一、小茴香怎么磨成粉

小茴香是一種常用的香辛料，生活中比較常見的用法是將其磨成粉使用，小茴香磨粉的方(fang)法很簡單：

準(zhun)備300克小茴香籽，把它(ta)放在(zai)陽光下晾曬(shai)，曬(shai)干以(yi)后再放到鍋中慢慢炒，炒香，然后放在(zai)料理機中，研成細(xi)末(mo)即可；沒有料理機的話，也可以(yi)把它(ta)放在(zai)面(mian)板(ban)上，用搟面(mian)杖(zhang)把它(ta)壓(ya)碎(sui)，制成粉(fen)末(mo)以(yi)后收集起來(lai)。

除了直接用(yong)(yong)小茴香(xiang)籽磨(mo)粉以外，制作(zuo)時(shi)還可以加入花椒(jiao)、八角、桂皮等其他(ta)香(xiang)料搭(da)配，按1：1的比例準備好(hao)并放在鍋中用(yong)(yong)小火(huo)慢慢炒，炒好(hao)后再磨(mo)粉。

二、小茴香磨粉需要炒熟嗎

需要。

小茴香磨粉一(yi)般(ban)是(shi)(shi)先炒(chao)熟(shu)再磨粉的，炒(chao)制時(shi)間一(yi)般(ban)是(shi)(shi)一(yi)分鐘左右，用無水無油(you)的鐵鍋翻(fan)炒(chao)，炒(chao)出香味即可。

三、小茴香粉的食用方法有哪些

1、煎湯

小(xiao)(xiao)茴(hui)香(xiang)粉可以用來(lai)煎(jian)(jian)湯(tang)喝，特別(bie)是(shi)人(ren)們出現(xian)胃寒以及惡(e)心嘔吐等不良(liang)癥(zheng)狀時，直(zhi)接用它煎(jian)(jian)湯(tang)，可以減輕不良(liang)癥(zheng)狀；另(ling)外(wai)人(ren)們出現(xian)腰膝酸軟或(huo)關節冷痛時，用小(xiao)(xiao)茴(hui)香(xiang)粉煎(jian)(jian)湯(tang)服用也能起到不錯(cuo)的效果。

2、調味

小(xiao)茴香(xiang)粉(fen)是一種具有濃郁香(xiang)味的(de)香(xiang)料，在日常生活(huo)中它可(ke)以當調(diao)(diao)味料供(gong)人們(men)使(shi)用，特(te)別是在用肉類食(shi)材(cai)(cai)調(diao)(diao)制餡(xian)料時，就需(xu)要放入適量的(de)小(xiao)茴香(xiang)粉(fen)，可(ke)以祛除肉類食(shi)材(cai)(cai)的(de)油膩，也能(neng)(neng)讓調(diao)(diao)好的(de)餡(xian)料香(xiang)氣(qi)誘(you)人。另外人們(men)做鹵菜或者燉制一些肉類食(shi)材(cai)(cai)也能(neng)(neng)放入適量小(xiao)茴香(xiang)粉(fen)。

3、調餡

在做牛肉(rou)餡兒或者羊肉(rou)餡兒時，放(fang)入適(shi)量的(de)(de)小茴香(xiang)粉，可以起到提味(wei)增(zeng)香(xiang)的(de)(de)作(zuo)用，能讓調好的(de)(de)餡料肉(rou)質(zhi)更(geng)細(xi)嫩，味(wei)道更(geng)鮮香(xiang)。

4、做餅

小茴香粉還可以(yi)用來做(zuo)五香餅，在(zai)做(zuo)以(yi)前應該(gai)準備少量(liang)的(de)(de)小(xiao)茴香粉(fen)(fen)和花(hua)椒粉(fen)(fen)，把(ba)它們放(fang)在(zai)一起加(jia)少量(liang)食(shi)用鹽調(diao)勻(yun)，然后準備適(shi)量(liang)的(de)(de)面(mian)粉(fen)(fen)加(jia)清水(shui)和成(cheng)面(mian)團，揉勻(yun)后把(ba)它搟(xian)成(cheng)薄(bo)片(pian)，再把(ba)調(diao)好的(de)(de)小(xiao)茴香粉(fen)(fen)撒(sa)在(zai)包片(pian)上，然后把(ba)面(mian)片(pian)裹起來，再分成(cheng)小(xiao)塊制成(cheng)小(xiao)餅的(de)(de)樣子，在(zai)平底鍋(guo)中放(fang)適(shi)量(liang)食(shi)用油加(jia)熱煎到(dao)兩面(mian)金黃，把(ba)餅煎熟后就能(neng)取(qu)出食(shi)用。