一、餃子館菜單上一般有幾種餃子

在家包餃子比較麻煩，而且只能吃一種餡料的餃子，很多朋友去餃子館吃(chi)(chi)餃子(zi)(zi)，就是為(wei)了吃(chi)(chi)到不同餡料、品(pin)種(zhong)的餃子(zi)(zi)。很多餃子(zi)(zi)館都把(ba)菜單(dan)貼在墻(qiang)上，那(nei)么餃子(zi)(zi)館的餃子(zi)(zi)品(pin)種(zhong)有(you)哪些呢？

1、按餡料分

（1）素餡：如韭菜(cai)雞(ji)蛋、香(xiang)菇(gu)餡、素白菜(cai)餡、芹菜(cai)餡、茼蒿三鮮等。

（2）葷餡(xian)(xian)(xian)(xian)：如三鮮、豬(zhu)肉(rou)餡(xian)(xian)(xian)(xian)、牛肉(rou)餡(xian)(xian)(xian)(xian)、羊(yang)肉(rou)餡(xian)(xian)(xian)(xian)、蝦餡(xian)(xian)(xian)(xian)、魚肉(rou)餡(xian)(xian)(xian)(xian)等，還(huan)有香菇豬(zhu)肉(rou)、白菜豬(zhu)肉(rou)、芹菜牛肉(rou)等葷素餡(xian)(xian)(xian)(xian)。

2、按做法分

主要有煮水餃(jiao)、煎餃(jiao)、蒸餃(jiao)等(deng)多種(zhong)做法。

該圖片由注冊用戶"荊湖酒徒"提供，版權聲明反饋

二、餃子店餃子品種越多越好嗎

開餃(jiao)子(zi)館之(zhi)前，確定好(hao)(hao)做的(de)餃(jiao)子(zi)品種(zhong)并制(zhi)作菜單(dan)是很(hen)重(zhong)要的(de)，很(hen)多創業(ye)者(zhe)朋友認(ren)為顧客來餃(jiao)子(zi)店就是為了吃(chi)多種(zhong)多樣的(de)餃(jiao)子(zi)，因此會盡量(liang)多做餃(jiao)子(zi)品種(zhong)，但其實(shi)餃(jiao)子(zi)店的(de)餃(jiao)子(zi)品種(zhong)并不一(yi)定越(yue)多越(yue)好(hao)(hao)。

一(yi)(yi)般來(lai)說，餃(jiao)子店有拿手的(de)(de)品(pin)(pin)(pin)種是(shi)很(hen)(hen)重(zhong)要(yao)的(de)(de)，品(pin)(pin)(pin)種太多的(de)(de)話，一(yi)(yi)些不(bu)受歡迎的(de)(de)品(pin)(pin)(pin)種可能沒人點(dian)或點(dian)的(de)(de)人少，造成浪費(fei)；另外，經(jing)營的(de)(de)餃(jiao)子品(pin)(pin)(pin)種太多，很(hen)(hen)難控制好統一(yi)(yi)的(de)(de)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)。

因此，很多餃子館(guan)主要(yao)做幾種固定(ding)的品(pin)種，一(yi)(yi)(yi)(yi)般是根據當地人的口味(wei)和當地的食(shi)材(cai)來確(que)定(ding)，選擇容易購(gou)買在當地購(gou)買，而且口味(wei)不(bu)(bu)會變的。一(yi)(yi)(yi)(yi)旦把(ba)餃子品(pin)種固定(ding)下來，就不(bu)(bu)要(yao)輕易更改配方(fang)和配料，所需食(shi)材(cai)最好(hao)一(yi)(yi)(yi)(yi)年四季都能(neng)一(yi)(yi)(yi)(yi)個味(wei)，調出來的餃子餡不(bu)(bu)要(yao)春天一(yi)(yi)(yi)(yi)個味(wei)，冬天一(yi)(yi)(yi)(yi)個味(wei)。

當然，為了更好獲取客源，餃子館也可以(yi)定期更換菜(cai)單，除(chu)了很(hen)受歡迎的(de)(de)幾(ji)種固定餃子(zi)品(pin)種不變外，可以(yi)上一些新品(pin)種的(de)(de)餃子(zi)，用(yong)來吸引新客人，這(zhe)也是經(jing)營餃子(zi)館的(de)(de)一個小技巧。