奶茶粉可以做什么好吃的

奶茶粉是一種固體飲料，一般直接沖泡成奶茶飲用，但除了做奶茶以外，還有很多種用奶茶粉做(zuo)出(chu)來的(de)美(mei)食(shi)，下面為大家(jia)介紹幾種奶茶粉美(mei)食(shi)的(de)做(zuo)法：

一、奶茶粉版雪花酥

原料：

餅干150克(ke)、棉花糖150克(ke)、黃油40克(ke)、堅果80克(ke)、枸(gou)杞20克(ke)、紅棗20克(ke)、奶茶粉(fen)2包（共44克(ke)）。

做法：

1、小(xiao)火加(jia)熱黃油(you)至融化，然后將棉花糖(tang)加(jia)進鍋里(li)（棉花糖(tang)剪小(xiao)更(geng)容易化），至棉花糖(tang)和黃油(you)相融。

2、加入奶茶(cha)粉(fen)，混(hun)合均勻(yun)；再加入堅(jian)果(guo)、枸杞、紅棗，攪拌(ban)均勻(yun)。

3、關火(huo)，加入餅干，戴上手套來回拉扯(che)混合物(wu)，直至餅干上都(dou)粘上棉(mian)花糖液體。

4、放烤(kao)盤里整形(xing)，等冷(leng)一會，切塊即(ji)可食用。

二、奶茶粉版奶茶吐司

原料：

高筋粉(fen)500克、鹽(yan)6克、酵母(mu)5克、雞蛋(dan)77克、奶茶(cha)粉(fen)72克、白砂糖(tang)30克、水約260克（根據實際(ji)情況增減）、黃(huang)油40克。

做法：

1、除了黃油、鹽(yan)和酵母以外(wai)所有(you)的材料攪拌至擴展階段，放(fang)冰箱冷(leng)藏靜置24小時(shi)，再取(qu)出來攪拌，這時(shi)候面(mian)(mian)筋(jin)已經(jing)形成(cheng)，基(ji)本達到六七成(cheng)了，可(ke)以縮短打面(mian)(mian)時(shi)間，防止面(mian)(mian)溫(wen)過(guo)高(gao)。面(mian)(mian)團出缸溫(wen)度24-26℃。

2、加(jia)入(ru)黃(huang)油(you)(you)，繼續將(jiang)面(mian)團揉至完全擴(kuo)展階(jie)段(duan)。加(jia)入(ru)黃(huang)油(you)(you)初期用(yong)低速，黃(huang)油(you)(you)完全被(bei)面(mian)團吸(xi)收后改用(yong)高速。

3、面團(tuan)整理(li)后在溫度(du)(du)28℃，濕度(du)(du)75%條件下發酵約90分鐘，約2-2.5倍大，手(shou)指沾粉(fen)戳洞(dong)，不回(hui)縮不塌陷，就(jiu)是發酵好了。

4、面團分(fen)(fen)割為六(liu)等份，滾圓，靜置15分(fen)(fen)鐘(zhong)。蓋保(bao)鮮膜，防止表皮吹(chui)干。

5、搟(xian)卷(juan)，可(ke)以(yi)一次搟(xian)卷(juan)也可(ke)以(yi)兩次搟(xian)卷(juan)，搟(xian)好的卷(juan)一般2.5圈比較合適。

6、入模，在溫度不超過(guo)38℃，濕度80%條件(jian)下發(fa)酵(jiao)至吐司(si)盒8-9分滿。具體發(fa)酵(jiao)時間與環境溫度和面團出缸溫度以及第一次發(fa)酵(jiao)情況(kuang)有關。

7、發酵完成后，入(ru)爐烘(hong)(hong)烤。烘(hong)(hong)烤溫度上(shang)(shang)火150℃，下火210℃，保證爐內實際溫度在180℃。上(shang)(shang)色及(ji)時加蓋錫(xi)紙，共烘(hong)(hong)烤40分(fen)鐘(zhong)。

8、脫模(mo)冷卻(que)，徹(che)底冷卻(que)后切片(pian)即(ji)可。

三、奶茶粉版奶茶凍

原料：

奶茶粉一包、吉利(li)丁粉10克、冷水或冷牛奶35克。

做法：

1、將10克(ke)吉利(li)丁(ding)粉倒入35克(ke)冷的(de)水(shui)或牛奶中，等待吉利(li)丁(ding)粉泡發。

2、奶(nai)茶粉(fen)用熱水沖泡出320克的奶(nai)茶，倒(dao)入鍋(guo)中，加適量糖(tang)，開小(xiao)火攪拌(ban)至糖(tang)融化，不(bu)用煮(zhu)很久，避免液體溫度過(guo)高。

3、將泡(pao)發的黏稠吉利(li)丁(ding)粉倒(dao)入關火的鍋中，攪拌，直到吉利(li)丁(ding)完全融(rong)化。（注意液體溫度(du)不能超過(guo)60℃，否則吉利(li)丁(ding)凝膠結構會被燙壞失效。）

4、過篩(shai)后(hou)倒入模具，放冷藏等待成凍(dong)即可。

四、奶茶粉版蛋撻

原料：

撻(ta)皮4份、黃(huang)油(you)30克(ke)(ke)、糖(tang)15克(ke)(ke)、鹽0.3克(ke)(ke)、雞(ji)蛋1/2個、低(di)筋面(mian)粉(fen)60克(ke)(ke)、奶茶粉(fen)1克(ke)(ke)、蛋液(ye)4份、雞(ji)蛋1個、細砂糖(tang)15克(ke)(ke)、牛(niu)奶90克(ke)(ke)、煉乳5克(ke)(ke)。

做法：

1、將黃油隔水軟化后，加入糖、奶茶粉、鹽一起(qi)攪拌均勻。

2、加入攪拌均(jun)勻的蛋液并與(yu)步驟1混(hun)合均(jun)勻。

3、撒上(shang)過(guo)篩的面(mian)粉攪拌均勻成團。

4、面(mian)團包上保鮮膜，放冰箱冷藏(zang)至面(mian)團稍微變硬即可。

5、取出面團(tuan)(tuan)，將(jiang)一小份面團(tuan)(tuan)放進(jin)模具里，用手(shou)慢慢按開，去(qu)掉多余的面團(tuan)(tuan)，擺好，放進(jin)冰箱(xiang)冷藏(zang)備用。

6、制作蛋撻液：將糖(tang)+牛奶+煉(lian)乳攪(jiao)拌(ban)均勻后，加入打(da)散的蛋液攪(jiao)拌(ban)均勻，加上過篩好的面粉拌(ban)均，將放冷藏的撻皮取出，蛋撻液過濾后倒入撻皮內(nei)約(yue)8分(fen)滿。

7、烤箱上下(xia)火190度℃，烤20分(fen)鐘左右，至表面上色、中(zhong)間(jian)蛋(dan)液不晃即可。