白靈菇的功效與作用

1、殺蟲消積

白靈菇又名阿魏蘑、阿魏菇等，其中含有一定的阿魏酸，而阿魏酸是一種具有蔥蒜味的物質，具有殺蟲、消食的作用，因此對于一些體內積食、消化不良、體內有蟲的人群來說，可以適當地吃一些白靈菇。

2、調節血脂

白靈菇中所含的(de)(de)(de)脂(zhi)肪(fang)含量較少(shao)，且多為不飽和(he)脂(zhi)肪(fang)酸，食用后能夠與(yu)體(ti)內的(de)(de)(de)膽(dan)固醇結合(he)生成膽(dan)固醇酯，從而可(ke)以(yi)降(jiang)低體(ti)內的(de)(de)(de)膽(dan)固醇和(he)甘油三(san)酯含量，在一(yi)定程度上可(ke)以(yi)起到(dao)調節血(xue)脂(zhi)、預防心(xin)腦(nao)血(xue)管疾病發生的(de)(de)(de)作用。

3、潤腸通便

白(bai)靈菇(gu)中含(han)有(you)豐富的(de)(de)膳食(shi)纖維素，食(shi)用(yong)后能夠促進(jin)(jin)腸胃的(de)(de)蠕(ru)動，幫助(zhu)食(shi)物進(jin)(jin)行消化和吸收，而且還能吸收腸道(dao)內的(de)(de)水分，增(zeng)加(jia)糞便(bian)的(de)(de)體積，因此對于一些(xie)便(bian)秘的(de)(de)人群來(lai)說，可以適當地吃一些(xie)白(bai)靈菇(gu)，可以起到(dao)潤腸通便(bian)的(de)(de)作(zuo)用(yong)。

4、增強體質

白(bai)靈菇(gu)中(zhong)含有豐富的(de)蛋(dan)白(bai)質(zhi)、氨基酸(suan)、維生(sheng)素和礦物(wu)質(zhi)，食用后可以(yi)為人(ren)體補充多種營養物(wu)質(zhi)，能夠幫助人(ren)體組(zu)織器(qi)官維持正常(chang)的(de)生(sheng)理活性，而且其中(zhong)所含的(de)真菌多糖(tang)也能增強人(ren)體的(de)免疫力，因此(ci)對(dui)于一些(xie)體質(zhi)虛弱的(de)人(ren)群(qun)來說在生(sheng)活可以(yi)適(shi)當地(di)吃(chi)一些(xie)白(bai)靈菇(gu)。

白靈菇怎么做好吃

【蠔油白靈菇】

材料：

白(bai)靈菇2個、黃彩(cai)椒1個，姜、蔥、耗油、料酒、食鹽。

做法：

1、白靈菇切片，辣椒用手撕成(cheng)小塊(kuai)。

2、靈菇在沸水里打個滾，撈出來控水。

3、炒鍋(guo)燒熱倒(dao)油，放入(ru)蔥姜爆香，然后下(xia)白靈菇翻炒，加入(ru)蠔油、食鹽、料酒，添少(shao)許湯小燉一(yi)會。

4、最(zui)后放(fang)辣椒翻炒(chao)，最(zui)后勾薄芡(qian)就可(ke)以盛盤了。

【魚丁白靈菇】

材料：

草魚塊、白(bai)靈(ling)菇、大蒜葉、姜塊、料酒(jiu)、食鹽、生粉、辣椒、生抽。

做法：

1、首先把草(cao)魚(yu)洗凈切丁(ding)，加姜末，鹽，料酒(jiu)揉(rou)勻。加生粉揉(rou)勻。

2、接著把大蒜洗凈切(qie)段，白靈(ling)菇(gu)切(qie)丁(ding)，辣(la)椒切(qie)小塊(kuai)。

3、熱鍋倒(dao)入食(shi)用油(you)，倒(dao)入辣椒(jiao)、白(bai)靈菇一起(qi)編(bian)炒。

4、倒入魚塊煸炒，倒入大蒜(suan)，加(jia)少量生抽(chou)翻炒。

5、然后裝盤即可開吃。

【白靈菇炒肉】

材料：

白靈菇500克、豬瘦肉200克、青椒半個，食(shi)用油、食(shi)鹽、大蔥、老抽、雞精各適量。

做法：

1、首先把白靈(ling)菇(gu)洗(xi)(xi)凈(jing)，切(qie)片；青椒洗(xi)(xi)凈(jing)切(qie)小塊；蔥切(qie)碎(sui)；豬(zhu)肉洗(xi)(xi)凈(jing)切(qie)片備用。

2、鍋內(nei)倒入(ru)適量的(de)食用油，稍(shao)微燒熱以后，放(fang)入(ru)蔥花(hua)煸炒，等(deng)到炒出蔥香(xiang)味(wei)時，放(fang)入(ru)肉片翻(fan)炒，加入(ru)少量的(de)老(lao)抽(chou)上色(se)、等(deng)到肉稍(shao)微變色(se)。

3、然后(hou)(hou)再倒入白靈菇繼續(xu)翻(fan)炒，等到白靈菇變色以后(hou)(hou)，再放(fang)入青椒翻(fan)炒，稍微翻(fan)炒幾(ji)下后(hou)(hou)，關(guan)火(huo)。

4、趁著余溫(wen)放入雞精調味，然(ran)后(hou)就可(ke)以出鍋盛盤上桌享用了(le)。

白靈菇食用注意事項

1、適(shi)宜人(ren)(ren)群：一般人(ren)(ren)皆可食(shi)用，尤(you)適(shi)宜患胃(wei)病(bing)、傷(shang)寒、高血壓、動脈(mo)硬化、兒童僂病(bing)、軟骨(gu)病(bing)、中老年骨(gu)質(zhi)疏松病(bing)等癥人(ren)(ren)群。

2、禁忌(ji)人群：病人手術前、后一周內，或正(zheng)在大出血的病人，以(yi)及對白靈菇有過敏的人忌(ji)食。