一、藍莓酒的泡制方法大全

酸酸甜甜的藍莓酒受到很多人的喜歡，這種果酒的做法也比較簡單，很多朋友都會在家自己做藍莓酒，藍莓酒(jiu)的(de)做法有(you)很多，常見的(de)有(you)：

方法一

原料：

優質(zhi)藍莓鮮果1000g、檸檬1個、200克冰糖、45°左右的清香型純糧釀造的白酒2升。

做法：

1、用鹽水(shui)浸泡藍莓鮮果(guo)15分鐘(zhong)，然后用清水(shui)洗凈(jing)晾干(gan)。

2、將藍莓鮮果(guo)去核，并將藍莓鮮果(guo)果(guo)肉置入(ru)破(po)碎機(ji)破(po)碎藍莓鮮果(guo)。

3、將(jiang)粉碎(sui)的藍莓鮮(xian)果依次放至(zhi)玻(bo)璃容器中，然(ran)后一(yi)層(ceng)碎(sui)莓一(yi)層(ceng)冰糖(tang)，碼放順序交(jiao)互進(jin)行。

4、將已經碼放碎藍莓鮮果和冰糖的玻璃容(rong)器中倒入白(bai)酒，白(bai)酒一定要沒(mei)過藍莓酒1-2公(gong)分(fen)。

6、將檸檬剝皮，橫(heng)向對切(qie)，然后置入玻璃容器中，然后密(mi)封。

7、藍(lan)莓酒制(zhi)(zhi)作密封之后，放置陰涼通(tong)風處，有條件的可(ke)以存儲地下(xia)室，泡制(zhi)(zhi)一段時(shi)間(jian)后即可(ke)飲用(yong)。

方法二

原料：

藍莓果實(shi)375g、冰糖(tang)150g、密封玻璃瓶2個、濾網袋(dai)1個。

做法：

1、選擇充分(fen)成熟、色(se)澤鮮艷、無(wu)病(bing)和無(wu)霉爛的野生藍莓果(guo)實為原料。

2、去(qu)掉雜質并沖洗干凈表面的泥土，將藍莓果(guo)實對切成小丁(ding)。

3、將準備好的(de)酒(jiu)瓶(ping)刷洗(xi)干(gan)凈，晾干(gan)，并用高度白酒(jiu)擦(ca)拭一下酒(jiu)瓶(ping)內壁，起到一定的(de)消毒作用，然后(hou)將切好的(de)藍莓丁倒入(ru)酒(jiu)瓶(ping)中，一層藍莓丁、一層冰糖。

4、放置室溫(wen)環境大概2周(zhou)后的(de)藍莓(mei)，上面的(de)冰糖幾乎(hu)全部融化，出了(le)很多汁(zhi)液，喝(he)起(qi)來(lai)酸酸甜甜。

5、將準備好的(de)濾網(wang)用白酒(jiu)浸泡消毒處理。

6、過濾掉(diao)上面的藍莓皮(pi)。

7、放入瓶子密封保存即(ji)可。

方法三

原料：

野生藍莓(mei)500g（選擇紫色成熟的(de)藍莓(mei)）、檸(ning)檬(meng)1個、冰糖50～100g、燒酒(jiu)0.9～1升(sheng)。

做法：

1、將藍莓用燒酒(jiu)稍清洗，將檸檬剝(bo)皮，橫向對切。

2、將(jiang)前述清洗過(guo)的(de)藍莓和加工好的(de)檸(ning)檬與冰(bing)糖、燒酒一起放入廣口瓶中，置于陰(yin)涼處(chu)保存。

3、1個月(yue)后取出檸檬，3個月(yue)后取出藍(lan)莓，藍(lan)莓酒即制作完成(cheng)。

二、藍莓酒泡多久可以喝

在(zai)家(jia)泡制藍莓(mei)酒(jiu)的時(shi)候，可能有的朋友不(bu)知(zhi)道藍莓(mei)酒(jiu)要(yao)泡多久(jiu)，下(xia)面為大家(jia)介紹一下(xia)。

一般來說，用(yong)藍莓來泡果(guo)酒，自然發酵一、兩個(ge)星期后(hou)就可(ke)以食(shi)用(yong)了，具體要看當(dang)時(shi)的溫度(du)(du)怎么樣，如(ru)果(guo)是(shi)春冬季(ji)節(jie)，溫度(du)(du)比(bi)較低的話(hua)，一般建議半個(ge)月后(hou)食(shi)用(yong)為(wei)宜，如(ru)果(guo)是(shi)夏秋季(ji)節(jie)，溫度(du)(du)比(bi)較高的話(hua)，過個(ge)五(wu)天(tian)、七(qi)天(tian)就可(ke)以喝了。

需(xu)要注(zhu)意的是(shi)，藍(lan)(lan)莓酒(jiu)不宜泡(pao)太長時(shi)間(jian)，畢(bi)竟自己制(zhi)作(zuo)的藍(lan)(lan)莓酒(jiu)是(shi)比(bi)較(jiao)天然的，沒有添加防腐劑之類的東西，而藍(lan)(lan)莓又是(shi)一種營養(yang)成分非(fei)常豐(feng)富的水果，放久(jiu)了(le)容易(yi)滋(zi)生細菌，降低(di)藍(lan)(lan)莓酒(jiu)的品質，一般建議泡(pao)好后盡(jin)快喝完。

三、藍莓酒泡時間長了能喝嗎

看有沒有變質。

藍莓酒泡一(yi)兩個星期就(jiu)可以喝(he)，一(yi)般建議盡快喝(he)完(wan)，因為藍莓酒營(ying)養成分豐富，放久(jiu)了容易(yi)滋生細(xi)菌。泡久(jiu)了的藍莓酒一(yi)般是不建議喝(he)的，以免出現(xian)腐敗變質的情況(kuang)，飲用后導致腸胃不適；如果(guo)聞到發(fa)臭(chou)、酸(suan)味很重的情況(kuang)，應立(li)即丟(diu)掉(diao)。