一、NFC果汁有營養價值嗎
NFC果(guo)汁是一種有營(ying)養的果(guo)汁，它的營(ying)養價值主要(yao)來自于新鮮水果(guo)。
NFC果汁是新鮮水(shui)果經榨汁、殺菌(jun)制(zhi)成(cheng)的(de)(de)，由于(yu)不(bu)經過(guo)濃(nong)縮和調配處理，能更好保存新鮮水(shui)果中的(de)(de)營(ying)(ying)養成(cheng)分，因此營(ying)(ying)養價值較高；不(bu)過(guo)需要注意的(de)(de)是，NFC果汁在(zai)制(zhi)作過(guo)程中，仍(reng)然會(hui)有一(yi)部(bu)分營(ying)(ying)養成(cheng)分流失，主(zhu)要是在(zai)榨汁和殺菌(jun)這(zhe)兩個過(guo)程中，是無法(fa)避免的(de)(de)。
二、NFC果汁與水果相比哪個更有營養
NFC果汁是(shi)用新鮮(xian)水果直接制成的(de)，是(shi)最接近天(tian)然水果的(de)果汁，但(dan)從營養成分上來看，還是(shi)比天(tian)然水果差一(yi)些。
新鮮水果(guo)(guo)(guo)在制成普通果(guo)(guo)(guo)汁的(de)(de)(de)過程中，會(hui)有(you)一(yi)部分營(ying)養(yang)素(su)(su)流失，以NFC蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)汁為例，蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)中不溶(rong)于(yu)水的(de)(de)(de)營(ying)養(yang)素(su)(su)有(you)：不溶(rong)性膳(shan)食纖維(wei)，類胡(hu)蘿卜素(su)(su)（葉黃(huang)素(su)(su)、玉米黃(huang)素(su)(su)）和鈣等礦物(wu)質，這(zhe)些(xie)(xie)物(wu)質在生產過程中會(hui)被過濾掉。（如果(guo)(guo)(guo)你購買的(de)(de)(de)是那種(zhong)含有(you)一(yi)定量果(guo)(guo)(guo)肉的(de)(de)(de)果(guo)(guo)(guo)汁，這(zhe)類營(ying)養(yang)素(su)(su)會(hui)損失的(de)(de)(de)少一(yi)些(xie)(xie)）。另(ling)外，還有(you)一(yi)部分溶(rong)于(yu)水的(de)(de)(de)營(ying)養(yang)素(su)(su)（如維(wei)生素(su)(su)C、槲皮(pi)素(su)(su)、兒茶素(su)(su)、花色苷等）在蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)細胞壁(bi)被破壞的(de)(de)(de)同(tong)時，容易與氧(yang)氣和果(guo)(guo)(guo)肉本身的(de)(de)(de)酶直接接觸，從而被氧(yang)化分解。可見(jian)，水溶(rong)性的(de)(de)(de)維(wei)生素(su)(su)同(tong)樣會(hui)被破壞。
NFC果汁雖然(ran)沒有(you)濃縮和調配(pei)的(de)(de)工(gong)序(xu)，減少了這(zhe)兩道工(gong)藝(yi)過(guo)程中的(de)(de)損耗(hao)，但(dan)(dan)NFC果汁在罐裝之前需要經過(guo)殺(sha)菌處理，如果采用的(de)(de)熱殺(sha)菌技術(shu)，高溫會導致大量水溶性維(wei)生(sheng)素(su)（維(wei)生(sheng)素(su)C、維(wei)生(sheng)素(su)B1、維(wei)生(sheng)素(su)B2）分(fen)(fen)解；即使采用超高壓殺(sha)菌技術(shu)HPP，能更多的(de)(de)保(bao)留營養素(su)，但(dan)(dan)還是會有(you)部(bu)分(fen)(fen)營養成分(fen)(fen)流失(shi)。
因(yin)此，新(xin)鮮水果是肯定比(bi)NFC果汁更有營(ying)養(yang)的(de)，NFC果汁相(xiang)比(bi)水果主要少了不溶性纖維、部分礦物質和酚類(lei)等生(sheng)物活性成分，但相(xiang)比(bi)果汁飲料、100%還(huan)原果汁，NFC果汁的(de)營(ying)養(yang)成分還(huan)是比(bi)較高(gao)的(de)。
三、NFC果汁可以代替水果嗎
每天吃(chi)水(shui)果(guo)是(shi)一種健康(kang)的生活方式，但有(you)(you)時因為忙碌來(lai)不(bu)及吃(chi)水(shui)果(guo)，或(huo)者(zhe)有(you)(you)人不(bu)愛吃(chi)水(shui)果(guo)，則可(ke)以考慮喝NFC果(guo)汁(zhi)，那么NFC果(guo)汁(zhi)能代替水(shui)果(guo)嗎？
營(ying)養學家指(zhi)出(chu)，NFC果(guo)汁的營(ying)養和水(shui)果(guo)有較大的差(cha)距，千(qian)萬不要把兩者混(hun)為一談(tan)，NFC果(guo)汁不能完全代(dai)替(ti)水(shui)果(guo)，原因主要有以下幾點：
1、首(shou)先(xian)，NFC果(guo)汁(zhi)里基(ji)本(ben)不含水(shui)果(guo)中的纖維素。
2、第二，搗碎和(he)壓榨的(de)過(guo)程使水果中的(de)某些易氧化(hua)的(de)維生素被破壞掉，比如維生素C。
3、第(di)三，水果中(zhong)某種營(ying)養成分（例如纖維素）的缺(que)失會(hui)對整體營(ying)養作用產(chan)生不(bu)利的影響(xiang)。
4、第四，采用熱灌裝的NFC果汁，加熱的滅菌(jun)方法也會使水果的營養成(cheng)分受損。
5、第五，NFC果(guo)汁的(de)糖分含量高，舉(ju)例來說，一(yi)杯蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)汁需要2個(ge)蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)榨(zha)取，假如你以前一(yi)天(tian)吃1個(ge)蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)，現在改(gai)成一(yi)天(tian)喝一(yi)杯NFC蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)汁，相當于吃了兩個(ge)蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)，糖分的(de)攝(she)入也(ye)翻倍了，對健康(kang)不利。
