蓮藕什么季節成熟

1、蓮藕成(cheng)熟的季節一般(ban)是在春季和(he)秋季，即4-5月份和(he)9-10月份，收獲自然要(yao)根據(ju)成熟時間來(lai)定，一般情況下(xia)，蓮藕在(zai)10月前后收獲的較多。藕(ou)又分為嫩藕(ou)和老藕(ou)，其采(cai)收的時(shi)間(jian)也不一樣(yang)。

2、嫩藕又叫青荷(he)藕，是指(zhi)在(zai)地下新藕已經形成而荷(he)葉尚青時采收的藕。嫩藕含糖(tang)分水分、較(jiao)多，含淀粉(fen)少(shao)，宜(yi)于(yu)生食和談季供應市場，售價一般較(jiao)高，由于(yu)藕體(ti)尚未充分成熟，所以(yi)產量(liang)一般較(jiao)低，并且不適合長(chang)途運(yun)輸(shu)，早熟的5月份(fen)就可收(shou)(shou)獲，晚熟(shu)種立秋后收(shou)(shou)獲。

3、采收老熟藕，有的在秋冬收后(hou)上市，有的在次年春季(ji)收后(hou)上市或作(zuo)種藕。但在春季(ji)萌芽(ya)前(qian)一定要(yao)收獲結束，否(fou)則(ze)萌芽(ya)后(hou)部分養分供給芽(ya)的生長，會降低藕的品質。

蓮藕什么時候吃最佳

1、蓮藕現在是一年四季都會存在的蔬菜，但是要說最好吃一定還是應季的時候，秋冬季節是食用蓮藕的最佳季節，秋冬季節的時候，用應季采挖出的蓮藕燉排骨煲湯喝，既營養美味又能驅寒，是再合適不過的應季食譜。

2、蓮(lian)藕選(xuan)擇的(de)(de)時候也(ye)要注意，看蓮(lian)藕中(zhong)間的(de)(de)氣孔(kong)(kong)，蓮(lian)藕中(zhong)間的(de)(de)氣孔(kong)(kong)是不同(tong)的(de)(de)，七孔(kong)(kong)的(de)(de)話比(bi)較適(shi)合用來做菜(cai)，九孔(kong)(kong)的(de)(de)話就更加適(shi)合生(sheng)吃。

蓮藕的功效與作用

1、清(qing)熱涼(liang)血(xue)(xue)：蓮藕生(sheng)用性(xing)寒，有清(qing)熱涼(liang)血(xue)(xue)作用，可用來(lai)治療熱性(xing)病癥；蓮藕味甘多(duo)液、對熱病口渴(ke)、衄血(xue)、咯血(xue)、下血(xue)者(zhe)尤(you)為有益。

2、通(tong)便止瀉：蓮藕中(zhong)(zhong)含(han)有黏液蛋白和膳食纖維(wei)，能夠與(yu)人體內膽(dan)酸鹽，食物中(zhong)(zhong)的(de)膽(dan)固醇及甘油(you)三酯結合，使其從(cong)糞便中(zhong)(zhong)排(pai)出，從(cong)而減少脂類(lei)的(de)吸(xi)收。

3、健脾開胃：蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復健康。

4、益血(xue)生(sheng)肌(ji)：藕的(de)(de)營養(yang)價值(zhi)很(hen)高，富(fu)含(han)鐵、鈣等微量(liang)元(yuan)素，植物蛋白質(zhi)、維(wei)生(sheng)素以及淀粉含(han)量(liang)也很(hen)豐富(fu)，有明顯的(de)(de)補益氣(qi)血(xue)，增強人體免疫力作用。

5、止(zhi)血(xue)(xue)散瘀(yu)：藕含有大量的單寧酸，有收縮(suo)血(xue)(xue)管作用，可用來(lai)止(zhi)血(xue)(xue)。藕還能涼血(xue)(xue)，散血(xue)(xue)，中醫認為其止(zhi)血(xue)(xue)而不留瘀(yu)，是熱病血(xue)(xue)癥的食療佳品。

5、通(tong)乳下乳：產婦(fu)多吃蓮藕(ou)，能清除腹內積存的(de)淤血，促使乳汁分泌。藕(ou)湯(tang)有止咳作用，直接飲用帶皮蓮藕(ou)榨出的(de)汁，可治療嚴重咳嗽(sou)。