老式雞蛋糕，也叫槽子糕，是中國傳統名點之一。雞蛋糕的原料主要是雞蛋、面粉、糖，雞蛋糕具有柔軟、香甜、爽口、色澤深黃、富有彈性、入口蛋香、回味悠長、容易消化的特點。貴州遵義、北京、河北、天津等地的雞蛋糕都比較出名。雞蛋糕和雞蛋羹的區別>>

遵義雞蛋糕>>

標準的老式雞蛋糕的熱量是每100克的雞蛋糕含有278大卡。雞蛋糕的熱量并沒有一個固定的值，因為在制作的時候，每個人的口感不同，加入的雞蛋、白糖等數量也是不一樣的，所以它的熱量也是不一樣的。因為老式雞蛋糕的脂肪含量和熱量都極高，減肥時盡量少吃。詳細>>

1、雞蛋(dan)糕(gao)中含有(you)豐(feng)富的(de)(de)蛋(dan)白(bai)質(zhi)、脂肪(fang)、維生素和鐵、鈣、鉀(jia)等人體(ti)所(suo)需要的(de)(de)礦物質(zhi)，其所(suo)含的(de)(de)蛋(dan)白(bai)質(zhi)為(wei)優質(zhi)蛋(dan)白(bai)，對肝臟組織(zhi)損傷有(you)非常(chang)好的(de)(de)修復作用。

2、雞蛋糕(gao)中富含了DHA和卵磷脂、卵黃素，對(dui)神(shen)經系統和身體發育有(you)很大的幫助，能夠健腦益(yi)智(zhi)，改善記(ji)憶力，并促進肝細(xi)胞(bao)再(zai)生(sheng)。所(suo)以，買購網小編(bian)建議小孩子可以經常(chang)食用雞蛋糕(gao)，對(dui)生(sheng)長發育有(you)益(yi)。

3、雞蛋糕中含還有較多的維生素B和其他微量元素，如維生素a，維生素d，維生素b6，維生素b2，維生素e等。詳細>>

1、雞(ji)蛋糕(gao)可以在早上的(de)時(shi)候吃(chi)，很多人(ren)早上起來(lai)沒有胃口，那么吃(chi)雞(ji)蛋糕(gao)就是(shi)很好的(de)選擇，如果(guo)覺得太過(guo)單一，那么就可以加一些紅(hong)棗(zao)蜂蜜一起吃(chi)，營(ying)養(yang)價(jia)值可以變(bian)得更加豐富。

2、吃雞(ji)蛋糕可以預(yu)防(fang)心(xin)臟疾病出現(xian)，可以讓(rang)運動能力增強(qiang)，而(er)且又含有人體所需要的脂肪酸油酸，可以預(yu)防(fang)心(xin)臟疾病。

3、吃雞(ji)蛋糕(gao)還(huan)可以(yi)達到養發護(hu)膚作(zuo)用，因為雞(ji)蛋糕(gao)里面有非(fei)常多種的營養物質，適當的吃一些就能讓頭(tou)發的發質變(bian)得更好，而且還(huan)可以(yi)達到護(hu)理皮(pi)膚作(zuo)用。

4、吃雞蛋糕能夠補充身體所需要的微量元素，還含有磷，鎂，鈉，鉀以及鐵元素，唯一不足的地方就是它里面不含有維生素c，所以和維生素c含量高的食物搭配在一起吃就能讓營養變得更加全面。詳細>>

1、來源不同

槽子糕(gao)(gao)就是原(yuan)來(lai)的老式雞蛋糕(gao)(gao)，槽子糕(gao)(gao)流行于(yu)我國(guo)北(bei)方(fang)，是河北(bei)、山西(xi)、天津和北(bei)京傳統風(feng)味糕(gao)(gao)點。而蛋糕(gao)(gao)是一種西(xi)式甜點，起(qi)源(yuan)于(yu)西(xi)方(fang)，后來(lai)才慢慢的傳入中國(guo)。

2、制作材料不同

槽子(zi)糕(gao)(gao)用(yong)料樸(pu)實，采用(yong)鮮蛋(dan)(dan)、白(bai)糖、精粉、蜂蜜等原(yuan)料烘烤而成。而蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)是用(yong)雞蛋(dan)(dan)、白(bai)糖、小麥粉為(wei)(wei)主要原(yuan)料，以牛奶(nai)(nai)、果(guo)汁、奶(nai)(nai)粉、香(xiang)粉、色拉(la)油(you)、水(shui)，起(qi)酥油(you)、泡打粉為(wei)(wei)輔料，經過(guo)攪拌(ban)、調制、烘烤后制成的一(yi)種(zhong)點心。

3、樣式不同

蛋糕(gao)是一種像海綿的點心(xin)，樣式比較多(duo)；而槽(cao)子糕(gao)是小(xiao)圓餅狀，頂部(bu)棕紅，底(di)部(bu)微黃，入口松軟清香。

4、特點不同

槽子糕味道清淡、純香不邪、軟而不滑、久食不膩，糕體松而不散、色澤金黃、保質期亦長。蛋糕柔軟，綿滑，蛋糕是一般意義上的西式甜點，有生日蛋糕、滿月蛋糕、婚禮蛋糕、黑森林蛋糕、維也納巧克力杏仁蛋糕、起士蛋糕等。詳細>>

食材：1碗面粉、4個(ge)雞蛋、適量白(bai)糖。

雞蛋糕的做法步驟：

1、雞蛋糊的制作過程：

準備3-4個(ge)(ge)雞蛋，打入無(wu)水(shui)無(wu)油(you)的(de)碗中，用打蛋器中速攪拌，期間分3次(ci)加(jia)入1-3湯匙(chi)的(de)白糖，白糖的(de)多(duo)少看(kan)以(yi)個(ge)(ge)人口味而定(ding)。

2、雞蛋糊、面粉混合：

準(zhun)備一碗面粉，過(guo)篩加入(ru)到準(zhun)備好的雞蛋糊中，然(ran)后(hou)用(yong)鍋鏟像炒菜一樣，上(shang)下翻拌(ban)，將(jiang)雞蛋糊和面粉混合均勻。Maigoo小(xiao)貼士：不能用(yong)筷子左(zuo)右劃圈(quan)攪拌(ban)，這樣雞蛋糊會消泡，做出來的雞蛋糕(gao)會塌陷(xian)，不蓬松。

3、雞蛋糕是蒸的還是烤的

這(zhe)一步就(jiu)很簡單(dan)了，準備(bei)好容(rong)器，大小尺(chi)寸隨意(yi)。將雞蛋糊(hu)倒(dao)入容(rong)器中(zhong)，注意(yi)不要倒(dao)太(tai)滿。上(shang)下(xia)震蕩容(rong)器，排(pai)出雞蛋糕中(zhong)多(duo)余的氣體。

①蒸雞蛋糕：起鍋加水，水燒開之后，雞蛋糕上鍋蒸。大火蒸15分鐘以上，選用的容器越大，蒸制的時間就延長一些，蒸熟之后，關火繼續燜上5分鐘，就能起鍋享用啦。詳細>>

②烤雞蛋糕：烤箱烤雞蛋糕，將雞蛋糊倒入模具，上下火160℃烤制15-20分鐘即可。烤箱雞蛋糕的做法>>

一般自制的雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)糕常溫保(bao)存3-5天，市(shi)面(mian)上賣(mai)的雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)糕，根據品牌(pai)不同，保(bao)質期15-90天等，最常見的雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)糕的保(bao)質期是30天，所以老式雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)糕盡量隨(sui)吃隨(sui)買(mai)，以免過(guo)期。

1、每逢(feng)節(jie)日活動，就到了網(wang)購達人(ren)們大展身手的(de)時候了，然而面(mian)對(dui)五花(hua)八門的(de)商品(pin)、參差不齊的(de)價格卻不知如何下手？

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