一、桂花可以直接泡茶嗎

新摘下來的桂花不直接食用的，因為新鮮桂花中含有單寧，味道苦澀，而且缺乏香味。必須是經過加工、干燥處理做成的桂花茶，方(fang)可泡水飲用(yong)，其次也要(yao)注意用(yong)量，不可過(guo)度飲用(yong)濃茶。

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二、桂花怎么吃

1、桂花茶

摘取新鮮桂花去雜洗凈風干3~4天，倒入熱鍋炒一炒至聞到花香即可，放涼后用裝入密封罐，取適量直接泡水就成桂花茶。

2、桂花粥

將桂花洗凈放入(ru)淘好的(de)粳米加入(ru)煮粥，快(kuai)熟時加入(ru)紅(hong)糖做成甜(tian)粥即(ji)成。

3、桂花酒

準備好米酒。將桂(gui)花(hua)洗凈晾(liang)干(gan)加入(ru)白糖(tang)腌制(zhi)（桂(gui)花(hua)、白糖(tang)按5:2比例）放(fang)入(ru)玻璃壇發酵2~3天(tian)，倒入(ru)米酒，再加適量桂(gui)圓肉密封2個多月，桂(gui)花(hua)酒就釀好了。

桂花(hua)(hua)(hua)還有很多(duo)吃法，如糯(nuo)米桂花(hua)(hua)(hua)藕、桂花(hua)(hua)(hua)糕、糯(nuo)米飯、桂花(hua)(hua)(hua)酥(su)、桂花(hua)(hua)(hua)酒釀圓子、冰糖等，味道香(xiang)濃可(ke)口，讓(rang)人食(shi)(shi)(shi)欲大(da)開。但是食(shi)(shi)(shi)用桂花(hua)(hua)(hua)也需要(yao)注意，因其香(xiang)氣濃郁，不(bu)可(ke)過量食(shi)(shi)(shi)用，否則可(ke)能出現惡心、想吐(tu)等癥(zheng)(zheng)狀；內熱火盛、有上火癥(zheng)(zheng)狀人群也不(bu)宜食(shi)(shi)(shi)用。

三、桂花的功效與作用

桂花是(shi)中國十大傳統名(ming)花之一(yi)，不僅具有極(ji)高(gao)的(de)觀賞價值，還(huan)有著很(hen)好的(de)藥用價值。

桂花本身是一種天然藥材。具有健(jian)胃平肝、化痰散痰、生津(jin)的作用，能(neng)夠治療痰多咳(ke)嗽、牙(ya)痛(tong)口臭、食欲不振(zhen)、經閉腹痛(tong)等病癥。

由桂花(hua)蒸(zheng)餾而得(de)的“桂花(hua)露”，具有(you)舒肝(gan)理氣、醒脾開胃的功效，能治口臭、咽干等(deng)病，是上等(deng)的飲料。

桂花的(de)樹(shu)枝、樹(shu)葉(xie)、樹(shu)根(gen)均可入藥，由桂枝、大棗、生(sheng)姜、芍(shao)藥、甘草(cao)配制(zhi)而成(cheng)的(de)湯，可治療外(wai)感(gan)風邪、腎(shen)虛等(deng)癥(zheng)。樹(shu)根(gen)可治療筋骨疼(teng)痛、風濕麻木等(deng)病癥(zheng)。

當桂花作為食物時，也具有很高的食療保健作用。如將桂花曬(shai)干泡(pao)茶(cha)，可提神(shen)醒腦、美容養顏、改善咳(ke)嗽等功(gong)效(xiao)(xiao)。將桂(gui)花做成桂(gui)花酒，有(you)舒(shu)筋活血、增(zeng)加熱量(liang)、幫助消化、增(zeng)進食欲、解除(chu)疲勞(lao)的功(gong)效(xiao)(xiao)。