一、傳統餐飲軟件和saas餐飲管理軟件區別

1、功能

基于互聯網云端技術的變化，與傳統軟件相比，SaaS餐飲管理軟件在功能(neng)上具備了(le)不斷更(geng)新與完善的特性(xing)。

傳(chuan)統(tong)餐飲軟件給(gei)到客戶手(shou)里就是最終版(ban)了，很(hen)少、幾乎沒有傳(chuan)統(tong)餐飲軟件可以為(wei)客戶提供(gong)版(ban)本(ben)的更新(xin)升級(ji)服務的，因為(wei)對于傳(chuan)統(tong)餐飲軟件來說，版(ban)本(ben)升級(ji)的操作成本(ben)太過高昂，需要一家(jia)店、一家(jia)店到現(xian)場去做更新(xin)，人(ren)工(gong)成本(ben)、時間成本(ben)都(dou)很(hen)高。

但是(shi)對于(yu)SaaS餐飲軟(ruan)件(jian)(jian)來(lai)說，每周產品(pin)線(xian)，大的(de)版本升級每月都有，這(zhe)(zhe)是(shi)本來(lai)就是(shi)SaaS餐飲軟(ruan)件(jian)(jian)的(de)常(chang)態(tai)，因此，客戶拿到手的(de)產品(pin)不是(shi)最終版，恰(qia)恰(qia)是(shi)開(kai)始合作的(de)起點，你在功能上有什么需求，或(huo)許下個版本就有了。同時SaaS軟(ruan)件(jian)(jian)的(de)這(zhe)(zhe)一特性還帶來(lai)快速部署和維護方(fang)便的(de)特點。

2、價格

由于技術架構云端化(hua)的(de)這個(ge)特性，使得SaaS餐(can)飲(yin)管理(li)軟(ruan)件(jian)可以服務于大量(liang)的(de)餐(can)飲(yin)商(shang)戶，商(shang)戶越多，軟(ruan)件(jian)的(de)價格就會越便宜，軟(ruan)件(jian)本(ben)身的(de)價格可以趨(qu)向于零(ling)。

但是SaaS軟件產品(pin)不僅僅有(you)產品(pin)，也(ye)有(you)服務，兩者缺一不可，而(er)服務是不可能免費，因此，SaaS軟件與傳統軟件相(xiang)比，價格(ge)上有(you)非常大(da)的優惠，特別對于連鎖(suo)餐(can)(can)飲企業(ye)熔巖，之前傳統的餐(can)(can)飲軟件為連鎖(suo)餐(can)(can)飲企業(ye)服務的報價動輒(zhe)幾百萬(wan)、幾千萬(wan)，這是很多(duo)小門店、大(da)連鎖(suo)的餐(can)(can)飲企業(ye)所不敢想象的。

隨(sui)著SaaS時代的(de)(de)到來，使得(de)這(zhe)些小(xiao)門店大連(lian)鎖的(de)(de)連(lian)鎖餐(can)(can)飲企(qi)業(ye)、特別是通過加盟(meng)連(lian)鎖拓展業(ye)務的(de)(de)企(qi)業(ye)，也(ye)有了可以比肩傳統(tong)餐(can)(can)飲軟件幾百(bai)萬、幾千萬功(gong)能的(de)(de)系統(tong)，這(zhe)就是科(ke)技(ji)進步帶來的(de)(de)普惠現象(xiang)。

3、服務

傳(chuan)統餐飲軟(ruan)件(jian)與SaaS餐飲管理軟(ruan)件(jian)還有(you)一個重大區(qu)別體現在服(fu)(fu)務方面(mian)(mian)。傳(chuan)統軟(ruan)件(jian)所(suo)謂的服(fu)(fu)務僅僅限于對系統的維護，而SaaS軟(ruan)件(jian)的互聯網化特性，使得在服(fu)(fu)務方面(mian)(mian)引入了(le)運(yun)營(ying)的概念(nian)，也(ye)就是(shi)不(bu)光保證系統的正(zheng)常使用就行了(le)，在如何用好(hao)軟(ruan)件(jian)、用好(hao)系統提供的眾多在商業模式(shi)(shi)、運(yun)營(ying)模式(shi)(shi)、管理模式(shi)(shi)方面(mian)(mian)的運(yun)營(ying)服(fu)(fu)務。

當然，這些(xie)服(fu)務(wu)不一定是(shi)(shi)SaaS軟(ruan)(ruan)件公(gong)司提(ti)供(gong)的(de)(de)，有可(ke)能(neng)是(shi)(shi)基于(yu)SaaS的(de)(de)生態(tai)開放系統上的(de)(de)伙伴提(ti)供(gong)的(de)(de)服(fu)務(wu)。開放，連接，以及由(you)此帶來的(de)(de)深刻變(bian)化，也是(shi)(shi)傳(chuan)統餐飲軟(ruan)(ruan)件無法(fa)企及的(de)(de)，也是(shi)(shi)SaaS軟(ruan)(ruan)件的(de)(de)重大(da)特性之一。

4、安全性

SaaS系(xi)統(tong)數據庫與(yu)程序(xu)放在集(ji)群分(fen)布式云端，安(an)全(quan)性可以(yi)得(de)到保障，系(xi)統(tong)使用直接通(tong)過PC端登陸程序(xu)或(huo)通(tong)過APP/輸入(ru)網址/掃(sao)描微(wei)信(xin)二維碼(ma)等(deng)等(deng)手段(duan)訪問，而(er)傳統(tong)的系(xi)統(tong)又稱(cheng)C/S系(xi)統(tong)是把(ba)數據庫與(yu)程序(xu)均安(an)裝在本地電腦上，如被(bei)盜、系(xi)統(tong)損壞、電腦損壞等(deng)則很可能會造成數據完全(quan)丟失(shi)或(huo)部份丟失(shi)。

5、客戶群體

傳統餐(can)(can)(can)飲軟件(jian)的(de)(de)客(ke)戶群體(ti)往往都是一些規模較大(da)、實力較強(qiang)的(de)(de)餐(can)(can)(can)廳，隨著中國(guo)餐(can)(can)(can)飲從高(gao)端餐(can)(can)(can)飲向(xiang)大(da)眾餐(can)(can)(can)飲的(de)(de)結構性轉型，小型餐(can)(can)(can)飲、小門店(dian)大(da)連(lian)鎖餐(can)(can)(can)廳逐步成(cheng)為(wei)主流(liu)(liu)，這樣(yang)的(de)(de)主流(liu)(liu)市場(chang)群體(ti)承(cheng)受不了(le)以往傳統軟件(jian)的(de)(de)高(gao)昂的(de)(de)、動(dong)輒幾十(shi)萬、幾百萬、上千(qian)萬的(de)(de)產品費用。

SaaS軟件用較少(shao)的(de)(de)費用滿足了連鎖餐飲(yin)(yin)企業的(de)(de)管理需求，使得(de)那些小而美餐飲(yin)(yin)門店。單(dan)品策略小型門店、甚(shen)至是檔口式(shi)5-10平(ping)方(fang)式(shi)起步(bu)的(de)(de)餐廳，都可以(yi)承(cheng)受SaaS化的(de)(de)餐飲(yin)(yin)管理軟件，這的(de)(de)確是因(yin)為技術進(jin)步(bu)帶來的(de)(de)巨大變化。

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6、大數據與智能化

傳統(tong)餐(can)飲軟件在各個業務(wu)環節大多(duo)是孤立的(de)，無法聯(lian)通(tong)的(de)，最常見的(de)就是所謂(wei)“八國聯(lian)軍”現(xian)象，收(shou)銀、會(hui)員(yuan)、庫存、供應鏈、辦公、財務(wu)、人事(shi)等系統(tong)往往都是各自(zi)獨立的(de)，無法統(tong)一(yi)，要進行數據(ju)挖掘困難(nan)重重。

SaaS餐(can)(can)飲(yin)管(guan)理軟件，由(you)于(yu)其(qi)云端化(hua)的(de)特(te)(te)征，不僅僅自身(shen)的(de)業務(wu)系(xi)統可(ke)(ke)以(yi)完(wan)全打(da)通，覆蓋全部餐(can)(can)飲(yin)業務(wu)環節，而且由(you)于(yu)互聯網的(de)開發特(te)(te)征還可(ke)(ke)以(yi)與(yu)(yu)餐(can)(can)飲(yin)產業生態鏈(lian)上的(de)業務(wu)系(xi)統打(da)通與(yu)(yu)數據共享，可(ke)(ke)以(yi)形成一(yi)餐(can)(can)飲(yin)管(guan)理系(xi)統為(wei)核心的(de)大(da)數據體系(xi)，這是未來餐(can)(can)飲(yin)行業走(zou)向(xiang)智(zhi)能化(hua)的(de)唯(wei)一(yi)基礎與(yu)(yu)前提(ti)，SaaS可(ke)(ke)以(yi)通過搜索服務(wu)、數據分析與(yu)(yu)挖掘(jue)服務(wu)、預(yu)測服務(wu)等實現(xian)餐(can)(can)飲(yin)業務(wu)的(de)智(zhi)能化(hua)服務(wu)。

7、人才

從產品層(ceng)面(mian)上升到公司層(ceng)面(mian)，首先是傳統軟件(jian)與SaaS軟件(jian)對人才的(de)要求(qiu)不(bu)一(yi)樣，人才結構發生(sheng)了巨大的(de)變化，傳統餐(can)飲(yin)(yin)軟件(jian)形象地說法(fa)是往往5-6個人、7-8條(tiao)槍就可以支撐一(yi)家公司，因此傳統餐(can)飲(yin)(yin)軟件(jian)保(bao)守(shou)估計在全國一(yi)定會有(you)5000家公司。

而(er)SaaS餐(can)飲管理軟件(jian)因為對云端(duan)技(ji)術要(yao)求(qiu)(qiu)的(de)(de)提(ti)高，特別是對海量數(shu)據(ju)(ju)大(da)(da)規(gui)模同時并(bing)發(fa)且系統必須(xu)保持(chi)(chi)持(chi)(chi)續穩定的(de)(de)需(xu)求(qiu)(qiu)，對系統的(de)(de)架構、數(shu)據(ju)(ju)庫的(de)(de)結構要(yao)求(qiu)(qiu)以及軟件(jian)的(de)(de)質量要(yao)求(qiu)(qiu)提(ti)升到從來沒有過的(de)(de)高度(du)，因此技(ji)術門檻大(da)(da)大(da)(da)提(ti)高，這(zhe)背后(hou)實際上就(jiu)是對專業(ye)人才(cai)的(de)(de)要(yao)求(qiu)(qiu)大(da)(da)大(da)(da)提(ti)高。這(zhe)就(jiu)是為什么是傳統餐(can)飲軟件(jian)很難(nan)直接轉(zhuan)型到SaaS軟件(jian)的(de)(de)重要(yao)原因。

8、公司發展模式

SaaS軟件(jian)對(dui)資(zi)金(jin)的(de)需求大(da)大(da)提高；傳(chuan)統(tong)餐(can)飲(yin)(yin)軟件(jian)之(zhi)所(suo)以(yi)可(ke)以(yi)有數(shu)千家可(ke)以(yi)生(sheng)存(cun)，就是因(yin)為小(xiao)公(gong)司(si)可(ke)以(yi)通過賣軟件(jian)直接盈利，但是對(dui)于SaaS餐(can)飲(yin)(yin)軟件(jian)了(le)來說，前(qian)期對(dui)技術、人才的(de)布局(ju)需要投入(ru)大(da)量的(de)資(zi)金(jin)，對(dui)于公(gong)司(si)來說融(rong)資(zi)能(neng)力(li)成為生(sheng)存(cun)與發展(zhan)的(de)關鍵能(neng)力(li)之(zhi)一，這也(ye)是傳(chuan)統(tong)餐(can)飲(yin)(yin)軟件(jian)與SaaS餐(can)飲(yin)(yin)軟件(jian)的(de)重大(da)區別。

傳統餐飲(yin)軟(ruan)件是以(yi)(yi)賣軟(ruan)件為(wei)生，而SaaS餐飲(yin)管理軟(ruan)件公司(si)則是以(yi)(yi)為(wei)餐飲(yin)企業(ye)提供大數據、云計(ji)算為(wei)基本特征的智能化增值服務為(wei)主(zhu)要內容的互聯網服務商，兩者(zhe)的業(ye)務內容與(yu)發展模式有(you)根本區別。

二、餐飲企業如何選擇SaaS管理系統

選擇SaaS餐飲管(guan)理系統的考察(cha)指(zhi)標分為初選(xuan)指(zhi)標、基(ji)本指(zhi)標、加分指(zhi)標。其各項指(zhi)標的功能豐富性越(yue)高，可信賴程度也就越(yue)高。

初選指標包括商(shang)戶(hu)的覆(fu)蓋(gai)(gai)范圍(wei)、商(shang)戶(hu)數(shu)量、覆(fu)蓋(gai)(gai)品(pin)類、業(ye)內口碑(bei)；由于餐(can)飲不同(tong)經營業(ye)態有(you)不同(tong)需求，因此(ci)特別重視(shi)其能(neng)否(fou)在不同(tong)環境中為(wei)商(shang)戶(hu)和消費(fei)者提(ti)供完善(shan)的服務(wu)。商(shang)戶(hu)數(shu)量越(yue)多、覆(fu)蓋(gai)(gai)范圍(wei)越(yue)廣，市(shi)場(chang)地位(wei)證明(ming)實力越(yue)強。

基本指標包括技術架構(gou)（云(yun)還是非云(yun)架構(gou)）、產(chan)品功能的滿足程度、穩定(ding)性(xing)、性(xing)價比、服務(wu)能力、產(chan)品開(kai)(kai)放(fang)(fang)性(xing)（硬件、平臺(tai)、支付、生態線(xian)等）；它從SaaS餐飲軟件產(chan)品線(xian)的全(quan)面(mian)性(xing)、核(he)心功能、解決(jue)方(fang)案等方(fang)面(mian)進行考(kao)量，產(chan)品自身(shen)功能的完備性(xing)以及具(ju)體應(ying)用設(she)計涵蓋的深度越強，產(chan)品可應(ying)用程度越高。保持(chi)開(kai)(kai)放(fang)(fang)性(xing)能夠與外(wai)部功能有(you)效對接。

加分指標包(bao)括產(chan)品、公司(si)服務行(xing)(xing)業(ye)的時(shi)間、公司(si)基因(yin)公司(si)戰略(lve)等(deng)。它(ta)主要是(shi)從軟(ruan)件廠商的綜合實力、持續(xu)生命力和(he)能否帶(dai)動餐飲企業(ye)實現互(hu)聯網發(fa)展需要等(deng)方面進行(xing)(xing)考量，其所處行(xing)(xing)業(ye)地位和(he)SaaS餐飲軟(ruan)件產(chan)品的領先性是(shi)重(zhong)要內容。

結語：

互聯網時代(dai)SaaS餐(can)飲軟件系統是一種基礎設施(shi)，對于(yu)餐(can)飲企業(ye)的(de)意義可以比照時代(dai)的(de)經(jing)營場(chang)(chang)所，甚至比經(jing)營場(chang)(chang)所更重(zhong)要。

傳(chuan)統(tong)(tong)餐(can)(can)飲(yin)必須有(you)門店去承載經(jing)營，在互聯網(wang)時代在怎樣的(de)(de)SaaS餐(can)(can)飲(yin)軟件系統(tong)(tong)上去經(jing)營變得越(yue)來越(yue)重要。為什么(me)呢(ni)？Saas餐(can)(can)飲(yin)軟件系統(tong)(tong)記錄著餐(can)(can)廳所有(you)的(de)(de)交易數(shu)據(ju)。

SaaS餐(can)飲軟(ruan)件(jian)企業會越來越變(bian)(bian)成大(da)數(shu)據、智(zhi)能化(hua)經營的(de)中心，各類交易數(shu)據將變(bian)(bian)成可以不斷利(li)用的(de)資(zi)源。

它(ta)是一(yi)(yi)個虛(xu)擬的經(jing)營場所，選擇怎樣的平臺，其(qi)平臺資源(yuan)是否豐富、能否為(wei)餐(can)廳提供增值(zhi)服務等一(yi)(yi)系(xi)列(lie)要(yao)求(qiu)甚至會比餐(can)廳選擇何種經(jing)營地段開店顯得更重要(yao)。它(ta)讓(rang)餐(can)飲企業(ye)從線下向線上經(jing)營轉化，為(wei)企業(ye)的發展提供全面支持(chi)。

在未來(lai)相當(dang)長一(yi)段時間內，傳統(tong)餐飲企業如(ru)何轉型互(hu)聯網，實現商業模式、運營模式、管理(li)模式的改(gai)善來(lai)達到提高效率、降低成本的目標都可(ke)以靠SaaS餐飲管理(li)軟件系統(tong)推動。

選擇一款合適的SaaS餐飲管理軟件系統，會對企(qi)業有非常大的幫助。