一、大暑為什么要吃姜汁調蛋

浙江臺州一帶有大暑吃姜汁調蛋的習俗(su)，因其能夠(gou)驅寒(han)、止(zhi)咳、祛(qu)痰、健脾、暖(nuan)胃而受到人們的喜愛和歡迎。

夏季吃姜(jiang)(jiang)好處多。生姜(jiang)(jiang)是(shi)人們日常(chang)飲食中一種極為重(zhong)要(yao)的調(diao)味品(pin)，也可以作為蔬(shu)菜單獨(du)食用(yong)，也是(shi)一味重(zhong)要(yao)的中藥材。生姜(jiang)(jiang)性溫(wen)，味辛，具(ju)有發汗解(jie)表、溫(wen)中止咳(ke)、殺菌(jun)解(jie)毒等(deng)功效，可用(yong)于外(wai)感(gan)風寒、胃寒嘔吐、風寒咳(ke)嗽等(deng)病癥(zheng)。

此外，生姜(jiang)中的(de)姜(jiang)辣(la)素可以防(fang)止身體癌變和延緩衰(shuai)老，老年人常吃生姜(jiang)可以祛除老年斑。

正是因為生姜有如此多的好處，人們才發動自己的智慧，用生姜為原材料創造出了各(ge)種各(ge)樣的美食(shi)，姜汁調蛋(dan)就是(shi)經典的與生姜有關的美食(shi)之一(yi)。

二、姜汁調蛋怎么做好吃

1、首先準(zhun)備好原(yuan)材料：紅糖、熟姜汁、鴨蛋。

2、取一(yi)勺紅糖、一(yi)勺熟(shu)姜汁和一(yi)個(ge)鴨蛋。

3、用筷子順著一個方向用力攪(jiao)拌。

4、攪勻后慢慢加水，一邊加水一邊順著剛剛的方向繼續攪(jiao)拌(ban)。

5、鍋里的(de)水燒開以后，放進去蓋上鍋蓋蒸5分鐘左右就完成了。