一、什么是高鈣奶

所謂高鈣奶，顧名思義(yi)就是(shi)(shi)鈣(gai)(gai)(gai)含(han)(han)量更高(gao)的(de)(de)牛(niu)(niu)奶(nai)。通過人(ren)為添加加強(qiang)牛(niu)(niu)奶(nai)中的(de)(de)鈣(gai)(gai)(gai)含(han)(han)量，以提高(gao)其(qi)營養(yang)(yang)價值，也(ye)稱鈣(gai)(gai)(gai)強(qiang)化(hua)(hua)奶(nai)。所謂強(qiang)化(hua)(hua)，在營養(yang)(yang)學中就是(shi)(shi)對某種食物中的(de)(de)某種營養(yang)(yang)素進行補充，而這樣(yang)的(de)(de)食品(pin)(pin)就稱為“營養(yang)(yang)強(qiang)化(hua)(hua)食品(pin)(pin)”。生活中這樣(yang)的(de)(de)”營養(yang)(yang)強(qiang)化(hua)(hua)食品(pin)(pin)”其(qi)實(shi)還有很(hen)多，如加碘鹽、加鐵醬油(you)等(deng)。高(gao)鈣(gai)(gai)(gai)奶(nai)就是(shi)(shi)對牛(niu)(niu)奶(nai)中的(de)(de)鈣(gai)(gai)(gai)進行了“強(qiang)化(hua)(hua)”，其(qi)實(shi)也(ye)就是(shi)(shi)給牛(niu)(niu)奶(nai)“補鈣(gai)(gai)(gai)”。很(hen)多含(han)(han)鈣(gai)(gai)(gai)的(de)(de)物質都是(shi)(shi)可以作為鈣(gai)(gai)(gai)劑加入(ru)到(dao)高(gao)鈣(gai)(gai)(gai)奶(nai)中的(de)(de)，如碳酸鈣(gai)(gai)(gai)、乳酸鈣(gai)(gai)(gai)、磷酸鈣(gai)(gai)(gai)、乳鈣(gai)(gai)(gai)、檸檬(meng)酸鈣(gai)(gai)(gai)等(deng)，用得(de)比較多的(de)(de)是(shi)(shi)碳酸鈣(gai)(gai)(gai)和乳鈣(gai)(gai)(gai)。

二、高鈣奶鈣含量是多少

一般來說(shuo)，每(mei)100毫升(sheng)普通(tong)牛(niu)(niu)(niu)奶(nai)中(zhong)的(de)(de)鈣(gai)含量(liang)大約在90-120毫克(ke)之間。那(nei)么(me)什(shen)么(me)樣的(de)(de)牛(niu)(niu)(niu)奶(nai)才能(neng)(neng)稱之為“高(gao)(gao)(gao)鈣(gai)奶(nai)”？根據我國(guo)最新的(de)(de)營(ying)養標(biao)簽標(biao)準中(zhong)規定，比(bi)普通(tong)牛(niu)(niu)(niu)奶(nai)的(de)(de)鈣(gai)含量(liang)高(gao)(gao)(gao)出25%以(yi)上(shang)，才能(neng)(neng)稱之為“高(gao)(gao)(gao)鈣(gai)奶(nai)”。也就是說(shuo)，高(gao)(gao)(gao)鈣(gai)奶(nai)的(de)(de)鈣(gai)含量(liang)理(li)論上(shang)應(ying)該比(bi)普通(tong)牛(niu)(niu)(niu)奶(nai)高(gao)(gao)(gao)25%以(yi)上(shang)。也就是說(shuo)，理(li)論上(shang)每(mei)100毫升(sheng)高(gao)(gao)(gao)鈣(gai)奶(nai)的(de)(de)鈣(gai)含量(liang)應(ying)該為112毫克(ke)至150毫克(ke)。

三、高鈣奶真的能補鈣嗎

高鈣牛奶的確可以補鈣，但牛奶本身就是一種含鈣量很高的食物，再往其中加鈣意義不大。并且高鈣牛奶里加的大多是碳酸鈣，這(zhe)種(zhong)鈣在人體內的吸(xi)(xi)收(shou)效(xiao)果(guo)并不(bu)是很理想。過多地在牛奶中加入(ru)鈣、鐵、鋅(xin)等無機鹽，如(ru)果(guo)不(bu)能吸(xi)(xi)收(shou)，反而會對人體腎臟以(yi)及(ji)消化系統造成(cheng)很大負擔，所以(yi)沒有(you)必要刻意去買高(gao)鈣奶。