一、傳統餐飲軟件和saas餐飲管理軟件區別
1、功能
基于互聯網云端技術的變化，與傳統軟件相比，SaaS餐飲管理軟件在功能上具(ju)備(bei)了不斷(duan)更(geng)新與完善的特(te)性。
傳統餐(can)飲軟(ruan)件給到客(ke)戶(hu)手里就是最終版了，很(hen)少(shao)、幾(ji)乎沒(mei)有(you)傳統餐(can)飲軟(ruan)件可以為客(ke)戶(hu)提(ti)供(gong)版本(ben)(ben)的(de)更(geng)新升(sheng)級(ji)服務的(de)，因為對于傳統餐(can)飲軟(ruan)件來說，版本(ben)(ben)升(sheng)級(ji)的(de)操(cao)作成(cheng)本(ben)(ben)太過(guo)高昂，需要一(yi)家店、一(yi)家店到現場去做更(geng)新，人工成(cheng)本(ben)(ben)、時間成(cheng)本(ben)(ben)都很(hen)高。
但是(shi)對于(yu)SaaS餐飲軟件(jian)(jian)(jian)來(lai)說，每周(zhou)產品線，大的(de)版(ban)本升級每月都有，這(zhe)(zhe)是(shi)本來(lai)就是(shi)SaaS餐飲軟件(jian)(jian)(jian)的(de)常態(tai)，因此，客戶拿到手的(de)產品不是(shi)最終版(ban)，恰恰是(shi)開始合作的(de)起點(dian)(dian)，你在功能上(shang)有什么需求(qiu)，或許(xu)下個版(ban)本就有了。同時(shi)SaaS軟件(jian)(jian)(jian)的(de)這(zhe)(zhe)一特性還(huan)帶來(lai)快速部署和維護方便的(de)特點(dian)(dian)。
2、價格
由于(yu)技術架構(gou)云端化的(de)(de)這個特(te)性，使得SaaS餐飲管(guan)理軟(ruan)件(jian)可以服(fu)務(wu)于(yu)大量(liang)的(de)(de)餐飲商戶，商戶越多，軟(ruan)件(jian)的(de)(de)價格(ge)就會越便宜，軟(ruan)件(jian)本(ben)身的(de)(de)價格(ge)可以趨(qu)向于(yu)零。
但是SaaS軟(ruan)(ruan)件(jian)產品(pin)不僅僅有產品(pin)，也有服(fu)(fu)務(wu)，兩者(zhe)缺一不可，而服(fu)(fu)務(wu)是不可能(neng)免費，因此(ci)，SaaS軟(ruan)(ruan)件(jian)與傳(chuan)統軟(ruan)(ruan)件(jian)相(xiang)比(bi)，價(jia)(jia)格(ge)上有非常大(da)的(de)優惠(hui)，特別對(dui)于連(lian)鎖(suo)(suo)餐飲企業熔巖，之前傳(chuan)統的(de)餐飲軟(ruan)(ruan)件(jian)為(wei)連(lian)鎖(suo)(suo)餐飲企業服(fu)(fu)務(wu)的(de)報價(jia)(jia)動輒幾百萬、幾千(qian)萬，這是很多小(xiao)門店、大(da)連(lian)鎖(suo)(suo)的(de)餐飲企業所不敢(gan)想象的(de)。
隨著SaaS時代的(de)到來(lai)，使得這(zhe)些小門店大連(lian)鎖的(de)連(lian)鎖餐飲(yin)企業(ye)、特別是通過(guo)加(jia)盟連(lian)鎖拓(tuo)展業(ye)務的(de)企業(ye)，也(ye)有了可以比肩傳統(tong)餐飲(yin)軟件幾(ji)百萬(wan)、幾(ji)千萬(wan)功能的(de)系統(tong)，這(zhe)就是科技進步帶來(lai)的(de)普惠現象。
3、服務
傳(chuan)統(tong)(tong)餐飲軟件(jian)(jian)(jian)與SaaS餐飲管理軟件(jian)(jian)(jian)還(huan)有一個(ge)重大(da)區別體現在(zai)服務(wu)(wu)方面。傳(chuan)統(tong)(tong)軟件(jian)(jian)(jian)所謂的(de)(de)服務(wu)(wu)僅僅限于對系(xi)(xi)統(tong)(tong)的(de)(de)維護，而SaaS軟件(jian)(jian)(jian)的(de)(de)互聯網化特性，使得在(zai)服務(wu)(wu)方面引(yin)入了(le)運(yun)營的(de)(de)概念，也(ye)就是不光保證系(xi)(xi)統(tong)(tong)的(de)(de)正常使用就行了(le)，在(zai)如何用好軟件(jian)(jian)(jian)、用好系(xi)(xi)統(tong)(tong)提供的(de)(de)眾多(duo)在(zai)商業(ye)模(mo)式、運(yun)營模(mo)式、管理模(mo)式方面的(de)(de)運(yun)營服務(wu)(wu)。
當然，這些服(fu)務(wu)不一定是SaaS軟(ruan)件(jian)(jian)公(gong)司提(ti)供(gong)(gong)的(de)，有可能是基(ji)于SaaS的(de)生態開放系統上的(de)伙伴提(ti)供(gong)(gong)的(de)服(fu)務(wu)。開放，連接，以(yi)及由此(ci)帶來(lai)的(de)深刻(ke)變化，也是傳統餐飲軟(ruan)件(jian)(jian)無法企及的(de)，也是SaaS軟(ruan)件(jian)(jian)的(de)重大特性之一。
4、安全性
SaaS系(xi)統(tong)(tong)(tong)(tong)數(shu)(shu)據(ju)庫與程(cheng)序放在集群(qun)分(fen)布式云端，安全(quan)性可(ke)以(yi)得到保障，系(xi)統(tong)(tong)(tong)(tong)使用直接(jie)通過(guo)PC端登陸程(cheng)序或通過(guo)APP/輸入(ru)網址/掃描微信(xin)二維碼等(deng)等(deng)手段訪問，而傳統(tong)(tong)(tong)(tong)的系(xi)統(tong)(tong)(tong)(tong)又稱C/S系(xi)統(tong)(tong)(tong)(tong)是(shi)把數(shu)(shu)據(ju)庫與程(cheng)序均(jun)安裝在本地電腦(nao)上，如被(bei)盜(dao)、系(xi)統(tong)(tong)(tong)(tong)損壞、電腦(nao)損壞等(deng)則很可(ke)能會造成數(shu)(shu)據(ju)完全(quan)丟(diu)失(shi)或部(bu)份丟(diu)失(shi)。
5、客戶群體
傳統餐(can)(can)飲軟件的(de)(de)客戶群體(ti)(ti)往(wang)(wang)往(wang)(wang)都是一些規模較大、實(shi)力較強的(de)(de)餐(can)(can)廳，隨(sui)著中國(guo)餐(can)(can)飲從高(gao)端餐(can)(can)飲向大眾餐(can)(can)飲的(de)(de)結構性轉型，小(xiao)型餐(can)(can)飲、小(xiao)門店大連鎖餐(can)(can)廳逐步成(cheng)為(wei)主流，這(zhe)樣(yang)的(de)(de)主流市場群體(ti)(ti)承受(shou)不了以往(wang)(wang)傳統軟件的(de)(de)高(gao)昂(ang)的(de)(de)、動輒(zhe)幾十萬、幾百萬、上(shang)千萬的(de)(de)產品費用。
SaaS軟(ruan)件用(yong)較少的費用(yong)滿足了連(lian)鎖(suo)餐(can)飲企業(ye)的管(guan)理(li)需求，使得(de)那些小而美餐(can)飲門店。單(dan)品策略(lve)小型(xing)門店、甚至是檔口式(shi)5-10平方式(shi)起步的餐(can)廳，都可以承受(shou)SaaS化的餐(can)飲管(guan)理(li)軟(ruan)件，這(zhe)的確是因為技術進步帶來(lai)的巨大變化。
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6、大數據與智能化
傳(chuan)統餐飲軟件在各個業務(wu)環節大多是孤(gu)立(li)的，無法聯通的，最常見(jian)的就是所謂“八國聯軍”現象，收(shou)銀、會(hui)員、庫存、供應(ying)鏈、辦公、財(cai)務(wu)、人事(shi)等系統往往都是各自獨(du)立(li)的，無法統一，要進行數據挖掘困難重(zhong)重(zhong)。
SaaS餐(can)(can)飲管理軟件，由于其云(yun)端化(hua)的(de)特征，不(bu)僅僅自身的(de)業(ye)務(wu)(wu)系統可(ke)以完全打通，覆(fu)蓋全部餐(can)(can)飲業(ye)務(wu)(wu)環節，而且由于互聯網的(de)開(kai)發特征還可(ke)以與(yu)餐(can)(can)飲產業(ye)生(sheng)態鏈上的(de)業(ye)務(wu)(wu)系統打通與(yu)數(shu)據(ju)共(gong)享，可(ke)以形成一餐(can)(can)飲管理系統為(wei)核(he)心(xin)的(de)大(da)數(shu)據(ju)體系，這(zhe)是未(wei)來餐(can)(can)飲行業(ye)走向智能(neng)化(hua)的(de)唯一基(ji)礎(chu)與(yu)前提，SaaS可(ke)以通過搜(sou)索服(fu)務(wu)(wu)、數(shu)據(ju)分析(xi)與(yu)挖掘服(fu)務(wu)(wu)、預測(ce)服(fu)務(wu)(wu)等實現餐(can)(can)飲業(ye)務(wu)(wu)的(de)智能(neng)化(hua)服(fu)務(wu)(wu)。
7、人才
從產品層面上(shang)升到公司(si)層面，首先是傳(chuan)統軟件與(yu)SaaS軟件對(dui)人才的(de)要(yao)求不(bu)一(yi)樣，人才結構發生(sheng)了巨(ju)大的(de)變化，傳(chuan)統餐飲(yin)軟件形象(xiang)地說法是往往5-6個(ge)人、7-8條槍(qiang)就可(ke)以支(zhi)撐一(yi)家(jia)公司(si)，因此傳(chuan)統餐飲(yin)軟件保(bao)守估(gu)計(ji)在(zai)全國一(yi)定(ding)會有5000家(jia)公司(si)。
而SaaS餐飲(yin)管(guan)理軟件因為對(dui)(dui)云(yun)端(duan)技術要(yao)(yao)求(qiu)的(de)(de)提(ti)(ti)高(gao)(gao)，特別是(shi)對(dui)(dui)海量數(shu)據(ju)大(da)規模(mo)同時并發且(qie)系統必須(xu)保持持續穩(wen)定的(de)(de)需求(qiu)，對(dui)(dui)系統的(de)(de)架構、數(shu)據(ju)庫的(de)(de)結構要(yao)(yao)求(qiu)以(yi)及軟件的(de)(de)質量要(yao)(yao)求(qiu)提(ti)(ti)升到(dao)從來沒(mei)有過的(de)(de)高(gao)(gao)度，因此技術門(men)檻(jian)大(da)大(da)提(ti)(ti)高(gao)(gao)，這背后實(shi)際上就(jiu)是(shi)對(dui)(dui)專業人才(cai)的(de)(de)要(yao)(yao)求(qiu)大(da)大(da)提(ti)(ti)高(gao)(gao)。這就(jiu)是(shi)為什么(me)是(shi)傳統餐飲(yin)軟件很難(nan)直接轉(zhuan)型到(dao)SaaS軟件的(de)(de)重要(yao)(yao)原(yuan)因。
8、公司發展模式
SaaS軟(ruan)件(jian)對資金(jin)的需(xu)求(qiu)大(da)(da)大(da)(da)提(ti)高(gao)；傳(chuan)(chuan)統餐(can)飲(yin)(yin)(yin)軟(ruan)件(jian)之(zhi)所以可(ke)(ke)(ke)以有(you)數千(qian)家可(ke)(ke)(ke)以生(sheng)存(cun)，就是(shi)(shi)因為小公司可(ke)(ke)(ke)以通過賣軟(ruan)件(jian)直(zhi)接盈利，但是(shi)(shi)對于(yu)SaaS餐(can)飲(yin)(yin)(yin)軟(ruan)件(jian)了來(lai)說，前期(qi)對技術、人才(cai)的布局需(xu)要(yao)投入大(da)(da)量的資金(jin)，對于(yu)公司來(lai)說融資能力成為生(sheng)存(cun)與(yu)發(fa)展(zhan)的關鍵能力之(zhi)一，這(zhe)也是(shi)(shi)傳(chuan)(chuan)統餐(can)飲(yin)(yin)(yin)軟(ruan)件(jian)與(yu)SaaS餐(can)飲(yin)(yin)(yin)軟(ruan)件(jian)的重(zhong)大(da)(da)區(qu)別。
傳統(tong)餐(can)飲軟(ruan)件(jian)是以賣軟(ruan)件(jian)為(wei)生，而SaaS餐(can)飲管理軟(ruan)件(jian)公司則是以為(wei)餐(can)飲企業提供(gong)大數據(ju)、云計(ji)算為(wei)基本(ben)特征的(de)智能化增值服(fu)務(wu)(wu)(wu)為(wei)主要內(nei)容的(de)互(hu)聯網服(fu)務(wu)(wu)(wu)商，兩者的(de)業務(wu)(wu)(wu)內(nei)容與發展模式有根(gen)本(ben)區(qu)別(bie)。
二、餐飲企業如何選擇SaaS管理系統
選擇SaaS餐飲(yin)管理系統的考察指(zhi)標(biao)(biao)分為(wei)初選指(zhi)標(biao)(biao)、基本(ben)指(zhi)標(biao)(biao)、加分指(zhi)標(biao)(biao)。其各項指(zhi)標(biao)(biao)的功能(neng)豐富(fu)性越高(gao)，可(ke)信(xin)賴程度也就越高(gao)。
初選指標包括商戶的(de)覆蓋范(fan)圍、商戶數量(liang)、覆蓋品(pin)類、業內口碑；由于餐飲不同(tong)(tong)經營(ying)業態有不同(tong)(tong)需求(qiu)，因此特別重視其(qi)能否在不同(tong)(tong)環境中(zhong)為商戶和(he)消費者(zhe)提供完善的(de)服務。商戶數量(liang)越(yue)多、覆蓋范(fan)圍越(yue)廣，市場地位證明實力越(yue)強。
基本指標包括(kuo)技術(shu)架構(gou)（云(yun)還是非云(yun)架構(gou)）、產(chan)品功(gong)(gong)能(neng)的(de)滿足(zu)程度、穩(wen)定性、性價比、服務能(neng)力(li)、產(chan)品開(kai)放性（硬件、平臺、支付、生態(tai)線等）；它(ta)從SaaS餐飲軟(ruan)件產(chan)品線的(de)全面性、核(he)心功(gong)(gong)能(neng)、解決(jue)方案等方面進行考量，產(chan)品自身功(gong)(gong)能(neng)的(de)完備性以及具體應(ying)用設計涵蓋的(de)深度越強，產(chan)品可應(ying)用程度越高。保持開(kai)放性能(neng)夠與(yu)外部功(gong)(gong)能(neng)有(you)效(xiao)對接。
加分指標包(bao)括產品(pin)(pin)、公(gong)司服務行(xing)業(ye)(ye)的(de)時間、公(gong)司基因(yin)公(gong)司戰略等。它(ta)主要(yao)是從(cong)軟件廠商的(de)綜(zong)合實力、持(chi)續生(sheng)命(ming)力和能否帶動餐(can)飲(yin)企業(ye)(ye)實現互(hu)聯(lian)網發展需要(yao)等方面進行(xing)考量(liang)，其所(suo)處行(xing)業(ye)(ye)地位和SaaS餐(can)飲(yin)軟件產品(pin)(pin)的(de)領先性是重要(yao)內(nei)容(rong)。
結語：
互聯(lian)網時(shi)代SaaS餐飲軟(ruan)件系統(tong)是(shi)一(yi)種基(ji)礎設(she)施，對于餐飲企業的(de)(de)意義可以比照時(shi)代的(de)(de)經營(ying)場所，甚至比經營(ying)場所更(geng)重要。
傳統餐(can)(can)飲必須(xu)有(you)門(men)店去承載經營，在(zai)互聯網(wang)時代在(zai)怎樣的SaaS餐(can)(can)飲軟件系統上去經營變(bian)得越來越重要(yao)。為什(shen)么呢？Saas餐(can)(can)飲軟件系統記錄著餐(can)(can)廳所有(you)的交易數據。
SaaS餐飲軟件企業會越來越變成大數(shu)(shu)據(ju)、智(zhi)能化(hua)經營的中心(xin)，各類交易數(shu)(shu)據(ju)將變成可(ke)以不斷利用的資源。
它(ta)是(shi)一個虛擬的(de)經營(ying)場所，選擇怎樣的(de)平臺，其(qi)平臺資源是(shi)否(fou)豐富、能否(fou)為餐(can)廳提供(gong)增值服務等一系列要求甚至會比(bi)餐(can)廳選擇何種經營(ying)地段開店顯得更重(zhong)要。它(ta)讓餐(can)飲企(qi)業(ye)從線下向線上經營(ying)轉(zhuan)化，為企(qi)業(ye)的(de)發(fa)展提供(gong)全面支持。
在未(wei)來相(xiang)當長一段時間內，傳統餐(can)飲(yin)企業(ye)如(ru)何轉型互(hu)聯網，實現(xian)商業(ye)模(mo)式、運營模(mo)式、管理模(mo)式的改善來達到提(ti)高效(xiao)率(lv)、降低(di)成本的目標(biao)都可以靠SaaS餐(can)飲(yin)管理軟件系(xi)統推動。
選擇一款合適的SaaS餐飲管理軟件系統，會對企業(ye)有非(fei)常大的幫助。
