一、檸檬酸是什么化學品
檸檬酸是一種有機酸，分子式為C?H?O?，從結構上來說是一種三羧酸類化合物，又稱枸櫞酸。檸檬酸為無色(se)晶體，無臭，有很強的酸(suan)味，易溶于水，是天然防腐劑和食品添加劑，廣(guang)泛存在于檸檬(meng)、柑橘、菠蘿等(deng)果實(shi)和動物(wu)的骨(gu)骼、肌肉、血液中，人(ren)工合成的檸檬(meng)酸(suan)主要是用(yong)砂(sha)糖、糖蜜、淀粉、葡(pu)萄等(deng)含糖物(wu)質發酵制成的。
檸檬酸作為一種(zhong)食(shi)用酸，適當食(shi)用對人體(ti)(ti)無害，可增強體(ti)(ti)內(nei)正(zheng)常代(dai)謝，促進食(shi)欲(yu)，不過由于它可以促進體(ti)(ti)內(nei)鈣(gai)的排泄和沉積，長期食(shi)用或過量食(shi)用會損害人體(ti)(ti)健(jian)康，導致低鈣(gai)血癥，并且會增加患十二指腸癌的幾率(lv)。
二、檸檬酸的作用和用途
檸檬酸是果酸的一種(zhong)，廣泛應(ying)用于各大領域，包(bao)括(kuo)：
1、食品工業
用于制(zhi)作酸(suan)味劑(ji)、增溶劑(ji)、緩(huan)沖劑(ji)、抗氧(yang)化劑(ji)、除腥脫(tuo)臭劑(ji)、風味增進劑(ji)、膠凝劑(ji)、調(diao)色(se)劑(ji)等食品(pin)添加劑(ji)，碳酸(suan)飲(yin)料、果汁飲(yin)料、乳酸(suan)飲(yin)料等清涼飲(yin)料和腌制(zhi)品(pin)都會添加檸(ning)檬酸(suan)。
2、制作軟化水
檸檬(meng)酸具(ju)有(you)清(qing)除水(shui)中礦物(wu)質的(de)作(zuo)(zuo)用，因此(ci)肥(fei)皂和洗衣粉(fen)在(zai)含有(you)檸檬(meng)酸的(de)情況下會(hui)變的(de)更(geng)為有(you)效，因此(ci)檸檬(meng)酸也可(ke)以作(zuo)(zuo)為洗發水(shui)的(de)制作(zuo)(zuo)原(yuan)料。
3、化工行業
檸檬酸在(zai)化學技(ji)術上(shang)可(ke)作化學分(fen)析用(yong)試劑，用(yong)作實驗(yan)試劑、色譜(pu)分(fen)析試劑及生化試劑；可(ke)作絡合劑、掩蔽(bi)劑；可(ke)配置緩沖溶液(ye)。
4、金屬清洗
檸檬(meng)酸(suan)是通過微生物發酵生產的有機(ji)酸(suan)，其自身的特異性以及螯合作用使(shi)得它可以用于生產洗滌(di)劑，和無機(ji)酸(suan)相比，檸檬(meng)酸(suan)的酸(suan)性相對(dui)比較弱，所(suo)以對(dui)設備所(suo)產生的腐(fu)蝕性也(ye)比較小，清洗更可靠。
5、環保領域
檸檬酸-檸檬酸鈉緩沖液可用于煙氣脫硫，它蒸氣壓低、無毒、化學性質穩定、對SO2吸(xi)收率高，是(shi)極具(ju)開發價(jia)值的脫硫吸(xi)收劑。
6、生產化妝品
檸檬酸(suan)(suan)屬于(yu)果酸(suan)(suan)的一種，主要作(zuo)用是(shi)加快角(jiao)質(zhi)更(geng)新，常用于(yu)乳液、乳霜、洗發精、美(mei)白用品、抗老化(hua)用品、青春痘用品等中。
7、動物飼料
動物采食含有檸檬酸的(de)飼料(liao)，可減少病原(yuan)體的(de)增(zeng)殖和抑制有(you)毒代(dai)謝(xie)產(chan)(chan)物產(chan)(chan)生，提(ti)高動(dong)物應激力，促(cu)進腸道(dao)菌群健(jian)康(kang)等(deng)，而且檸檬酸作為一(yi)種天然防腐劑，有(you)明顯的(de)防霉(mei)作用，可提(ti)高配合飼料(liao)的(de)穩定(ding)性并(bing)延(yan)長貯存期。
總的(de)來說，檸檬(meng)酸(suan)的(de)用途還(huan)是(shi)比較廣泛的(de)，它也是(shi)世界上用生物化學方法生產的(de)產量最大的(de)有(you)機酸(suan)。
