一、白醋和醋精殺菌哪個好

醋精的殺菌效果比白醋要好(hao)。

白(bai)醋(cu)(cu)(cu)含有一定濃度(du)的(de)(de)(de)醋(cu)(cu)(cu)酸(suan)，且醋(cu)(cu)(cu)酸(suan)達(da)到一定濃度(du)時(shi)可以(yi)起到消(xiao)(xiao)毒殺(sha)菌的(de)(de)(de)效果，但(dan)白(bai)醋(cu)(cu)(cu)畢(bi)竟只(zhi)是(shi)一種調味品，消(xiao)(xiao)毒殺(sha)菌的(de)(de)(de)作(zuo)用比較(jiao)小(xiao)。而微(wei)生物(wu)的(de)(de)(de)生長是(shi)需要(yao)一定的(de)(de)(de)酸(suan)堿(jian)度(du)的(de)(de)(de)，醋(cu)(cu)(cu)精(jing)的(de)(de)(de)醋(cu)(cu)(cu)酸(suan)含量(liang)高，可以(yi)利用醋(cu)(cu)(cu)酸(suan)的(de)(de)(de)酸(suan)性(xing)殺(sha)死微(wei)生物(wu)，所以(yi)醋(cu)(cu)(cu)精(jing)的(de)(de)(de)殺(sha)菌效果比白(bai)醋(cu)(cu)(cu)要(yao)好很多。但(dan)是(shi)要(yao)注意，醋(cu)(cu)(cu)精(jing)含醋(cu)(cu)(cu)酸(suan)量(liang)較(jiao)高，使用醋(cu)(cu)(cu)精(jing)殺(sha)菌時(shi)要(yao)注意稀釋(shi)，以(yi)免造成不良后果。

二、白醋和醋精的區別在哪里

1、首先，白(bai)醋(cu)和醋(cu)精(jing)所用的原料是(shi)不一樣的。釀制(zhi)白(bai)醋(cu)以(yi)食(shi)用酒精(jing)為(wei)原料，里(li)面加入醋(cu)酸分子，然后經過高溫發酵而成的；而醋(cu)精(jing)又稱為(wei)人工(gong)合成醋(cu)，它(ta)是(shi)以(yi)食(shi)用冰醋(cu)酸加以(yi)兌(dui)制(zhi)而成的。

2、其次，它們里面的(de)營養成分也不(bu)一(yi)樣。白醋(cu)除(chu)了(le)含(han)(han)有(you)醋(cu)酸之外，還含(han)(han)有(you)一(yi)些酚類(lei)物質(zhi)，并且(qie)酸味(wei)(wei)不(bu)太(tai)高，并且(qie)酸味(wei)(wei)的(de)層次比較豐富，可(ke)以直接食用。而醋(cu)酸里面除(chu)了(le)醋(cu)酸之外幾乎什么都不(bu)含(han)(han)，酸度(du)高，但酸味(wei)(wei)單薄。

3、另外，兩者酸(suan)味不同(tong)。白醋酸(suan)味不太高，且酸(suan)味的(de)層次比較豐富；醋精酸(suan)度(du)高，但(dan)酸(suan)味單(dan)薄。