1、消炎

百(bai)香(xiang)果(guo)中含有(you)多(duo)種維生素(su)，能降低(di)血脂，防治動脈硬化，降低(di)血壓。百(bai)香(xiang)果(guo)可抑制(zhi)有(you)害(hai)微生物在消化道的生長，二者結合(he)對(dui)排(pai)除體內毒素(su)、整(zheng)腸健胃(wei)、改善機體的營(ying)養吸(xi)收(shou)功能具有(you)顯(xian)著作用，對(dui)結腸炎(yan)、腸胃(wei)炎(yan)、痔瘡(chuang)有(you)特殊消除作用。

2、排毒養顏機理

百香(xiang)果含(han)有(you)(you)超纖(xian)維，超纖(xian)維能夠深(shen)入腸胃(wei)的(de)最細微部份，通過(guo)其(qi)活性基因吸收體內有(you)(you)害物(wu)質將其(qi)徹底排出，凈化(hua)機體，避免(mian)有(you)(you)害物(wu)質在體內沉積，進(jin)而(er)達到改善皮(pi)膚(fu)、美化(hua)容顏的(de)作用。

3、塑造體態機理

食(shi)(shi)用(yong)百香果(guo)可(ke)以增加(jia)胃部飽腹感，減少余熱(re)量(liang)的(de)攝入(ru)，還可(ke)以吸附膽(dan)固醇和膽(dan)汁(zhi)之類有(you)機(ji)分子，抑(yi)制人體對(dui)脂肪的(de)吸收(shou)。因此(ci)，長期(qi)食(shi)(shi)用(yong)有(you)利(li)于改(gai)善人體營養吸收(shou)結構，降低體內脂肪，塑造(zao)健康優(you)美體態。百香果(guo)中(zhong)含有(you)多達165種化合物(wu)、17種氨基酸和抗(kang)癌的(de)有(you)效(xiao)成分，能(neng)防治細(xi)胞老(lao)化、癌變，有(you)抗(kang)衰(shuai)老(lao)、養容顏的(de)功效(xiao)。

4、促進代謝

百(bai)香(xiang)(xiang)(xiang)果的(de)(de)香(xiang)(xiang)(xiang)氣濃(nong)郁，甜酸可口，能生津止渴，提神醒腦(nao)，食用后能增進(jin)食欲，促進(jin)消(xiao)化腺分泌，有助消(xiao)化。百(bai)香(xiang)(xiang)(xiang)果中的(de)(de)VC參與膽(dan)固醇代謝，能降低膽(dan)固醇，凈化血液。另外，百(bai)香(xiang)(xiang)(xiang)果中富含的(de)(de)VC、胡蘿卜素、SOD酶(mei)能夠清除體內自由(you)基(ji)，起(qi)養顏抗衰老作(zuo)用。

5、提高免疫力

百香果含有(you)的(de)(de)大量維生(sheng)素(su)C，胡蘿卜素(su)和隱(yin)黃(huang)素(su)。維生(sheng)素(su)C除(chu)了(le)可以(yi)清除(chu)體內(nei)的(de)(de)自由基，還可以(yi)刺激白細胞(bao)和其他免疫系統活性，從而保護身體免受(shou)許多疾病的(de)(de)侵害(hai)。

6、改善骨骼健康

百香果富含鐵、銅(tong)、鎂和磷等(deng)礦(kuang)物質(zhi)(zhi)，因此(ci)有增強(qiang)骨(gu)(gu)骼(ge)礦(kuang)物質(zhi)(zhi)密度、強(qiang)筋健骨(gu)(gu)的重要功效。這些礦(kuang)物質(zhi)(zhi)在(zai)重新創建骨(gu)(gu)質(zhi)(zhi)，加強(qiang)現有骨(gu)(gu)質(zhi)(zhi)和加速修(xiu)復(fu)骨(gu)(gu)骼(ge)方(fang)(fang)面發揮著不可或(huo)缺(que)的作用。在(zai)預防或(huo)緩(huan)解骨(gu)(gu)質(zhi)(zhi)疏(shu)松(song)癥以(yi)及老齡骨(gu)(gu)骼(ge)退(tui)化造成的相關疼痛(tong)和炎癥方(fang)(fang)面也有一定功效。

7、治療失眠

百(bai)香果(guo)中(zhong)含有(you)藥用生物堿“哈(ha)曼”，它具有(you)鎮靜劑的作用。這(zhe)種物質可(ke)(ke)以緩解躁動(dong)不(bu)安、失眠、緊張和焦慮(lv)，讓你擁有(you)一(yi)個(ge)良好睡(shui)眠。所以，當你失眠時可(ke)(ke)以嘗試一(yi)下百(bai)香果(guo)。

8、抗疲勞

天然百香果對中樞神經系統具有復雜的作用。百香果內含尼克酸為細胞呼吸所必需物質，并參與體內很多代謝過程，起到抗癩皮病，防止精神抑郁等作用，所以工作、精神壓力大的人要常食。【詳細>>】

一、食用方法

1、直接吃

將(jiang)百(bai)香(xiang)(xiang)果(guo)剖開，用(yong)調羹(geng)挖出瓤包直接食用(yong)，百(bai)香(xiang)(xiang)果(guo)的籽也是能夠(gou)吃的，含(han)有(you)豐富的高(gao)級蛋白(bai)和脂肪，具(ju)有(you)很好的營養價值。而且百(bai)香(xiang)(xiang)果(guo)的果(guo)肉和籽是很難(nan)分離的，所以沒必要分開。

2、榨汁喝

取一個百(bai)香果(guo)，切(qie)開(kai)，用(yong)勺子(zi)將(jiang)果(guo)肉舀入杯中，加(jia)入適量的開(kai)水，再根(gen)據自己口味添加(jia)少量的蜂蜜(mi)或者白糖(tang)，然后將(jiang)它們放(fang)入榨汁(zhi)機中攪(jiao)拌(ban)幾(ji)秒，就可以倒出食用(yong)了。榨汁(zhi)時，夏(xia)天用(yong)冰水，冬天用(yong)溫(wen)開(kai)水，加(jia)上幾(ji)滴(di)蜂蜜(mi)，風味更佳。

3、搭配面包吃

刮出百香果(guo)的(de)果(guo)肉和籽，混(hun)著(zhu)蜂蜜(mi)抹(mo)涂在面包上(shang)食用，百香果(guo)酸酸甜甜的(de)，比一般果(guo)醬要好吃得多(duo)。

二、食用量

百(bai)香(xiang)果(guo)含有十七(qi)種(zhong)人(ren)體所需的(de)(de)氨基酸，還有多種(zhong)維(wei)生素(su)以及微量元素(su)，然(ran)而(er)(er)(er)百(bai)香(xiang)果(guo)雖然(ran)好，但是千萬不要因為(wei)貪吃而(er)(er)(er)吃太多了。百(bai)香(xiang)果(guo)一天吃2～3個就可(ke)以了，多了反而(er)(er)(er)對人(ren)體造成(cheng)負擔。百(bai)香(xiang)果(guo)味(wei)道酸甜，吃多了可(ke)能會讓胃(wei)(wei)酸的(de)(de)含量增多，出現反胃(wei)(wei)、吐(tu)酸水的(de)(de)情(qing)況(kuang)。而(er)(er)(er)且(qie)百(bai)香(xiang)果(guo)的(de)(de)超(chao)纖維(wei)含量也比(bi)較高，吃多了容易造成(cheng)腸(chang)胃(wei)(wei)的(de)(de)不適(shi)，會出現腹瀉的(de)(de)情(qing)況(kuang)。

二、食用時間

1、飯前一小時

百香(xiang)果味(wei)道酸甜(tian)，有著開胃的(de)(de)(de)作(zuo)用。百香(xiang)果是很(hen)適合飯前一(yi)小時(shi)吃(chi)的(de)(de)(de)，這樣能夠(gou)起(qi)到增加食(shi)欲的(de)(de)(de)作(zuo)用，還能夠(gou)補充一(yi)定的(de)(de)(de)營養。但不能空腹食(shi)用，會引起(qi)胃部(bu)的(de)(de)(de)不適，而且吃(chi)一(yi)個(ge)就夠(gou)了(le)，吃(chi)多了(le)會有飽(bao)腹感，讓你吃(chi)不下飯的(de)(de)(de)。

2、飯后半小時

百香(xiang)果(guo)同樣適(shi)合在(zai)飯(fan)后半(ban)小時(shi)左(zuo)右(you)食(shi)用(yong)，因(yin)為(wei)百香(xiang)果(guo)富(fu)含膳食(shi)纖(xian)維，能夠促(cu)進腸(chang)道的蠕動，幫助消(xiao)化吸(xi)收。一般在(zai)吃(chi)完飯(fan)之后會有(you)一種疲(pi)勞(lao)感，而(er)百香(xiang)果(guo)酸甜可口，能夠緩(huan)解人(ren)體(ti)的疲(pi)勞(lao)，讓人(ren)更有(you)精神，工作也會更有(you)效(xiao)率。

3、睡前不宜食用(yong)

在晚飯后半小時，是適合吃百香果的，一般晚飯的時間在六點左右，之后吃點百香果能夠促進消化。但如果晚飯時間超過八點，或者睡覺之前，都是不適合吃百香果的，因為這會影響人體的睡眠質量，可能會導致失眠。【詳細>>】

1、檸檬百香果汁

材料：百香果、檸檬、蜂蜜、溫開水。

步驟：百香果，對半切(qie)開，挖取出果肉，檸檬切(qie)片。用開水沏開，待溫熱(re)時，加(jia)入4勺蜂蜜，攪拌(ban)均勻，即可。

2、百香果水果茶

材料：百(bai)香果若干(gan)、檸檬、冰糖、紅茶包、橙(cheng)子、蘋(pin)果

步驟：百(bai)香(xiang)果(guo)一個個切開，取(qu)出(chu)果(guo)肉(rou)。檸(ning)(ning)檬(meng)(meng)切兩(liang)片。剩下的(de)(de)擠出(chu)檸(ning)(ning)檬(meng)(meng)汁。蘋果(guo)去皮切塊(kuai)，橙(cheng)子取(qu)肉(rou)。百(bai)香(xiang)果(guo)果(guo)肉(rou)倒(dao)入鍋(guo)中(zhong)放(fang)入冰糖，倒(dao)入檸(ning)(ning)檬(meng)(meng)汁。大火煮(zhu)開之后(hou)轉(zhuan)小(xiao)火慢(man)慢(man)熬(ao)。熬(ao)到(dao)冰糖融化。汁稠(chou)則熬(ao)好(hao)。熬(ao)好(hao)的(de)(de)百(bai)香(xiang)果(guo)汁留一部分(fen)在鍋(guo)中(zhong)倒(dao)入開水，放(fang)入水果(guo)塊(kuai)煮(zhu)開。之后(hou)再煮(zhu)個3-5分(fen)鐘，放(fang)入檸(ning)(ning)檬(meng)(meng)片。紅茶(cha)包放(fang)入茶(cha)壺將煮(zhu)好(hao)的(de)(de)百(bai)香(xiang)果(guo)水果(guo)一起倒(dao)入茶(cha)壺即(ji)可。

3、百香果奶昔

材料：百香果2個(ge)、牛(niu)奶100ml、蜂蜜或冰糖適量(liang)

步驟：將洗凈的百(bai)香(xiang)果(guo)(guo)(guo)(guo)切成兩半，用勺子將百(bai)香(xiang)果(guo)(guo)(guo)(guo)肉連籽一起挖(wa)出來(lai)。果(guo)(guo)(guo)(guo)肉用碗單獨裝(zhuang)，百(bai)香(xiang)果(guo)(guo)(guo)(guo)肉和牛(niu)奶都準(zhun)備好(hao)了。用料理棒將百(bai)香(xiang)果(guo)(guo)(guo)(guo)和牛(niu)奶一起打成汁，果(guo)(guo)(guo)(guo)肉盡量保(bao)留，只需要去籽即可。

4、多情百香果汁

材料：百香果兩個，養(yang)樂多一瓶，蜂蜜(mi)少許(xu)，碎冰少許(xu)

步驟：將百香果(guo)(guo)洗凈切(qie)開，以湯匙將果(guo)(guo)肉挖出，放入(ru)果(guo)(guo)汁(zhi)機(ji)中(zhong)。加入(ru)養樂多，蜂蜜，打勻(yun)過濾后倒(dao)入(ru)杯中(zhong)加入(ru)碎冰即(ji)可飲(yin)用。

5、百香牛奶汁

材料：百香果一個，蜂蜜一大匙，檸檬汁少許(xu)，鮮奶約350cc，碎(sui)冰少許(xu)

步驟：將百香果洗凈切開，以湯匙將果肉挖出，放入果汁機中。加入檸檬汁、蜂蜜、鮮奶打勻過濾后倒入杯中加入碎冰即可飲用。【詳細>>】

1、準備(bei)一個百(bai)香果(guo)(guo)，把(ba)百(bai)香果(guo)(guo)用自來(lai)水清洗干凈，切開，一般會(hui)在二分之一處切開。這樣(yang)切的目的是(shi)減少(shao)百(bai)香果(guo)(guo)果(guo)(guo)汁的溢(yi)出，然后在用勺子把(ba)果(guo)(guo)肉挖出來(lai)。

2、將挖(wa)出(chu)的果(guo)肉放入準備好(hao)的長玻璃杯里面(mian)，加入溫開水(shui)或者(zhe)涼開水(shui)，一般(ban)400ml就夠了。開水(shui)的溫度最好(hao)不要(yao)超過(guo)60度，因為百(bai)香果(guo)中富含豐富的蛋白質(zhi)，高溫會使(shi)蛋白質(zhi)發生變性，丟失許多營養，而且(qie)影響消化。

3、根據個人口味加入適量的調料，例如蜂蜜和白糖，一般都是兩勺蜂蜜即可，一勺白糖，如果想喝甜一點的話就加多一點白糖。夏天的時候，可以先放入冰箱一會，再拿出來食用，會更好喝。【詳細>>】

百香果的籽是可以吃的，不過不要一次性過量食用，會影響腸胃消化，對腸胃會造成刺激，腸胃不好的人群不建議吃。百香果的籽中含有維生素C，蛋白質，膳食纖維等營養物質，適當食用能為身體補充營養，同時它具有一定的美容功效，能提高食欲，降低身體中膽固醇的含量，降低血壓。由于百香果籽吃起來很酸，有不少人都忍受不了，可以在吃的時候加點蜂蜜或是榨成汁飲用。【詳細>>】

1、腸胃病人忌食

如果(guo)(guo)是含(han)有胃(wei)(wei)炎(yan)以及腸胃(wei)(wei)潰瘍的(de)人(ren)，最好就不要(yao)吃百(bai)香果(guo)(guo)了，因為百(bai)香果(guo)(guo)的(de)酸性比較(jiao)強，會增(zeng)強胃(wei)(wei)酸，長期(qi)食用的(de)話可(ke)能會對患(huan)者的(de)胃(wei)(wei)部造成(cheng)一定的(de)傷(shang)害。那些(xie)本(ben)來患(huan)有消(xiao)化系統疾(ji)病的(de)人(ren)吃百(bai)香果(guo)(guo)，容易(yi)讓消(xiao)化功(gong)能進一步(bu)減退，而且容易(yi)導(dao)致腹痛(tong)和腹瀉。

2、孕婦少吃

在懷孕(yun)(yun)期間(jian)，孕(yun)(yun)婦(fu)也是(shi)可(ke)(ke)以吃百香(xiang)果(guo)的，孕(yun)(yun)婦(fu)吃百香(xiang)果(guo)能夠適當的補充營養(yang)，平時可(ke)(ke)以將百香(xiang)果(guo)炸成果(guo)汁食(shi)用(yong)。但是(shi)一定要注意少量食(shi)用(yong)，過(guo)量食(shi)用(yong)可(ke)(ke)能會(hui)導(dao)致(zhi)胎(tai)動不安。

3、陽虛體質禁食

百香(xiang)果(guo)(guo)是(shi)一種(zhong)性質寒涼的水(shui)果(guo)(guo)，陰虛(xu)體質人(ren)群的身體內有大量的寒氣，這些人(ren)吃了百香(xiang)果(guo)(guo)以后，會(hui)讓身體內的寒氣過重(zhong)，容易導(dao)致疾病(bing)，而(er)且會(hui)讓人(ren)體內寒，怕(pa)冷的癥(zheng)狀(zhuang)加(jia)重(zhong)。

4、嬰兒禁食

百香果味酸性涼，嬰兒食用它會加重嬰兒腸胃負擔，而且會對他們腸胃形成明顯刺激，容易讓他們出現腹痛腹瀉。另外嬰兒腸胃比較嬌弱，消化能力不足，他們食用百香果以后也無法吸收它的營養。【詳(xiang)細>>】

1、常溫風干

百(bai)(bai)香(xiang)果(guo)(guo)是(shi)呼(hu)吸型的(de)(de)水果(guo)(guo)，就(jiu)像是(shi)香(xiang)蕉(jiao)一樣(yang)，沒(mei)有熟(shu)摘下(xia)(xia)來之后還會(hui)慢(man)慢(man)變熟(shu)，想(xiang)要常溫保存百(bai)(bai)香(xiang)果(guo)(guo)就(jiu)必須將其放在干(gan)燥通風的(de)(de)環境之下(xia)(xia)。待(dai)到百(bai)(bai)香(xiang)果(guo)(guo)外皮風干(gan)之后，就(jiu)可以保存上(shang)一個多(duo)星(xing)期，而(er)且里(li)面的(de)(de)果(guo)(guo)肉和果(guo)(guo)汁(zhi)也不會(hui)變質。

2、冰箱冷藏

冰(bing)箱冷藏也(ye)是(shi)百(bai)香(xiang)(xiang)果的(de)長期(qi)保(bao)存(cun)方(fang)法之一(yi)，方(fang)法也(ye)很(hen)簡單(dan)。將百(bai)香(xiang)(xiang)果洗凈，用保(bao)鮮膜一(yi)個一(yi)個的(de)單(dan)獨(du)包裹起來(lai)，放(fang)入冰(bing)箱冷藏。只要你想(xiang)吃，可以隨時從冰(bing)箱拿出來(lai)解凍(dong)食用。這種冰(bing)凍(dong)百(bai)香(xiang)(xiang)果的(de)方(fang)法，比常溫(wen)儲存(cun)下可以多(duo)一(yi)些(xie)時間，一(yi)般是(shi)在2個星(xing)期(qi)左右，但(dan)是(shi)口(kou)感要稍微差一(yi)點。

3、百香果冰棍

想要將百(bai)(bai)(bai)香(xiang)果(guo)(guo)(guo)保存(cun)的更久，可以將百(bai)(bai)(bai)香(xiang)果(guo)(guo)(guo)的果(guo)(guo)(guo)肉(rou)果(guo)(guo)(guo)汁做(zuo)成(cheng)冰(bing)(bing)棍(gun)，這(zhe)樣保存(cun)時間最(zui)久了。把百(bai)(bai)(bai)香(xiang)果(guo)(guo)(guo)里(li)面的果(guo)(guo)(guo)汁取出來(lai)，再放在(zai)洗干凈的冰(bing)(bing)激(ji)凌模具(ju)里(li)面，最(zui)后放入冰(bing)(bing)箱冷凍成(cheng)冰(bing)(bing)棍(gun)。這(zhe)樣的百(bai)(bai)(bai)香(xiang)果(guo)(guo)(guo)冰(bing)(bing)棍(gun)的保質期可是在(zai)1年以上(shang)的。

4、百香果醬

將百香果做成百香果醬之后，可以將百香果的保質期提高至3個月之久。制作百香果醬方法很簡單，將百香果的果肉挖出來之后，加上砂糖攪拌均勻放入冰箱里面冷藏2小時，取出之后用中火熬至沸騰，轉小火，攪拌成粘稠的汁液狀，之后就可以倒入果醬瓶中。冷卻之后密封放入冰箱。之后隨時都可吃，但最好在3個月內食用完。【詳細>>】

1、看外觀

若百香(xiang)果(guo)(guo)的(de)(de)(de)果(guo)(guo)皮(pi)比較順(shun)滑，沒有皺縮，而且果(guo)(guo)實(shi)(shi)的(de)(de)(de)重量比較沉實(shi)(shi)，沒有任何(he)腐爛發霉的(de)(de)(de)跡象的(de)(de)(de)話，說明百香(xiang)果(guo)(guo)的(de)(de)(de)質量是(shi)上佳(jia)的(de)(de)(de)，值得購(gou)買。此時(shi)的(de)(de)(de)百香(xiang)果(guo)(guo)雖說是(shi)成熟了，但是(shi)還需(xu)放置一段(duan)時(shi)間才(cai)適合吃。

2、看顏色

百(bai)香果(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)個頭若(ruo)是比(bi)較均勻，而且(qie)顏(yan)色(se)深(shen)一(yi)(yi)些的(de)(de)(de)(de)話(hua)，會更好吃(chi)。這是因為(wei)種在山(shan)上(shang)的(de)(de)(de)(de)野(ye)百(bai)香果(guo)(guo)日照(zhao)時間長一(yi)(yi)些，山(shan)上(shang)通常(chang)也沒有(you)積水，所(suo)以其成長的(de)(de)(de)(de)果(guo)(guo)實呈現的(de)(de)(de)(de)是紫(zi)色(se)，顏(yan)色(se)會深(shen)一(yi)(yi)些。而人工種植在田地里的(de)(de)(de)(de)百(bai)香果(guo)(guo)則(ze)個頭稍大，但(dan)顏(yan)色(se)是深(shen)紅色(se)。通常(chang)山(shan)上(shang)的(de)(de)(de)(de)百(bai)香果(guo)(guo)會比(bi)平地的(de)(de)(de)(de)更為(wei)好吃(chi)。

3、看果肉

建議挑選那種(zhong)果(guo)肉為(wei)深(shen)黃色(se)的(de)百(bai)香果(guo)。如果(guo)果(guo)肉是(shi)淺黃色(se)的(de)話，口感(gan)和(he)味道比(bi)較差。山上的(de)野(ye)生百(bai)香果(guo)，其果(guo)肉顏色(se)都是(shi)深(shen)黃，而平地種(zhong)植的(de)百(bai)香果(guo)，果(guo)肉往往是(shi)淺黃色(se)的(de)，口感(gan)相對較差。

4、看風味

好的(de)(de)百香(xiang)(xiang)果(guo)具備酸、甜和香(xiang)(xiang)三種特征(zheng)，如(ru)果(guo)這三者(zhe)都具備的(de)(de)話(hua)，那么你(ni)所挑選的(de)(de)百香(xiang)(xiang)果(guo)品(pin)質是(shi)優(you)良的(de)(de)。若(ruo)是(shi)香(xiang)(xiang)味沒有那么濃(nong)郁的(de)(de)話(hua)，通常是(shi)成熟度(du)不夠，或是(shi)種植在(zai)平地(di)上的(de)(de)，這種百香(xiang)(xiang)果(guo)的(de)(de)質量(liang)比(bi)較查。

5、看季節

百香果大量上市一般是在每年的9月左右，雖然說一年之中百香果可以成熟好幾批，不過口感最好的要數當年9月份到10月份之間成熟的百香果是最好的。這個時候的百香果里面的瓤汁多、肉香，特別的美味。【詳細>>】