男士春季飲食

食物

（1）黃豆

很多人都知道黃豆有(you)植物性荷(he)爾(er)蒙(meng)，有(you)利(li)于(yu)女性，殊(shu)不(bu)知(zhi)黃豆(dou)(dou)對(dui)男性同樣是(shi)有(you)利(li)食品。例如常吃黃豆(dou)(dou)制(zhi)品的日(ri)本男人(ren)，罹患攝護腺(xian)癌的機率比西方男人(ren)低。而且黃豆(dou)(dou)對(dui)改善男性的骨(gu)質流(liu)(liu)失一樣有(you)效。男性過了60歲，骨(gu)質會(hui)開始流(liu)(liu)失，情況和更(geng)年期婦女一樣嚴重。而且多(duo)吃黃豆(dou)(dou)可以補充卵磷脂，卵磷脂已被證實與短期記憶力和學習力有(you)關。

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（2）胡蘿卜

含(han)有豐(feng)(feng)富(fu)的(de)鉀，有降血壓(ya)的(de)作用(yong)，食(shi)(shi)物纖維(wei)能發揮整腸功效。B-胡蘿卜(bu)素(su)會在(zai)體(ti)內變化(hua)成(cheng)維(wei)生素(su)A，提升身體(ti)的(de)抵抗力，抑制導致細胞惡(e)化(hua)的(de)活性氧(yang)等。此(ci)外，因(yin)含(han)有豐(feng)(feng)富(fu)的(de)鉀，具(ju)有降血壓(ya)的(de)作用(yong)，以及食(shi)(shi)物纖維(wei)能發揮整腸功效。含(han)豐(feng)(feng)富(fu)B-胡蘿卜(bu)素(su)的(de)胡蘿卜(bu)也(ye)因(yin)此(ci)大受歡迎，是因(yin)為(wei)它能預防癌癥。

（3）西紅柿

西紅柿的(de)酸味能(neng)促(cu)進胃液分泌，幫助消化蛋(dan)白質(zhi)(zhi)等(deng)，此(ci)外(wai)豐富的(de)維生素c能(neng)結合細胞之間的(de)關系，制造出骨膠原，強(qiang)健血(xue)管。礦物質(zhi)(zhi)則(ze)以鉀的(de)含量較(jiao)豐富，由于有(you)助于出血(xue)液中的(de)鹽分，因此(ci)具(ju)有(you)降血(xue)壓的(de)功能(neng)。

（4）烏梅

烏梅以(yi)“酸入肝(gan)(gan)”著稱，其(qi)具有補肝(gan)(gan)、斂肝(gan)(gan)的(de)醫(yi)用價值(zhi)，不僅具有“和肝(gan)(gan)氣，養肝(gan)(gan)血(xue)”的(de)功效(xiao)，而且還能加(jia)強肝(gan)(gan)臟(zang)的(de)解毒(du)能力、促(cu)進(jin)消化(hua)吸收，進(jin)而達到調肝(gan)(gan)、養肝(gan)(gan)、護(hu)肝(gan)(gan)的(de)功效(xiao)。

（5）獼猴桃

其素(su)有(you)(you)“超級水(shui)果”之稱，含(han)有(you)(you)豐富的鈣、維生素(su)C、維生素(su)E、必須氨基酸(suan)、礦物質等(deng)有(you)(you)效(xiao)成分，經常食用具有(you)(you)調免、護肝、防癌、養顏的功(gong)效(xiao)。獼猴桃(tao)能夠幫助(zhu)肝臟排毒，其保肝的作用特別強(qiang)。

茶飲

（1）杜仲茶

杜(du)仲性溫，味甘(gan)微辛，能補肝腎(shen)、強筋骨，對(dui)腎(shen)虛所致的(de)(de)腰脊酸疼、足(zu)膝(xi)軟弱無(wu)力、小兒腎(shen)虛兩下肢麻(ma)痹以及婦女腎(shen)虧(kui)引起的(de)(de)習(xi)慣性流產者，適宜食(shi)用。正如(ru)明代醫家(jia)繆希雍解釋(shi)說：“杜(du)仲主腰脊痛，益精氣，堅筋骨，腳中酸痛。蓋腰為腎(shen)之(zhi)府，動搖不能，腎(shen)將憊矣(yi)。杜(du)仲補其不足(zu)，益腎(shen)故也。”

宜用白瓷蓋碗杯(bei)或茶壺。每(mei)次3-5克(ke)，可(ke)根據個人口感(gan)喜好放量。如投茶3克(ke)，加水150-180毫升即(ji)可(ke)，水溫一般85度左右即(ji)可(ke)。

（2）蒲公英茶

蒲(pu)公英，又名黃花地丁，據《本草綱目(mu)》記載，蒲(pu)公英，苦(ku)、甘、寒；歸肝(gan)、胃經；促進消(xiao)化(hua)、催乳、清血、強健肝(gan)臟、利尿，改善膽石、便秘、畏寒、青(qing)春痘、氣喘(chuan)。可清熱毒、化(hua)食毒、消(xiao)惡腫。

現代醫學研究表明，蒲公(gong)英(ying)植物體中含特有(you)(you)的(de)(de)(de)多種健康營養的(de)(de)(de)活性(xing)成分，同時含有(you)(you)豐富(fu)微(wei)量元素(su)。其(qi)鈣含量為(wei)番石榴的(de)(de)(de)2.2倍、刺梨的(de)(de)(de)3.2倍，鐵的(de)(de)(de)含量為(wei)刺梨的(de)(de)(de)4倍，更重(zhong)要(yao)的(de)(de)(de)是(shi)其(qi)中富(fu)含具(ju)有(you)(you)很強生理活性(xing)硒元素(su)Se。除此，蒲公(gong)英(ying)是(shi)天然的(de)(de)(de)利尿劑和助(zhu)消化圣品；含有(you)(you)豐富(fu)的(de)(de)(de)礦(kuang)物質，不僅可以幫助(zhu)預防缺鐵引(yin)起(qi)的(de)(de)(de)貧血癥，而且它(ta)的(de)(de)(de)大量鉀成分還可以與鈉一起(qi)共同調節體內的(de)(de)(de)水(shui)鹽平衡，并(bing)使心率正(zheng)常；因此，蒲公(gong)英(ying)具(ju)有(you)(you)十分重(zhong)要(yao)的(de)(de)(de)營養學價值。

（3）薏苡仁茶

中醫認為(wei)：薏(yi)米味甘、淡，性微(wei)寒，入脾(pi)(pi)、胃(wei)、肺經(jing)，具有(you)(you)(you)利水(shui)滲濕、健(jian)脾(pi)(pi)止瀉、清熱解毒之(zhi)功，對平衡血壓(ya)和(he)血脂也(ye)有(you)(you)(you)好(hao)處(chu)。經(jing)現(xian)代藥(yao)理研(yan)究證明，薏(yi)米有(you)(you)(you)防癌的(de)作用。其抗癌的(de)有(you)(you)(you)效(xiao)成分(fen)為(wei)薏(yi)苡仁脂、薏(yi)苡仁內酯(zhi)等，能有(you)(you)(you)效(xiao)抑(yi)制癌細胞的(de)增殖，可(ke)用于胃(wei)癌、子(zi)宮頸癌的(de)輔助治療。健(jian)康人常(chang)吃薏(yi)米，能使身(shen)體輕捷，減(jian)少腫瘤發病機會。

取薏苡仁(ren)15克(ke)，綠茶(cha)3克(ke)。將薏苡仁(ren)搗碎，與綠茶(cha)共(gong)放入茶(cha)杯(bei)中，開水沖泡代茶(cha)飲。具有溫腎止遺的功效。常用于治療遺精早(zao)泄(xie)、陽痿不(bu)舉、性欲低下、心煩失眠等癥。

（4）茉莉花茶

茉莉(li)花茶(cha)在各種花草茶(cha)中，香氣較醇厚(hou)，是春季飲茶(cha)之上品(pin)，有(you)“去寒邪、助理郁”的(de)功(gong)效。喝(he)茉莉(li)花茶(cha)除了可(ke)安定(ding)情緒(xu)、振奮(fen)精神，還可(ke)以健脾化濕、減輕(qing)腸胃不適(shi)及(ji)和胃止(zhi)痛。

（5）龍眼茶

因為龍(long)眼(yan)(yan)中(zhong)含(han)有多種維(wei)生(sheng)素，礦物(wu)質、蛋白、脂肪和果糖(tang)等對人體(ti)有益的(de)(de)營養(yang)成(cheng)份(fen)。所以龍(long)眼(yan)(yan)既可以當成(cheng)水(shui)果食用(yong)同時還可入藥，可供(gong)焙干制(zhi)罐或加(jia)工龍(long)眼(yan)(yan)膏(gao)，是(shi)醫藥上的(de)(de)珍貴補(bu)(bu)品(pin)。龍(long)眼(yan)(yan)就有滋(zi)陰補(bu)(bu)腎的(de)(de)功效(xiao)(xiao)，建(jian)議多吃(chi)一些(xie)(xie)龍(long)眼(yan)(yan)，會有很(hen)(hen)好的(de)(de)效(xiao)(xiao)果。因為桂(gui)圓(yuan)的(de)(de)糖(tang)分含(han)量很(hen)(hen)高，且含(han)有能(neng)被人體(ti)直接(jie)吸收的(de)(de)萄萄糖(tang)，體(ti)弱貧血，年(nian)老體(ti)衰，久病(bing)體(ti)虛(xu)，經常吃(chi)些(xie)(xie)桂(gui)圓(yuan)很(hen)(hen)有補(bu)(bu)益。

食譜

（1）珍珠三鮮湯

食材：雞(ji)肉脯50克，豌(wan)豆50克，西紅柿1個(ge)，雞(ji)蛋清1個(ge)，牛奶25克，淀粉25克，料酒、食鹽、味(wei)精(jing)、高湯(tang)、麻油(you)適量。

做法(fa):雞肉剔筋洗(xi)凈(jing)剁成(cheng)細(xi)泥;5克淀粉用(yong)牛奶攪拌;雞蛋打開去黃留清;把這三樣放(fang)在一(yi)個碗內(nei)，攪成(cheng)雞泥待用(yong)。西紅(hong)柿洗(xi)凈(jing)開水滾燙去皮，切成(cheng)小丁;豌豆洗(xi)凈(jing)備用(yong)。

炒鍋(guo)放在(zai)大(da)火上倒入(ru)高湯(tang)，放鹽、料酒燒(shao)(shao)開(kai)(kai)后，下豌豆(dou)、西紅柿丁，等再次燒(shao)(shao)開(kai)(kai)后改小(xiao)火，把雞肉泥用筷子或小(xiao)勺撥成珍珠大(da)圓形小(xiao)丸子，下入(ru)鍋(guo)內(nei)，再把火開(kai)(kai)大(da)待湯(tang)煮沸，入(ru)水淀粉，燒(shao)(shao)開(kai)(kai)后將味精、麻油入(ru)鍋(guo)即成。

（2）蓮子芡實粥

食材：蓮子50克、芡(qian)實15克、大(da)米300克。

做法：三味一起熬，水要多放一些，不要使(shi)粥過稠。

（3）枸杞粥

食材(cai)：枸杞(qi)子(zi)30克，粳米100克。

做法(fa)：先(xian)將粳米熬成粥，起鍋(guo)前將洗凈的枸杞(qi)子放入鍋(guo)內，再煮幾分鐘即可。

男士夏季飲食

食物

（1）蓮子

養心季節是(shi)夏，此時心臟(zang)較(jiao)脆(cui)弱，暑熱(re)逼人容易(yi)煩躁傷心，易(yi)傷心血。蓮子芯的(de)味(wei)道雖(sui)然比(bi)較(jiao)苦(ku)，但可以清心火，是(shi)養心安神的(de)佳品，亦可壯(zhuang)腸胃。

（2）章魚

章魚有補血益氣、治癰疽腫(zhong)毒的(de)作用(yong)。它(ta)含有豐富(fu)的(de)蛋白質(zhi)、礦(kuang)物質(zhi)等營養元素(su)，并還富(fu)含抗(kang)(kang)疲勞、抗(kang)(kang)衰老、能延長人類壽(shou)命(ming)等重要保健因(yin)子--天然牛黃(huang)酸。一(yi)般人都可(ke)食用(yong)，尤適宜(yi)體質(zhi)虛弱(ruo)、氣血不足、營養不良之人食用(yong)。

（3）草莓

夏季是盛產草(cao)(cao)莓的(de)(de)(de)季節。食用草(cao)(cao)莓能(neng)促(cu)進(jin)人體細胞(bao)的(de)(de)(de)形成，維持牙(ya)齒(chi)、骨、血管、肌(ji)肉的(de)(de)(de)正常功能(neng)和(he)促(cu)進(jin)傷口愈(yu)合，增強(qiang)人體抵抗(kang)力(li)，并(bing)且還有解毒作用。草(cao)(cao)莓含有多(duo)種(zhong)有機酸、果(guo)酸和(he)果(guo)膠類物(wu)質(zhi)，能(neng)分解食物(wu)中的(de)(de)(de)脂肪，促(cu)進(jin)消化液分泌和(he)胃腸蠕動，排(pai)除多(duo)余(yu)的(de)(de)(de)膽(dan)固醇和(he)有害(hai)重金屬(shu)。

（4）萵苣

萵苣含(han)有大量植物纖(xian)維素，能促進腸壁蠕(ru)動、通(tong)利消(xiao)化道，可治療便秘(mi)，是(shi)貧血患者的較佳食料。

（5）草菇

草菇蛋白質中，人體八種必需氨基酸齊全、含量高，占氨基酸總量的38.2%，可抑(yi)制癌細胞生長，特(te)別是對(dui)消化道(dao)腫瘤有(you)輔助治療作用，能加強肝腎(shen)的活力。

（6）豌豆

豌(wan)豆中富(fu)含人體(ti)所(suo)需的(de)各種(zhong)營(ying)養物質(zhi)，尤其(qi)是含有優(you)質(zhi)蛋白質(zhi)，可以提高機體(ti)的(de)抗病(bing)能(neng)(neng)力和康復能(neng)(neng)力。而豌(wan)豆中富(fu)含的(de)粗纖維，能(neng)(neng)促進(jin)大(da)(da)腸蠕動，保持大(da)(da)便順暢，起到(dao)清潔大(da)(da)腸的(de)作用。

（7）茄子

夏(xia)季(ji)對人體的(de)損耗大(da)，茄(qie)(qie)子(zi)中含有維生素E，有防止出(chu)血和(he)抗(kang)衰(shuai)老功能(neng)(neng)，常(chang)吃茄(qie)(qie)子(zi)能(neng)(neng)夠延(yan)緩人體衰(shuai)老。茄(qie)(qie)子(zi)是為數不多的(de)紫色蔬(shu)菜之一，在它的(de)紫皮中含有豐富的(de)維生素E和(he)維生素P，是其他(ta)蔬(shu)菜所不能(neng)(neng)替代(dai)的(de)。

茶飲

（1）菊花茶

菊花茶可清(qing)熱(re)解表，清(qing)肝明目(mu)。適宜(yi)在夏天感(gan)冒、發熱(re)、微(wei)惡風(feng)寒、口干、尿黃、舌質(zhi)紅、苔薄黃時飲(yin)用，也可用于(yu)高血(xue)壓(ya)初期出現(xian)頭痛(tong)、目(mu)赤等癥狀時飲(yin)用。

制作方法(fa)：每天(tian)用(yong)5克的干菊花(hua)(hua)泡(pao)茶飲用(yong)，也可將菊花(hua)(hua)與金銀花(hua)(hua)、甘草(cao)同煎代茶飲用(yong)，煎煮時(shi)間(jian)不(bu)能太(tai)長。

（2）綠茶

綠(lv)茶(cha)味略苦(ku)性寒，具(ju)有消(xiao)熱(re)、消(xiao)暑、解毒、去火、降燥、止(zhi)渴、生津、強心提神的功能。綠(lv)茶(cha)綠(lv)葉(xie)綠(lv)湯，清鮮(xian)爽口，滋味甘(gan)香并略帶苦(ku)寒味，富含維生素、氨(an)基(ji)酸、礦物質等(deng)營養(yang)成分，飲之(zhi)既有消(xiao)暑解熱(re)之(zhi)功，又具(ju)增添營養(yang)之(zhi)效(xiao)。

制(zhi)作方法：這類(lei)茶比較細嫩，不適(shi)合(he)用剛煮沸(fei)的水泡(pao)(pao)，以80~85為宜，茶與水的比例以1：50為佳，沖(chong)泡(pao)(pao)時間為2~3分鐘，適(shi)宜現(xian)泡(pao)(pao)現(xian)飲(yin)。

（3）荷葉茶

荷花的花、葉、果實在(zai)中(zhong)藥書經的記載中(zhong)都有“輕身、化油”的作用(yong)(yong)，不但(dan)能(neng)去除體內油脂(zhi)，還能(neng)改善面色。飲用(yong)(yong)一段時間后，會自然變得不愛吃油膩的食物(wu)，對(dui)攝取油脂(zhi)成分過多的男人(ren)較為適(shi)合(he)。

制作方法：枸(gou)(gou)杞8克、干(gan)荷(he)(he)葉(xie)15克、冰(bing)糖(tang)適(shi)量(liang)。將枸(gou)(gou)杞與荷(he)(he)葉(xie)放入(ru)茶壺(hu)中，加開(kai)水加蓋燜幾分鐘，再(zai)加入(ru)適(shi)量(liang)冰(bing)糖(tang)即可(ke)。

（4）二子茶

二子茶是由決明子、枸(gou)杞(qi)子泡(pao)制而成，有(you)益肝滋腎、明目(mu)通便(bian)的功(gong)效，適宜于高血壓(ya)引(yin)起的頭暈(yun)目(mu)眩、雙目(mu)干(gan)澀、視物模糊、大便(bian)干(gan)結等癥狀。

制作方法(fa)：取決明(ming)(ming)子(zi)(zi)50克，枸(gou)(gou)杞子(zi)(zi)15克，冰糖50克。將決明(ming)(ming)子(zi)(zi)略炒香(xiang)后搗(dao)碎，與(yu)枸(gou)(gou)杞子(zi)(zi)、冰糖共放茶(cha)壺中，沖(chong)入沸水適量，蓋(gai)悶15分鐘代茶(cha)頻頻飲用，每天(tian)1劑(ji)。

（5）山楂茶

山楂(zha)(zha)有消(xiao)食(shi)導滯(zhi)、活血(xue)(xue)化淤的(de)作用。男性經(jing)常(chang)飲用山楂(zha)(zha)茶，可降低血(xue)(xue)糖，調節(jie)血(xue)(xue)壓。

制作方法：每(mei)天數次用鮮嫩(nen)山楂(zha)果(guo)1~2枚泡茶飲(yin)用，想助消(xiao)化則可(ke)食(shi)用炒山楂(zha)或焦(jiao)山楂(zha)。

（6）葛根茶

葛根具有改善腦部血液(ye)循(xun)環之效(xiao)，對因(yin)高血壓引起的頭痛、眩暈、耳鳴及(ji)腰酸(suan)腿痛等癥狀(zhuang)有較好的緩解功效(xiao)。

制作(zuo)方法：將葛根(gen)洗凈，切(qie)成薄片，每天取30克，加水煮(zhu)沸后(hou)當茶飲用。

食譜

（1）油炸蚨蟬

準備食(shi)材：蚨(fu)蟬(chan)若干只(zhi)，食(shi)用(yong)油適量。

做法：蚨蟬去翅，洗凈后加適量鹽拌勻，投入熬熱(re)的食(shi)用(yong)油鍋(guo)里炸熟即成。每日1次(ci)，每次(ci)吃20克。

（2）甲魚枸杞百合湯

準備食(shi)材：甲魚500克(ke)(ke)，蓮子(zi)60克(ke)(ke)，芡實60克(ke)(ke)，枸杞子(zi)20克(ke)(ke)，百合30克(ke)(ke)，米酒15克(ke)(ke)，鹽、味精、香菜各適量。

做法：蓮子、芡實、枸(gou)杞(qi)子、百(bai)合洗凈，甲魚(yu)生宰(zai)，去腸(chang)雜(za)洗凈，切成小塊。將上(shang)述原(yuan)料共入(ru)(ru)鍋中，加清水(shui)，大(da)火煮沸，加入(ru)(ru)米(mi)酒(jiu)和(he)鹽，改小火煮約3小時，至龜肉熟(shu)爛，調入(ru)(ru)味精、香菜即(ji)可。

（3）參杞燒海參

準備食材：海參30克，黨(dang)參10克，枸杞子10克。玉蘭片50克。

做法(fa)：黨參(can)切(qie)(qie)片，水(shui)煮取黨參(can)濃縮汁(zhi)(zhi)10ml。枸(gou)(gou)杞(qi)子洗凈(jing)，放人碗(wan)內(nei)，上(shang)屜蒸(zheng)熟。將發好的(de)海參(can)順直切(qie)(qie)塊，蔥切(qie)(qie)段，玉(yu)蘭(lan)片切(qie)(qie)薄片，先(xian)用(yong)開水(shui)燙一下，凈(jing)海參(can)先(xian)用(yong)開水(shui)燙好，用(yong)勺(shao)子加(jia)(jia)油。待熱時(shi)，加(jia)(jia)蔥烹鍋，將海參(can)投入勺(shao)中，加(jia)(jia)入調(diao)料翻炒(chao)，湯(tang)沸時(shi)，移至(zhi)小火燒烤，烤至(zhi)湯(tang)汁(zhi)(zhi)適宜時(shi)加(jia)(jia)入黨參(can)濃縮汁(zhi)(zhi)及玉(yu)蘭(lan)片，調(diao)好口味，再(zai)加(jia)(jia)入蒸(zheng)熟的(de)枸(gou)(gou)杞(qi)子，用(yong)淀粉(fen)勾汁(zhi)(zhi)，加(jia)(jia)香油即成。佐餐食。

（4）燴木耳夾心蝦

準備食材(cai)：水發黑木耳(er)200g，蝦(xia)仁100g，鮮(xian)湯200g，雞肉茸50g，芝麻30g，黃(huang)酒25g，鮮(xian)番茄50g，生姜汁15g，菠菜葉(xie)50g，精(jing)制(zhi)植物油100g，蔥花、干淀粉、精(jing)鹽、味精(jing)各適量。

做法：先(xian)將(jiang)蝦仁上漿后，過油劃開。水發黑木耳漂洗干凈(jing)，擠去(qu)水，用(yong)刀剁成茸，放(fang)入(ru)碗中，加(jia)精鹽、味(wei)(wei)精、芝麻、雞肉茸、干淀(dian)粉和鮮湯，攪拌均勻(yun)，抓捏在手心，捏成約10g重(zhong)的丸子，每個丸子包入(ru)1粒蝦仁。鮮番茄切成塊(kuai)(kuai)。炒(chao)鍋(guo)上火，放(fang)油燒(shao)(shao)至(zhi)七成熱，將(jiang)丸子一個個下(xia)鍋(guo)，略炸(zha)一下(xia)撈出，放(fang)入(ru)漏(lou)勺瀝油。炒(chao)鍋(guo)上火，放(fang)油燒(shao)(shao)熱，下(xia)蔥花、番茄塊(kuai)(kuai)煸炒(chao)幾下(xia)，再烹入(ru)黃酒(jiu)、生(sheng)姜汁，放(fang)入(ru)鮮湯、精鹽、味(wei)(wei)精，丸子燒(shao)(shao)開，略熘(liu)入(ru)味(wei)(wei)，下(xia)菠菜葉，用(yong)濕淀(dian)粉勾芡，推勻(yun)盛入(ru)盤中即成。這道菜可以幫助我(wo)們(men)男性朋友補腎(shen)壯(zhuang)腰，讓男人更(geng)加(jia)健康(kang)。

（5）桃仁炒腰花

準備(bei)食材(cai)：核(he)桃仁20克，豬腰1只，料酒、姜片(pian)、蔥段(duan)、鹽各適量(liang)。

做(zuo)法：桃(tao)仁洗(xi)凈。豬腰(yao)去筋膜洗(xi)凈，切片，開水浸(jin)泡約2小(xiao)時，去浮沫。鍋中放(fang)油(you)燒熱，放(fang)入核(he)桃(tao)仁、豬腰(yao)片同炒(chao)，加料酒、姜片、蔥段、鹽煸炒(chao)片刻(ke)至熟(shu)即可。

（6）鮮蝦燴韭菜

準備食材：取鮮蝦250g，鮮嫩韭菜100g，精制植物油、黃酒、醬油、生姜絲、醋各(ge)適量。

做法：先將(jiang)鮮(xian)蝦(xia)洗凈，去殼取蝦(xia)仁(ren)。韭(jiu)菜揀好洗凈，切(qie)成3長的小(xiao)段。炒(chao)鍋上火，放(fang)油(you)(you)燒熱，先煸炒(chao)蝦(xia)仁(ren)，加入(ru)黃酒(jiu)、醬油(you)(you)、醋、生姜絲(si)等(deng)，稍烹即(ji)好。再將(jiang)韭(jiu)菜用植(zhi)物油(you)(you)煸炒(chao)至嫩熟為度，燴入(ru)蝦(xia)仁(ren)，炒(chao)勻起鍋即(ji)成。

男士秋季飲食

食物

（1）苦瓜

苦(ku)瓜富含(han)粗纖維、維生素C、鈣、鐵等營(ying)養素，它含(han)有抗癌作用(yong)的(de)活性(xing)蛋白質(zhi)，不但能夠增加免疫細胞的(de)活性(xing)，還能清除體內毒素，幫助(zhu)排(pai)毒，抽煙的(de)男士記得要多吃苦(ku)瓜。

（2）生菜

生菜(cai)(cai)也是(shi)一個不錯的選擇，生菜(cai)(cai)富含維生素和(he)微量(liang)元素，含水量(liang)也是(shi)蔬菜(cai)(cai)中比較多的，多吃有助于皮膚補水，對因胃腸功能不好(hao)引起的痤瘡(chuang)也具有很好(hao)的作用(yong)。

（3）西紅柿

一個男(nan)人每天(tian)維生(sheng)素A的正常(chang)攝入量(liang)為1000毫克，維生(sheng)素A從日(ri)常(chang)飲食中即可得(de)到，西紅柿就富(fu)含(han)(han)維生(sheng)素A，又有(you)多種功用被稱為神奇(qi)的菜中之果，能降低膽固醇的含(han)(han)量(liang)，對高血脂癥很有(you)益處。

（4）番薯

對(dui)于不(bu)少已經日漸發(fa)福的(de)男士來說，體(ti)內脂(zhi)肪的(de)積累不(bu)僅有(you)礙美(mei)觀(guan)，而且容易(yi)引起高血壓、高血脂(zhi)、動脈(mo)硬化等(deng)多(duo)(duo)種疾病，這(zhe)對(dui)本身(shen)肥胖(pang)者來說更加危險。為(wei)了保持體(ti)重(zhong)正常，應注意作息合理、多(duo)(duo)吃(chi)蔬菜水果潤腸通便。

茶飲

（1）蘿卜茶

材(cai)料：白蘿卜100克(ke)，茶葉5克(ke)，少量(liang)食鹽(yan)。

做(zuo)法：先將白蘿卜洗凈切片煮爛，略加食鹽調味（勿放(fang)味精），再將茶(cha)葉用(yong)于沖泡5分鐘后倒入(ru)蘿卜汁內(nei)服用(yong)。每天兩次，不拘時限(xian)。

功(gong)(gong)效(xiao)：白蘿卜(bu)營(ying)養(yang)豐富，含鈣(gai)且有藥用價值(zhi)，這款秋季養(yang)生茶(cha)有清(qing)熱化痰功(gong)(gong)效(xiao)，配茶(cha)飲用能(neng)清(qing)肺(fei)熱、化痰濕，少加食(shi)鹽(yan)既可調味(wei)，又可清(qing)肺(fei)消炎。

（2）桑杏茶

材料：桑葉、杏仁、沙參、象貝母、豆豉各9克(ke)，山梔6克(ke)，梨皮30克(ke)。

做法(fa)：將以上所有材料放入鍋(guo)中(zhong)煎水代(dai)茶飲(yin)。

功效(xiao)：輕宣燥(zao)熱(re)，潤肺止咳(ke)。治療秋天干燥(zao)氣候所引起(qi)的干咳(ke)無痰、頭痛發熱(re)的秋燥(zao)癥(zheng)。

（3）桔紅茶

材料：桔紅(hong)3~6克(ke)，綠茶5克(ke)。

做(zuo)法：用開水(shui)沖泡再放鍋內隔水(shui)蒸20分鐘后服用，每(mei)日1劑隨時(shi)飲用。

功效：此款茶有(you)潤肺(fei)消痰，理(li)氣(qi)止咳(ke)(ke)之功，適用于秋令(ling)咳(ke)(ke)嗽痰多、粘而咳(ke)(ke)痰不爽之癥。

（4）羅漢果茶

材(cai)料：羅(luo)漢(han)果1個。

做法：羅(luo)漢(han)果切碎，用沸水沖泡十分(fen)鐘后，不拘(ju)時飲服(fu)。

功效：羅(luo)漢(han)果(guo)茶也是適合男性的養(yang)生(sheng)茶之一，因為現在很大一部(bu)分(fen)男士都喜歡吸(xi)煙，吸(xi)煙對肺部(bu)的傷害(hai)非常(chang)大，而且會常(chang)常(chang)引起咳嗽(sou)癥狀，所以對于(yu)吸(xi)煙男來說，常(chang)喝羅(luo)漢(han)果(guo)茶會有效幫助清咽利(li)喉，強效養(yang)生(sheng)。

（5）葛花茶

材料：葛花茶

做法：每次1-2袋，用開水沖(chong)泡，可反復3-4次。

功效(xiao)：葛(ge)花茶適合喝酒的(de)男性(xing)，據《神農本草經》、《千(qian)金方》、《本草綱(gang)目(mu)》記載，葛(ge)花具(ju)有(you)(you)特(te)殊(shu)的(de)“解酒醒(xing)脾”功效(xiao)，故(gu)民間有(you)(you)“千(qian)杯不醉野葛(ge)花”之(zhi)說(shuo)。另(ling)據《中藥大辭(ci)典》評述，葛(ge)花、葛(ge)根不僅有(you)(you)解酒功效(xiao)，還(huan)具(ju)有(you)(you)清熱解毒、養顏護膚之(zhi)功效(xiao)，同(tong)時(shi)，還(huan)對緩解高血(xue)壓、冠心病、心絞痛、突發性(xing)耳聾(long)有(you)(you)一(yi)定作用，因為葛(ge)花是一(yi)種中藥。

（6）桂花茶

材料(liao)：桂花3克(ke)(ke)、紅茶1克(ke)(ke)或綠茶3克(ke)(ke)

做法：用(yong)沸(fei)水(shui)適量沖泡，蓋悶10分鐘后便可隨時飲(yin)用(yong)。

功效：此茶適用(yong)于口臭、風(feng)火牙痛、胃熱(re)牙痛及齲齒牙痛等。

食譜

（1）雙耳湯

材(cai)料：銀耳、黑木耳、冰糖(tang)

調理(li)方式：先將木耳(er)和(he)銀(yin)耳(er)以溫水泡發，清洗(xi)干(gan)凈后一起放到蒸(zheng)碗里，加入適量(liang)的水和(he)冰糖，放到蒸(zheng)籠中(zhong)蒸(zheng)熟即(ji)可(ke)。

養生功效：滋(zi)陰潤肺、補腎(shen)。適(shi)用于(yu)肺腎(shen)陰虛引起的頭暈耳鳴、口干(gan)舌燥、氣喘(chuan)及(ji)高血(xue)壓、腰膝酸(suan)軟、眼底出血(xue)、血(xue)管硬化(hua)等病癥患者。

（2）琥珀核桃

材料：核桃肉、白(bai)糖

調理(li)方式：將(jiang)(jiang)核(he)桃(tao)(tao)肉(rou)放入開水中，加(jia)少(shao)(shao)量精(jing)鹽浸泡10分鐘，挑去(qu)核(he)桃(tao)(tao)皮衣，洗凈，瀝(li)干。鍋內放少(shao)(shao)量清水及白糖，熬至糖汁濃稠，投(tou)入核(he)桃(tao)(tao)肉(rou)拌炒，使(shi)糖汁裹(guo)包(bao)在核(he)桃(tao)(tao)肉(rou)上(shang)。換鍋將(jiang)(jiang)香油加(jia)熱，投(tou)入粘滿(man)糖汁的核(he)桃(tao)(tao)肉(rou)，用文火(huo)炸(zha)至金黃色，撈出，瀝(li)去(qu)油，晾涼后食用。

保健功效(xiao)：補(bu)腎(shen)(shen)固(gu)精，溫肺(fei)定喘。治久(jiu)病或老年人肺(fei)腎(shen)(shen)陽虛氣(qi)弱(ruo)，遺(yi)精，陽痿，小(xiao)便(bian)頻數，咳(ke)嗽氣(qi)喘，腰酸腳(jiao)弱(ruo)。還(huan)可(ke)用于(yu)老年或體虛所致便(bian)秘。

（3）山藥湯圓

材料：糯米(mi)、山(shan)藥、胡椒粉、紅糖

調(diao)理(li)方式：把山(shan)藥(yao)搗碎直(zhi)至(zhi)成為(wei)粉(fen)(fen)末，然后放在蒸鍋(guo)(guo)里蒸熟(shu)之(zhi)后放入(ru)適量的(de)紅糖，并且加入(ru)一(yi)些胡椒粉(fen)(fen)尅做(zuo)成肉(rou)餡，將(jiang)糯米(mi)浸泡片刻(ke)，磨(mo)成糯米(mi)粉(fen)(fen)，再將(jiang)山(shan)藥(yao)餡和(he)糯米(mi)粉(fen)(fen)做(zuo)成湯圓放進鍋(guo)(guo)里煮熟(shu)即可。

保健功(gong)效：健脾(pi)補腎。適用于腎精虧損、脾(pi)虛少食等(deng)病癥患(huan)者(zhe)。

（4）羊肉湯

材料：枸杞(qi)、羊肉、胡椒粉

調理方(fang)式(shi)：將(jiang)(jiang)羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)洗凈后切碎，放進鍋內加入適量的水(shui)熬煮(zhu)(zhu)，等(deng)肉(rou)(rou)(rou)煮(zhu)(zhu)熟時，加入枸(gou)杞繼續將(jiang)(jiang)羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)煮(zhu)(zhu)至爛熟，接(jie)著放入蔥、姜(jiang)、鹽、胡椒粉(fen)調味即可。

保健功效(xiao)：補腎壯陽、養血益(yi)精。適用于腰膝酸軟、頭暈耳鳴、腎虛(xu)陽痿、形(xing)體消(xiao)瘦、肝硬化(hua)、慢性肝炎及老(lao)年體虛(xu)等病癥患者。

（5）刺莓酒

材料(liao)：刺莓果(guo)、米酒

調(diao)理方式：把刺莓果(guo)清(qing)洗干凈，然(ran)后(hou)曬干，把果(guo)核剔除干凈，搗碎之(zhi)后(hou)放入干燥的(de)瓶子里，放入適量的(de)米酒，將瓶口蓋好密封。每日振搖1次，浸(jin)泡7天以(yi)上。早晚各服15毫升。

保健功效：健脾益氣，補心養血。治心脾氣血不(bu)足，腎疲乏力(li)，陽痿不(bu)舉，健忘失眠(mian)。

男士冬季飲食

食物

（1）魚

鱸(lu)魚(yu)等魚(yu)類。含有豐富的、易(yi)消化的蛋白質、脂肪、維(wei)生素B2等。

（2）狗肉

狗肉含有(you)較多(duo)的牛磺酸、多(duo)肽，脂肪很(hen)少，有(you)補氣溫腎、助陽散寒之(zhi)功效。

（3）黑木耳

黑木耳，其(qi)含較多的微量元(yuan)素、維生素，有補氣、益智(zhi)、生血功效。

（4）豆類食物

大豆，大豆營養成(cheng)分比較齊全，有和胃、調中、健脾、益氣的功(gong)效。

（5）菌類食物

例如香菇，含有多種維生素和礦物(wu)質、膽堿、腺嘌呤，有抑制體內(nei)合成膽固醇，防(fang)止(zhi)血脂(zhi)升高(gao)的功效。

茶飲

（1）枸杞紅棗茶

做法：準備紅棗、冰(bing)糖(tang)、枸杞(qi)。紅棗放入冷(leng)水中煮(zhu)開，再放入枸杞(qi)煮(zhu)5分鐘左(zuo)右，下冰(bing)糖(tang)煮(zhu)溶。

功效：枸杞紅棗茶可以(yi)滋補肝(gan)腎(shen)，益精明目。適合治療虛癆(lao)精虧(kui)及肝(gan)腎(shen)虛損，可以(yi)緩解腰膝酸(suan)軟，頭昏(hun)耳鳴及遺精。

（2）沙苑子茶

做(zuo)法：把(ba)沙苑(yuan)子搗碎，和綠茶(cha)按(an)4∶1的(de)比例放入杯(bei)中，加入開水泡15分鐘。

功效：沙苑子茶可(ke)以(yi)補(bu)益(yi)肝腎，澀(se)精(jing)止遺。可(ke)以(yi)治療虛勞(lao)泄精(jing)，腰膝酸軟病癥。

（3）烏生地茶

做法：取適量的(de)何(he)首烏和生地(di)。把兩種藥(yao)材(cai)放入杯內，加熱水(shui)沖泡，放置溫涼(liang)后飲用(yong)。

功效(xiao)：何首烏可(ke)以養血(xue)補(bu)腎；生地可(ke)以強心養腎。兩者一起沖泡，可(ke)以補(bu)足腎氣，調(diao)理(li)氣血(xue)循環(huan)。

（4）菊花茶

做法：取5朵(duo)杭白菊(ju)用開水沖泡(pao)即可飲用。

功效：能解渴生津，久服可(ke)(ke)防治高血壓、偏頭痛(tong)、急性結膜炎等，并可(ke)(ke)抗衰老，駐(zhu)顏容。

（5）蘿卜茶

做法：白(bai)(bai)蘿(luo)卜100克、茶葉5克，加少量食(shi)鹽(yan)(yan)，先將白(bai)(bai)蘿(luo)卜洗凈(jing)切(qie)片煮爛(lan)，略加食(shi)鹽(yan)(yan)調味(勿放味精)，再將茶葉用于沖泡5分鐘后倒入蘿(luo)卜汁內服用。

功效：冬天天氣寒冷卻干(gan)燥，蘿卜(bu)可(ke)清熱(re)化痰(tan)，配茶飲用能清肺熱(re)、化痰(tan)濕(shi)，加少許食鹽既(ji)可(ke)調味，又可(ke)清肺消炎。

食譜

（1）茴香腰子

備好(hao)90克(ke)的(de)豬(zhu)腰和6克(ke)的(de)小茴香，在熱(re)鍋里面，將小茴香稍(shao)微炒一(yi)炒，等到(dao)脆(cui)了之(zhi)后打(da)成(cheng)粉末。然(ran)后將豬(zhu)腰去皮膜，洗干(gan)凈，用刀(dao)劃(hua)上一(yi)個口子，將茴香的(de)粉末塞進去，然(ran)后用細繩來纏緊。接著(zhu)往鍋里面倒上鹵汁(zhi)，調(diao)好(hao)味，放進豬(zhu)腰，等到(dao)進行半個小時的(de)煮沸之(zhi)后就可以撈(lao)出來，裝盤進行食(shi)用。這款(kuan)食(shi)譜具有非常(chang)好(hao)的(de)散寒濕和補腎陽的(de)作(zuo)用，非常(chang)適合腎陽虛的(de)患(huan)者。

（2）山藥羊肉湯

配料：羊肉五(wu)百克，山藥一百五(wu)十克，姜、蔥(cong)、胡椒、紹酒、食鹽適量(liang)。

制法：羊肉(rou)洗凈(jing)切(qie)塊(kuai)，入(ru)沸(fei)水(shui)鍋內，焯(zhuo)去血水(shui);姜(jiang)蔥洗凈(jing)用(yong)(yong)刀拍破(po)備(bei)用(yong)(yong);淮山(shan)片清水(shui)浸透與羊肉(rou)一(yi)起置于鍋中(zhong)，放入(ru)適量(liang)清水(shui)，將(jiang)其它配料一(yi)同投(tou)入(ru)鍋中(zhong)，大火煮沸(fei)后改用(yong)(yong)文火燉(dun)至熟爛即可食之(zhi)。

（3）狗肉湯

配料：狗肉(rou)五(wu)百(bai)克，菟絲子七克，附片三(san)克，蔥、姜、鹽、味精適(shi)量。

制(zhi)法：狗肉(rou)洗凈切(qie)(qie)塊，置(zhi)入(ru)(ru)(ru)鍋(guo)內(nei)焯(zhuo)透(tou)，撈出待用(yong)，姜切(qie)(qie)片(pian)，蔥切(qie)(qie)段備用(yong)。鍋(guo)置(zhi)火(huo)上(shang)狗肉(rou)、姜入(ru)(ru)(ru)內(nei)煸炒，烹入(ru)(ru)(ru)紹酒熗鍋(guo)，然后(hou)一起(qi)倒入(ru)(ru)(ru)沙(sha)鍋(guo)內(nei)，同(tong)時菟絲子、附片(pian)用(yong)紗(sha)布包(bao)(bao)好放(fang)入(ru)(ru)(ru)沙(sha)鍋(guo)內(nei)，加(jia)清湯、鹽、味(wei)精、蔥大(da)火(huo)煮沸，改用(yong)文火(huo)燉兩小時左右，待狗肉(rou)熟(shu)爛，挑出紗(sha)布包(bao)(bao)，即(ji)可食用(yong)。