一、火麻仁油是什么油

火麻仁油，簡稱火麻油，是一種(zhong)植物油，是桑(sang)科植物大(da)麻的干燥(zao)成熟種(zhong)子火麻仁經過物理(li)冷榨或亞(ya)臨界低(di)溫萃取制出的一種(zhong)油，常溫下呈黃(huang)綠(lv)色，在(zai)儲藏過程(cheng)中(zhong)逐(zhu)漸變成黃(huang)棕色。

火(huo)麻油采(cai)用低(di)溫冷榨的(de)物(wu)理工藝制取(qu)以及亞臨界低(di)溫萃取(qu)，較好的(de)保(bao)留(liu)了原(yuan)料(liao)的(de)天(tian)然活性(xing)營(ying)養(yang)成(cheng)分。火(huo)麻仁中(zhong)富含人(ren)體所(suo)必需的(de)各種氨基酸，因此具(ju)有十分豐(feng)富的(de)營(ying)養(yang)價值，可以作(zuo)為一種理想(xiang)的(de)食(shi)用油應(ying)用于食(shi)品工業中(zhong)。

二、火麻油是食用油嗎

是的。

火麻油味甘(gan)、性平，入脾、胃，富(fu)含蛋白質、不(bu)飽(bao)和脂(zhi)肪酸、卵磷脂(zhi)、亞麻酸、維生素(su)及鈣、鐵(tie)礦物等人體必需的微(wei)量元(yuan)素(su)，其味道香濃、營養豐富(fu)、色澤清中透綠，適用(yong)于炒菜、涼(liang)拌等各種烹(peng)飪方式。

火麻(ma)油(you)(you)具有易溶(rong)于水(shui)的(de)(de)(de)(de)特性，還可以(yi)煎(jian)食物，少量油(you)(you)可以(yi)跟食材的(de)(de)(de)(de)水(shui)溶(rong)和，一起加熱食品(pin)能夠保留油(you)(you)的(de)(de)(de)(de)營(ying)養價(jia)值。不(bu)過需要(yao)注意的(de)(de)(de)(de)是，火麻(ma)油(you)(you)不(bu)適合長時(shi)間油(you)(you)炸食品(pin)，不(bu)然會將火麻(ma)油(you)(you)的(de)(de)(de)(de)營(ying)養成分喪失(shi)掉。

另外，火(huo)麻油作為食(shi)用(yong)油也具(ju)有很(hen)好的效果，現代醫學研究表明(ming)，火(huo)麻油中的營養(yang)平衡，長期食(shi)用(yong)有益心腦及(ji)血管(guan)的健(jian)康延(yan)年(nian)益壽，還具(ju)有降(jiang)低血脂、血壓、血糖等功(gong)效。

三、火麻油是芝麻油嗎

不是。

火麻(ma)油(you)是使(shi)用火麻(ma)籽榨取獲得的食用油(you)，芝麻(ma)油(you)是使(shi)用芝麻(ma)榨取獲得的食用油(you)，二(er)者(zhe)的原(yuan)料、功(gong)效(xiao)、價(jia)值等方(fang)面都(dou)有(you)一定(ding)的差異。