一、千張結怎么打

1、我們打千張的(de)長度不能夠(gou)太長了，如(ru)果(guo)太長的(de)話(hua)，就(jiu)會使得千張(zhang)打出來非常的(de)雜(za)亂，而且在翻炒的(de)時候韌(ren)度也是不高(gao)的(de)，而且非常容(rong)易碎(sui)，我(wo)們(men)如(ru)果(guo)想要(yao)使得打結的(de)成功率變高(gao)，就(jiu)要(yao)掌握千張(zhang)卷成棒狀的(de)緊度，如(ru)果(guo)越(yue)(yue)緊的(de)話(hua)，就(jiu)越(yue)(yue)耐(nai)拉扯(che)。

2、我(wo)們可(ke)(ke)以(yi)將整(zheng)張(zhang)千(qian)張(zhang)皮(pi)都(dou)攤開(kai)，然后按照折線(xian)的地方分為四等分，一定(ding)要注意不要用頭開(kai)始(shi)卷，而且要從1/3千(qian)張(zhang)進行(xing)翻折，我(wo)們就可(ke)(ke)以(yi)用雙層卷邊做(zuo)卷心，從這(zhe)個地方來進行(xing)邊卷邊推，這(zhe)樣就會更加的緊實。

3、千張的的厚度是比較平均的，而且還可能會卷破了，所以(yi)大(da)家在(zai)卷的時候(hou)，一(yi)定要先檢查一(yi)下(xia)，在(zai)薄的地方來作為卷心(xin)，這樣就(jiu)可以(yi)提(ti)高成功率，大(da)家可以(yi)經常(chang)制作一(yi)些，因為熟能生巧。

二、千張結怎么做好吃

原料：千張結、胡(hu)蘿卜、花生米、醬油、鹽、白(bai)糖(tang)。

做法：

1、準(zhun)備(bei)好食(shi)材：千張結(jie)、胡蘿卜（已(yi)洗凈去皮切(qie)滾刀塊）、花生米(mi)（已(yi)煮熟(shu)）。

2、燒鍋倒油(you)燒熱，下入(ru)千(qian)張結(jie)和胡蘿卜翻(fan)炒翻(fan)炒。

3、接著，放入花生(sheng)米，加適量的清(qing)水。

4、加適量的醬油。

5、加適量的鹽。

6、加適量的白糖。

7、調味燒煮開。

8、然后，燒煮至湯汁差不多了(le)即(ji)成。