材。

最適合痛風的食療偏方

1、赤豆薏仁粥

食材：赤小豆50克，薏(yi)苡仁(ren)50克。

制法：將兩者同時人鍋煮至熟，每日1劑。

功效：補益脾胃、利尿滲(shen)濕，有促(cu)進尿酸(suan)排出的作(zuo)用。

2、桃仁粥

食材：桃仁15克(ke)，粳米160克(ke)。

制法(fa)：先將(jiang)桃仁搗爛(lan)如泥，加(jia)水研(yan)汁、去渣，再將(jiang)其與粳(jing)米同煮(zhu)為稀粥，即可(ke)食(shi)用。

功效：活血祛(qu)淤、通絡止痛，主(zhu)治淤血淤濁痹(bi)阻型痛風。

3、薯蕷薤白粥

食材：生淮山100克(ke)，薤白(bai)10克(ke)，粳米50克(ke)，半夏30克(ke)，黃芪(qi)30克(ke)，白(bai)糖適(shi)量。

制法(fa)：將(jiang)生(sheng)淮(huai)山、薤白、半夏、黃芪洗凈，生(sheng)淮(huai)山切成細條，一起(qi)放人(ren)鍋同粳米一起(qi)熬(ao)煮，快熟時加人(ren)少量白糖即可。

功效：益氣(qi)通陽、化痰除痹。適用(yong)于脾虛不運，痰濁內(nei)生而致(zhi)氣(qi)虛痰阻之痛風癥。

4、南瓜黑米粥

食材： 南瓜(gua)200克(ke)，黑米150克(ke)，大棗60克(ke)。

制法(fa)：將南瓜洗(xi)凈切片，黑米、大棗(zao)洗(xi)凈，同人(ren)鍋內， 煮至(zhi)滾(gun)開，分(fen)次服用(yong)。

功效：利尿滲濕、補益肝(gan)腎，對(dui)預(yu)防和治療痛風有幫助。

吃牛肉的功效與作用

1、增長肌肉

牛(niu)肉富含肌(ji)氨酸牛(niu)肉中的肌(ji)氨酸含量比任何其它(ta)(ta)食品(pin)都高，這使它(ta)(ta)對增(zeng)長肌(ji)肉、增(zeng)強力量特別(bie)有效(xiao)。在(zai)進行訓練的頭(tou)幾秒鐘(zhong)里(li)，肌(ji)氨酸是肌(ji)肉燃(ran)料(liao)之(zhi)源，它(ta)(ta)可以有效(xiao)補充三磷酸腺苷，從(cong)而使訓練能(neng)堅持得更久(jiu)。

2、補充維生素B6

牛肉含維生素B6，蛋(dan)白質需求量(liang)越(yue)大，飲食中(zhong)所應該增(zeng)加的(de)維生素B6就(jiu)越(yue)多(duo)。牛肉含有足夠(gou)的(de)維生素B6，可(ke)幫你(ni)增(zeng)強(qiang)免疫力(li)，促進(jin)蛋(dan)白質的(de)新(xin)陳代謝和合成，從而有助于(yu)緊張訓練后身(shen)體(ti)的(de)恢復。

3、促進脂肪代謝

牛(niu)(niu)肉含肉毒(du)(du)堿雞肉、魚肉中肉毒(du)(du)堿和肌(ji)氨酸(suan)的(de)含量很低(di)，牛(niu)(niu)肉卻(que)含量很高(gao)。肉毒(du)(du)堿主要用(yong)于支(zhi)(zhi)持脂(zhi)肪的(de)新陳(chen)代謝，產生支(zhi)(zhi)鏈氨基(ji)酸(suan)，是對健美運動(dong)員(yuan)增長(chang)肌(ji)肉起重要作用(yong)的(de)一種氨基(ji)酸(suan)。

4、補充蛋白質

牛(niu)肉含鉀和(he)蛋白質鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物(wu)質。鉀的水平(ping)低(di)會抑制蛋白質的合成以及(ji)生長(chang)激(ji)素的產生，從而影響肌(ji)肉的生長(chang)。

5、保護組織損傷

牛(niu)肉(rou)(rou)是亞油(you)酸的低脂肪(fang)(fang)來源牛(niu)肉(rou)(rou)中(zhong)(zhong)脂肪(fang)(fang)含量很(hen)低，但卻富(fu)含結合亞油(you)酸，這些潛(qian)在的抗氧化(hua)劑(ji)可以有效對抗舉重等運動(dong)中(zhong)(zhong)造成的組織損傷。另外，亞油(you)酸還可以作為(wei)抗氧化(hua)劑(ji)保持肌肉(rou)(rou)塊。

6、提高胰島素代謝效率

牛(niu)肉(rou)含鋅、鎂(mei)鋅是(shi)另外(wai)一種有助(zhu)于(yu)合(he)成(cheng)(cheng)蛋白質(zhi)、促進肌肉(rou)生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸(suan)鹽和(he)維生素B6共同(tong)作用(yong)，能增(zeng)強免疫(yi)系統。鎂(mei)則支持蛋白質(zhi)的合(he)成(cheng)(cheng)、增(zeng)強肌肉(rou)力量，更(geng)重要(yao)的是(shi)可(ke)提高(gao)胰(yi)島素合(he)成(cheng)(cheng)代謝的效率。

7、補充鐵質

牛肉含鐵(tie)鐵(tie)是造(zao)血必需的礦物質(zhi)。與雞、魚、火雞中少得(de)可憐的鐵(tie)含量形成對(dui)比的是，牛肉中富含鐵(tie)質(zhi)。

8、提供肌肉能量

牛肉(rou)含丙胺(an)(an)酸丙胺(an)(an)酸的(de)作(zuo)用是從飲食的(de)蛋(dan)白質中產生(sheng)糖分(fen)。如果你對碳水化(hua)合(he)物的(de)攝取(qu)量(liang)(liang)不(bu)足，丙胺(an)(an)酸能夠(gou)供(gong)給肌肉(rou)所需的(de)能量(liang)(liang)以(yi)緩(huan)解(jie)(jie)不(bu)足，從而使你能夠(gou)繼(ji)續進行訓練。這種氨基(ji)酸最大的(de)好處就(jiu)在于(yu)它能夠(gou)把肌肉(rou)從供(gong)給能量(liang)(liang)這一重負下(xia)解(jie)(jie)放出來。