1、消炎

百香果(guo)中含有(you)(you)多種維(wei)生(sheng)素，能降(jiang)低(di)血脂，防(fang)治動(dong)脈硬化(hua)，降(jiang)低(di)血壓。百香果(guo)可(ke)抑制(zhi)有(you)(you)害微生(sheng)物在消(xiao)化(hua)道的生(sheng)長，二者結合對排除(chu)體(ti)內毒(du)素、整腸(chang)(chang)健胃(wei)、改善機體(ti)的營(ying)養吸收功能具有(you)(you)顯著作(zuo)(zuo)用(yong)，對結腸(chang)(chang)炎(yan)、腸(chang)(chang)胃(wei)炎(yan)、痔瘡有(you)(you)特殊(shu)消(xiao)除(chu)作(zuo)(zuo)用(yong)。

2、排毒養顏機理

百香果(guo)含有(you)超(chao)(chao)纖(xian)維，超(chao)(chao)纖(xian)維能夠深入腸胃的最細(xi)微部(bu)份，通過其活(huo)性基因吸(xi)收體內有(you)害物(wu)質(zhi)(zhi)將其徹底(di)排(pai)出，凈化(hua)機體，避免有(you)害物(wu)質(zhi)(zhi)在(zai)體內沉積，進而(er)達到改善(shan)皮膚(fu)、美化(hua)容顏的作用。

3、塑造體態機理

食(shi)(shi)用(yong)百(bai)香(xiang)(xiang)果可以增(zeng)加胃部飽腹(fu)感，減少余熱量的攝入，還可以吸附(fu)膽固醇和(he)膽汁之類(lei)有機分子(zi)，抑制人(ren)體(ti)(ti)對脂肪的吸收。因此，長期食(shi)(shi)用(yong)有利于改善人(ren)體(ti)(ti)營養吸收結(jie)構(gou)，降低體(ti)(ti)內脂肪，塑造健(jian)康(kang)優(you)美體(ti)(ti)態。百(bai)香(xiang)(xiang)果中含有多達165種化(hua)合(he)物、17種氨基酸(suan)和(he)抗癌的有效成分，能防治細胞老化(hua)、癌變，有抗衰老、養容顏的功效。

4、促進代謝

百(bai)香果的香氣濃(nong)郁，甜酸可口，能生津止(zhi)渴(ke)，提神醒腦，食(shi)用后能增進(jin)食(shi)欲(yu)，促進(jin)消(xiao)化(hua)腺分泌，有助消(xiao)化(hua)。百(bai)香果中的VC參與膽固醇代謝，能降低膽固醇，凈化(hua)血液(ye)。另(ling)外，百(bai)香果中富(fu)含的VC、胡蘿卜素、SOD酶能夠清除體內自由基，起養顏抗衰(shuai)老作用。

5、提高免疫力

百(bai)香果(guo)含有的大量維生素C，胡蘿(luo)卜(bu)素和隱(yin)黃素。維生素C除了可以清(qing)除體(ti)內的自由基，還可以刺激白細(xi)胞和其他(ta)免疫系統活性，從而保護(hu)身體(ti)免受(shou)許多疾病的侵害(hai)。

6、改善骨骼健康

百香果富含(han)鐵、銅、鎂和磷等礦物質(zhi)(zhi)，因此有(you)增強(qiang)骨(gu)(gu)(gu)骼(ge)礦物質(zhi)(zhi)密(mi)度、強(qiang)筋(jin)健骨(gu)(gu)(gu)的(de)重(zhong)(zhong)要功(gong)效(xiao)。這些礦物質(zhi)(zhi)在(zai)重(zhong)(zhong)新(xin)創建骨(gu)(gu)(gu)質(zhi)(zhi)，加強(qiang)現有(you)骨(gu)(gu)(gu)質(zhi)(zhi)和加速修復骨(gu)(gu)(gu)骼(ge)方面發(fa)揮著不可或缺的(de)作用。在(zai)預防或緩解骨(gu)(gu)(gu)質(zhi)(zhi)疏松癥(zheng)以及老齡骨(gu)(gu)(gu)骼(ge)退化造成的(de)相關疼痛和炎癥(zheng)方面也(ye)有(you)一定功(gong)效(xiao)。

7、治療失眠

百香(xiang)(xiang)果(guo)中含有(you)藥用生物堿(jian)“哈曼(man)”，它具(ju)有(you)鎮(zhen)靜劑的(de)作用。這(zhe)種物質可(ke)以緩解躁動(dong)不安、失(shi)眠、緊張和焦慮，讓你擁有(you)一(yi)個良(liang)好睡眠。所以，當你失(shi)眠時可(ke)以嘗(chang)試一(yi)下百香(xiang)(xiang)果(guo)。

8、抗疲勞

天然百香果對中樞神經系統具有復雜的作用。百香果內含尼克酸為細胞呼吸所必需物質，并參與體內很多代謝過程，起到抗癩皮病，防止精神抑郁等作用，所以工作、精神壓力大的人要常食。【詳細>>】

一、食用方法

1、直接吃

將百(bai)香果剖開，用調羹挖出瓤包直接食用，百(bai)香果的(de)籽(zi)也是能夠吃的(de)，含有(you)豐富的(de)高級蛋(dan)白和脂(zhi)肪，具有(you)很好的(de)營養價值。而且百(bai)香果的(de)果肉和籽(zi)是很難分(fen)離的(de)，所以(yi)沒必要分(fen)開。

2、榨汁喝

取一個百香果，切(qie)開，用(yong)(yong)勺子將果肉(rou)舀入(ru)杯(bei)中(zhong)(zhong)，加(jia)入(ru)適量的開水，再根據自己口味添加(jia)少(shao)量的蜂蜜(mi)或者白糖，然(ran)后將它(ta)們放(fang)入(ru)榨(zha)汁機(ji)中(zhong)(zhong)攪拌幾秒，就(jiu)可以倒出(chu)食用(yong)(yong)了。榨(zha)汁時，夏天用(yong)(yong)冰(bing)水，冬天用(yong)(yong)溫開水，加(jia)上幾滴蜂蜜(mi)，風味更佳。

3、搭配面包吃

刮出(chu)百香果(guo)的果(guo)肉(rou)和(he)籽，混(hun)著蜂(feng)蜜(mi)抹涂在面包上食用，百香果(guo)酸(suan)酸(suan)甜甜的，比一(yi)般果(guo)醬(jiang)要(yao)好吃得多(duo)。

二、食用量

百(bai)香(xiang)果含有(you)十(shi)七種人體所需的氨基酸(suan)(suan)，還有(you)多(duo)(duo)種維(wei)生素(su)以(yi)及微(wei)量元素(su)，然而(er)百(bai)香(xiang)果雖然好，但是千(qian)萬不要因為(wei)貪吃而(er)吃太多(duo)(duo)了。百(bai)香(xiang)果一天(tian)吃2～3個就(jiu)可以(yi)了，多(duo)(duo)了反而(er)對人體造(zao)成(cheng)負(fu)擔。百(bai)香(xiang)果味道酸(suan)(suan)甜，吃多(duo)(duo)了可能會(hui)讓(rang)胃酸(suan)(suan)的含量增多(duo)(duo)，出(chu)(chu)現(xian)反胃、吐酸(suan)(suan)水的情況。而(er)且百(bai)香(xiang)果的超纖維(wei)含量也比較高，吃多(duo)(duo)了容(rong)易造(zao)成(cheng)腸胃的不適，會(hui)出(chu)(chu)現(xian)腹瀉的情況。

二、食用時間

1、飯前一小時

百香果(guo)味道(dao)酸甜，有著開胃(wei)的(de)作用(yong)。百香果(guo)是很(hen)適合飯前一(yi)小(xiao)時吃的(de)，這樣能(neng)夠起到(dao)增加食(shi)欲(yu)的(de)作用(yong)，還能(neng)夠補充(chong)一(yi)定(ding)的(de)營(ying)養。但(dan)不能(neng)空腹食(shi)用(yong)，會引起胃(wei)部的(de)不適，而(er)且吃一(yi)個(ge)就夠了，吃多(duo)了會有飽(bao)腹感，讓(rang)你吃不下飯的(de)。

2、飯后半小時

百香果同樣(yang)適合在(zai)飯后(hou)半小時左右(you)食(shi)用，因為百香果富含膳食(shi)纖維(wei)，能(neng)夠促進腸道的蠕動，幫助消化吸收。一般(ban)在(zai)吃完(wan)飯之后(hou)會有一種(zhong)疲勞感(gan)，而百香果酸(suan)甜可口，能(neng)夠緩解人(ren)體的疲勞，讓人(ren)更有精神，工作也會更有效率(lv)。

3、睡前不宜食用(yong)

在晚飯后半小時，是適合吃百香果的，一般晚飯的時間在六點左右，之后吃點百香果能夠促進消化。但如果晚飯時間超過八點，或者睡覺之前，都是不適合吃百香果的，因為這會影響人體的睡眠質量，可能會導致失眠。【詳細>>】

1、檸檬百香果汁

材料：百香果、檸檬、蜂蜜、溫開水(shui)。

步驟：百香果，對半切(qie)開，挖取(qu)出果肉，檸檬切(qie)片。用(yong)開水沏開，待溫熱時，加入(ru)4勺蜂蜜(mi)，攪拌均勻(yun)，即可。

2、百香果水果茶

材料：百香果(guo)若干、檸(ning)檬、冰(bing)糖、紅茶包、橙子、蘋(pin)果(guo)

步驟：百香(xiang)果(guo)一個(ge)個(ge)切開(kai)，取出果(guo)肉。檸(ning)檬切兩片(pian)。剩下的(de)擠出檸(ning)檬汁。蘋果(guo)去皮切塊，橙子取肉。百香(xiang)果(guo)果(guo)肉倒入鍋中放(fang)(fang)入冰糖，倒入檸(ning)檬汁。大火(huo)煮(zhu)(zhu)開(kai)之(zhi)后(hou)轉小火(huo)慢(man)慢(man)熬(ao)。熬(ao)到(dao)冰糖融化。汁稠則熬(ao)好。熬(ao)好的(de)百香(xiang)果(guo)汁留(liu)一部(bu)分(fen)在(zai)鍋中倒入開(kai)水(shui)，放(fang)(fang)入水(shui)果(guo)塊煮(zhu)(zhu)開(kai)。之(zhi)后(hou)再煮(zhu)(zhu)個(ge)3-5分(fen)鐘，放(fang)(fang)入檸(ning)檬片(pian)。紅茶(cha)包放(fang)(fang)入茶(cha)壺(hu)將煮(zhu)(zhu)好的(de)百香(xiang)果(guo)水(shui)果(guo)一起(qi)倒入茶(cha)壺(hu)即可。

3、百香果奶昔

材料(liao)：百(bai)香果(guo)2個、牛奶100ml、蜂蜜或(huo)冰糖適量

步驟：將洗凈的百香果切成兩半，用勺子將百香果肉(rou)(rou)(rou)連籽一起(qi)挖(wa)出來。果肉(rou)(rou)(rou)用碗單(dan)獨(du)裝，百香果肉(rou)(rou)(rou)和(he)牛(niu)奶都準(zhun)備好了。用料理棒將百香果和(he)牛(niu)奶一起(qi)打成汁，果肉(rou)(rou)(rou)盡量保留，只需要去籽即(ji)可。

4、多情百香果汁

材料：百香果兩(liang)個，養(yang)樂多一瓶，蜂蜜少許(xu)，碎(sui)冰少許(xu)

步驟：將百香果(guo)(guo)洗(xi)凈切開(kai)，以湯(tang)匙將果(guo)(guo)肉挖出，放入(ru)果(guo)(guo)汁機中(zhong)。加入(ru)養樂多，蜂(feng)蜜(mi)，打勻過濾后倒入(ru)杯(bei)中(zhong)加入(ru)碎冰即可飲用(yong)。

5、百香牛奶汁

材料：百香果一個，蜂蜜一大匙，檸檬汁少許(xu)，鮮奶(nai)約350cc，碎冰少許(xu)

步驟：將百香果洗凈切開，以湯匙將果肉挖出，放入果汁機中。加入檸檬汁、蜂蜜、鮮奶打勻過濾后倒入杯中加入碎冰即可飲用。【詳細>>】

1、準備一個百香(xiang)(xiang)果(guo)，把百香(xiang)(xiang)果(guo)用(yong)自來(lai)水清(qing)洗干凈，切(qie)開(kai)，一般會在二(er)分(fen)之一處切(qie)開(kai)。這樣切(qie)的(de)目的(de)是減少百香(xiang)(xiang)果(guo)果(guo)汁的(de)溢出，然(ran)后在用(yong)勺子把果(guo)肉挖出來(lai)。

2、將(jiang)挖出的(de)(de)果肉放入(ru)準備好的(de)(de)長玻(bo)璃杯里面，加入(ru)溫(wen)開水(shui)(shui)或者涼開水(shui)(shui)，一般400ml就(jiu)夠了(le)。開水(shui)(shui)的(de)(de)溫(wen)度(du)最好不要超(chao)過60度(du)，因為百香果中(zhong)富(fu)含(han)豐富(fu)的(de)(de)蛋(dan)白質，高溫(wen)會使蛋(dan)白質發生(sheng)變性，丟(diu)失許多(duo)營養，而且(qie)影響消化(hua)。

3、根據個人口味加入適量的調料，例如蜂蜜和白糖，一般都是兩勺蜂蜜即可，一勺白糖，如果想喝甜一點的話就加多一點白糖。夏天的時候，可以先放入冰箱一會，再拿出來食用，會更好喝。【詳細>>】

百香果的籽是可以吃的，不過不要一次性過量食用，會影響腸胃消化，對腸胃會造成刺激，腸胃不好的人群不建議吃。百香果的籽中含有維生素C，蛋白質，膳食纖維等營養物質，適當食用能為身體補充營養，同時它具有一定的美容功效，能提高食欲，降低身體中膽固醇的含量，降低血壓。由于百香果籽吃起來很酸，有不少人都忍受不了，可以在吃的時候加點蜂蜜或是榨成汁飲用。【詳細(xi)>>】

1、腸胃病人忌食

如(ru)果(guo)是含有胃(wei)(wei)炎以及腸胃(wei)(wei)潰(kui)瘍的(de)人，最(zui)好就不要吃百香(xiang)(xiang)果(guo)了(le)，因(yin)為(wei)百香(xiang)(xiang)果(guo)的(de)酸性比較強(qiang)，會增強(qiang)胃(wei)(wei)酸，長期食用(yong)的(de)話可能(neng)會對患(huan)者(zhe)的(de)胃(wei)(wei)部造成一定的(de)傷害。那些本來(lai)患(huan)有消化系統(tong)疾病的(de)人吃百香(xiang)(xiang)果(guo)，容(rong)易讓消化功能(neng)進一步(bu)減(jian)退，而且容(rong)易導致腹痛和腹瀉(xie)。

2、孕婦少吃

在懷(huai)孕期間，孕婦(fu)也(ye)是可(ke)以吃(chi)百香(xiang)果(guo)(guo)的，孕婦(fu)吃(chi)百香(xiang)果(guo)(guo)能夠適當的補充營(ying)養，平(ping)時可(ke)以將百香(xiang)果(guo)(guo)炸成果(guo)(guo)汁食用。但是一定要注意少(shao)量食用，過量食用可(ke)能會導致胎(tai)動不安(an)。

3、陽虛體質禁食

百(bai)香(xiang)果(guo)是一種性(xing)質寒涼的(de)水(shui)果(guo)，陰虛體(ti)(ti)(ti)質人(ren)群的(de)身(shen)體(ti)(ti)(ti)內有大量的(de)寒氣，這些人(ren)吃了百(bai)香(xiang)果(guo)以后，會讓身(shen)體(ti)(ti)(ti)內的(de)寒氣過重，容易(yi)導致疾(ji)病，而且會讓人(ren)體(ti)(ti)(ti)內寒，怕(pa)冷(leng)的(de)癥(zheng)狀加重。

4、嬰兒禁食

百香果味酸性涼，嬰兒食用它會加重嬰兒腸胃負擔，而且會對他們腸胃形成明顯刺激，容易讓他們出現腹痛腹瀉。另外嬰兒腸胃比較嬌弱，消化能力不足，他們食用百香果以后也無法吸收它的營養。【詳細>>】

1、常溫風干

百(bai)香(xiang)果是(shi)呼吸(xi)型的(de)水果，就(jiu)像是(shi)香(xiang)蕉一(yi)樣(yang)，沒有熟摘下來(lai)之后(hou)還會慢(man)慢(man)變熟，想要(yao)常溫保存百(bai)香(xiang)果就(jiu)必須(xu)將其放在干(gan)燥通風(feng)的(de)環境(jing)之下。待到百(bai)香(xiang)果外皮風(feng)干(gan)之后(hou)，就(jiu)可以保存上一(yi)個(ge)多星期，而(er)且里(li)面的(de)果肉和果汁(zhi)也不會變質。

2、冰箱冷藏

冰(bing)(bing)(bing)箱(xiang)冷(leng)藏(zang)也(ye)是百香(xiang)(xiang)果的(de)長期保存方(fang)法之一(yi)，方(fang)法也(ye)很簡單。將百香(xiang)(xiang)果洗凈，用保鮮膜(mo)一(yi)個(ge)一(yi)個(ge)的(de)單獨包裹起來，放入冰(bing)(bing)(bing)箱(xiang)冷(leng)藏(zang)。只要你想(xiang)吃，可(ke)以(yi)隨(sui)時(shi)從冰(bing)(bing)(bing)箱(xiang)拿出來解凍(dong)食用。這種冰(bing)(bing)(bing)凍(dong)百香(xiang)(xiang)果的(de)方(fang)法，比(bi)常(chang)溫儲存下可(ke)以(yi)多一(yi)些(xie)時(shi)間，一(yi)般是在(zai)2個(ge)星期左右，但是口感(gan)要稍微差(cha)一(yi)點。

3、百香果冰棍

想要將(jiang)(jiang)百(bai)(bai)香(xiang)果(guo)(guo)(guo)保存(cun)(cun)的(de)更久，可以將(jiang)(jiang)百(bai)(bai)香(xiang)果(guo)(guo)(guo)的(de)果(guo)(guo)(guo)肉果(guo)(guo)(guo)汁(zhi)做成冰(bing)棍(gun)，這(zhe)樣(yang)保存(cun)(cun)時(shi)間最久了(le)。把百(bai)(bai)香(xiang)果(guo)(guo)(guo)里面的(de)果(guo)(guo)(guo)汁(zhi)取出來，再放在洗干(gan)凈的(de)冰(bing)激凌模具里面，最后(hou)放入冰(bing)箱冷凍成冰(bing)棍(gun)。這(zhe)樣(yang)的(de)百(bai)(bai)香(xiang)果(guo)(guo)(guo)冰(bing)棍(gun)的(de)保質(zhi)期可是在1年以上的(de)。

4、百香果醬

將百香果做成百香果醬之后，可以將百香果的保質期提高至3個月之久。制作百香果醬方法很簡單，將百香果的果肉挖出來之后，加上砂糖攪拌均勻放入冰箱里面冷藏2小時，取出之后用中火熬至沸騰，轉小火，攪拌成粘稠的汁液狀，之后就可以倒入果醬瓶中。冷卻之后密封放入冰箱。之后隨時都可吃，但最好在3個月內食用完。【詳細(xi)>>】

1、看外觀

若百香(xiang)(xiang)果(guo)的(de)果(guo)皮比較順滑，沒有(you)皺縮，而且果(guo)實的(de)重量(liang)比較沉實，沒有(you)任何腐爛發(fa)霉的(de)跡象的(de)話，說(shuo)明(ming)百香(xiang)(xiang)果(guo)的(de)質量(liang)是上佳(jia)的(de)，值得購買。此時的(de)百香(xiang)(xiang)果(guo)雖說(shuo)是成(cheng)熟了，但是還需放置一段時間才適合(he)吃。

2、看顏色

百(bai)(bai)香(xiang)果(guo)(guo)的(de)(de)個(ge)頭若是比較均勻，而且顏色(se)深一些(xie)的(de)(de)話，會更好吃。這是因為種(zhong)在(zai)山上的(de)(de)野百(bai)(bai)香(xiang)果(guo)(guo)日(ri)照時間長(chang)一些(xie)，山上通(tong)常也沒有積水，所以其成長(chang)的(de)(de)果(guo)(guo)實呈現的(de)(de)是紫(zi)色(se)，顏色(se)會深一些(xie)。而人工種(zhong)植在(zai)田地里的(de)(de)百(bai)(bai)香(xiang)果(guo)(guo)則個(ge)頭稍大，但顏色(se)是深紅(hong)色(se)。通(tong)常山上的(de)(de)百(bai)(bai)香(xiang)果(guo)(guo)會比平地的(de)(de)更為好吃。

3、看果肉

建(jian)議(yi)挑選那種果(guo)肉為(wei)深黃(huang)色的(de)百香(xiang)果(guo)。如果(guo)果(guo)肉是淺黃(huang)色的(de)話，口(kou)感和(he)味道比較差。山上的(de)野生百香(xiang)果(guo)，其果(guo)肉顏(yan)色都(dou)是深黃(huang)，而平(ping)地種植的(de)百香(xiang)果(guo)，果(guo)肉往往是淺黃(huang)色的(de)，口(kou)感相對較差。

4、看風味

好的(de)百香(xiang)果(guo)具(ju)備(bei)(bei)酸、甜(tian)和(he)香(xiang)三種特(te)征，如果(guo)這三者都(dou)具(ju)備(bei)(bei)的(de)話，那(nei)么你所挑選的(de)百香(xiang)果(guo)品質是(shi)(shi)優(you)良的(de)。若(ruo)是(shi)(shi)香(xiang)味沒有那(nei)么濃郁的(de)話，通常是(shi)(shi)成熟度不夠，或是(shi)(shi)種植(zhi)在平地上的(de)，這種百香(xiang)果(guo)的(de)質量比(bi)較查。

5、看季節

百香果大量上市一般是在每年的9月左右，雖然說一年之中百香果可以成熟好幾批，不過口感最好的要數當年9月份到10月份之間成熟的百香果是最好的。這個時候的百香果里面的瓤汁多、肉香，特別的美味。【詳細(xi)>>】