一、檸檬酸是什么化學品
檸檬酸是一種有機酸，分子式為C?H?O?，從結構上來說是一種三羧酸類化合物，又稱枸櫞酸。檸檬酸為無色晶體，無臭，有很強的(de)酸味，易溶于水，是天然防(fang)腐劑和食品添加劑，廣(guang)泛存在于檸(ning)檬、柑(gan)橘、菠蘿(luo)等果(guo)實和動物(wu)的(de)骨骼(ge)、肌(ji)肉、血(xue)液中，人工合成的(de)檸(ning)檬酸主要是用砂糖(tang)、糖(tang)蜜、淀(dian)粉、葡萄等含糖(tang)物(wu)質發酵制成的(de)。
檸檬(meng)酸作為一(yi)種(zhong)食(shi)用(yong)酸，適當食(shi)用(yong)對人體(ti)(ti)無害，可(ke)增(zeng)強體(ti)(ti)內(nei)正常代謝，促(cu)(cu)進食(shi)欲(yu)，不(bu)過由于它可(ke)以促(cu)(cu)進體(ti)(ti)內(nei)鈣的(de)排泄和沉積，長(chang)期食(shi)用(yong)或過量食(shi)用(yong)會損害人體(ti)(ti)健(jian)康，導致低鈣血癥，并且會增(zeng)加患十(shi)二指腸癌的(de)幾率。
二、檸檬酸的作用和用途
檸檬酸(suan)是果酸(suan)的一種，廣(guang)泛(fan)應用于各大領域，包(bao)括：
1、食品工業
用于制作酸(suan)味劑(ji)(ji)、增(zeng)溶劑(ji)(ji)、緩沖(chong)劑(ji)(ji)、抗氧化劑(ji)(ji)、除(chu)腥脫臭(chou)劑(ji)(ji)、風味增(zeng)進劑(ji)(ji)、膠凝劑(ji)(ji)、調(diao)色劑(ji)(ji)等(deng)食(shi)品添加劑(ji)(ji)，碳酸(suan)飲料、果汁飲料、乳酸(suan)飲料等(deng)清涼飲料和腌制品都會(hui)添加檸(ning)檬酸(suan)。
2、制作軟化水
檸檬酸具有清除水(shui)中礦物質的(de)(de)作用(yong)，因(yin)此(ci)肥皂(zao)和洗(xi)衣粉在含有檸檬酸的(de)(de)情(qing)況下會變的(de)(de)更為有效，因(yin)此(ci)檸檬酸也(ye)可以作為洗(xi)發水(shui)的(de)(de)制(zhi)作原(yuan)料(liao)。
3、化工行業
檸檬(meng)酸在化(hua)學(xue)技術上可作化(hua)學(xue)分析(xi)用(yong)試(shi)劑(ji)，用(yong)作實驗(yan)試(shi)劑(ji)、色譜(pu)分析(xi)試(shi)劑(ji)及生化(hua)試(shi)劑(ji)；可作絡合劑(ji)、掩蔽(bi)劑(ji)；可配(pei)置緩沖溶液(ye)。
4、金屬清洗
檸檬(meng)(meng)酸是通過微生物發酵生產(chan)(chan)的(de)有機(ji)酸，其自(zi)身的(de)特(te)異性以及螯合(he)作用使得它可以用于生產(chan)(chan)洗滌劑(ji)，和無機(ji)酸相(xiang)比(bi)，檸檬(meng)(meng)酸的(de)酸性相(xiang)對(dui)比(bi)較弱，所以對(dui)設備所產(chan)(chan)生的(de)腐蝕(shi)性也比(bi)較小，清洗更可靠。
5、環保領域
檸檬酸-檸檬酸鈉緩沖液可用于煙氣脫硫，它蒸氣壓低、無毒、化學性質穩定、對SO2吸收率高，是極具開發價值(zhi)的脫硫吸收劑(ji)。
6、生產化妝品
檸檬(meng)酸屬(shu)于果(guo)酸的一(yi)種，主要作(zuo)用(yong)是(shi)加快角(jiao)質更(geng)新，常用(yong)于乳(ru)液(ye)、乳(ru)霜(shuang)、洗(xi)發精、美(mei)白用(yong)品、抗(kang)老化用(yong)品、青春(chun)痘用(yong)品等中。
7、動物飼料
動物采食含有檸檬酸的(de)飼料，可減(jian)少(shao)病原體的(de)增(zeng)殖(zhi)和(he)抑制(zhi)有毒代謝產物產生(sheng)，提高動(dong)物應激力，促進腸(chang)道菌(jun)群(qun)健康等，而(er)且檸檬酸作(zuo)為一種(zhong)天然防(fang)腐(fu)劑，有明(ming)顯的(de)防(fang)霉作(zuo)用(yong)，可提高配合(he)飼料的(de)穩(wen)定性并延長(chang)貯存期。
總(zong)的來(lai)說，檸(ning)檬酸的用途(tu)還是比(bi)較廣泛的，它也是世界(jie)上用生物化(hua)學(xue)方法生產的產量(liang)最大(da)的有機酸。
