一、桃膠是什么

桃膠是薔薇科植物桃或山桃等樹皮中分泌出來的樹脂，又名桃油，桃脂，桃花淚，桃樹膠，桃凝。是桃樹自然分泌，或在外力作用下產生傷口，而分泌桃膠有利于傷口自愈。比較粘稠的液體通過太陽曬蒸發，產生固體。干的桃(tao)(tao)膠(jiao)呈(cheng)結晶石狀，很硬(ying)，看著(zhu)有(you)點像琥珀。桃(tao)(tao)膠(jiao)有(you)足夠的水(shui)溶性和適當的粘度，用清水(shui)浸泡十多個小時候(hou)后泡發(fa)變軟。

二、桃膠的功效與作用

1、緩解胃病、胃炎

桃膠具有和血益氣，止痛的功效，如有胃病、胃炎，可以取比黃豆粒大一點的品牌桃膠，用(yong)清水洗凈，咀嚼碎后用(yong)溫開水送服(fu)，早晚各一次，堅持服(fu)用(yong)三十天，癥狀能有所改善。

2、增強體質

桃膠具有(you)豐富的(de)(de)蛋白(bai)(bai)質，蛋白(bai)(bai)質是人體(ti)中的(de)(de)重要組成成分(fen)，還(huan)是人體(ti)內部多種活動的(de)(de)參與者，可以說是人體(ti)的(de)(de)生命(ming)之(zhi)源，食用桃膠能(neng)為機(ji)體(ti)補充(chong)蛋白(bai)(bai)質，從而增強機(ji)體(ti)內部的(de)(de)組織的(de)(de)合(he)成，有(you)強身(shen)健體(ti)、增強體(ti)質的(de)(de)作用。

3、美容養顏

食用(yong)過(guo)桃膠的(de)人都知(zhi)道，桃膠膠質(zhi)豐富，質(zhi)地(di)爽滑，適當的(de)食用(yong)，可以補充(chong)膠原蛋白(bai)和水(shui)分(fen)，促進新陳代謝和血(xue)液循環，起到養(yang)顏美容的(de)作用(yong)。

4、改善便秘

桃膠屬于天然(ran)食品，副(fu)作(zuo)用較小(xiao)，經常食用可以幫助(zhu)促進(jin)腸(chang)胃蠕動，達到潤腸(chang)通(tong)便、改善便秘(mi)的效果。

5、生津止渴

桃(tao)膠(jiao)本來就(jiu)具有生津液的效果(guo)，如果(guo)吃些桃(tao)膠(jiao)，那么可以(yi)補充我們人體(ti)所需要的水分，不僅讓身體(ti)獲(huo)得充足的水源，而且皮膚看上去也(ye)非常的水嫩。

三、桃膠的吃法

（一）桃膠皂角米羹

材(cai)料：皂角米(mi)、桃膠、玫瑰(gui)醬各一勺(shao)，紅棗6顆(ke)。

做法：

1、桃膠和(he)皂角米(mi)分別清洗后(hou)用清水浸泡8個小時(shi)(shi)，8小時(shi)(shi)后(hou)把桃膠、皂角米(mi)簡單沖(chong)洗后(hou)放進砂鍋里，加上(shang)6顆紅棗(zao)。

2、砂鍋加足(zu)夠的(de)水，大(da)火燒開，轉中小火2個小時就煮(zhu)好了，期間要時不時的(de)攪(jiao)拌(ban)一(yi)下，別糊鍋了。

3、碗里加1勺玫瑰醬(jiang)，趁熱(re)把煮好的桃膠(jiao)、皂角米倒進去攪拌均(jun)勻即可(ke)。

（二）桃膠銀耳糖水羮

材料：桃膠(jiao)15克，雪梨(li)1個(ge)（300克），冰糖30克，銀耳5克。

做法：

1、桃膠(jiao)5克，清水(shui)1000毫升。將桃膠(jiao)放(fang)入清水(shui)中浸泡6-8小時至軟漲。

2、仔細將泡軟(ruan)的桃膠表面(mian)的黑色雜(za)質去除，用清水(shui)反復清洗后，掰成均勻的小塊(kuai)。

3、銀耳(er)用清水泡20分鐘變軟后，用手掰(bai)成小朵。雪梨去皮切成1cm大小的(de)丁(ding)。

4、將桃膠、銀(yin)耳和水放入鍋中，大(da)火煮開后改小火繼續(xu)煮30分鐘，此時(shi)湯汁開始變得(de)有些粘稠。

5、放(fang)入梨(li)丁煮5分鐘，再放(fang)入冰糖(tang)和蔓越梅，邊攪(jiao)拌邊煮3分鐘，至冰糖(tang)徹底(di)融(rong)化，湯汁(zhi)濃(nong)稠即可。

（三）木瓜燉桃膠

材料：木瓜1只，桃膠10克。

做法：

1、桃膠放入(ru)清水中(zhong)浸泡6-8個小時至膨脹松軟(ruan)。

2、將泡軟的桃膠仔細反復的清洗(xi)，去除黑色的雜質，掰成小(xiao)塊兒。

3、桃膠(jiao)加少許水(shui)，隔水(shui)先蒸30分鐘左(zuo)右。

4、木瓜對(dui)半切開，去籽，將(jiang)隔(ge)水蒸過(guo)的桃膠倒入木瓜中，撒上(shang)少(shao)許冰(bing)糖，再繼續(xu)蒸20分鐘左右即可(ke)。

（四）桃膠燉燕窩

材料：燕窩20g，桃膠(jiao)10克，冰糖適量(liang)。

做法：

1、將干(gan)燕(yan)(yan)窩，桃膠分別(bie)放在清水中浸(jin)泡(pao)(pao)。（建議白(bai)燕(yan)(yan)用(yong)白(bai)色(se)器皿盛(sheng)泡(pao)(pao)，利(li)于觀察雜毛臟物，桃膠要(yao)浸(jin)泡(pao)(pao)至(zhi)膨大松軟）

2、燕(yan)(yan)窩泡(pao)發(fa)(fa)后去(qu)毛，除(chu)去(qu)雜(za)(za)質(zhi)(zhi)（倘若有雜(za)(za)質(zhi)(zhi)的話(hua)，清水泡(pao)發(fa)(fa)因不(bu)同燕(yan)(yan)窩泡(pao)發(fa)(fa)時間略有差距，視燕(yan)(yan)窩泡(pao)發(fa)(fa)程度為準。）清理(li)后的白燕(yan)(yan)瀝干。

3、在鍋中內放入泡好(hao)的燕(yan)窩以及桃膠。

4、倒(dao)入適量的水以沒過燕窩2-3厘米即可。

5、加蓋入蒸鍋，隔水燉(dun)，燉(dun)30分鐘左右。

6、再加入適量(liang)的冰糖(tang)，繼續隔(ge)水燉五分(fen)鐘即可食用。

（五）桃膠酸奶羹

材料：桃膠一小把，酸奶一盒，鮮果粒若(ruo)干(gan)（蘋果、香蕉、芒果等均可(ke)，將(jiang)果肉切成顆粒狀）。

做法：

1、將桃膠放(fang)入溫水里泡發，然后洗凈(jing)分成小塊，放(fang)入酸奶中。

2、將準備(bei)好的(de)果粒(li)也一(yi)起放入酸奶，然后攪拌均(jun)勻，蓋(gai)上蓋(gai)子放置半(ban)小時。

3、待桃膠(jiao)和果粒充分(fen)吸(xi)收(shou)了(le)酸奶(nai)的味(wei)道就可以(yi)食(shi)用了(le)。

桃膠知識課堂>>