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【豆類大全】各種豆類食療功效大盤點 看看你吃對了嗎?

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豆類食物的種類多種多樣,但是每種的營養和食療功效也不一樣,多吃豆類食物對身體的好處是很大的。那么,豆類食物到底有哪些呢?各種豆類食療功效又如何呢?下面,maigoo小編就盤點了各種豆類食療功效,包括了常見的黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、豌豆等,看看你吃對了嗎?
1
黃豆
黃豆被譽為“豆中之王”,其高蛋白含量可與動物性食物相媲美,營養價值豐富。黃豆食物富含卵磷脂,對大腦發育、智力增長有好處,建議多給孩子吃。黃豆中富含鐵質、益氣補虛,對缺鐵性貧血大有裨益。【詳細>>
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2
綠豆
綠豆被稱為“菜中佳品”,綠豆皮性寒涼,有清熱、祛火、解毒、消暑效果,特別適合上火、消暑食用。當你熬制綠豆湯時,想要清熱解毒效果更好,別煮的時間太長而使皮脫肉離,煮到綠豆剛“開花”就好。【詳細>>
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3
紅豆
紅豆中的鉀和膳食纖維很豐富,能夠清熱祛濕、消腫解毒、清心除煩、補血安神,尤其適合氣血不足的女生食用,使皮膚越來越年輕。也可以搭配薏米、蓮子來熬粥,為粥增加色彩的同時,也增添了粥的營養。
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4
黑豆
黑豆入腎,其營養豐富,有“豆中之王”、“營養之花”的美稱,味甘性平,有補腎強身、活血利水、解毒的功效,特別適合腎虛的人群食用。可以用黑豆做豆腐吃或者打豆漿喝,也可以醋泡黑豆當小零食吃。【詳細>>
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5
豌豆
豌豆有補中益氣、利小便的功效,適合壓力較大的人群使用,是中氣不足癥的食療佳品。另外豌豆富含B族維生素、鉀和胡蘿卜素等,有明目、潤膚作用,皮膚干燥者多吃,像炒豌豆就是極美味又開胃的吃法。
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6
蕓豆
蕓豆有溫中下氣、利腸胃、益腎補元氣等功效,能提高身體免疫力,很適合體質虛弱,腸胃不適人群。同時蕓豆也是一種高鉀低鈉食物,適合三高和忌鹽患者。蕓豆適合清炒、燉肉、焯熟涼拌,吃起來很美味。
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7
赤豆
赤豆富含維他命B1、鈣、鐵等物質,具有改善貧血,腳氣病、消炎、消腫的功效。用赤小豆煲湯的食療功效非常豐富,而且老少皆宜,尤其適合對脾胃虛寒,食欲不佳的人,一般人都將其作為滋補湯品飲用。
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8
扁豆
扁豆具有補脾和胃、消暑化濕之功效,適合脾胃虛弱,食欲不振的人群。既可做滋補珍品,又可做盛暑清涼飲料。扁豆可以直接炒熟食用,最好長時間地燜燒,但是切記熟了以后才能食用,避免發生食物中毒。【詳細>>
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更多豆類食療功效
豆類 食療功效
鷹嘴豆 能夠降低血糖,適合血糖含量高的患者,但是低血糖的人并不適合食用
紅腰豆 能夠益氣補血,適合氣虛、陽虛體質,但是要煮熟才可食用,避免過敏
蠶豆 能夠健脾利濕,適合脾虛腹瀉患者,但是蠶豆不可生吃、多吃,避免腹脹
納豆 能夠降低血壓、預防骨質疏松癥,適合高血壓患者和年齡較大的人群食用
眉豆 能夠健脾益氣、助消化、加速糖類代謝,食欲不佳和糖尿病人的理想食品
豇豆 能夠健脾和胃、補腎止帶,特別適合脾胃虛弱導致食積,腹脹和腎虛患者
毛豆 能夠養顏潤膚、改善食欲不振,含有有益活性成分,讓女性保持苗條身材
刀豆 能夠溫中下氣、止嘔逆、益腎,與生姜同食,適合虛寒性嘔吐和腎虛之人
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