芒果视频下载

網(wang)站分類
登錄 |    

小茴香是什么調料 小茴香調料怎么用

本文章由注冊用戶 荊湖酒徒 上傳提供 2023-04-20 評論 0
摘要:小茴香是一種香辛料,常用來調味,能除肉中臭氣,使之重新添香,制作鹵、煮的禽畜菜肴時,加入適量小茴香可以使其口味更佳,香味更濃郁。小茴香是黃綠色或淡黃色的,兩端略尖,呈圓柱形,頂端留有黃棕色突起的柱基,作為調料,一般是制成香料包使用,也可以炒制成粉或做腌料用,還能用來泡制茴香酒、煮粥等。下面一起來了解一下小茴香調料怎么用吧。

一、小茴香是什么調料

小茴(hui)(hui)香是(shi)一(yi)種調味料,它(ta)是(shi)傘形科多年生草本植物茴(hui)(hui)香的干燥成(cheng)熟果(guo)實,主要(yao)成(cheng)分(fen)是(shi)茴(hui)(hui)香油,能除肉中臭氣,使之重(zhong)新添香,因此稱(cheng)之為“茴(hui)(hui)香”。

小(xiao)茴香(xiang)(xiang)是(shi)調(diao)配(pei)復合香(xiang)(xiang)辛料(liao)的(de)主料(liao)之一,主要用(yong)于鹵、煮的(de)禽(qin)畜(chu)菜肴或(huo)豆(dou)類、花生、豆(dou)制(zhi)品等,燉(dun)牛、羊肉時(shi)加入小(xiao)茴香(xiang)(xiang),會使其口(kou)味更佳,香(xiang)(xiang)味更濃郁。

二、小茴香是什么樣子的

作為一(yi)種常(chang)用(yong)的廚房調料,很多朋友(you)都不知道(dao)小(xiao)茴香(xiang)長啥(sha)樣,一(yi)般小(xiao)茴香(xiang)表面為黃(huang)綠色或淡黃(huang)色,兩端略尖,頂(ding)端留有(you)黃(huang)棕色突(tu)起的柱基(ji),基(ji)部有(you)時(shi)有(you)細小(xiao)的果梗(geng),呈圓柱形,有(you)的稍彎曲。

三、小茴香調料怎么用

小茴香有(you)著獨特的(de)香味,可(ke)以當做調料使用(yong),一般作(zuo)為調料用(yong)的(de)小茴香,有(you)以下幾種用(yong)法(fa):

1、制成香料包

平時在家中制作鹵(lu)菜(cai)或(huo)者五香(xiang)(xiang)茶葉蛋以(yi)及其他(ta)需要香(xiang)(xiang)料的食物時,可以(yi)把小(xiao)茴香(xiang)(xiang)籽與其他(ta)香(xiang)(xiang)料搭配在一起,做(zuo)成香(xiang)(xiang)料包或(huo)鹵(lu)料包使用。

2、炒制成粉

茴香(xiang)籽用無油無水的鍋,全程小火慢炒(chao),炒(chao)好以(yi)(yi)后取出降(jiang)溫再把(ba)它(ta)研磨成粉末(mo)狀,平(ping)時煮粥或者調(diao)制餡(xian)料時加(jia)入一些,可(ke)以(yi)(yi)起到(dao)提味增香(xiang)的作用。

3、做腌料用

小茴香(xiang)籽還能和花椒、桂皮以及(ji)八角等香(xiang)料(liao)(liao)搭配在一起制成香(xiang)辛料(liao)(liao),這樣的香(xiang)辛料(liao)(liao)是(shi)(shi)平時(shi)人們腌(a)制肉(rou)類食材的必備原料(liao)(liao),特(te)別(bie)是(shi)(shi)在做烤肉(rou)時(shi),放(fang)入用小茴香(xiang)籽制成的香(xiang)辛料(liao)(liao)來腌(a)制,可(ke)以保證烤肉(rou)的口感與味道(dao)。

4、泡制茴香酒

準備150克小茴香籽和600克黃酒,準備好的小茴香籽直接(jie)放在鍋中炒黃,然后(hou)放到(dao)大的干凈玻璃瓶中,再(zai)把黃酒入鍋煮沸,取出以后(hou)降溫(wen)再(zai)加入到(dao)炒好的小茴(hui)香籽中密封泡(pao)制,十幾天以后(hou)就能取出服(fu)用。

5、煮粥

用小茴香煮粥時,要先把它煎出湯汁,取出過(guo)濾以后去掉藥渣,然后再加(jia)入(ru)適(shi)量的大米一起煮制(zhi)成粥,出鍋前加(jia)適(shi)量的香蔥和食用鹽以及(ji)香油調(diao)味,它能(neng)調(diao)理脾胃,也能(neng)緩解腹痛冷痛。

網站提醒和聲明
本站為注冊(ce)用戶提供(gong)信息存儲空間(jian)服務,非“MAIGOO編輯上(shang)傳(chuan)提供(gong)”的(de)文章/文字均是注冊(ce)用戶自主發(fa)布上(shang)傳(chuan),不代表本站觀(guan)點,版(ban)權(quan)歸(gui)原作者(zhe)所有,如(ru)有侵權(quan)、虛假信息、錯誤信息或任(ren)何問題,請及時聯系我們,我們將在第(di)一時間(jian)刪除或更正。 申請刪除>> 糾錯>> 投訴侵權>> 網頁上相關信息(xi)的知識產(chan)權(quan)(quan)歸網站方所有(包括但不限(xian)于文字、圖片、圖表、著(zhu)作權(quan)(quan)、商(shang)(shang)標權(quan)(quan)、為(wei)用(yong)戶提供的商(shang)(shang)業(ye)信息(xi)等),非經許可(ke)不得抄襲(xi)或使用(yong)。
提交說明: 快速提交發布>> 查看提交幫助>> 注冊登錄>>
發表評論
您還未登錄,依《網絡安全法》相關要求,請您登錄賬戶后再提交發布信息。點擊登錄>>如您還未注冊,可,感謝您的理解及支持!
最新(xin)評論
暫無評論