奶茶粉可以做什么好吃的

奶茶粉是一種固體飲料，一般直接沖泡成奶茶飲用，但除了做奶茶以外，還有很多種用奶茶粉做出來(lai)的(de)(de)美食，下面為大家介紹(shao)幾種奶茶粉美食的(de)(de)做法(fa)：

一、奶茶粉版雪花酥

原料：

餅干(gan)150克(ke)(ke)、棉花糖(tang)150克(ke)(ke)、黃(huang)油40克(ke)(ke)、堅果80克(ke)(ke)、枸杞20克(ke)(ke)、紅棗20克(ke)(ke)、奶茶粉2包(bao)（共44克(ke)(ke)）。

做法：

1、小(xiao)火加熱黃(huang)油(you)至融化(hua)，然后將棉花糖(tang)(tang)加進鍋里(li)（棉花糖(tang)(tang)剪小(xiao)更容易化(hua)），至棉花糖(tang)(tang)和黃(huang)油(you)相融。

2、加(jia)入(ru)奶茶粉，混合均(jun)勻；再(zai)加(jia)入(ru)堅果、枸(gou)杞、紅棗，攪(jiao)拌均(jun)勻。

3、關(guan)火(huo)，加入餅(bing)干，戴上手套來回拉(la)扯混合物，直至餅(bing)干上都粘上棉花糖液體。

4、放烤(kao)盤里整形(xing)，等(deng)冷一會(hui)，切塊即可食(shi)用(yong)。

二、奶茶粉版奶茶吐司

原料：

高(gao)筋粉(fen)(fen)500克(ke)(ke)、鹽6克(ke)(ke)、酵母5克(ke)(ke)、雞蛋(dan)77克(ke)(ke)、奶(nai)茶粉(fen)(fen)72克(ke)(ke)、白砂糖30克(ke)(ke)、水(shui)約260克(ke)(ke)（根據實際(ji)情(qing)況增(zeng)減）、黃油40克(ke)(ke)。

做法：

1、除了黃(huang)油(you)、鹽和酵(jiao)母以(yi)外所有的材料(liao)攪拌至擴展階(jie)段，放冰箱冷藏靜置(zhi)24小時，再取出來攪拌，這時候面(mian)筋已(yi)經(jing)形成，基(ji)本達(da)到(dao)六七(qi)成了，可以(yi)縮短打面(mian)時間，防止面(mian)溫過高。面(mian)團出缸溫度24-26℃。

2、加(jia)入黃油，繼(ji)續將(jiang)面團揉至完(wan)全(quan)擴展階(jie)段。加(jia)入黃油初期用低速(su)，黃油完(wan)全(quan)被(bei)面團吸收后(hou)改用高速(su)。

3、面團整理后在溫度(du)28℃，濕(shi)度(du)75%條件下發(fa)酵約90分鐘(zhong)，約2-2.5倍大，手指(zhi)沾(zhan)粉戳洞，不回(hui)縮不塌(ta)陷，就(jiu)是發(fa)酵好了(le)。

4、面(mian)團分割為六等(deng)份(fen)，滾圓，靜置15分鐘。蓋保鮮膜，防止表皮吹(chui)干。

5、搟卷，可以(yi)一次搟卷也可以(yi)兩次搟卷，搟好的卷一般2.5圈(quan)比較合適。

6、入模，在(zai)溫度(du)不超過38℃，濕度(du)80%條件下發酵(jiao)至吐司盒(he)8-9分滿。具體(ti)發酵(jiao)時間與環境溫度(du)和面(mian)團(tuan)出缸溫度(du)以(yi)及第一(yi)次發酵(jiao)情況有關。

7、發酵完成后(hou)，入爐烘烤(kao)。烘烤(kao)溫(wen)度上火(huo)150℃，下火(huo)210℃，保證(zheng)爐內實(shi)際溫(wen)度在180℃。上色及(ji)時加蓋錫紙，共(gong)烘烤(kao)40分鐘。

8、脫模冷(leng)卻，徹底冷(leng)卻后切片即可。

三、奶茶粉版奶茶凍

原料：

奶茶粉一包、吉利丁粉10克(ke)、冷水或冷牛奶35克(ke)。

做法：

1、將10克(ke)吉(ji)利丁粉(fen)倒(dao)入35克(ke)冷(leng)的(de)水或牛奶中(zhong)，等待吉(ji)利丁粉(fen)泡發。

2、奶茶粉用熱水沖泡出320克的奶茶，倒入(ru)鍋中，加適量糖(tang)，開小火攪拌至糖(tang)融(rong)化，不用煮很久(jiu)，避免液體(ti)溫度過高。

3、將泡發的黏稠吉利(li)丁粉倒入關火的鍋中，攪拌(ban)，直到吉利(li)丁完全融化。（注(zhu)意液體溫度不能(neng)超過(guo)60℃，否(fou)則吉利(li)丁凝(ning)膠結構會(hui)被(bei)燙壞失效。）

4、過篩后倒入模具，放冷藏等待成凍即可。

四、奶茶粉版蛋撻

原料：

撻皮4份、黃油30克(ke)(ke)、糖15克(ke)(ke)、鹽0.3克(ke)(ke)、雞蛋1/2個、低筋面粉(fen)60克(ke)(ke)、奶茶粉(fen)1克(ke)(ke)、蛋液(ye)4份、雞蛋1個、細砂糖15克(ke)(ke)、牛(niu)奶90克(ke)(ke)、煉乳5克(ke)(ke)。

做法：

1、將黃油隔水軟化后，加入糖、奶茶粉、鹽一起攪拌均勻。

2、加入(ru)攪拌均勻(yun)的(de)蛋(dan)液并與(yu)步驟1混合(he)均勻(yun)。

3、撒(sa)上(shang)過篩的面粉(fen)攪拌(ban)均勻(yun)成團。

4、面(mian)團包上保鮮膜，放冰箱(xiang)冷藏至面(mian)團稍微變(bian)硬即(ji)可。

5、取出面團(tuan)(tuan)，將一小份面團(tuan)(tuan)放(fang)進模具里，用(yong)手慢慢按開，去掉(diao)多余的(de)面團(tuan)(tuan)，擺好，放(fang)進冰箱(xiang)冷藏備用(yong)。

6、制作蛋(dan)撻(ta)(ta)液：將(jiang)糖+牛奶(nai)+煉乳(ru)攪拌均勻(yun)后(hou)，加入(ru)打散的(de)蛋(dan)液攪拌均勻(yun)，加上過篩好的(de)面(mian)粉(fen)拌均，將(jiang)放冷藏的(de)撻(ta)(ta)皮取出，蛋(dan)撻(ta)(ta)液過濾(lv)后(hou)倒(dao)入(ru)撻(ta)(ta)皮內(nei)約8分滿。

7、烤箱上(shang)(shang)下火190度℃，烤20分鐘左右(you)，至表面上(shang)(shang)色、中間蛋液不晃即(ji)可。