老式雞蛋糕，也叫槽子糕，是中國傳統名點之一。雞蛋糕的原料主要是雞蛋、面粉、糖，雞蛋糕具有柔軟、香甜、爽口、色澤深黃、富有彈性、入口蛋香、回味悠長、容易消化的特點。貴州遵義、北京、河北、天津等地的雞蛋糕都比較出名。雞蛋糕和雞蛋羹的區別>>

遵義雞蛋糕>>

標準的老式雞蛋糕的熱量是每100克的雞蛋糕含有278大卡。雞蛋糕的熱量并沒有一個固定的值，因為在制作的時候，每個人的口感不同，加入的雞蛋、白糖等數量也是不一樣的，所以它的熱量也是不一樣的。因為老式雞蛋糕的脂肪含量和熱量都極高，減肥時盡量少吃。詳細>>

1、雞蛋糕中含有豐富的(de)蛋白(bai)質(zhi)、脂肪、維(wei)生(sheng)素和鐵、鈣(gai)、鉀等人體所需要的(de)礦物質(zhi)，其(qi)所含的(de)蛋白(bai)質(zhi)為優質(zhi)蛋白(bai)，對肝臟組織損傷有非常(chang)好的(de)修(xiu)復作用。

2、雞蛋糕中(zhong)富含了(le)DHA和(he)卵磷脂、卵黃素(su)，對神經(jing)系統(tong)和(he)身(shen)體發育有很大的(de)幫(bang)助，能(neng)夠健腦(nao)益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生。所以，買購(gou)網小編(bian)建(jian)議小孩子(zi)可(ke)以經(jing)常食(shi)用雞蛋糕，對生長發育有益。

3、雞蛋糕中含還有較多的維生素B和其他微量元素，如維生素a，維生素d，維生素b6，維生素b2，維生素e等。詳細>>

1、雞蛋糕(gao)可(ke)以在早(zao)上(shang)的時候(hou)吃，很(hen)多人早(zao)上(shang)起(qi)來沒有胃口(kou)，那(nei)么(me)吃雞蛋糕(gao)就是很(hen)好的選擇，如果覺得(de)太(tai)過單(dan)一，那(nei)么(me)就可(ke)以加一些紅棗蜂蜜一起(qi)吃，營養價值(zhi)可(ke)以變(bian)得(de)更加豐富。

2、吃雞(ji)蛋糕可(ke)以(yi)(yi)預防心臟(zang)(zang)疾病出現(xian)，可(ke)以(yi)(yi)讓運動能力增強，而且又含有人體所需要的脂(zhi)肪酸油酸，可(ke)以(yi)(yi)預防心臟(zang)(zang)疾病。

3、吃(chi)雞(ji)(ji)蛋(dan)糕還可以(yi)(yi)達(da)到養(yang)發護膚(fu)作(zuo)用，因為雞(ji)(ji)蛋(dan)糕里面有非常多種(zhong)的營養(yang)物質，適當的吃(chi)一些就能讓頭發的發質變得(de)更好(hao)，而且(qie)還可以(yi)(yi)達(da)到護理皮膚(fu)作(zuo)用。

4、吃雞蛋糕能夠補充身體所需要的微量元素，還含有磷，鎂，鈉，鉀以及鐵元素，唯一不足的地方就是它里面不含有維生素c，所以和維生素c含量高的食物搭配在一起吃就能讓營養變得更加全面。詳細>>

1、來源不同

槽子(zi)糕(gao)(gao)就是(shi)原來(lai)的(de)(de)老式雞蛋糕(gao)(gao)，槽子(zi)糕(gao)(gao)流行于我國北方(fang)，是(shi)河北、山西(xi)(xi)、天津和(he)北京(jing)傳統風味糕(gao)(gao)點。而蛋糕(gao)(gao)是(shi)一種(zhong)西(xi)(xi)式甜點，起源(yuan)于西(xi)(xi)方(fang)，后來(lai)才(cai)慢(man)慢(man)的(de)(de)傳入中國。

2、制作材料不同

槽子(zi)糕用(yong)料樸實，采用(yong)鮮蛋、白糖(tang)、精(jing)粉(fen)(fen)(fen)、蜂(feng)蜜等原料烘烤而(er)成(cheng)。而(er)蛋糕是用(yong)雞蛋、白糖(tang)、小麥粉(fen)(fen)(fen)為主要原料，以牛奶、果汁、奶粉(fen)(fen)(fen)、香粉(fen)(fen)(fen)、色拉(la)油(you)、水，起酥(su)油(you)、泡打粉(fen)(fen)(fen)為輔(fu)料，經過攪拌、調(diao)制、烘烤后制成(cheng)的一(yi)種點(dian)心(xin)。

3、樣式不同

蛋糕是一種像海綿的點(dian)心，樣式比較多；而槽(cao)子糕是小圓餅狀，頂部(bu)棕紅，底部(bu)微黃，入口松軟清香(xiang)。

4、特點不同

槽子糕味道清淡、純香不邪、軟而不滑、久食不膩，糕體松而不散、色澤金黃、保質期亦長。蛋糕柔軟，綿滑，蛋糕是一般意義上的西式甜點，有生日蛋糕、滿月蛋糕、婚禮蛋糕、黑森林蛋糕、維也納巧克力杏仁蛋糕、起士蛋糕等。詳細>>

食材：1碗面粉、4個雞(ji)蛋(dan)、適(shi)量白糖(tang)。

雞蛋糕的做法步驟：

1、雞蛋糊的制作過程：

準備3-4個雞蛋，打(da)入(ru)無水無油的碗中(zhong)，用打(da)蛋器中(zhong)速攪拌，期間分(fen)3次加(jia)入(ru)1-3湯匙的白(bai)糖(tang)，白(bai)糖(tang)的多少看以個人口味而定。

2、雞蛋糊、面粉混合：

準(zhun)備一碗(wan)面粉(fen)，過篩加入到準(zhun)備好的(de)雞蛋(dan)糊中(zhong)，然后用(yong)鍋(guo)鏟(chan)像(xiang)炒菜一樣，上下翻拌，將雞蛋(dan)糊和面粉(fen)混合均勻(yun)。Maigoo小貼士：不能(neng)用(yong)筷子左右(you)劃圈攪(jiao)拌，這樣雞蛋(dan)糊會消泡(pao)，做出(chu)來(lai)的(de)雞蛋(dan)糕會塌陷，不蓬松。

3、雞蛋糕是蒸的還是烤的

這一步就(jiu)很簡單(dan)了，準(zhun)備好容器，大小(xiao)尺(chi)寸隨(sui)意。將雞蛋(dan)糊倒入(ru)容器中，注(zhu)意不要倒太滿。上下震蕩容器，排(pai)出雞蛋(dan)糕中多余的氣體。

①蒸雞蛋糕：起鍋加水，水燒開之后，雞蛋糕上鍋蒸。大火蒸15分鐘以上，選用的容器越大，蒸制的時間就延長一些，蒸熟之后，關火繼續燜上5分鐘，就能起鍋享用啦。詳細>>

②烤雞蛋糕：烤箱烤雞蛋糕，將雞蛋糊倒入模具，上下火160℃烤制15-20分鐘即可。烤箱雞蛋糕的做法>>

一般自(zi)制的(de)雞(ji)(ji)蛋(dan)糕(gao)(gao)常溫(wen)保存3-5天，市面上(shang)賣的(de)雞(ji)(ji)蛋(dan)糕(gao)(gao)，根據(ju)品牌不同，保質期(qi)15-90天等，最常見的(de)雞(ji)(ji)蛋(dan)糕(gao)(gao)的(de)保質期(qi)是30天，所以(yi)老(lao)式雞(ji)(ji)蛋(dan)糕(gao)(gao)盡量隨(sui)(sui)吃隨(sui)(sui)買，以(yi)免過期(qi)。

1、每逢節日(ri)活動(dong)，就到了(le)網購達(da)人(ren)們大(da)展身手的(de)(de)時候了(le)，然而面對五花(hua)八門的(de)(de)商品、參差不齊的(de)(de)價格卻不知如何下(xia)手？

2、每逢節日活動(dong)，就到了(le)網購達人(ren)們大(da)展身手的時候了(le)，然而面(mian)對五花八門(men)的商品(pin)、參差不齊的價格卻不知如何下手？