男士春季飲食

食物

（1）黃豆

很多人都知道黃豆有(you)(you)植(zhi)物性(xing)(xing)(xing)荷爾蒙，有(you)(you)利(li)于(yu)女性(xing)(xing)(xing)，殊不知黃豆(dou)(dou)對男(nan)性(xing)(xing)(xing)同樣(yang)是有(you)(you)利(li)食(shi)品(pin)。例如常吃黃豆(dou)(dou)制品(pin)的(de)(de)日本男(nan)人，罹患(huan)攝(she)護(hu)腺癌的(de)(de)機率比西方男(nan)人低。而且黃豆(dou)(dou)對改善男(nan)性(xing)(xing)(xing)的(de)(de)骨質流(liu)失(shi)一樣(yang)有(you)(you)效(xiao)。男(nan)性(xing)(xing)(xing)過(guo)了60歲，骨質會(hui)開始流(liu)失(shi)，情況(kuang)和更年(nian)期(qi)婦女一樣(yang)嚴(yan)重。而且多吃黃豆(dou)(dou)可(ke)以補充卵磷脂，卵磷脂已(yi)被(bei)證實與短期(qi)記憶力(li)和學習力(li)有(you)(you)關(guan)。

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（2）胡蘿卜

含(han)(han)有(you)豐富的(de)鉀，有(you)降血(xue)壓的(de)作(zuo)用，食物纖維能發揮(hui)整腸(chang)(chang)功效(xiao)(xiao)。B-胡(hu)蘿卜(bu)素會在體(ti)內變化成(cheng)維生素A，提升(sheng)身體(ti)的(de)抵(di)抗力(li)，抑制導致細胞惡化的(de)活性(xing)氧等。此(ci)(ci)外(wai)，因含(han)(han)有(you)豐富的(de)鉀，具有(you)降血(xue)壓的(de)作(zuo)用，以及食物纖維能發揮(hui)整腸(chang)(chang)功效(xiao)(xiao)。含(han)(han)豐富B-胡(hu)蘿卜(bu)素的(de)胡(hu)蘿卜(bu)也(ye)因此(ci)(ci)大受歡迎，是因為它能預防癌癥。

（3）西紅柿

西紅柿的酸味能促進胃液(ye)分(fen)泌，幫助消化蛋白質(zhi)等，此(ci)外豐富(fu)的維生素c能結合細胞之間的關系，制造出(chu)骨膠(jiao)原(yuan)，強健血(xue)管(guan)。礦物(wu)質(zhi)則(ze)以鉀的含量較豐富(fu)，由于有助于出(chu)血(xue)液(ye)中的鹽(yan)分(fen)，因此(ci)具有降血(xue)壓的功能。

（4）烏梅

烏(wu)梅以(yi)“酸入(ru)肝(gan)(gan)(gan)”著稱，其(qi)具有補肝(gan)(gan)(gan)、斂肝(gan)(gan)(gan)的(de)醫用(yong)價(jia)值(zhi)，不僅具有“和肝(gan)(gan)(gan)氣，養肝(gan)(gan)(gan)血”的(de)功效，而(er)且還能(neng)加(jia)強(qiang)肝(gan)(gan)(gan)臟(zang)的(de)解毒能(neng)力、促進消化(hua)吸收，進而(er)達到(dao)調肝(gan)(gan)(gan)、養肝(gan)(gan)(gan)、護肝(gan)(gan)(gan)的(de)功效。

（5）獼猴桃

其素(su)(su)有(you)(you)“超級水果”之稱，含有(you)(you)豐(feng)富的(de)(de)鈣、維(wei)生素(su)(su)C、維(wei)生素(su)(su)E、必須氨(an)基酸(suan)、礦物質(zhi)等有(you)(you)效(xiao)成分，經常食用具有(you)(you)調免、護肝、防癌(ai)、養顏的(de)(de)功效(xiao)。獼猴(hou)桃能(neng)夠(gou)幫助肝臟排(pai)毒(du)，其保肝的(de)(de)作用特別強。

茶飲

（1）杜仲茶

杜仲(zhong)性溫，味(wei)甘(gan)微(wei)辛，能補(bu)肝腎(shen)(shen)、強筋(jin)骨，對腎(shen)(shen)虛(xu)所(suo)致的腰脊(ji)酸疼、足膝軟弱無力、小兒腎(shen)(shen)虛(xu)兩下肢麻(ma)痹(bi)以及婦女腎(shen)(shen)虧(kui)引起(qi)的習(xi)慣性流產者，適宜食(shi)用。正如明代醫家(jia)繆希(xi)雍解(jie)釋說：“杜仲(zhong)主(zhu)腰脊(ji)痛(tong)，益精氣，堅(jian)筋(jin)骨，腳中(zhong)酸痛(tong)。蓋腰為(wei)腎(shen)(shen)之(zhi)府，動搖不(bu)能，腎(shen)(shen)將憊矣。杜仲(zhong)補(bu)其不(bu)足，益腎(shen)(shen)故也。”

宜(yi)用白瓷蓋碗杯(bei)或茶壺。每次(ci)3-5克(ke)，可根據個(ge)人口感(gan)喜好放量。如投茶3克(ke)，加(jia)水150-180毫升(sheng)即(ji)可，水溫一般85度左右即(ji)可。

（2）蒲公英茶

蒲公(gong)英(ying)，又(you)名黃(huang)花地丁，據《本草(cao)綱目》記載(zai)，蒲公(gong)英(ying)，苦、甘(gan)、寒(han)；歸肝、胃經；促進消(xiao)化(hua)、催乳、清血、強(qiang)健肝臟(zang)、利(li)尿，改善(shan)膽石、便秘、畏寒(han)、青春(chun)痘、氣喘。可(ke)清熱毒、化(hua)食毒、消(xiao)惡腫。

現(xian)代醫(yi)學(xue)研究表(biao)明，蒲公(gong)英(ying)植物(wu)(wu)體中含(han)(han)特有的(de)(de)多種健康營養(yang)的(de)(de)活(huo)性(xing)(xing)成分，同時含(han)(han)有豐富(fu)微量(liang)(liang)元素(su)。其鈣含(han)(han)量(liang)(liang)為番石榴(liu)的(de)(de)2.2倍、刺梨的(de)(de)3.2倍，鐵的(de)(de)含(han)(han)量(liang)(liang)為刺梨的(de)(de)4倍，更(geng)重要的(de)(de)是其中富(fu)含(han)(han)具有很(hen)強生理活(huo)性(xing)(xing)硒(xi)元素(su)Se。除此，蒲公(gong)英(ying)是天然的(de)(de)利尿(niao)劑和助消化圣品(pin)；含(han)(han)有豐富(fu)的(de)(de)礦物(wu)(wu)質，不僅可(ke)以幫(bang)助預防缺鐵引起(qi)的(de)(de)貧血癥(zheng)，而且它的(de)(de)大量(liang)(liang)鉀成分還可(ke)以與鈉一(yi)起(qi)共同調節(jie)體內的(de)(de)水鹽平衡，并使心率正常(chang)；因此，蒲公(gong)英(ying)具有十分重要的(de)(de)營養(yang)學(xue)價值。

（3）薏苡仁茶

中醫認為：薏米(mi)(mi)味甘、淡(dan)，性微(wei)寒，入脾(pi)、胃(wei)、肺(fei)經，具有(you)(you)利水滲濕、健脾(pi)止瀉、清熱解毒之(zhi)功，對(dui)平衡血壓和血脂也有(you)(you)好處。經現代藥理研究證明，薏米(mi)(mi)有(you)(you)防癌的(de)(de)作用(yong)。其抗癌的(de)(de)有(you)(you)效(xiao)成(cheng)分為薏苡(yi)仁(ren)脂、薏苡(yi)仁(ren)內酯等，能有(you)(you)效(xiao)抑制癌細胞的(de)(de)增殖，可用(yong)于胃(wei)癌、子宮頸癌的(de)(de)輔助治療。健康(kang)人常吃薏米(mi)(mi)，能使身(shen)體輕捷，減少腫(zhong)瘤發病機會。

取薏苡仁15克(ke)，綠茶(cha)3克(ke)。將(jiang)薏苡仁搗(dao)碎(sui)，與綠茶(cha)共放入茶(cha)杯中，開水(shui)沖泡(pao)代茶(cha)飲。具(ju)有溫腎止(zhi)遺(yi)的(de)功效(xiao)。常用于(yu)治療遺(yi)精早泄、陽痿不舉、性(xing)欲(yu)低下、心煩失眠等(deng)癥。

（4）茉莉花茶

茉(mo)莉花茶(cha)在各(ge)種(zhong)花草茶(cha)中，香氣較醇(chun)厚(hou)，是春季飲茶(cha)之上品，有(you)“去寒邪、助理郁”的功效。喝(he)茉(mo)莉花茶(cha)除了可安定(ding)情緒、振奮精神，還(huan)可以健脾化濕、減(jian)輕腸胃不適及和(he)胃止痛。

（5）龍眼茶

因為(wei)龍(long)眼中含有(you)(you)多種維生素，礦物質、蛋白、脂肪和果(guo)糖等對人體(ti)有(you)(you)益的(de)(de)營養(yang)成份。所以(yi)龍(long)眼既可以(yi)當成水果(guo)食用同(tong)時還可入藥(yao)，可供焙干(gan)制罐或加(jia)工龍(long)眼膏，是醫藥(yao)上的(de)(de)珍貴補品。龍(long)眼就(jiu)有(you)(you)滋(zi)陰補腎(shen)的(de)(de)功(gong)效(xiao)，建議(yi)多吃一些龍(long)眼，會有(you)(you)很好的(de)(de)效(xiao)果(guo)。因為(wei)桂圓的(de)(de)糖分含量很高，且(qie)含有(you)(you)能被(bei)人體(ti)直接(jie)吸收的(de)(de)萄萄糖，體(ti)弱貧血，年老體(ti)衰，久(jiu)病體(ti)虛，經常吃些桂圓很有(you)(you)補益。

食譜

（1）珍珠三鮮湯

食材：雞肉脯(fu)50克(ke)(ke)，豌(wan)豆(dou)50克(ke)(ke)，西紅柿1個，雞蛋(dan)清1個，牛(niu)奶(nai)25克(ke)(ke)，淀粉25克(ke)(ke)，料酒、食鹽、味精、高湯、麻油適量。

做法:雞(ji)肉剔筋洗(xi)凈剁(duo)成細泥;5克淀粉用牛奶(nai)攪拌(ban);雞(ji)蛋打(da)開去黃留(liu)清;把(ba)這三(san)樣放在一個碗(wan)內，攪成雞(ji)泥待用。西紅(hong)柿(shi)洗(xi)凈開水滾燙去皮(pi)，切(qie)成小丁;豌豆洗(xi)凈備用。

炒(chao)鍋(guo)(guo)放在大火上倒入高湯，放鹽、料酒燒(shao)開后，下豌豆、西(xi)紅(hong)柿丁，等再次(ci)燒(shao)開后改小火，把(ba)雞肉泥用筷(kuai)子或小勺撥成珍珠大圓形小丸子，下入鍋(guo)(guo)內，再把(ba)火開大待湯煮沸，入水淀粉，燒(shao)開后將(jiang)味精、麻油(you)入鍋(guo)(guo)即(ji)成。

（2）蓮子芡實粥

食(shi)材(cai)：蓮子50克、芡(qian)實15克、大米300克。

做法：三(san)味一(yi)起熬，水要多放(fang)一(yi)些(xie)，不要使粥(zhou)過稠。

（3）枸杞粥

食材：枸杞(qi)子(zi)30克(ke)，粳米100克(ke)。

做法(fa)：先將(jiang)粳米熬成粥，起(qi)鍋(guo)前將(jiang)洗凈的枸(gou)杞子放入鍋(guo)內(nei)，再煮(zhu)幾(ji)分鐘即可。

男士夏季飲食

食物

（1）蓮子

養(yang)心(xin)季節是(shi)夏，此時心(xin)臟(zang)較脆弱，暑(shu)熱(re)逼人容易煩(fan)躁(zao)傷心(xin)，易傷心(xin)血。蓮(lian)子(zi)芯的(de)味道雖然比較苦，但可以清心(xin)火，是(shi)養(yang)心(xin)安神的(de)佳品(pin)，亦可壯腸胃。

（2）章魚

章(zhang)魚有補血(xue)益氣、治(zhi)癰疽腫毒的作用。它含有豐富的蛋白質(zhi)、礦(kuang)物質(zhi)等營養元(yuan)素，并(bing)還富含抗疲勞、抗衰老、能延長人類壽命(ming)等重(zhong)要保(bao)健(jian)因子--天然牛黃酸。一般(ban)人都可食用，尤(you)適宜體(ti)質(zhi)虛弱(ruo)、氣血(xue)不(bu)足、營養不(bu)良之人食用。

（3）草莓

夏季是盛產草(cao)莓(mei)(mei)的(de)季節。食用(yong)草(cao)莓(mei)(mei)能(neng)促(cu)進(jin)人體(ti)(ti)細胞的(de)形(xing)成(cheng)，維(wei)持牙齒、骨、血管、肌肉(rou)的(de)正常功能(neng)和促(cu)進(jin)傷口愈合，增(zeng)強(qiang)人體(ti)(ti)抵抗力，并且還有解毒作用(yong)。草(cao)莓(mei)(mei)含(han)有多(duo)種有機酸、果(guo)酸和果(guo)膠類物質，能(neng)分解食物中的(de)脂肪，促(cu)進(jin)消化液分泌和胃腸(chang)蠕動，排除多(duo)余的(de)膽固醇和有害重金(jin)屬。

（4）萵苣

萵苣含(han)有大(da)量植物纖維(wei)素，能(neng)促進腸壁蠕動、通利消化道，可治療(liao)便秘，是貧血(xue)患(huan)者的較佳食(shi)料。

（5）草菇

草菇蛋白質(zhi)中，人體八種(zhong)必需氨(an)基(ji)酸齊全(quan)、含(han)量(liang)高，占氨(an)基(ji)酸總量(liang)的(de)38.2%，可抑制癌(ai)細胞生長，特別是對(dui)消化(hua)道腫瘤有輔助治(zhi)療作(zuo)用(yong)，能加強肝腎的(de)活(huo)力。

（6）豌豆

豌豆中(zhong)富含人(ren)體所(suo)需(xu)的(de)(de)各種營養物質(zhi)，尤其是含有(you)優質(zhi)蛋白質(zhi)，可以提高機體的(de)(de)抗(kang)病能(neng)(neng)力和康復能(neng)(neng)力。而豌豆中(zhong)富含的(de)(de)粗纖維，能(neng)(neng)促(cu)進大腸蠕動，保持大便順暢(chang)，起到清(qing)潔大腸的(de)(de)作用。

（7）茄子

夏季對人體的損耗大，茄(qie)子中含(han)(han)有維(wei)生素(su)E，有防止出(chu)血和抗衰老功能，常吃茄(qie)子能夠(gou)延緩(huan)人體衰老。茄(qie)子是(shi)為數不多(duo)的紫(zi)色(se)蔬(shu)菜(cai)之一，在(zai)它的紫(zi)皮中含(han)(han)有豐富的維(wei)生素(su)E和維(wei)生素(su)P，是(shi)其(qi)他蔬(shu)菜(cai)所不能替代(dai)的。

茶飲

（1）菊花茶

菊(ju)花茶可清熱(re)(re)解表，清肝明目。適宜在夏天感冒(mao)、發熱(re)(re)、微惡風(feng)寒(han)、口干(gan)、尿黃(huang)、舌質紅、苔(tai)薄黃(huang)時飲(yin)用(yong)，也可用(yong)于高血壓(ya)初期出現頭痛、目赤等癥狀時飲(yin)用(yong)。

制作方法：每天用5克的干菊花泡茶飲用，也可將菊花與(yu)金銀(yin)花、甘草同煎代茶飲用，煎煮時間不能太長。

（2）綠茶

綠(lv)茶味(wei)略苦(ku)性(xing)寒，具(ju)有(you)消(xiao)熱(re)、消(xiao)暑(shu)(shu)、解(jie)毒、去火、降燥、止渴(ke)、生津、強心(xin)提神的功能。綠(lv)茶綠(lv)葉(xie)綠(lv)湯，清(qing)鮮爽口，滋(zi)味(wei)甘香并略帶苦(ku)寒味(wei)，富含維生素、氨(an)基酸、礦物質等(deng)營養成(cheng)分，飲之(zhi)既(ji)有(you)消(xiao)暑(shu)(shu)解(jie)熱(re)之(zhi)功，又具(ju)增添營養之(zhi)效。

制作方法：這類茶比較細嫩，不(bu)適(shi)合用剛(gang)煮沸(fei)的水泡，以80~85為(wei)宜，茶與水的比例以1：50為(wei)佳(jia)，沖泡時間為(wei)2~3分鐘，適(shi)宜現泡現飲。

（3）荷葉茶

荷花的(de)花、葉(xie)、果實在中(zhong)藥書經的(de)記載中(zhong)都有“輕身、化油(you)”的(de)作用(yong)，不但能去(qu)除體內油(you)脂，還能改善面(mian)色。飲用(yong)一段(duan)時間(jian)后(hou)，會自然變得不愛吃油(you)膩的(de)食物，對攝取油(you)脂成(cheng)分過多的(de)男人較(jiao)為適合。

制作方法：枸(gou)杞(qi)8克、干荷葉15克、冰(bing)糖(tang)適量(liang)。將(jiang)枸(gou)杞(qi)與(yu)荷葉放入(ru)茶(cha)壺中，加(jia)開水加(jia)蓋燜(men)幾分鐘，再(zai)加(jia)入(ru)適量(liang)冰(bing)糖(tang)即可。

（4）二子茶

二子(zi)(zi)茶(cha)是(shi)由決明子(zi)(zi)、枸杞子(zi)(zi)泡制而成，有益肝滋腎、明目(mu)通便的功(gong)效，適(shi)宜于高血壓引起的頭暈目(mu)眩(xuan)、雙目(mu)干澀、視物模糊、大(da)便干結等癥狀。

制作方法：取決(jue)明(ming)子50克，枸(gou)杞(qi)子15克，冰(bing)糖50克。將決(jue)明(ming)子略(lve)炒香后搗碎(sui)，與枸(gou)杞(qi)子、冰(bing)糖共放茶壺中，沖入沸水(shui)適量(liang)，蓋(gai)悶15分鐘代茶頻頻飲用，每天(tian)1劑。

（5）山楂茶

山(shan)(shan)楂有消食導(dao)滯、活血(xue)化淤的作用。男(nan)性經常飲用山(shan)(shan)楂茶，可降低血(xue)糖，調節血(xue)壓(ya)。

制作(zuo)方(fang)法：每天數次用(yong)(yong)鮮嫩(nen)山楂(zha)果1~2枚泡茶飲用(yong)(yong)，想助消化則可食(shi)用(yong)(yong)炒山楂(zha)或(huo)焦山楂(zha)。

（6）葛根茶

葛(ge)根具有改善腦部血(xue)液循環之效，對因高血(xue)壓引起的頭痛(tong)、眩暈、耳鳴及腰酸(suan)腿痛(tong)等癥狀有較好的緩(huan)解(jie)功效。

制作方法(fa)：將葛根洗(xi)凈，切成薄片，每天(tian)取30克，加水煮沸后當茶飲(yin)用(yong)。

食譜

（1）油炸蚨蟬

準備食材(cai)：蚨(fu)蟬若干只，食用油適量。

做(zuo)法(fa)：蚨(fu)蟬去翅，洗凈后(hou)加適量鹽拌勻，投(tou)入熬熱的食用油(you)鍋里炸(zha)熟即成。每日1次，每次吃20克。

（2）甲魚枸杞百合湯

準備食材：甲魚500克(ke)，蓮子60克(ke)，芡實60克(ke)，枸杞子20克(ke)，百(bai)合30克(ke)，米酒15克(ke)，鹽、味精、香(xiang)菜各適量。

做(zuo)法：蓮子(zi)、芡實(shi)、枸杞子(zi)、百合洗凈，甲魚生(sheng)宰，去腸(chang)雜洗凈，切成小(xiao)塊。將上述原料共入鍋中，加(jia)清水，大火煮沸(fei)，加(jia)入米酒和鹽，改(gai)小(xiao)火煮約3小(xiao)時，至龜肉熟爛，調入味精、香(xiang)菜即可。

（3）參杞燒海參

準備食材：海參(can)30克(ke)(ke)，黨參(can)10克(ke)(ke)，枸杞子(zi)10克(ke)(ke)。玉蘭片50克(ke)(ke)。

做法(fa)：黨參切(qie)(qie)片(pian)，水煮取黨參濃縮(suo)(suo)汁10ml。枸杞(qi)子洗凈，放人碗(wan)內，上屜蒸熟。將(jiang)發好的(de)海參順(shun)直切(qie)(qie)塊，蔥切(qie)(qie)段，玉(yu)蘭(lan)片(pian)切(qie)(qie)薄片(pian)，先用(yong)開水燙一下，凈海參先用(yong)開水燙好，用(yong)勺(shao)子加油。待熱時，加蔥烹鍋，將(jiang)海參投入勺(shao)中，加入調料(liao)翻炒(chao)，湯(tang)沸時，移至(zhi)小火燒烤，烤至(zhi)湯(tang)汁適宜時加入黨參濃縮(suo)(suo)汁及玉(yu)蘭(lan)片(pian)，調好口味，再加入蒸熟的(de)枸杞(qi)子，用(yong)淀(dian)粉勾汁，加香油即成。佐餐食(shi)。

（4）燴木耳夾心蝦

準(zhun)備食材：水發黑木耳200g，蝦仁100g，鮮(xian)湯200g，雞肉(rou)茸50g，芝麻30g，黃酒25g，鮮(xian)番茄(qie)50g，生姜(jiang)汁15g，菠菜葉50g，精制植物(wu)油100g，蔥花、干淀粉、精鹽、味(wei)精各(ge)適量。

做法：先將蝦仁上(shang)漿后，過油劃開。水發黑木耳漂洗干(gan)凈，擠去(qu)水，用刀(dao)剁成茸(rong)，放(fang)(fang)入(ru)碗(wan)中，加(jia)精(jing)鹽、味(wei)精(jing)、芝麻(ma)、雞(ji)肉茸(rong)、干(gan)淀(dian)粉(fen)和(he)鮮湯(tang)，攪拌(ban)均勻(yun)，抓捏在手(shou)心，捏成約10g重(zhong)的丸子(zi)，每個(ge)丸子(zi)包入(ru)1粒蝦仁。鮮番茄(qie)切成塊(kuai)。炒(chao)鍋上(shang)火，放(fang)(fang)油燒至七成熱(re)，將丸子(zi)一個(ge)個(ge)下(xia)鍋，略炸(zha)一下(xia)撈出，放(fang)(fang)入(ru)漏勺瀝油。炒(chao)鍋上(shang)火，放(fang)(fang)油燒熱(re)，下(xia)蔥花(hua)、番茄(qie)塊(kuai)煸炒(chao)幾(ji)下(xia)，再烹入(ru)黃(huang)酒、生姜汁，放(fang)(fang)入(ru)鮮湯(tang)、精(jing)鹽、味(wei)精(jing)，丸子(zi)燒開，略熘入(ru)味(wei)，下(xia)菠菜(cai)(cai)葉，用濕淀(dian)粉(fen)勾芡，推(tui)勻(yun)盛入(ru)盤中即成。這道菜(cai)(cai)可以幫(bang)助我們男(nan)性朋友補(bu)腎壯腰，讓男(nan)人更加(jia)健(jian)康。

（5）桃仁炒腰花

準備食材：核桃仁20克，豬腰(yao)1只(zhi)，料酒、姜(jiang)片、蔥段、鹽各適量。

做法(fa)：桃仁(ren)洗凈。豬(zhu)腰(yao)去筋膜洗凈，切片(pian)(pian)，開(kai)水浸泡約2小(xiao)時(shi)，去浮(fu)沫(mo)。鍋中放油燒(shao)熱，放入核桃仁(ren)、豬(zhu)腰(yao)片(pian)(pian)同炒，加(jia)料酒(jiu)、姜片(pian)(pian)、蔥段(duan)、鹽(yan)煸炒片(pian)(pian)刻(ke)至熟即可。

（6）鮮蝦燴韭菜

準備食材：取(qu)鮮蝦250g，鮮嫩韭菜(cai)100g，精制(zhi)植(zhi)物油、黃(huang)酒、醬(jiang)油、生姜絲(si)、醋各適量。

做法：先(xian)將(jiang)鮮蝦洗凈，去殼(ke)取蝦仁(ren)。韭菜(cai)揀好洗凈，切(qie)成3長的小段(duan)。炒(chao)(chao)鍋上火(huo)，放油(you)燒熱，先(xian)煸炒(chao)(chao)蝦仁(ren)，加入(ru)黃酒、醬(jiang)油(you)、醋、生姜絲等，稍烹即好。再將(jiang)韭菜(cai)用(yong)植物油(you)煸炒(chao)(chao)至(zhi)嫩熟(shu)為度，燴入(ru)蝦仁(ren)，炒(chao)(chao)勻起鍋即成。

男士秋季飲食

食物

（1）苦瓜

苦瓜富含粗(cu)纖維、維生素C、鈣、鐵等營(ying)養(yang)素，它含有抗(kang)癌作用的活性蛋(dan)白質(zhi)，不但能夠增(zeng)加免疫細(xi)胞的活性，還能清(qing)除(chu)體內毒素，幫助(zhu)排毒，抽煙的男士記得要(yao)多吃苦瓜。

（2）生菜

生菜也是(shi)一(yi)個不錯(cuo)的選擇(ze)，生菜富含(han)維生素(su)和微量元素(su)，含(han)水量也是(shi)蔬菜中比(bi)較(jiao)多(duo)的，多(duo)吃(chi)有助于皮膚補水，對因胃腸(chang)功能不好引起(qi)的痤瘡也具有很好的作用。

（3）西紅柿

一(yi)個男人每天維生素(su)A的正常(chang)攝入量為1000毫克，維生素(su)A從日(ri)常(chang)飲食中即可得(de)到，西(xi)紅(hong)柿就富(fu)含維生素(su)A，又(you)有多種功(gong)用被稱為神(shen)奇(qi)的菜中之果，能降低(di)膽固醇的含量，對高血脂(zhi)癥很有益處。

（4）番薯

對于不少已經日漸(jian)發福的(de)男(nan)士來(lai)說，體(ti)(ti)內脂肪(fang)的(de)積累不僅有礙美觀，而且容易引(yin)起高血(xue)壓(ya)、高血(xue)脂、動脈硬化等多種疾病，這對本身肥胖者來(lai)說更加危險(xian)。為了(le)保持體(ti)(ti)重正常，應注(zhu)意作息合理、多吃蔬(shu)菜水果(guo)潤腸通(tong)便。

茶飲

（1）蘿卜茶

材(cai)料：白蘿卜100克，茶葉(xie)5克，少量(liang)食鹽。

做法：先(xian)將(jiang)白(bai)蘿卜(bu)洗凈(jing)切片煮爛，略加(jia)食鹽調味(wei)（勿放味(wei)精），再將(jiang)茶葉用于沖泡5分(fen)鐘后(hou)倒入蘿卜(bu)汁內服用。每天(tian)兩次，不拘時限。

功效(xiao)：白蘿卜營養豐(feng)富，含鈣且有(you)藥用價(jia)值，這(zhe)款秋季養生(sheng)茶(cha)(cha)有(you)清熱(re)化痰功效(xiao)，配茶(cha)(cha)飲(yin)用能(neng)清肺熱(re)、化痰濕，少加(jia)食鹽既可(ke)(ke)調味，又可(ke)(ke)清肺消炎。

（2）桑杏茶

材(cai)料：桑葉、杏仁(ren)、沙參、象貝母、豆豉(chi)各(ge)9克，山(shan)梔6克，梨皮(pi)30克。

做(zuo)法：將(jiang)以上(shang)所有材料(liao)放入鍋中煎(jian)水(shui)代茶飲(yin)。

功效(xiao)：輕宣燥熱(re)，潤肺(fei)止咳。治療秋(qiu)天(tian)干燥氣(qi)候所引起的干咳無痰、頭(tou)痛發(fa)熱(re)的秋(qiu)燥癥。

（3）桔紅茶

材料(liao)：桔紅3~6克，綠茶5克。

做法：用(yong)開水沖(chong)泡再放鍋內隔水蒸20分鐘后服用(yong)，每日1劑隨時飲用(yong)。

功效：此款茶有(you)潤肺消痰(tan)，理氣(qi)止咳之功，適(shi)用(yong)于(yu)秋令咳嗽痰(tan)多(duo)、粘而(er)咳痰(tan)不爽之癥。

（4）羅漢果茶

材料：羅(luo)漢(han)果1個(ge)。

做(zuo)法：羅漢果(guo)切碎，用(yong)沸水沖泡十(shi)分鐘后，不拘時飲服。

功效：羅(luo)漢果茶(cha)也是適合男性的養生茶(cha)之一，因為現在很(hen)大一部分男士都喜歡吸煙，吸煙對肺部的傷害非(fei)常大，而且(qie)會常常引(yin)起(qi)咳嗽癥狀，所(suo)以(yi)對于(yu)吸煙男來說，常喝羅(luo)漢果茶(cha)會有效幫(bang)助清咽利喉，強(qiang)效養生。

（5）葛花茶

材料：葛花茶

做法：每次1-2袋，用(yong)開水沖泡，可反復3-4次。

功(gong)效(xiao)(xiao)：葛(ge)花茶適合喝酒的(de)男性(xing)，據《神農本草(cao)經》、《千(qian)金方》、《本草(cao)綱(gang)目》記載，葛(ge)花具(ju)有(you)(you)特(te)殊(shu)的(de)“解(jie)酒醒脾”功(gong)效(xiao)(xiao)，故民間有(you)(you)“千(qian)杯不醉野葛(ge)花”之說。另據《中藥(yao)大辭(ci)典》評述，葛(ge)花、葛(ge)根不僅有(you)(you)解(jie)酒功(gong)效(xiao)(xiao)，還(huan)具(ju)有(you)(you)清(qing)熱解(jie)毒(du)、養(yang)顏護膚之功(gong)效(xiao)(xiao)，同時，還(huan)對(dui)緩解(jie)高血壓、冠心(xin)病、心(xin)絞痛、突發性(xing)耳聾(long)有(you)(you)一(yi)定作用，因為(wei)葛(ge)花是一(yi)種中藥(yao)。

（6）桂花茶

材(cai)料：桂(gui)花3克(ke)、紅茶1克(ke)或綠茶3克(ke)

做(zuo)法：用沸水適量沖(chong)泡，蓋悶10分鐘(zhong)后便(bian)可(ke)隨時飲用。

功效：此茶(cha)適用于口臭、風火牙痛(tong)、胃熱牙痛(tong)及齲齒牙痛(tong)等。

食譜

（1）雙耳湯

材料：銀耳(er)、黑木耳(er)、冰糖

調(diao)理(li)方式：先將(jiang)木(mu)耳和(he)銀(yin)耳以(yi)溫水泡發，清洗干(gan)凈(jing)后一起放到蒸(zheng)碗里，加入適量的(de)水和(he)冰(bing)糖，放到蒸(zheng)籠中蒸(zheng)熟即可。

養生功效：滋陰(yin)潤(run)肺、補腎。適用于(yu)肺腎陰(yin)虛引起的頭(tou)暈耳鳴(ming)、口干舌燥、氣喘及(ji)高(gao)血壓、腰膝酸軟(ruan)、眼底出血、血管(guan)硬化等病(bing)癥(zheng)患者。

（2）琥珀核桃

材(cai)料：核(he)桃肉、白糖

調理方式：將(jiang)核(he)(he)桃(tao)(tao)肉放入開水中(zhong)，加(jia)少量精鹽浸泡10分鐘，挑去(qu)核(he)(he)桃(tao)(tao)皮衣(yi)，洗凈(jing)，瀝干(gan)。鍋內(nei)放少量清水及白糖(tang)，熬至糖(tang)汁(zhi)濃稠，投入核(he)(he)桃(tao)(tao)肉拌(ban)炒，使(shi)糖(tang)汁(zhi)裹包在核(he)(he)桃(tao)(tao)肉上。換鍋將(jiang)香油加(jia)熱，投入粘滿糖(tang)汁(zhi)的核(he)(he)桃(tao)(tao)肉，用文火炸至金黃(huang)色，撈(lao)出，瀝去(qu)油，晾涼后(hou)食用。

保健功效：補腎固精(jing)，溫肺(fei)定(ding)喘。治久病或老年人肺(fei)腎陽(yang)虛氣弱，遺精(jing)，陽(yang)痿，小便(bian)頻數(shu)，咳嗽氣喘，腰酸腳(jiao)弱。還可用(yong)于老年或體虛所致便(bian)秘。

（3）山藥湯圓

材(cai)料：糯米、山藥、胡椒粉、紅糖(tang)

調理方式：把山藥搗碎直至成(cheng)為粉(fen)末，然后放(fang)在蒸鍋(guo)里蒸熟之后放(fang)入適量的(de)紅糖(tang)，并(bing)且加入一些胡椒粉(fen)尅做(zuo)成(cheng)肉餡，將糯(nuo)(nuo)米(mi)(mi)浸泡片刻(ke)，磨成(cheng)糯(nuo)(nuo)米(mi)(mi)粉(fen)，再將山藥餡和糯(nuo)(nuo)米(mi)(mi)粉(fen)做(zuo)成(cheng)湯圓放(fang)進鍋(guo)里煮熟即可。

保健功效：健脾補腎(shen)。適用于腎(shen)精虧(kui)損(sun)、脾虛(xu)少食等(deng)病癥患者。

（4）羊肉湯

材料：枸杞、羊(yang)肉、胡(hu)椒粉

調理方式：將(jiang)羊肉(rou)洗凈(jing)后切碎，放進鍋內加入適量的水熬煮(zhu)，等肉(rou)煮(zhu)熟(shu)時，加入枸杞(qi)繼續將(jiang)羊肉(rou)煮(zhu)至爛(lan)熟(shu)，接著放入蔥、姜、鹽、胡椒粉調味即(ji)可。

保健功(gong)效(xiao)：補(bu)腎壯陽(yang)、養(yang)血益精。適用于腰膝酸(suan)軟、頭暈(yun)耳(er)鳴、腎虛(xu)陽(yang)痿、形體消瘦、肝硬化、慢性肝炎及老年體虛(xu)等病癥(zheng)患者。

（5）刺莓酒

材料：刺莓果(guo)、米酒(jiu)

調理(li)方式：把刺莓果清洗干(gan)(gan)凈，然后(hou)曬干(gan)(gan)，把果核剔除干(gan)(gan)凈，搗碎(sui)之后(hou)放入干(gan)(gan)燥的瓶子(zi)里，放入適量(liang)的米酒，將瓶口蓋好密封。每日(ri)振搖1次，浸泡7天以上。早晚各服15毫升。

保健(jian)(jian)功效：健(jian)(jian)脾益(yi)氣，補心養血。治心脾氣血不足，腎(shen)疲乏力，陽痿不舉，健(jian)(jian)忘失眠。

男士冬季飲食

食物

（1）魚

鱸(lu)魚等魚類。含(han)有豐富的(de)、易消(xiao)化(hua)的(de)蛋白質、脂肪(fang)、維(wei)生素B2等。

（2）狗肉

狗肉含有較多的牛磺(huang)酸、多肽，脂肪很少(shao)，有補氣溫腎(shen)、助陽(yang)散寒(han)之功效。

（3）黑木耳

黑木耳，其含較多(duo)的微(wei)量元(yuan)素、維(wei)生素，有補氣、益智(zhi)、生血(xue)功效。

（4）豆類食物

大豆，大豆營養成分比(bi)較齊全，有(you)和(he)胃(wei)、調(diao)中、健脾(pi)、益(yi)氣的(de)功(gong)效。

（5）菌類食物

例如香(xiang)菇，含有(you)多種維生素和礦(kuang)物質(zhi)、膽堿(jian)、腺(xian)嘌呤，有(you)抑制體內(nei)合成膽固醇，防止血脂(zhi)升高的功效。

茶飲

（1）枸杞紅棗茶

做法：準(zhun)備紅棗、冰糖(tang)、枸杞(qi)。紅棗放(fang)入(ru)(ru)冷水(shui)中(zhong)煮開，再放(fang)入(ru)(ru)枸杞(qi)煮5分鐘左右，下冰糖(tang)煮溶。

功效：枸(gou)杞紅棗(zao)茶可以滋(zi)補肝(gan)腎(shen)，益精明(ming)目。適合治療(liao)虛(xu)癆精虧及肝(gan)腎(shen)虛(xu)損，可以緩解腰(yao)膝(xi)酸軟，頭昏耳(er)鳴及遺精。

（2）沙苑子茶

做(zuo)法：把沙苑子搗碎，和綠茶(cha)按4∶1的比例放入杯中，加入開(kai)水泡15分鐘(zhong)。

功效(xiao)：沙(sha)苑子茶(cha)可(ke)以補(bu)益肝腎，澀(se)精止遺。可(ke)以治(zhi)療虛勞泄精，腰(yao)膝(xi)酸軟病癥。

（3）烏生地茶

做法：取適量的何(he)首(shou)烏(wu)和(he)生(sheng)地。把(ba)兩(liang)種藥(yao)材放(fang)入(ru)杯(bei)內，加熱水沖泡，放(fang)置溫涼后飲用。

功效：何首烏可以養血補腎；生地(di)可以強心養腎。兩者一起(qi)沖泡(pao)，可以補足腎氣，調理氣血循環。

（4）菊花茶

做法：取5朵杭白菊用開水沖泡即可飲用。

功(gong)效：能解(jie)渴生(sheng)津，久(jiu)服可防(fang)治高血(xue)壓、偏頭痛、急性結膜炎等，并可抗衰老(lao)，駐顏容。

（5）蘿卜茶

做法：白蘿卜100克、茶葉5克，加(jia)少量食鹽(yan)，先(xian)將白蘿卜洗(xi)凈切片煮爛，略(lve)加(jia)食鹽(yan)調(diao)味(勿放味精)，再將茶葉用于沖(chong)泡(pao)5分鐘(zhong)后倒入蘿卜汁(zhi)內服用。

功效：冬天天氣寒(han)冷(leng)卻干燥，蘿(luo)卜可(ke)清熱化痰，配茶飲(yin)用能(neng)清肺(fei)熱、化痰濕，加少(shao)許食(shi)鹽既(ji)可(ke)調味，又可(ke)清肺(fei)消炎。

食譜

（1）茴香腰子

備(bei)好(hao)90克的(de)豬腰和6克的(de)小(xiao)茴香，在(zai)熱鍋里(li)面，將小(xiao)茴香稍微(wei)炒一(yi)炒，等到脆了之(zhi)(zhi)后打成粉末。然后將豬腰去(qu)皮膜，洗(xi)干凈，用(yong)刀劃(hua)上(shang)一(yi)個(ge)口子(zi)，將茴香的(de)粉末塞(sai)進去(qu)，然后用(yong)細繩(sheng)來(lai)纏緊。接著往(wang)鍋里(li)面倒上(shang)鹵汁，調(diao)好(hao)味，放(fang)進豬腰，等到進行(xing)半(ban)個(ge)小(xiao)時的(de)煮沸之(zhi)(zhi)后就(jiu)可以撈出來(lai)，裝盤進行(xing)食(shi)(shi)用(yong)。這(zhe)款食(shi)(shi)譜具有非(fei)常好(hao)的(de)散寒濕和補腎(shen)陽(yang)的(de)作用(yong)，非(fei)常適合腎(shen)陽(yang)虛的(de)患(huan)者。

（2）山藥羊肉湯

配料：羊肉五(wu)百克，山藥(yao)一百五(wu)十克，姜、蔥、胡椒、紹(shao)酒(jiu)、食鹽適量。

制法：羊(yang)肉洗(xi)凈切塊，入沸(fei)水(shui)鍋內，焯去血水(shui);姜蔥洗(xi)凈用刀(dao)拍破備用;淮(huai)山(shan)片清(qing)水(shui)浸透與羊(yang)肉一(yi)起置于鍋中，放(fang)入適量(liang)清(qing)水(shui)，將其(qi)它配料一(yi)同投入鍋中，大火(huo)煮沸(fei)后(hou)改用文火(huo)燉至熟爛即可食之。

（3）狗肉湯

配(pei)料：狗肉五百(bai)克，菟絲子七克，附片三克，蔥、姜(jiang)、鹽、味精適(shi)量。

制法：狗(gou)肉(rou)洗凈切塊，置(zhi)入鍋內(nei)焯(zhuo)透(tou)，撈出待用，姜(jiang)(jiang)切片，蔥切段備用。鍋置(zhi)火上(shang)狗(gou)肉(rou)、姜(jiang)(jiang)入內(nei)煸炒，烹入紹酒(jiu)熗鍋，然后一起倒入沙鍋內(nei)，同時菟(tu)絲子、附片用紗(sha)布包好放入沙鍋內(nei)，加清湯、鹽、味精、蔥大火煮沸，改(gai)用文火燉兩小時左(zuo)右，待狗(gou)肉(rou)熟爛，挑出紗(sha)布包，即(ji)可食用。