一、洋姜怎么做好吃
生活中很多(duo)人(ren)喜歡(huan)吃洋姜(jiang)，作為(wei)(wei)一種美味的食材，洋姜(jiang)的做(zuo)法也是非常(chang)多(duo)的，可以炒著吃、涼(liang)拌吃、煮湯吃、腌(a)制后食用等，下面(mian)為(wei)(wei)大家介紹(shao)幾種家常(chang)洋姜(jiang)的做(zuo)法：
1、洋姜炒肉
（1）食材準備：洋姜、豬肉、香菜、花生油、食鹽、生抽(chou)、蠔油、香蔥(cong)。
（2）豬肉洗(xi)凈切(qie)(qie)片、洋姜洗(xi)凈切(qie)(qie)片，香(xiang)菜(cai)、香(xiang)蔥各自洗(xi)凈切(qie)(qie)好。
（3）起鍋燒油，放適(shi)量蔥花熗鍋，然后放豬肉翻炒(chao)，加(jia)一些生抽，再(zai)下洋姜翻炒(chao)均勻至熟。
（4）加一些(xie)食鹽、蠔油調味，下入香菜翻炒均勻出鍋即(ji)可。
2、素炒洋姜
（1）食(shi)材準(zhun)備(bei)：洋(yang)姜、紅尖椒、植(zhi)物油、食(shi)鹽(yan)、醬油、青蒜、水。
（2）洋姜(jiang)、紅(hong)尖椒(jiao)、青(qing)蒜洗凈，各自切片(pian)。
（3）鍋燒熱放油，下洋(yang)姜翻炒，加(jia)一點水，燒開燜一會兒。
（4）待洋姜變(bian)的透(tou)明，放(fang)尖椒、食鹽、醬油調味翻(fan)炒(chao)，再放(fang)一些大蒜葉(xie)翻(fan)炒(chao)均勻即可。
3、涼拌洋姜絲
（1）食(shi)材準備：洋姜、蘿卜、香油、麻油、食(shi)醋。
（2）洋姜洗凈(jing)切絲，焯(zhuo)水備用，蘿卜洗凈(jing)去皮洗凈(jing)切絲，用食鹽(yan)腌制5-10分鐘。
（3）將腌(a)制好的蘿卜(bu)和洋姜絲放在一(yi)個盤里，加適量香油、麻油、食(shi)(shi)醋，攪拌均勻即可食(shi)(shi)用。
4、洋姜湯
（1）食材準(zhun)備：洋姜、食鹽、食用(yong)油、水(shui)。
（2）把(ba)洋姜洗凈切(qie)片，鍋內倒水煮沸，倒入洋姜，煮10-20分鐘左右。。
（3）加適量食鹽進(jin)行(xing)調(diao)味即可(ke)。
5、腌制洋姜
（1）食(shi)材準備：洋(yang)姜(jiang)、醬油(you)、食(shi)鹽、花生油(you)、花椒、八角、茴香、生姜(jiang)、大蒜、冰糖。
（2）洋姜用刷子洗凈，瀝干水(shui)分，晾干后切片。
（3）醬油(you)倒入鍋(guo)中，加適量冰糖融化，大(da)蒜洗凈(jing)切片。
（4）把洋姜放進醬(jiang)油中，倒(dao)入姜片(pian)以及蒜片(pian)，再放食鹽攪拌(ban)均勻(yun)。
（5）弄(nong)好之后鍋中倒油燒熱，倒入花椒(jiao)、八角以及茴香爆香。
（6）將食用油晾干后，與大料一起放入鍋中倒入洋姜腌制(zhi)，蓋上(shang)保(bao)鮮膜腌制(zhi)半個月(yue)即可。
二、洋姜可以生吃嗎
洋(yang)姜(jiang)的食(shi)用方(fang)法眾多，很多人(ren)喜歡吃，而且它(ta)還能(neng)調(diao)節血糖，有朋(peng)友想直接生吃洋(yang)姜(jiang)，那么洋(yang)姜(jiang)能(neng)生吃嗎？
洋(yang)姜中的(de)主要成(cheng)分(fen)(fen)(fen)是(shi)水分(fen)(fen)(fen)、淀(dian)粉、纖(xian)維(wei)素、蛋白質、脂(zhi)質、維(wei)生素和(he)礦(kuang)物質，都(dou)是(shi)常規的(de)營養成(cheng)分(fen)(fen)(fen)，并且(qie)洋(yang)姜中的(de)蛋白質和(he)脂(zhi)質成(cheng)分(fen)(fen)(fen)含量(liang)都(dou)很低，其他的(de)成(cheng)分(fen)(fen)(fen)都(dou)是(shi)可(ke)以消化的(de)成(cheng)分(fen)(fen)(fen)，生吃的(de)話也是(shi)可(ke)以的(de)；不過通常不建議直接生吃洋(yang)姜，因為(wei)洋(yang)姜中含有的(de)淀(dian)粉成(cheng)分(fen)(fen)(fen)較(jiao)高，未經糊化，消化難度較(jiao)大，少量(liang)生吃還好，食用過多會加(jia)重消化負擔。
綜上所述，洋姜雖然可以生(sheng)吃，但考慮到生(sheng)洋(yang)姜消化負擔大(da)，可能給人體(ti)帶來身體(ti)方面的(de)不(bu)適，建議還是弄(nong)熟吃比(bi)較好。
