一、純牛奶是什么奶

牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)是(shi)(shi)天(tian)然乳(ru)制品，含有蛋白質(zhi)、鈣、磷、維生素A、維生素D和維生素B2等多(duo)種(zhong)營養(yang)成分，很多(duo)人都有每(mei)天(tian)喝牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)的習慣。牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)的種(zhong)類眾多(duo)，純牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)就(jiu)是(shi)(shi)其中(zhong)一種(zhong)，那么(me)什(shen)么(me)是(shi)(shi)純牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)呢？

其(qi)實，所謂的(de)純(chun)牛(niu)奶，它“純(chun)”的(de)地方就在于配(pei)料表(biao)中有且只(zhi)有生牛(niu)乳(ru)，沒有其(qi)他添加劑成分的(de)牛(niu)奶，大家在購買的(de)時(shi)候也可以看一(yi)下，如果配(pei)料表(biao)中除了生牛(niu)乳(ru)，還有其(qi)他的(de)成分，那就不(bu)是純(chun)牛(niu)奶。

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二、純牛奶有哪幾種類型

和調(diao)制奶(nai)(nai)、乳(ru)飲(yin)料(liao)等(deng)含有其他(ta)添(tian)加(jia)劑的(de)牛(niu)奶(nai)(nai)相比，純(chun)牛(niu)奶(nai)(nai)的(de)營養價值更高，因此很(hen)多(duo)家(jia)長都會給孩子買純(chun)奶(nai)(nai)，純(chun)牛(niu)奶(nai)(nai)的(de)類型眾多(duo)，大致可(ke)分為(wei)以下幾種：

1、生鮮奶

又稱生乳，指從牧(mu)場直接供應，沒有(you)經過任何加工或消(xiao)毒處理的牛奶(nai)，保質期一般(ban)只有(you)幾天，需要冷藏。這種雖然也是(shi)純奶(nai)，但未經消(xiao)毒的生鮮奶(nai)是(shi)不能直接飲用的，需要煮沸消(xiao)毒后(hou)才能飲用。

2、巴氏奶

生鮮(xian)乳經過(guo)(guo)“巴氏(shi)(shi)(shi)滅菌法”處(chu)理消毒(du)就得到了巴氏(shi)(shi)(shi)奶(nai)(nai)，只(zhi)經過(guo)(guo)70多攝(she)氏(shi)(shi)(shi)度十(shi)幾秒鐘的(de)加熱，對奶(nai)(nai)的(de)影響比(bi)較小，安全并且(qie)營養保(bao)持良好，并且(qie)很好的(de)風味。巴氏(shi)(shi)(shi)奶(nai)(nai)配料表(biao)只(zhi)有(you)純牛奶(nai)(nai)，但是這樣處(chu)理過(guo)(guo)的(de)牛奶(nai)(nai)保(bao)質期仍然非常(chang)短，一(yi)般只(zhi)有(you)3-10天，需要在冰柜中密封冷藏(zang)保(bao)存(cun)，以抑(yi)制尚未被殺(sha)死的(de)細菌繼續(xu)繁殖。

3、常溫奶

采(cai)用“超高溫瞬間(jian)滅(mie)菌(jun)法”處理的(de)純(chun)牛奶，一般在135℃以上加熱幾秒，徹底消滅(mie)牛奶中的(de)一切(qie)微(wei)生(sheng)物，可以密封常溫保持(chi)較長時間(jian)，但對奶的(de)風味和(he)顏(yan)色(se)會有(you)一點影響。

三、純牛奶是真牛奶嗎

是的。

正規廠家生產的純牛奶，配料只有生牛乳(ru)，經過巴氏殺(sha)菌(jun)或超高(gao)溫殺(sha)菌(jun)處(chu)理，沒有別(bie)的(de)添加(jia)劑，是除了鮮奶以外最正宗的(de)牛奶，含有的(de)營養(yang)(yang)成分豐富，營養(yang)(yang)價值也比較高(gao)，很適合青少年兒(er)童喝。