一、國窖1573的1573是啥意思

國窖1573的(de)1573是(shi)指該酒(jiu)的(de)窖(jiao)(jiao)(jiao)池是(shi)公元1573年建造的(de)窖(jiao)(jiao)(jiao)池。瀘(lu)(lu)州酒(jiu)業盛(sheng)于明清(qing)，根據史料記載(zai)瀘(lu)(lu)州老窖(jiao)(jiao)(jiao)窖(jiao)(jiao)(jiao)池于公元1573年由舒(shu)家建窖(jiao)(jiao)(jiao)，當(dang)時作坊名稱為“舒(shu)聚源”，經過連續(xu)四百(bai)多年不間斷(duan)的(de)發酵釀(niang)酒(jiu)，瀘(lu)(lu)州老窖(jiao)(jiao)(jiao)窖(jiao)(jiao)(jiao)池集發酵容器和搖(yao)籃于一身。其在(zai)釀(niang)酒(jiu)技(ji)術、經濟、文化方面(mian)，都有(you)著深遠的(de)影響(xiang)。

1996年國務院將瀘州老窖窖池(chi)列為全(quan)國重點文物保(bao)護單位，使中(zhong)華民(min)族這一(yi)歷史最(zui)悠(you)久、保(bao)存最(zui)完好、連(lian)續使用(yong)時間最(zui)長(chang)的釀(niang)酒(jiu)窖池(chi)展現出風采，并以世界釀(niang)造史上(shang)的奇跡而(er)載入(ru)?吉尼斯世界紀錄(lu)?。

二、國窖1573名字的由來是什么

“國窖(jiao)(jiao)”是指國窖(jiao)(jiao)1573酒源(yuan)自全國重點文物保護(hu)單位——1573國寶窖(jiao)(jiao)池群(qun)，“1573”則是指該國寶窖(jiao)(jiao)池群(qun)始建于公元1573年（明朝萬(wan)歷(li)元年）。

固態發(fa)酵(jiao)法(fa)是(shi)中(zhong)華民族創造出(chu)來的(de)文(wen)化瑰寶，其中(zhong)用于發(fa)酵(jiao)的(de)容(rong)器-窖(jiao)池(chi)(chi)(chi)，就是(shi)釀(niang)酒(jiu)(jiu)的(de)關鍵所在(zai)。釀(niang)出(chu)的(de)酒(jiu)(jiu)好(hao)不好(hao)，基本全憑窖(jiao)池(chi)(chi)(chi)的(de)優劣決定。其中(zhong)窖(jiao)池(chi)(chi)(chi)越老，釀(niang)出(chu)的(de)酒(jiu)(jiu)液越醇厚，口感越飽(bao)滿。因為老窖(jiao)池(chi)(chi)(chi)中(zhong)富集了以往留下的(de)微生物種群，在(zai)發(fa)酵(jiao)過(guo)程中(zhong)容(rong)易生成大量的(de)酯類(lei)物質，使得酒(jiu)(jiu)體聞起(qi)來更(geng)濃郁。尤其是(shi)濃香(xiang)酒(jiu)(jiu)，非常重視窖(jiao)池(chi)(chi)(chi)的(de)培養(yang)。

當今很多白酒廠(chang)家(jia)都(dou)以(yi)有(you)老窖(jiao)池(chi)而自豪(hao)，但基本找不到(dao)幾兩(liang)家(jia)能勝過國(guo)窖(jiao)1573。據(ju)四(si)川瀘(lu)州出土的(de)(de)(de)文(wen)(wen)物顯(xian)示，瀘(lu)州酒業始于(yu)秦漢，盛于(yu)明清，有(you)史(shi)料考究，瀘(lu)州老窖(jiao)的(de)(de)(de)窖(jiao)池(chi)是公元1573年建窖(jiao)的(de)(de)(de)。窖(jiao)池(chi)保(bao)存了四(si)百多年，而且一直(zhi)都(dou)有(you)在(zai)使(shi)用，形成了自己獨有(you)的(de)(de)(de)窖(jiao)池(chi)保(bao)養(yang)技術，使(shi)得國(guo)窖(jiao)1573的(de)(de)(de)酒體(ti)實力(li)在(zai)全國(guo)數一數二。老窖(jiao)池(chi)的(de)(de)(de)存在(zai)，見(jian)證了古(gu)法釀酒工藝的(de)(de)(de)延(yan)續，見(jian)證了我國(guo)白(bai)酒行業的(de)(de)(de)不斷發(fa)展，為深厚的(de)(de)(de)酒文(wen)(wen)化添上了濃(nong)墨重彩的(de)(de)(de)一筆。

我國非常重視文化發展，因此將國窖1573列為重點文化保護項目，并認可酒名用“國窖”兩字，同時加上自己的“窖齡”1573，由此有了國窖1573。國窖1573產品大全>>

國窖1573

瀘州老窖集團有限責任公司

• 發源地：瀘州市
• 注冊資本：279881.88萬元

國窖1573，源于建造于明朝萬歷年間（即公元1573年）的“國寶窖池群”，采用瀘州老窖酒傳統釀制技藝手工釀造，酒質無色透明、窖香幽雅、綿甜爽凈、柔和協調、尾凈香長，風格典型。為了保證酒體的品質，國窖1573選用僅產于川南的有機糯紅高粱作為釀酒原糧，每一滴原酒都嚴格洞藏5年以上，有限的百年窖池數量及多重復雜的工藝標準和要求，使國窖1573產量有限，稀缺珍貴。 四川是中國酒的故鄉，位于川南的瀘州市自古就有“酒城”的美譽，釀酒歷史自秦漢以來已有千年。瀘州老窖是在明清36家古老釀酒作... 更多>