一、榴蓮干真的是榴蓮做的嗎

新鮮的榴蓮一般只有在當季的時候才能吃到，沒有榴蓮上市的時候，可以買一些榴蓮干來解饞，很多朋友不知道(dao)榴蓮(lian)干(gan)是(shi)(shi)什么做的(de)，其實，榴蓮(lian)干(gan)就是(shi)(shi)用榴蓮(lian)肉制成的(de)凍干(gan)食品(pin)。

正規廠(chang)家(jia)生產的(de)(de)(de)凍干(gan)(gan)(gan)榴蓮(lian)干(gan)(gan)(gan)一般是優選(xuan)新鮮榴蓮(lian)的(de)(de)(de)果肉(rou)為(wei)原(yuan)(yuan)材料，經過真空冷凍凍干(gan)(gan)(gan)等加工技(ji)術制作而成(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)，采用(yong)百分之(zhi)百榴蓮(lian)果肉(rou)制成(cheng)(cheng)，不含(han)食(shi)品添加劑，是理想(xiang)的(de)(de)(de)綠色(se)食(shi)品，用(yong)真空干(gan)(gan)(gan)燥技(ji)術制成(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)榴蓮(lian)干(gan)(gan)(gan)，不僅能使果肉(rou)維持原(yuan)(yuan)狀，更(geng)保留了(le)榴蓮(lian)原(yuan)(yuan)有的(de)(de)(de)絕大部(bu)分營養價(jia)值(zhi)。

二、一斤榴蓮干需要多少榴蓮肉

凍干(gan)(gan)(gan)(gan)榴(liu)蓮(lian)干(gan)(gan)(gan)(gan)是(shi)(shi)通過食品凍干(gan)(gan)(gan)(gan)機將新鮮(xian)榴(liu)蓮(lian)肉(rou)低溫凍結，然(ran)后適當真空度(du)和溫度(du)下脫水(shui)干(gan)(gan)(gan)(gan)燥而(er)成的(de)，由于水(shui)分被凍干(gan)(gan)(gan)(gan)了，因此榴(liu)蓮(lian)干(gan)(gan)(gan)(gan)是(shi)(shi)經過濃縮的(de)，那(nei)么生產(chan)一斤榴(liu)蓮(lian)干(gan)(gan)(gan)(gan)需要(yao)用到多少斤的(de)榴(liu)蓮(lian)肉(rou)呢？

新(xin)(xin)鮮(xian)榴蓮肉含水(shui)率是64.5%，凍(dong)干(gan)(gan)(gan)(gan)技(ji)術可以去除(chu)95%~99％左(zuo)(zuo)右(you)的含水(shui)量，凍(dong)干(gan)(gan)(gan)(gan)榴蓮干(gan)(gan)(gan)(gan)重量=總重量-凍(dong)干(gan)(gan)(gan)(gan)除(chu)去的含水(shui)量：以95％為例，500g-500g x 64.5% x 95%=500-306.375=193.625g，所(suo)以，一斤新(xin)(xin)鮮(xian)榴蓮肉能做出193克(ke)左(zuo)(zuo)右(you)凍(dong)干(gan)(gan)(gan)(gan)榴蓮干(gan)(gan)(gan)(gan)，制作一斤榴蓮干(gan)(gan)(gan)(gan)大概需要2.6斤左(zuo)(zuo)右(you)的新(xin)(xin)鮮(xian)榴蓮肉。

三、榴蓮干泡水能還原嗎

榴(liu)(liu)蓮(lian)干(gan)是榴(liu)(liu)蓮(lian)肉(rou)制成(cheng)的，正規(gui)生產的凍干(gan)榴(liu)(liu)蓮(lian)干(gan)采用(yong)百(bai)分(fen)百(bai)榴(liu)(liu)蓮(lian)肉(rou)制成(cheng)，那么榴(liu)(liu)蓮(lian)干(gan)泡(pao)水可以(yi)還原成(cheng)榴(liu)(liu)蓮(lian)果肉(rou)嗎？

據了解，榴蓮肉制成(cheng)榴蓮干的過程并不是簡單(dan)的脫(tuo)水，而是復雜的凍干技術處理，并不會泡水后還(huan)原成(cheng)榴蓮果肉。