一、茅臺酒的基酒分幾個輪次

茅臺酒(jiu)的(de)整個生(sheng)產工藝(yi)歷時一年，經過二(er)次投料、九(jiu)次蒸煮、八次發酵(jiao)、七次取酒(jiu)，最終形成七個輪(lun)次的(de)基酒(jiu)。

七個輪次基酒有下面特(te)點：

一輪次(ci)基(ji)酒(jiu)的酒(jiu)精度≥57度，無(wu)色透明，無(wu)懸浮物；有(you)醬香味(wei)，有(you)生糧味(wei)、乙酸乙酯香、酸澀(se)味(wei)，后(hou)味(wei)微苦。

二輪次(ci)基(ji)酒(jiu)的酒(jiu)精度≥54.5度，無色透明，無懸浮物；有醬香(xiang)味(wei)，略有乙酸乙酯香(xiang)，味(wei)甜，后(hou)味(wei)干凈，略有酸澀(se)味(wei)。

三輪次基酒的酒精度(du)≥53.5度(du)，無色透明，無懸浮物；醬香味突出，醇(chun)和(he)，尾(wei)凈。

四(si)輪次(ci)基酒的酒精度≥52.5度，無色透明，無懸浮物；醬香味(wei)突出，醇(chun)和，后味(wei)長。

五輪次基酒(jiu)的酒(jiu)精度≥52.5度，無色（微黃(huang)）透明，無懸浮物；醬香味(wei)突出，后味(wei)長(chang)，略有焦香味(wei)。

六輪次基(ji)酒的(de)酒精度(du)≥52度(du)，無色（微黃）透(tou)明，無懸(xuan)浮(fu)物；醬香味明顯(xian)，后味長，有(you)焦香味。

七輪次基(ji)酒的酒精度≥52度，無(wu)(wu)色（微黃(huang)）透明(ming)，無(wu)(wu)懸浮物；醬香(xiang)味(wei)明(ming)顯，后味(wei)長，焦香(xiang)味(wei)明(ming)顯。

二、茅臺酒的基酒的儲存容器是什么

目(mu)前，茅臺基(ji)酒的儲存(cun)容器(qi)主(zhu)要(yao)有兩種，分別(bie)是陶瓷(ci)和木桶(tong)。

陶(tao)(tao)瓷是中國傳統的(de)(de)儲存容器(qi)之一，它(ta)的(de)(de)優點是密封性好(hao)、保(bao)溫(wen)性能(neng)好(hao)、不(bu)易受(shou)到(dao)外界環境的(de)(de)影響。在茅臺基(ji)酒(jiu)的(de)(de)儲存過(guo)程中，陶(tao)(tao)瓷容器(qi)能(neng)夠很好(hao)地保(bao)護基(ji)酒(jiu)的(de)(de)香(xiang)味和口感，使得基(ji)酒(jiu)更加純正。此外，陶(tao)(tao)瓷容器(qi)還能(neng)夠防止基(ji)酒(jiu)受(shou)到(dao)陽(yang)光(guang)直射和氧化的(de)(de)影響，從而保(bao)證基(ji)酒(jiu)的(de)(de)質量和口感。

相比之下，木桶在儲存茅臺基酒方面也有著很大的優勢。木桶的材質一般為橡木，這種材質能夠很好地保持基酒的香味和口感，并且還能夠使基酒更加柔和。此外，木桶還具有透氣性，能夠(gou)使基(ji)酒在儲存(cun)過程中慢(man)慢(man)地與外界(jie)環境接觸，從而使基(ji)酒的味道更加醇(chun)厚。

不過，需要注意的是，儲存茅臺基酒時需要注意一些細節。首先，基酒不建議直接飲用，因為基酒中含有很高的酒精濃度，直接飲用可能會對身體造成傷害。其次，基酒的儲存環境也非常重要，儲存環境應該保持干燥、陰涼、通風的狀態，避免陽光直射和潮濕的環境，從而保證基酒的質量和口感。茅臺酒產品大全>>

茅臺

貴州茅臺酒股份有限公司

• 發源地(di)：遵義(yi)市
• 注(zhu)冊資本：125619.78萬元

貴州茅臺酒股份有限公司是由中國貴州茅臺酒廠有限責任公司、貴州茅臺酒廠技術開發公司、貴州省輕紡集體工業聯社、深圳清華大學研究院、中國食品發酵工業研究所、北京糖業煙酒公司、江蘇省糖煙酒總公司、上海捷強煙草糖酒（集團）有限公司等八家公司共同發起，并經過貴州省人民政府黔府函字（1999）291號文件批準設立的股份有限公司。廠旗寓意形意上：三條曲線—寓意有機茅臺、科技茅臺、人文茅臺；中部弧線—表現川流不息、源遠流長的赤水河是企業的源泉，也寓意企業如同赤水河一浪推動一浪，一浪更比一浪高。... 更多>