一、火麻仁油是什么油

火麻仁油，簡稱火麻油，是一種植物油(you)，是桑科植物大麻的干燥(zao)成(cheng)熟種子火麻仁經過(guo)物理(li)冷榨或亞臨界低溫(wen)萃取(qu)制出的一種油(you)，常(chang)溫(wen)下(xia)呈黃(huang)綠色，在(zai)儲藏過(guo)程中逐漸變(bian)成(cheng)黃(huang)棕色。

火(huo)麻油采用(yong)低(di)溫冷(leng)榨的(de)物理工藝制取以及亞臨界低(di)溫萃取，較好的(de)保留(liu)了原料(liao)的(de)天然活性營養成分(fen)。火(huo)麻仁中(zhong)富含人體(ti)所必需的(de)各(ge)種(zhong)氨(an)基(ji)酸，因此具有十分(fen)豐富的(de)營養價值(zhi)，可以作為一種(zhong)理想的(de)食用(yong)油應用(yong)于食品工業中(zhong)。

二、火麻油是食用油嗎

是的。

火麻油味甘、性平，入(ru)脾(pi)、胃，富(fu)含(han)蛋白質(zhi)、不飽(bao)和脂肪酸(suan)、卵磷脂、亞(ya)麻酸(suan)、維生素及鈣、鐵礦物等人體(ti)必需(xu)的微量元素，其(qi)味道香(xiang)濃、營(ying)養豐(feng)富(fu)、色(se)澤(ze)清(qing)中透綠，適用于炒菜、涼拌等各種烹飪方式(shi)。

火麻油(you)具(ju)有(you)易(yi)溶于水的特性，還可(ke)以(yi)煎食物(wu)，少量油(you)可(ke)以(yi)跟食材的水溶和，一起(qi)加(jia)熱(re)食品能夠保留油(you)的營養(yang)價值。不過需要注意的是，火麻油(you)不適合長時間油(you)炸(zha)食品，不然會將火麻油(you)的營養(yang)成分喪失(shi)掉。

另外(wai)，火(huo)(huo)麻油(you)作為食用油(you)也具(ju)有很(hen)好(hao)的效(xiao)(xiao)果，現(xian)代醫學研(yan)究表明(ming)，火(huo)(huo)麻油(you)中的營養(yang)平衡，長期(qi)食用有益心腦及血(xue)管的健康延年益壽，還具(ju)有降低血(xue)脂、血(xue)壓、血(xue)糖等功效(xiao)(xiao)。

三、火麻油是芝麻油嗎

不是。

火麻油(you)是使用(yong)火麻籽榨取獲得(de)的(de)食用(yong)油(you)，芝(zhi)麻油(you)是使用(yong)芝(zhi)麻榨取獲得(de)的(de)食用(yong)油(you)，二者的(de)原料(liao)、功(gong)效、價值等方(fang)面都有一(yi)定的(de)差異。