一、桂花可以直接泡茶嗎

新摘下來的桂花不直接食用的，因為新鮮桂花中含有單寧，味道苦澀，而且缺乏香味。必須是經過加工、干燥處理做成的桂花茶，方可泡水飲用(yong)(yong)，其(qi)次(ci)也要注(zhu)意用(yong)(yong)量，不可過(guo)度飲用(yong)(yong)濃茶。

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二、桂花怎么吃

1、桂花茶

摘取新鮮桂花去雜洗凈風干3~4天，倒入熱鍋炒一炒至聞到花香即可，放涼后用裝入密封罐，取適量直接泡水就成桂花茶。

2、桂花粥

將桂花洗凈放入淘好(hao)的粳米加入煮粥(zhou)，快熟時加入紅(hong)糖做成甜粥(zhou)即成。

3、桂花酒

準備好(hao)米(mi)酒(jiu)。將(jiang)桂(gui)花(hua)洗凈晾干加入白糖腌制（桂(gui)花(hua)、白糖按5:2比例）放入玻璃壇發酵2~3天，倒入米(mi)酒(jiu)，再加適量桂(gui)圓(yuan)肉(rou)密封(feng)2個多月，桂(gui)花(hua)酒(jiu)就釀好(hao)了(le)。

桂花還有(you)很多吃法，如糯(nuo)(nuo)米桂花藕、桂花糕、糯(nuo)(nuo)米飯、桂花酥、桂花酒(jiu)釀圓子、冰(bing)糖等，味道香(xiang)濃可口，讓人食(shi)欲(yu)大開。但是(shi)食(shi)用(yong)桂花也需要(yao)注意，因其(qi)香(xiang)氣濃郁(yu)，不可過量食(shi)用(yong)，否(fou)則可能出現惡(e)心(xin)、想(xiang)吐(tu)等癥(zheng)狀；內熱火盛、有(you)上火癥(zheng)狀人群也不宜食(shi)用(yong)。

三、桂花的功效與作用

桂花是中國十大傳統名花之(zhi)一，不僅具有(you)極高的(de)觀(guan)賞價值(zhi)(zhi)，還有(you)著很好的(de)藥用價值(zhi)(zhi)。

桂花本身是一種天然(ran)藥(yao)材。具有健(jian)胃平肝、化(hua)痰散(san)痰、生津的作用，能夠治療痰多咳嗽、牙痛口臭(chou)、食欲(yu)不振(zhen)、經閉腹(fu)痛等病(bing)癥(zheng)。

由桂花蒸(zheng)餾而得(de)的(de)“桂花露(lu)”，具有舒肝理氣、醒脾開胃的(de)功效，能治口臭、咽干等病，是上等的(de)飲料。

桂(gui)花(hua)的樹枝(zhi)、樹葉(xie)、樹根均可(ke)(ke)入藥，由桂(gui)枝(zhi)、大棗、生(sheng)姜、芍藥、甘草配制而成的湯，可(ke)(ke)治療(liao)外感風邪、腎虛等癥。樹根可(ke)(ke)治療(liao)筋骨(gu)疼痛、風濕麻木(mu)等病癥。

當桂花作為食物時，也具有很高的食療保健作用。如將桂花曬干泡茶，可提(ti)神醒腦、美容(rong)養顏、改善咳嗽等(deng)功(gong)效。將桂花(hua)做成桂花(hua)酒，有(you)舒筋活血(xue)、增(zeng)加熱量、幫助消化、增(zeng)進食欲、解除疲勞的功(gong)效。