無錫(xi)菜(cai)是(shi)無錫(xi)的本幫菜(cai)，也叫(jiao)“錫(xi)幫菜(cai)”，口味偏甜(tian)偏清淡，自上(shang)世紀九十年(nian)代以來，無錫(xi)菜(cai)不再太甜(tian)，而是(shi)多滋多味；烹飪方法不再墨(mo)守傳統(tong)，而是(shi)博采(cai)眾長；菜(cai)肴的品種不再單一(yi)，創(chuang)新品種迭出(chu)；注重營(ying)養、重視衛(wei)生已(yi)經(jing)成(cheng)為(wei)無錫(xi)飲(yin)食(shi)消費(fei)的時尚；綠色、生態、營(ying)養等新理念已(yi)經(jing)在(zai)無錫(xi)許多餐飲(yin)、酒店企業(ye)生根開花。

無(wu)錫豐(feng)盛的(de)小(xiao)(xiao)吃(chi)，可分為傳(chuan)統名點和小(xiao)(xiao)吃(chi)。傳(chuan)統的(de)名點往(wang)往(wang)有(you)著(zhu)一、二百(bai)年的(de)歷(li)史，比如老式儈(kuai)面、三鮮餛(hun)飩、太湖船點等，除了名點，無(wu)錫著(zhu)名小(xiao)(xiao)吃(chi)還(huan)有(you)梅(mei)花糕、掛粉湯圓、銀絲(si)面、梅(mei)貢餅等都是響(xiang)當當的(de)無(wu)錫當家小(xiao)(xiao)吃(chi)。此外小(xiao)(xiao)吃(chi)有(you)很多老字號，如王(wang)興記(ji)、拱北樓、穆桂英(ying)、熙盛源(yuan)、笑來喜、五口灶、錫籠(long)記(ji)等。

無錫(xi)自古就(jiu)是魚米之鄉，物產(chan)(chan)豐(feng)饒，水產(chan)(chan)豐(feng)富。傳統四大(da)特(te)產(chan)(chan)為：醬排骨、油面筋(jin)、惠山(shan)(shan)泥人(ren)、陽山(shan)(shan)水蜜桃。美食特(te)產(chan)(chan)就(jiu)有太湖(hu)區(qu)的“三白(bai)”：銀魚、白(bai)蝦、白(bai)緦魚為水中上品，另(ling)外還有馬山(shan)(shan)楊梅(mei)、無錫(xi)小(xiao)籠(long)、拱北樓陽春面、聚豐(feng)園腐(fu)乳肉(rou)等眾多有著傳奇歷史的美食特(te)產(chan)(chan)。