一、不銹鋼盤子能放微波爐嗎

不銹鋼盤子不能用(yong)微(wei)(wei)波爐(lu)加(jia)熱(re)。金(jin)屬對微(wei)(wei)波只能反射，不能穿透和吸收(shou)，如果不銹鋼(gang)盤子放進微(wei)(wei)波爐(lu)，里面(mian)的(de)飯菜熱(re)不了。微(wei)(wei)波爐(lu)加(jia)熱(re)忌用(yong)金(jin)屬器皿(min)，因(yin)為放入爐(lu)內的(de)鐵、鋁、不銹鋼(gang)、搪瓷等器皿(min)，微(wei)(wei)波爐(lu)在加(jia)熱(re)時(shi)會與之產(chan)生電火花(hua)并反射微(wei)(wei)波，既損傷(shang)爐(lu)體又(you)加(jia)熱(re)不熟食物。

1、微波爐加(jia)熱忌(ji)用金屬器皿：因為放入爐內的鐵、鋁、不銹鋼(gang)、搪(tang)瓷等器皿，微波爐在加(jia)熱時會(hui)與之(zhi)產生電火花并反射(she)微波，既損傷爐體又(you)加(jia)熱不熟食物。

2、忌用封閉容(rong)器(qi)：加(jia)熱(re)液體(ti)時(shi)(shi)應使(shi)用廣口容(rong)器(qi)，因為在(zai)封閉容(rong)器(qi)內食物加(jia)熱(re)產生的熱(re)量不容(rong)易散發，使(shi)容(rong)器(qi)內壓力過高，易引起(qi)爆破事(shi)故。煮帶(dai)殼食物時(shi)(shi)，也(ye)要事(shi)先用針或筷(kuai)子將(jiang)殼刺破，以(yi)免加(jia)熱(re)后引起(qi)爆裂、飛濺弄臟爐壁，或者濺出(chu)傷人。

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二、不銹鋼盤子盛菜有危害嗎

合格的不(bu)銹鋼(gang)器(qi)皿盛(sheng)菜是(shi)無害(hai)的。“食用(yong)(yong)級別”的不(bu)銹鋼(gang)不(bu)必擔(dan)心重(zhong)金(jin)屬問(wen)題，但要注意(yi)“非食品接(jie)觸(chu)用(yong)(yong)”的劣質不(bu)銹鋼(gang)制品用(yong)(yong)作食具餐具，重(zhong)金(jin)屬在(zai)高溫、酸性、堿性環境(jing)中更容易析(xi)出，存在(zai)風險(xian)。

不銹(xiu)鋼(gang)器皿(min)是(shi)否(fou)安(an)全(quan)，主要就是(shi)重金屬遷移的問(wen)題，關(guan)鍵(jian)在(zai)于不銹(xiu)鋼(gang)器皿(min)是(shi)不是(shi)名副其實(shi)的合格的不銹(xiu)鋼(gang)，如果(guo)是(shi)就可(ke)以(yi)拿(na)來(lai)使(shi)用。

專家提醒，購買不銹鋼制品時(shi)可看(kan)產(chan)品編號，如“18-8”（304鋼）、“18-0”（430鋼）等，橫線(xian)前邊的(de)數字表示含鉻量(liang)，橫線(xian)后(hou)邊的(de)為含鎳量(liang)。一般來說(shuo)，現在(zai)市面上常見的(de)304鋼是鉻遷移量(liang)較少的(de)，因此可首選304鋼材質(zhi)的(de)不銹鋼盤子制品。