一、洋姜怎么做好吃
生活中很多人喜歡(huan)吃洋(yang)(yang)姜(jiang)，作(zuo)為(wei)一(yi)種美味(wei)的(de)(de)食材(cai)，洋(yang)(yang)姜(jiang)的(de)(de)做(zuo)法也是非常多的(de)(de)，可(ke)以炒著吃、涼拌吃、煮(zhu)湯吃、腌制后食用等(deng)，下面為(wei)大家介紹幾種家常洋(yang)(yang)姜(jiang)的(de)(de)做(zuo)法：
1、洋姜炒肉
（1）食材準(zhun)備：洋(yang)姜、豬(zhu)肉、香菜、花(hua)生(sheng)油(you)、食鹽、生(sheng)抽(chou)、蠔油(you)、香蔥。
（2）豬肉洗(xi)凈切片(pian)、洋姜洗(xi)凈切片(pian)，香菜、香蔥各自洗(xi)凈切好。
（3）起鍋燒油，放(fang)適量蔥(cong)花熗鍋，然后放(fang)豬肉翻炒，加一些生抽，再(zai)下洋姜翻炒均勻至熟。
（4）加一些食鹽、蠔油調味(wei)，下入香菜(cai)翻(fan)炒均勻出(chu)鍋即可。
2、素炒洋姜
（1）食材準備：洋姜、紅尖椒、植(zhi)物油、食鹽、醬(jiang)油、青(qing)蒜、水。
（2）洋姜、紅尖椒、青(qing)蒜洗凈，各(ge)自切片。
（3）鍋燒熱放(fang)油，下(xia)洋姜翻炒，加一(yi)點水(shui)，燒開燜一(yi)會兒。
（4）待洋姜變的透明(ming)，放尖椒、食鹽、醬油調味(wei)翻(fan)炒，再放一些大蒜葉翻(fan)炒均勻(yun)即可。
3、涼拌洋姜絲
（1）食材準備(bei)：洋姜、蘿卜、香油、麻油、食醋。
（2）洋姜洗(xi)凈切絲(si)，焯(zhuo)水備用(yong)，蘿卜洗(xi)凈去皮洗(xi)凈切絲(si)，用(yong)食(shi)鹽(yan)腌制(zhi)5-10分鐘。
（3）將腌制(zhi)好的蘿卜(bu)和洋(yang)姜絲放在一個(ge)盤里，加適量香油(you)、麻油(you)、食(shi)醋，攪拌均勻即可食(shi)用(yong)。
4、洋姜湯
（1）食(shi)材準備：洋姜、食(shi)鹽、食(shi)用油、水。
（2）把(ba)洋姜洗凈切片，鍋內(nei)倒水煮沸，倒入洋姜，煮10-20分鐘(zhong)左右。。
（3）加適量(liang)食鹽進行調味即可(ke)。
5、腌制洋姜
（1）食材準備(bei)：洋姜、醬油(you)(you)、食鹽(yan)、花生油(you)(you)、花椒、八角(jiao)、茴香、生姜、大蒜、冰糖。
（2）洋姜(jiang)用刷子(zi)洗(xi)凈，瀝(li)干(gan)(gan)水分，晾干(gan)(gan)后切片。
（3）醬(jiang)油(you)倒入(ru)鍋(guo)中(zhong)，加(jia)適(shi)量冰(bing)糖融化，大蒜洗凈切片。
（4）把洋(yang)姜(jiang)放進(jin)醬(jiang)油中，倒入姜(jiang)片(pian)以及蒜片(pian)，再(zai)放食鹽攪拌均勻。
（5）弄好之后(hou)鍋中倒油燒熱，倒入花椒、八(ba)角以及(ji)茴香爆香。
（6）將(jiang)食用(yong)油晾干后(hou)，與大料一(yi)起(qi)放入鍋中(zhong)倒入洋姜(jiang)腌制，蓋上(shang)保鮮膜腌制半個月(yue)即可(ke)。
二、洋姜可以生吃嗎
洋(yang)姜的(de)食(shi)用方法眾多，很(hen)多人喜歡吃(chi)，而且它還能(neng)(neng)調節血糖，有朋友想直接生(sheng)吃(chi)洋(yang)姜，那(nei)么洋(yang)姜能(neng)(neng)生(sheng)吃(chi)嗎？
洋(yang)姜中(zhong)的(de)主要(yao)成(cheng)(cheng)分(fen)是(shi)水(shui)分(fen)、淀粉、纖維素(su)、蛋(dan)白質、脂(zhi)質、維生素(su)和礦物質，都是(shi)常(chang)規的(de)營養成(cheng)(cheng)分(fen)，并(bing)且洋(yang)姜中(zhong)的(de)蛋(dan)白質和脂(zhi)質成(cheng)(cheng)分(fen)含量(liang)都很低，其他的(de)成(cheng)(cheng)分(fen)都是(shi)可以消(xiao)化(hua)的(de)成(cheng)(cheng)分(fen)，生吃(chi)的(de)話(hua)也(ye)是(shi)可以的(de)；不過通常(chang)不建議直接(jie)生吃(chi)洋(yang)姜，因為(wei)洋(yang)姜中(zhong)含有(you)的(de)淀粉成(cheng)(cheng)分(fen)較高，未經糊化(hua)，消(xiao)化(hua)難度(du)較大，少量(liang)生吃(chi)還好，食用過多會加重消(xiao)化(hua)負擔。
綜上所述，洋姜雖然可(ke)以生(sheng)吃，但考慮到生(sheng)洋姜(jiang)消(xiao)化負擔大，可(ke)能給人體帶來身體方(fang)面的不適，建議(yi)還是弄熟(shu)吃比較好。
