如何辨別蛋白粉真偽

1、看產品外包裝側面，在產品其中一個側面，因為正品蛋白粉標有明顯的(de)生產許可(ke)證編號。因為很多(duo)仿冒(mao)品的(de)生產許可(ke)證雖然格式上是(shi)(shi)一致，但(dan)是(shi)(shi)數字都是(shi)(shi)自己瞎寫上去的(de)，和正品一點也不一樣。還要注(zhu)意的(de)是(shi)(shi)出口(kou)食(shi)品企業(ye)認(ren)證這一塊，上面是(shi)(shi)不是(shi)(shi)寫的(de)是(shi)(shi)ISO9001：2008HACCP認(ren)證。而有的(de)仿品上面是(shi)(shi)沒有這個出口(kou)食(shi)品認(ren)證的(de)。

2、看防(fang)偽標(biao)簽，數(shu)碼查(cha)詢(xun)(xun)(xun)區：也就(jiu)是刮開涂層看到的16位(wei)數(shu)字，每個產品都配(pei)有不同的編碼，撥打防(fang)偽查(cha)詢(xun)(xun)(xun)熱線輸入此編碼即(ji)可(ke)查(cha)詢(xun)(xun)(xun)真偽。16位(wei)條形(xing)碼：條形(xing)碼就(jiu)像是產品的身份證(zheng)，每一(yi)瓶產品僅有唯(wei)一(yi)的一(yi)個相對(dui)應的條形(xing)碼。

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3、辨(bian)顏色，如果是香(xiang)草味的真粉(fen)，粉(fen)呈天(tian)然乳黃(huang)色，但是假粉(fen)顏色較白(bai)(bai)，細看(kan)有(you)結晶和光澤，或呈漂白(bai)(bai)色，或有(you)其它(ta)不自然的顏色。

4、看(kan)溶(rong)解(jie)速度把蛋白(bai)粉放(fang)入杯中(zhong)，用熱開水沖時，真粉形(xing)成(cheng)懸(xuan)漂物上浮，攪拌(ban)(ban)之初會(hui)粘住調羹；摻假(jia)粉溶(rong)解(jie)迅速，沒有天(tian)然乳香味(wei)。用冷開水沖，真粉需經(jing)攪拌(ban)(ban)才能溶(rong)解(jie)成(cheng)渾(hun)濁(zhuo)的液(ye)體；假(jia)粉不經(jing)攪拌(ban)(ban)即能自動(dong)溶(rong)解(jie)或發生(sheng)沉淀。

5、試手(shou)感用(yong)手(shou)指(zhi)捏(nie)住放(fang)有蛋白粉的塑料(liao)袋來回(hui)摩擦(ca)，假粉由于摻有綿白糖、葡萄糖等成分，顆粒較粗，會發出(chu)“沙沙”聲；而真(zhen)粉質地(di)細膩，會發出(chu)“吱吱”聲（聽著有些(xie)難(nan)受(shou)起(qi)雞皮疙瘩那種(zhong)聲音）。

6、嘗味道(dao)把少許(xu)蛋白質粉(fen)放進嘴里品嘗，真粉(fen)細膩發黏(nian)，易粘住牙齒、舌頭和上(shang)顎(e)部，溶(rong)(rong)解(jie)較快。假粉(fen)放入口(kou)中很快溶(rong)(rong)解(jie)，不粘牙，甜味濃(nong)。

7、放置(zhi)杯(bei)子不洗(xi)，你可(ke)以將用過的蛋白粉杯(bei)子蓋(gai)上蓋(gai)子放置(zhi)一(yi)晚上，第二天杯(bei)子會(hui)奇臭無(wu)比，味道(dao)就像臭雞(ji)蛋

8、用(yong)火燒，取出(chu)一點蛋(dan)白粉用(yong)火燒，如果是真粉的(de)話燒出(chu)的(de)味道就像燒焦的(de)頭(tou)發一樣。

9、如(ru)果你(ni)實在不放心市場上的(de)蛋白(bai)粉，而且(qie)有條件允許話(hua)，那么建議(yi)你(ni)專業(ye)的(de)技術(shu)機構去化檢(jian)認證，畢竟這(zhe)是最穩最權威的(de)方法了。

偽劣蛋白粉有哪些特點

1、假(jia)的(de)(de)包裝印刷現在做的(de)(de)不錯，但仔(zi)細看會產生懷疑．字體以(yi)及顏(yan)色和真的(de)(de)差別很大，因為他是(shi)掃描后再印的(de)(de)。

2、假的蓋子不是(shi)很(hen)合適，有(you)點小(xiao)。

3、假(jia)的(de)包(bao)裝是用雙面膠粘(zhan)起來，真(zhen)的(de)是用熱溶膠機器包(bao)裝，撕開真(zhen)的(de)后包(bao)裝和(he)罐子會有損(sun)壞(huai)。

4、假的包裝(zhuang)開啟處是(shi)(shi)(shi)很薄的錫紙，一撕就破(po)，真的是(shi)(shi)(shi)鋁(lv)片(pian)，絕對是(shi)(shi)(shi)撕不破(po)的。

5、真的鋁(lv)片撕開后，在膠水處有(you)(you)鋼字編號（1個數字，數字從1-10）假的絕對(dui)沒有(you)(you)。

6、真的蛋白粉打開包裝后內部塑料(liao)勺子手柄(bing)處(chu)有數字(zi)編(bian)號，假的(de)也是沒有的(de)。

7、真的(de)蛋白粉(fen)底部打印日期處用布用手等擦拭都不(bu)能抹(mo)(mo)去，就算你能抹(mo)(mo)去，罐底都可(ke)以(yi)明顯(xian)看到(dao)打印日期（除了蛋白粉(fen)其他保(bao)健品日期是可(ke)以(yi)抹(mo)(mo)去），假的(de)蛋白粉(fen)底部打印日期一抹(mo)(mo)就沒了。

8、假的(de)(de)蛋白粉顏色(se)為(wei)黃色(se)（色(se)素(su)對的(de)(de)），真的(de)(de)蛋白粉顏色(se)為(wei)乳白色(se)偏(pian)黃（純豆粉色(se)）。

9、假(jia)的蛋(dan)白粉顆粒粗糙，顆粒大，用手捏感(gan)(gan)覺(jue)明顯不均勻，拉(la)手，有大有小(xiao)，真蛋(dan)白粉感(gan)(gan)覺(jue)細膩。