一、藍莓酒的泡制方法大全

酸酸甜甜的藍莓酒受到很多人的喜歡，這種果酒的做法也比較簡單，很多朋友都會在家自己做藍莓酒，藍(lan)莓酒的(de)做法有(you)(you)很多，常見(jian)的(de)有(you)(you)：

方法一

原料：

優質藍莓鮮(xian)果1000g、檸(ning)檬1個(ge)、200克冰糖、45°左右的清香型純糧(liang)釀造的白酒2升。

做法：

1、用鹽(yan)水(shui)浸泡藍(lan)莓鮮果15分鐘(zhong)，然后用清(qing)水(shui)洗(xi)凈晾(liang)干(gan)。

2、將藍(lan)莓(mei)鮮果去核，并將藍(lan)莓(mei)鮮果果肉置入破碎(sui)機破碎(sui)藍(lan)莓(mei)鮮果。

3、將(jiang)粉碎(sui)的藍莓鮮果(guo)依次放至玻璃容器(qi)中(zhong)，然后一(yi)層碎(sui)莓一(yi)層冰糖，碼放順序交互進行。

4、將(jiang)已經碼放碎(sui)藍莓鮮果和冰糖(tang)的(de)玻璃(li)容器中倒(dao)入白酒，白酒一定要沒(mei)過藍莓酒1-2公分(fen)。

6、將檸檬剝皮，橫向對(dui)切，然后置(zhi)入玻璃容器(qi)中，然后密封。

7、藍莓酒制(zhi)(zhi)作(zuo)密(mi)封之后(hou)，放置陰涼通風處，有條件的可(ke)以存(cun)儲地下室，泡制(zhi)(zhi)一段(duan)時間后(hou)即(ji)可(ke)飲用。

方法二

原料：

藍莓果實(shi)375g、冰(bing)糖150g、密封玻(bo)璃(li)瓶(ping)2個、濾網(wang)袋1個。

做法：

1、選擇充分成熟、色澤(ze)鮮艷、無病和(he)無霉(mei)爛的野生藍莓(mei)果(guo)實為(wei)原料。

2、去掉雜質并沖洗(xi)干(gan)凈表面(mian)的泥土，將藍莓果實(shi)對切成小丁(ding)。

3、將準備好的(de)酒瓶(ping)刷洗(xi)干凈，晾干，并用(yong)高(gao)度(du)白(bai)酒擦拭一(yi)下酒瓶(ping)內壁，起到一(yi)定的(de)消毒作(zuo)用(yong)，然(ran)后將切好的(de)藍(lan)莓(mei)(mei)丁倒入(ru)酒瓶(ping)中(zhong)，一(yi)層藍(lan)莓(mei)(mei)丁、一(yi)層冰糖。

4、放(fang)置室溫環(huan)境大概2周(zhou)后的(de)藍莓，上面(mian)的(de)冰(bing)糖(tang)幾乎(hu)全部融化(hua)，出了很多(duo)汁液，喝起(qi)來酸酸甜(tian)甜(tian)。

5、將準備好的濾(lv)網用白(bai)酒浸泡消(xiao)毒(du)處理。

6、過(guo)濾(lv)掉上面的藍莓皮。

7、放入瓶子密(mi)封(feng)保存即(ji)可。

方法三

原料：

野生藍莓(mei)500g（選擇紫色成熟的(de)藍莓(mei)）、檸(ning)檬1個、冰糖50～100g、燒(shao)酒0.9～1升(sheng)。

做法：

1、將藍莓用燒酒稍清(qing)洗，將檸檬剝皮，橫向對(dui)切。

2、將前述清洗過的藍莓和加工好的檸檬與冰(bing)糖、燒酒一起放入(ru)廣口瓶中，置于陰涼處(chu)保存。

3、1個月(yue)后(hou)取(qu)(qu)出(chu)檸檬，3個月(yue)后(hou)取(qu)(qu)出(chu)藍莓，藍莓酒即制作完成。

二、藍莓酒泡多久可以喝

在家泡制藍莓酒(jiu)的時候，可能有(you)的朋友不知道藍莓酒(jiu)要泡多久(jiu)，下面為(wei)大家介紹一下。

一(yi)般來說(shuo)，用藍(lan)莓(mei)來泡果酒(jiu)，自(zi)然(ran)發酵一(yi)、兩個(ge)(ge)星期后就可以食用了(le)，具體要看當時的(de)溫(wen)度(du)怎么樣(yang)，如果是春(chun)冬(dong)季(ji)節，溫(wen)度(du)比較低的(de)話，一(yi)般建議(yi)半個(ge)(ge)月(yue)后食用為宜(yi)，如果是夏秋季(ji)節，溫(wen)度(du)比較高的(de)話，過個(ge)(ge)五天(tian)(tian)、七天(tian)(tian)就可以喝了(le)。

需要注意(yi)的(de)是(shi)，藍(lan)莓(mei)酒不宜(yi)泡太長時間，畢竟自己制(zhi)作的(de)藍(lan)莓(mei)酒是(shi)比較天然的(de)，沒有(you)添加防腐(fu)劑(ji)之類的(de)東(dong)西，而藍(lan)莓(mei)又是(shi)一(yi)種營(ying)養成分非常豐富(fu)的(de)水果，放久了(le)容易滋生(sheng)細菌，降低藍(lan)莓(mei)酒的(de)品質(zhi)，一(yi)般建議(yi)泡好(hao)后盡快喝完(wan)。

三、藍莓酒泡時間長了能喝嗎

看有沒有變質。

藍莓酒泡一兩(liang)個星期就可以喝(he)，一般建(jian)(jian)議(yi)盡快喝(he)完，因(yin)為藍(lan)莓(mei)酒(jiu)營養成分(fen)豐(feng)富，放久了容易(yi)滋(zi)生細菌。泡久了的(de)藍(lan)莓(mei)酒(jiu)一般是不建(jian)(jian)議(yi)喝(he)的(de)，以免出現腐敗變質(zhi)的(de)情況，飲用后導致(zhi)腸胃不適(shi)；如果聞到發臭(chou)、酸味很重的(de)情況，應立即(ji)丟掉(diao)。