一、純牛奶是什么奶

牛奶(nai)是天然乳制品，含有蛋白質、鈣、磷、維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)A、維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)D和維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)B2等(deng)多(duo)(duo)種營養成(cheng)分，很多(duo)(duo)人都有每(mei)天喝牛奶(nai)的習慣。牛奶(nai)的種類眾多(duo)(duo)，純牛奶(nai)就是其中一種，那(nei)么什(shen)么是純牛奶(nai)呢(ni)？

其(qi)(qi)實，所謂的(de)純(chun)(chun)牛(niu)奶，它“純(chun)(chun)”的(de)地方(fang)就(jiu)在于配(pei)料表中(zhong)(zhong)有(you)(you)(you)且只有(you)(you)(you)生(sheng)牛(niu)乳(ru)，沒有(you)(you)(you)其(qi)(qi)他添加劑成分(fen)的(de)牛(niu)奶，大家在購買的(de)時候也可以看一下，如果配(pei)料表中(zhong)(zhong)除了生(sheng)牛(niu)乳(ru)，還有(you)(you)(you)其(qi)(qi)他的(de)成分(fen)，那就(jiu)不是純(chun)(chun)牛(niu)奶。

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二、純牛奶有哪幾種類型

和調制奶(nai)、乳飲料等(deng)含有(you)其他添(tian)加劑的(de)牛(niu)奶(nai)相比，純(chun)牛(niu)奶(nai)的(de)營養價值(zhi)更高(gao)，因此很多家長都會給孩(hai)子(zi)買純(chun)奶(nai)，純(chun)牛(niu)奶(nai)的(de)類型眾(zhong)多，大致可(ke)分為以下(xia)幾種：

1、生鮮奶

又稱生(sheng)乳(ru)，指從牧場直接供應(ying)，沒有(you)經(jing)過任(ren)何(he)加工或消毒(du)處理(li)的牛奶，保質期一般(ban)只有(you)幾天，需要冷藏(zang)。這種雖(sui)然也是(shi)純奶，但(dan)未經(jing)消毒(du)的生(sheng)鮮奶是(shi)不能直接飲用(yong)(yong)的，需要煮沸消毒(du)后才能飲用(yong)(yong)。

2、巴氏奶

生鮮乳經過“巴氏(shi)(shi)滅菌(jun)法”處(chu)理消毒就(jiu)得到了巴氏(shi)(shi)奶(nai)，只(zhi)經過70多攝氏(shi)(shi)度十幾秒(miao)鐘的(de)加(jia)熱，對奶(nai)的(de)影響(xiang)比較(jiao)小，安全并且營養保持良好，并且很好的(de)風味。巴氏(shi)(shi)奶(nai)配料(liao)表只(zhi)有純牛奶(nai)，但(dan)是(shi)這樣(yang)處(chu)理過的(de)牛奶(nai)保質期(qi)仍然非常短，一(yi)般只(zhi)有3-10天(tian)，需要在冰柜中密封冷藏(zang)保存，以抑制尚未被殺死(si)的(de)細菌(jun)繼續繁殖。

3、常溫奶

采用“超高(gao)溫瞬間(jian)滅菌法”處理的純牛奶(nai)，一(yi)般(ban)在135℃以上(shang)加熱幾秒，徹(che)底消滅牛奶(nai)中(zhong)的一(yi)切微(wei)生物(wu)，可(ke)以密封常溫保持較長時(shi)間(jian)，但對(dui)奶(nai)的風味和顏色會有(you)一(yi)點影響(xiang)。

三、純牛奶是真牛奶嗎

是的。

正規廠家生產的純牛奶，配料只(zhi)有(you)生牛(niu)乳，經過巴氏(shi)殺菌(jun)或(huo)超高溫殺菌(jun)處理(li)，沒有(you)別的(de)添加劑，是除了鮮奶以外(wai)最正宗的(de)牛(niu)奶，含(han)有(you)的(de)營(ying)養成分豐富(fu)，營(ying)養價值也比較高，很適合青少年(nian)兒童喝。