一、小茴香怎么磨成粉

小茴香是一種常用的香辛料，生活中比較常見的用法是將其磨成粉使用，小茴香磨粉的方(fang)法(fa)很簡單(dan)：

準(zhun)備(bei)300克小(xiao)茴香籽，把它(ta)放在陽光下晾(liang)曬，曬干以后(hou)再放到(dao)鍋中慢(man)慢(man)炒(chao)，炒(chao)香，然后(hou)放在料(liao)理機(ji)中，研成細末即可(ke)；沒有料(liao)理機(ji)的話，也可(ke)以把它(ta)放在面板(ban)上，用(yong)搟(xian)面杖把它(ta)壓碎(sui)，制成粉末以后(hou)收(shou)集起來。

除(chu)了直接(jie)用小茴(hui)香籽磨粉以外，制作(zuo)時(shi)還可以加入花(hua)椒、八角、桂皮等(deng)其他香料搭配，按1：1的比(bi)例(li)準備好(hao)并(bing)放在鍋中用小火慢慢炒，炒好(hao)后(hou)再(zai)磨粉。

二、小茴香磨粉需要炒熟嗎

需要。

小茴香磨(mo)(mo)粉一(yi)般是先炒(chao)熟再磨(mo)(mo)粉的，炒(chao)制時間一(yi)般是一(yi)分鐘左右，用無水(shui)無油的鐵鍋翻炒(chao)，炒(chao)出香味(wei)即可。

三、小茴香粉的食用方法有哪些

1、煎湯

小茴(hui)香粉(fen)可(ke)以(yi)用(yong)來煎湯喝，特別是人(ren)們出(chu)現胃寒以(yi)及惡心(xin)嘔吐等不(bu)良癥(zheng)狀時，直接用(yong)它煎湯，可(ke)以(yi)減輕(qing)不(bu)良癥(zheng)狀；另外人(ren)們出(chu)現腰膝酸軟或關節冷痛(tong)時，用(yong)小茴(hui)香粉(fen)煎湯服用(yong)也(ye)能(neng)起到(dao)不(bu)錯的效果(guo)。

2、調味

小(xiao)茴香(xiang)(xiang)粉是一(yi)種具有濃郁香(xiang)(xiang)味的香(xiang)(xiang)料(liao)，在(zai)日常生活中它可(ke)以當(dang)調(diao)(diao)味料(liao)供人們使(shi)用(yong)，特別是在(zai)用(yong)肉(rou)類(lei)食(shi)(shi)材(cai)(cai)調(diao)(diao)制餡料(liao)時，就需要放(fang)(fang)入(ru)適量的小(xiao)茴香(xiang)(xiang)粉，可(ke)以祛除肉(rou)類(lei)食(shi)(shi)材(cai)(cai)的油膩，也能讓調(diao)(diao)好的餡料(liao)香(xiang)(xiang)氣誘人。另外人們做(zuo)鹵(lu)菜或者燉制一(yi)些肉(rou)類(lei)食(shi)(shi)材(cai)(cai)也能放(fang)(fang)入(ru)適量小(xiao)茴香(xiang)(xiang)粉。

3、調餡

在做牛肉(rou)餡(xian)兒或(huo)者羊(yang)肉(rou)餡(xian)兒時(shi)，放入適量(liang)的小(xiao)茴香(xiang)粉，可以起(qi)到(dao)提味增香(xiang)的作用，能讓調(diao)好(hao)的餡(xian)料肉(rou)質更細嫩(nen)，味道更鮮香(xiang)。

4、做餅

小茴香粉還可以用來做五香(xiang)餅，在做以前應該準備(bei)少量的小(xiao)(xiao)茴(hui)香(xiang)粉(fen)(fen)(fen)和花椒粉(fen)(fen)(fen)，把它們放在一起加(jia)少量食(shi)用鹽調勻，然(ran)后(hou)準備(bei)適(shi)量的面(mian)(mian)粉(fen)(fen)(fen)加(jia)清水和成面(mian)(mian)團(tuan)，揉勻后(hou)把它搟成薄(bo)片(pian)(pian)，再把調好的小(xiao)(xiao)茴(hui)香(xiang)粉(fen)(fen)(fen)撒(sa)在包片(pian)(pian)上，然(ran)后(hou)把面(mian)(mian)片(pian)(pian)裹起來，再分成小(xiao)(xiao)塊(kuai)制成小(xiao)(xiao)餅的樣子，在平底鍋中放適(shi)量食(shi)用油加(jia)熱煎到兩面(mian)(mian)金黃，把餅煎熟后(hou)就(jiu)能(neng)取出食(shi)用。