一、刀魚目前市場價多少一斤

長(chang)江(jiang)刀(dao)魚(yu)是我國特產魚(yu)類，也是世界(jie)八(ba)大淡(dan)水(shui)名魚(yu)之(zhi)一(yi)(yi)。長(chang)江(jiang)刀(dao)魚(yu)肉質鮮嫩(nen)，營養全(quan)面，含有大量人體本身(shen)所必需(xu)的氨(an)基酸和微量元素，具備滋(zi)陰(yin)補(bu)血、腎脾雙補(bu)、清(qing)肺(fei)化痰等作用，廣受顧客青睞。近幾年來(lai)，伴隨著大家(jia)的生活水(shui)平(ping)提升，長(chang)江(jiang)刀(dao)魚(yu)價(jia)格(ge)一(yi)(yi)再上漲(zhang)，作為長(chang)江(jiang)三鮮之(zhi)首(shou)，每當三月初旬，各地的刀(dao)魚(yu)價(jia)格(ge)猛漲(zhang)，一(yi)(yi)般(ban)此時刀(dao)魚(yu)的價(jia)格(ge)會在6000元到1萬元一(yi)(yi)斤。

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如(ru)果是海刀(dao)(dao)或者湖刀(dao)(dao)價(jia)(jia)格(ge)會相對便宜(yi)一(yi)(yi)些，湖刀(dao)(dao)和海刀(dao)(dao)的零售價(jia)(jia)格(ge)一(yi)(yi)般在200—500元一(yi)(yi)斤；另外具體價(jia)(jia)格(ge)因(yin)規格(ge)、市場、季節等(deng)不同(tong)而不同(tong)，例如(ru)清(qing)明時刀(dao)(dao)魚的價(jia)(jia)格(ge)可(ke)能會降到1500元一(yi)(yi)斤。

二、刀魚為什么那么貴

刀(dao)魚(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)價(jia)格之所以貴(gui)，不(bu)(bu)止(zhi)是它的(de)(de)(de)(de)味道(dao)(dao)鮮美營養豐富更因(yin)(yin)為它稀(xi)少。就拿長江沿(yan)岸的(de)(de)(de)(de)刀(dao)魚(yu)(yu)來說，歷年來看刀(dao)魚(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)產(chan)量(liang)越(yue)來越(yue)少，在2002年的(de)(de)(de)(de)產(chan)量(liang)已經不(bu)(bu)足百噸，在揚州歷史上(shang)刀(dao)魚(yu)(yu)十分出名(ming)，但是從(cong)去年來看，漁民們的(de)(de)(de)(de)收獲少之又(you)少。刀(dao)魚(yu)(yu)二兩(liang)多重，就是算中等個頭(tou)，三四兩(liang)就算個頭(tou)比(bi)較大的(de)(de)(de)(de)刀(dao)魚(yu)(yu)會在每(mei)年二，三月份從(cong)海里游(you)到長江產(chan)卵，然(ran)而刀(dao)魚(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)性(xing)子(zi)烈，出水幾(ji)秒就會死，這是很多食客(ke)覺得刀(dao)魚(yu)(yu)味道(dao)(dao)好的(de)(de)(de)(de)一個原因(yin)(yin)，卻(que)也使得刀(dao)魚(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)養殖環境難以模擬。現(xian)如今污(wu)染(ran)越(yue)來越(yue)嚴重，刀(dao)魚(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)產(chan)量(liang)自然(ran)會跟著水質環境的(de)(de)(de)(de)變化而減(jian)少。

三、刀魚能人工養殖嗎

刀魚是一(yi)(yi)種洄游魚(yu)(yu)(yu)種，它(ta)們(men)的(de)(de)生命力極其脆弱與特殊，在(zai)民間有一(yi)(yi)種說法是刀(dao)魚(yu)(yu)(yu)出水(shui)即死，在(zai)這種情形下，要(yao)(yao)想將野生的(de)(de)刀(dao)魚(yu)(yu)(yu)進(jin)行人(ren)工(gong)養(yang)殖培(pei)養(yang)育苗(miao)可以(yi)說是非常困難(nan)(nan)，再者(zhe)就(jiu)是刀(dao)魚(yu)(yu)(yu)的(de)(de)生長環(huan)境，它(ta)與一(yi)(yi)般的(de)(de)魚(yu)(yu)(yu)類(lei)不(bu)同，它(ta)的(de)(de)生長需要(yao)(yao)咸水(shui)又要(yao)(yao)淡(dan)水(shui)，最后還有它(ta)的(de)(de)飲食上的(de)(de)要(yao)(yao)求也非常之高，它(ta)們(men)通常只(zhi)是喜歡天然生物餌料，在(zai)喂(wei)養(yang)難(nan)(nan)度上可以(yi)說是非常之大，由于以(yi)上多(duo)種因素的(de)(de)影響，所以(yi)刀(dao)魚(yu)(yu)(yu)的(de)(de)人(ren)工(gong)繁殖一(yi)(yi)直都是世界性(xing)難(nan)(nan)題(ti)。