一、長沙米粉是什么粉

長沙是比較熱門的旅游城市，很多游客來到長沙都會品嘗一下長沙的特色美食，在長沙，比較出名的特色美食主要就是長沙臭豆腐和長沙米粉。

長(chang)沙米(mi)(mi)粉(fen)是(shi)湖南省長(chang)沙市的特(te)色傳統小吃，也是(shi)當地市民們(men)比(bi)較(jiao)喜(xi)歡(huan)的食(shi)物之(zhi)一(yi)。長(chang)沙米(mi)(mi)粉(fen)的做原材料很(hen)簡單，就是(shi)用米(mi)(mi)粉(fen)、肉絲、榨菜、鹽等調味料制作而成，因為食(shi)材易(yi)得，做法簡單，而深(shen)受人們(men)喜(xi)愛。

二、長沙米粉有什么特色

長沙的米(mi)粉(fen)(fen)分兩種，一(yi)種是(shi)(shi)圓粉(fen)(fen)，一(yi)種是(shi)(shi)扁粉(fen)(fen)，在當地市民心中比(bi)較喜(xi)歡(huan)的是(shi)(shi)扁粉(fen)(fen)，因為扁粉(fen)(fen)比(bi)較容易入(ru)味(wei)，圓粉(fen)(fen)不(bu)容易入(ru)味(wei)。我(wo)們都知道(dao)，米(mi)粉(fen)(fen)本身(shen)是(shi)(shi)沒有任何(he)味(wei)道(dao)的，米(mi)粉(fen)(fen)之所(suo)以好吃，是(shi)(shi)全靠米(mi)粉(fen)(fen)中的湯做(zuo)來(lai)調(diao)味(wei)。所(suo)以說，米(mi)粉(fen)(fen)中的湯頭是(shi)(shi)米(mi)粉(fen)(fen)的關鍵(jian)。而在每個長沙人心中，都有自己喜(xi)歡(huan)的米(mi)粉(fen)(fen)店。

除(chu)此之外(wai)，米(mi)粉中的配菜(cai)(cai)也是(shi)(shi)比(bi)較重要(yao)(yao)的。長沙(sha)(sha)米(mi)粉很(hen)(hen)重要(yao)(yao)的特色就是(shi)(shi)炒碼多種多樣，一般米(mi)粉店(dian)事先會將米(mi)粉中的炒菜(cai)(cai)做(zuo)(zuo)好，隨后再做(zuo)(zuo)米(mi)粉。如果你在長沙(sha)(sha)旅游(you)的時候，你想(xiang)要(yao)(yao)多一點(dian)米(mi)粉或者是(shi)(shi)想(xiang)要(yao)(yao)多一點(dian)配菜(cai)(cai)都(dou)可(ke)以(yi)告訴店(dian)家(jia)。另(ling)外(wai)很(hen)(hen)重要(yao)(yao)的一點(dian)是(shi)(shi)長沙(sha)(sha)米(mi)粉中的米(mi)粉一般是(shi)(shi)二兩(liang)一碗(wan)，所以(yi)對于(yu)食量比(bi)較大的人群來(lai)說，可(ke)以(yi)點(dian)兩(liang)碗(wan)不同的長沙(sha)(sha)米(mi)粉。

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三、長沙米粉的做法

長沙米粉的做法很簡單，主要是放的碼子不同，下面給大家介紹一種常見的長沙米粉做法：

1、準(zhun)備原料：米粉、豬(zhu)肉絲、鹽、味精(jing)、醬油(you)、豬(zhu)骨湯、蔥花、熟(shu)豬(zhu)油(you)。

2、肉絲炒香，調(diao)正味，加豬骨湯，燜熟，待(dai)用。

3、取碗(wan)放入鹽、味(wei)精、醬油(you)、豬骨(gu)湯、熟(shu)豬油(you)、蔥花待用(yong)。

4、鍋燒開水，下入(ru)米粉，燙熟(shu)，撈出放入(ru)碗中，澆肉絲即成。