一、榴蓮干真的是榴蓮做的嗎

新鮮的榴蓮一般只有在當季的時候才能吃到，沒有榴蓮上市的時候，可以買一些榴蓮干來解饞(chan)，很多朋友不知道榴(liu)蓮干是(shi)什么做的，其實，榴(liu)蓮干就是(shi)用榴(liu)蓮肉制成的凍干食品。

正規廠家(jia)生產的(de)(de)凍(dong)干(gan)榴(liu)蓮(lian)干(gan)一般是優選新(xin)鮮(xian)榴(liu)蓮(lian)的(de)(de)果(guo)肉(rou)為原(yuan)材料(liao)，經(jing)過真(zhen)空(kong)冷凍(dong)凍(dong)干(gan)等加工技術(shu)制(zhi)作而成(cheng)的(de)(de)，采用(yong)百(bai)分之百(bai)榴(liu)蓮(lian)果(guo)肉(rou)制(zhi)成(cheng)，不(bu)含食(shi)品(pin)添加劑，是理想(xiang)的(de)(de)綠色食(shi)品(pin)，用(yong)真(zhen)空(kong)干(gan)燥技術(shu)制(zhi)成(cheng)的(de)(de)榴(liu)蓮(lian)干(gan)，不(bu)僅(jin)能(neng)使果(guo)肉(rou)維持原(yuan)狀(zhuang)，更保留了榴(liu)蓮(lian)原(yuan)有的(de)(de)絕大部(bu)分營(ying)養價值。

二、一斤榴蓮干需要多少榴蓮肉

凍干榴(liu)(liu)蓮干是(shi)通過食品(pin)凍干機(ji)將新鮮榴(liu)(liu)蓮肉低溫凍結，然后適當真空度和溫度下脫水(shui)干燥(zao)而(er)成的(de)，由于水(shui)分(fen)被凍干了，因(yin)此榴(liu)(liu)蓮干是(shi)經(jing)過濃(nong)縮的(de)，那么生(sheng)產一(yi)斤榴(liu)(liu)蓮干需要用到多(duo)少斤的(de)榴(liu)(liu)蓮肉呢？

新(xin)(xin)鮮(xian)榴(liu)(liu)蓮(lian)肉(rou)含(han)水(shui)(shui)率是64.5%，凍(dong)干(gan)(gan)(gan)技術可以(yi)去除(chu)95%~99％左右(you)的含(han)水(shui)(shui)量，凍(dong)干(gan)(gan)(gan)榴(liu)(liu)蓮(lian)干(gan)(gan)(gan)重量=總(zong)重量-凍(dong)干(gan)(gan)(gan)除(chu)去的含(han)水(shui)(shui)量：以(yi)95％為例，500g-500g x 64.5% x 95%=500-306.375=193.625g，所(suo)以(yi)，一斤(jin)(jin)新(xin)(xin)鮮(xian)榴(liu)(liu)蓮(lian)肉(rou)能做(zuo)出193克左右(you)凍(dong)干(gan)(gan)(gan)榴(liu)(liu)蓮(lian)干(gan)(gan)(gan)，制(zhi)作(zuo)一斤(jin)(jin)榴(liu)(liu)蓮(lian)干(gan)(gan)(gan)大概需要2.6斤(jin)(jin)左右(you)的新(xin)(xin)鮮(xian)榴(liu)(liu)蓮(lian)肉(rou)。

三、榴蓮干泡水能還原嗎

榴(liu)蓮(lian)(lian)干(gan)是榴(liu)蓮(lian)(lian)肉(rou)制(zhi)成(cheng)(cheng)(cheng)的，正規生產的凍(dong)干(gan)榴(liu)蓮(lian)(lian)干(gan)采用(yong)百(bai)分百(bai)榴(liu)蓮(lian)(lian)肉(rou)制(zhi)成(cheng)(cheng)(cheng)，那么榴(liu)蓮(lian)(lian)干(gan)泡(pao)水(shui)可以還原成(cheng)(cheng)(cheng)榴(liu)蓮(lian)(lian)果(guo)肉(rou)嗎？

據了解，榴蓮肉制成(cheng)榴蓮干(gan)的(de)(de)過程并不是簡單的(de)(de)脫水，而(er)是復(fu)雜(za)的(de)(de)凍干(gan)技術處理(li)，并不會泡水后(hou)還原成(cheng)榴蓮果肉。