一、小茴香怎么磨成粉

小茴香是一種常用的香辛料，生活中比較常見的用法是將其磨成粉使用，小茴香磨粉的(de)方(fang)法很簡單：

準備300克小茴(hui)香(xiang)籽(zi)，把它放(fang)在陽光下晾曬，曬干以(yi)后再放(fang)到鍋中慢(man)慢(man)炒，炒香(xiang)，然后放(fang)在料(liao)理(li)機中，研成細(xi)末即(ji)可(ke)；沒有料(liao)理(li)機的(de)話，也可(ke)以(yi)把它放(fang)在面板上，用搟面杖把它壓碎，制成粉末以(yi)后收集(ji)起(qi)來。

除了直(zhi)接(jie)用小茴香籽磨(mo)粉以外(wai)，制作時還可以加入花椒、八角、桂皮等(deng)其他香料搭(da)配(pei)，按(an)1：1的比例準(zhun)備(bei)好并放在鍋中用小火(huo)慢慢炒，炒好后再磨(mo)粉。

二、小茴香磨粉需要炒熟嗎

需要。

小茴香磨(mo)粉一般(ban)是(shi)先炒(chao)熟再磨(mo)粉的(de)，炒(chao)制(zhi)時間一般(ban)是(shi)一分(fen)鐘(zhong)左右，用無水無油的(de)鐵(tie)鍋翻炒(chao)，炒(chao)出香味即可。

三、小茴香粉的食用方法有哪些

1、煎湯

小(xiao)茴香粉可(ke)以用(yong)來煎湯(tang)喝，特別是人們(men)出(chu)現胃寒(han)以及(ji)惡心嘔吐(tu)等(deng)不(bu)良癥狀(zhuang)時(shi)，直接(jie)用(yong)它煎湯(tang)，可(ke)以減輕不(bu)良癥狀(zhuang)；另(ling)外(wai)人們(men)出(chu)現腰膝酸軟或關節(jie)冷(leng)痛時(shi)，用(yong)小(xiao)茴香粉煎湯(tang)服(fu)用(yong)也能起到不(bu)錯的效果。

2、調味

小(xiao)茴(hui)香(xiang)粉是一(yi)種具(ju)有濃郁香(xiang)味(wei)的香(xiang)料(liao)，在日常生活中它可(ke)以(yi)當調味(wei)料(liao)供人們使用，特(te)別(bie)是在用肉(rou)類食材調制餡料(liao)時，就需要放(fang)入適量的小(xiao)茴(hui)香(xiang)粉，可(ke)以(yi)祛(qu)除肉(rou)類食材的油(you)膩(ni)，也能讓調好的餡料(liao)香(xiang)氣誘人。另外(wai)人們做鹵菜或者燉制一(yi)些肉(rou)類食材也能放(fang)入適量小(xiao)茴(hui)香(xiang)粉。

3、調餡

在做牛肉(rou)餡(xian)兒(er)或者羊肉(rou)餡(xian)兒(er)時，放入(ru)適(shi)量的小茴香(xiang)粉，可以起到(dao)提味(wei)增香(xiang)的作用，能讓(rang)調好(hao)的餡(xian)料肉(rou)質更(geng)細嫩，味(wei)道更(geng)鮮香(xiang)。

4、做餅

小茴香粉還可以用(yong)(yong)來做五香餅(bing)，在(zai)做以前應該準(zhun)備(bei)少量(liang)的小(xiao)茴(hui)香粉和(he)花椒粉，把(ba)它(ta)(ta)們放在(zai)一起加(jia)少量(liang)食用(yong)(yong)鹽調勻(yun)，然(ran)(ran)后(hou)(hou)(hou)準(zhun)備(bei)適量(liang)的面粉加(jia)清水(shui)和(he)成面團，揉勻(yun)后(hou)(hou)(hou)把(ba)它(ta)(ta)搟成薄(bo)片，再把(ba)調好的小(xiao)茴(hui)香粉撒(sa)在(zai)包片上，然(ran)(ran)后(hou)(hou)(hou)把(ba)面片裹起來，再分成小(xiao)塊(kuai)制成小(xiao)餅(bing)的樣子，在(zai)平底鍋中放適量(liang)食用(yong)(yong)油加(jia)熱煎(jian)到(dao)兩面金黃，把(ba)餅(bing)煎(jian)熟后(hou)(hou)(hou)就能取(qu)出食用(yong)(yong)。