蓮藕什么季節成熟

1、蓮藕成熟的季節一般是(shi)在春季和秋(qiu)季，即4-5月份和9-10月份(fen)，收獲自(zi)然要(yao)根據成熟時間來定，一般情(qing)況下，蓮(lian)藕在10月前后(hou)收獲的較(jiao)多。藕又分為嫩藕和(he)老藕，其采收的時間也不一樣。

2、嫩藕(ou)又叫青荷藕(ou)，是指在(zai)地下新(xin)藕(ou)已經形成而荷葉尚(shang)青時采收的藕(ou)。嫩藕(ou)含(han)糖分(fen)水分(fen)、較多，含(han)淀粉(fen)少，宜于生食和談季供應市場，售(shou)價(jia)一(yi)般較高，由于藕(ou)體尚(shang)未(wei)充(chong)分(fen)成熟(shu)，所(suo)以(yi)產(chan)量一(yi)般較低，并且不適合長途運輸(shu)，早熟(shu)的5月份(fen)就可收(shou)獲，晚熟種(zhong)立秋后收(shou)獲。

3、采收(shou)老熟藕，有的在秋冬收(shou)后(hou)上(shang)市，有的在次年春季收(shou)后(hou)上(shang)市或(huo)作種藕。但在春季萌芽(ya)前一定(ding)要(yao)收(shou)獲結束，否(fou)則萌芽(ya)后(hou)部分養分供給芽(ya)的生(sheng)長(chang)，會降低藕的品質。

蓮藕什么時候吃最佳

1、蓮藕現在是一年四季都會存在的蔬菜，但是要說最好吃一定還是應季的時候，秋冬季節是食用蓮藕的最佳季節，秋冬季節的時候，用應季采挖出的蓮藕燉排骨煲湯喝，既營養美味又能驅寒，是再合適不過的應季食譜。

2、蓮(lian)藕選擇的(de)(de)(de)時(shi)候也(ye)要注(zhu)意，看蓮(lian)藕中(zhong)間的(de)(de)(de)氣孔(kong)，蓮(lian)藕中(zhong)間的(de)(de)(de)氣孔(kong)是不同的(de)(de)(de)，七孔(kong)的(de)(de)(de)話(hua)比較適合(he)用來(lai)做菜(cai)，九孔(kong)的(de)(de)(de)話(hua)就(jiu)更(geng)加(jia)適合(he)生吃。

蓮藕的功效與作用

1、清熱(re)涼血：蓮藕生用(yong)性(xing)寒，有清熱(re)涼血作(zuo)用(yong)，可用(yong)來(lai)治療熱(re)性(xing)病癥；蓮藕味甘多液、對熱(re)病口渴、衄(nv)血(xue)、咯血(xue)、下血(xue)者尤為有益。

2、通便(bian)止(zhi)瀉(xie)：蓮藕中含有黏(nian)液蛋白(bai)和(he)膳食(shi)纖維(wei)，能夠與人(ren)體內膽酸鹽，食(shi)物(wu)中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便(bian)中排出(chu)，從而減少脂類的吸收(shou)。

3、健脾開胃：蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復健康。

4、益(yi)血生肌：藕的營養價(jia)值很高，富(fu)含鐵、鈣(gai)等微(wei)量(liang)元素(su)(su)，植(zhi)物蛋白質、維生素(su)(su)以及淀粉含量(liang)也很豐富(fu)，有明顯的補益(yi)氣血，增強人體(ti)免疫力作(zuo)用。

5、止血(xue)(xue)(xue)散瘀：藕(ou)含有(you)大量的單寧酸，有(you)收縮血(xue)(xue)(xue)管作(zuo)用，可用來(lai)止血(xue)(xue)(xue)。藕(ou)還能涼(liang)血(xue)(xue)(xue)，散血(xue)(xue)(xue)，中醫認為其止血(xue)(xue)(xue)而(er)不留瘀，是熱病血(xue)(xue)(xue)癥(zheng)的食療佳品。

5、通乳下(xia)乳：產(chan)婦多(duo)吃蓮(lian)藕，能清(qing)除腹內積存的淤血，促(cu)使乳汁(zhi)分泌。藕湯有止(zhi)咳(ke)作用，直(zhi)接(jie)飲用帶皮蓮(lian)藕榨出的汁(zhi)，可治療(liao)嚴(yan)重咳(ke)嗽。