二伏吃面條有什么講究

其實(shi)二伏吃面(mian)也(ye)是有講究的。三(san)伏天吃面(mian)，這(zhe)個(ge)習俗早在(zai)(zai)(zai)三(san)國時(shi)期(qi)就(jiu)開(kai)始了。在(zai)(zai)(zai)《魏氏春秋》中就(jiu)說道(dao)：何(he)晏在(zai)(zai)(zai)“伏日食(shi)湯餅，取巾拭汗(han)，面(mian)色皎然(ran)”，這(zhe)里的“湯餅”其實(shi)就(jiu)是熱湯面(mian)。

炎熱(re)的(de)夏天，吃(chi)熱(re)湯面，吃(chi)完之后(hou)，身(shen)體(ti)出(chu)了一身(shen)汗(han)，有(you)助于身(shen)體(ti)降溫(wen)消暑。我們(men)都(dou)知道，多出(chu)汗(han)是有(you)好處(chu)的(de)，但是現在(zai)的(de)人，每天在(zai)空(kong)調房里，夏天身(shen)體(ti)不出(chu)汗(han)，就容(rong)易憋出(chu)毛病。

伏天除了吃熱湯面，還可以吃過水面，就是將煮好的面條，加上各種醬攪拌而成，也就是(shi)拌面(mian)，一樣好吃，可(ke)以刺激食欲(yu)。

二伏吃什么最好

1、喝熱湯面

中(zhong)伏天喝碗(wan)熱湯面是最好不過的(de)(de)了。吃用新小麥磨成的(de)(de)面粉制作而成的(de)(de)熱湯面，營(ying)養豐富，吃完之后能(neng)夠幫組發汗祛病，有效去除(chu)體(ti)內的(de)(de)寒氣。體(ti)內寒氣得(de)到去除(chu)后，冬天也不會(hui)容易(yi)怕冷、易(yi)受(shou)涼(liang)感冒。

2、吃冬瓜

中(zhong)伏天(tian)可以多(duo)吃冬(dong)瓜(gua)(gua)。冬(dong)瓜(gua)(gua)具有很(hen)好的清熱效果，中(zhong)伏天(tian)吃冬(dong)瓜(gua)(gua)能(neng)夠幫助清熱解暑；另外中(zhong)伏天(tian)吃冬(dong)瓜(gua)(gua)還能(neng)幫助利水，去除體內(nei)的濕氣(qi)。要(yao)知道濕氣(qi)重的人在冬(dong)天(tian)可是比較容易感(gan)冒的。

3、吃玉米

中伏(fu)天可以(yi)多吃(chi)玉(yu)米(mi)(mi)。玉(yu)米(mi)(mi)能夠(gou)幫助調中開胃，中伏(fu)天氣溫較高，很多人容(rong)易食(shi)欲(yu)不佳，吃(chi)玉(yu)米(mi)(mi)能夠(gou)補充營養的(de)同時促進(jin)食(shi)欲(yu)；而且玉(yu)米(mi)(mi)同樣具有很好(hao)的(de)降濁利尿的(de)效果，能夠(gou)幫助排(pai)除體內(nei)(nei)多余的(de)水分，避免(mian)冬天體內(nei)(nei)濕氣過重而容(rong)易感冒。

4、熱茶

時已至二伏(fu)，伏(fu)茶不(bu)能停，這個(ge)時節，離不(bu)開一(yi)杯茶，茶性寒，含(han)有多酚類物質、氨(an)基酸、維生素等多種物質，對(dui)于(yu)夏季，有去火(huo)、利尿(niao)、消暑的(de)好處。

對于經常(chang)喝(he)冷飲、冰飲料(liao)的人來說，喝(he)一(yi)杯熱茶是非常(chang)必要(yao)的。如果有(you)條件的話，建議泡一(yi)杯熱茶，有(you)助(zhu)于補水(shui)，還有(you)助(zhu)于排汗。

不同地區二伏吃什么

1、北京吃面

北方(fang)人，尤其是皇城根下(xia)的老北京人，特別在(zai)意三(san)伏天的吃(chi)食——“頭(tou)伏餃子二伏面(mian)，三(san)伏烙(luo)餅(bing)攤雞蛋(dan)”。

2、上海吃茶

上海一直有“頭伏餛飩二伏茶”的風俗。舊時民間一直有以熱茶解暑的(de)(de)傳統，現代(dai)科學也(ye)證明喝(he)(he)熱(re)茶(cha)(cha)、溫茶(cha)(cha)比涼(liang)茶(cha)(cha)更為解暑(shu)。伏(fu)茶(cha)(cha)，顧名思義，就是“三伏(fu)天”喝(he)(he)的(de)(de)茶(cha)(cha)，相傳始于(yu)南(nan)宋，盛于(yu)清朝，但確切年(nian)代(dai)無法查考。一般在六月初至八月末飲用，有(you)清涼(liang)祛暑(shu)的(de)(de)作(zuo)用。酷暑(shu)之下，每日一杯可以起(qi)到(dao)清熱(re)解暑(shu)的(de)(de)作(zuo)用。

3、湖南江西吃鴨

湖南和江西(xi)人偏愛“頭(tou)伏吃雞(ji)(ji)二伏鴨”，認為“頭(tou)伏吃只雞(ji)(ji)，一年好身體(ti)”。在三伏天里，人的(de)體(ti)能消耗較多，需適當補充營養。在南昌民間(jian)，就(jiu)有(you)“頭(tou)伏吃雞(ji)(ji)二伏吃鴨”的(de)傳(chuan)統。

《本草綱目》記載：鴨肉(rou)“主大(da)補虛勞，最消(xiao)毒熱，利小便，除水腫，消(xiao)脹滿，利臟腑，退瘡(chuang)腫，定驚癇。”四季之中，鴨肉(rou)適合夏(xia)季食(shi)用。夏(xia)季吃鴨子喝鴨湯，可清(qing)熱滋陰。

4、杭(hang)州吃雞和茄(qie)子

老杭州人(ren)都知道，舊(jiu)時一到三伏(fu)，富貴人(ren)家要“頭(tou)伏(fu)火(huo)腿(tui)、二伏(fu)雞、三伏(fu)要吃金銀蹄”，而(er)手頭(tou)緊張的窮(qiong)人(ren)卻是“頭(tou)伏(fu)冬瓜、二伏(fu)茄、三伏(fu)冬瓜不(bu)刨皮”。夏天氣溫高，人(ren)體易(yi)出汗(han)，體力消耗也大(da)，吃些雞肉，能(neng)夠(gou)補充體力，挺(ting)過這段難熬(ao)的日子。

現(xian)在(zai)火腿(tui)、雞肉早已進入(ru)尋常百姓家，而(er)冬(dong)瓜(gua)、茄子(zi)(zi)也成為人人喜愛的(de)應(ying)季時蔬(shu)。從某(mou)種程度上，早前窮人在(zai)三伏天吃冬(dong)瓜(gua)、茄子(zi)(zi)，倒是(shi)符合現(xian)代夏季的(de)養生學。冬(dong)瓜(gua)，味甘、性(xing)微(wei)寒，具(ju)有(you)養胃(wei)生津、清熱(re)利(li)濕的(de)作用(yong)。還有(you)茄子(zi)(zi)，性(xing)味古寒，消腫止疼，清熱(re)解毒。