一、冷凍干燥機是什么設備
冷凍干燥機簡稱凍干機，是將(jiang)含水物質(zhi)先凍結成固態(tai)，而后(hou)使其中的水分(fen)從固態(tai)升華成氣(qi)態(tai)，以(yi)除去水分(fen)而保存物質(zhi)的冷干設備。
凍干(gan)機一般主(zhu)要用來保(bao)存物(wu)質，最(zui)大程(cheng)度防止(zhi)干(gan)燥(zao)物(wu)質的理(li)化(hua)和生(sheng)物(wu)學方面(mian)的變性。經冷(leng)凍干(gan)燥(zao)處理(li)的物(wu)品易于長期保(bao)存，加水后能恢復到凍干(gan)前的狀(zhuang)態(tai)并保(bao)持(chi)原有的生(sheng)化(hua)特(te)性。對于熱敏物(wu)質如(ru)抗菌素、疫苗、血液制(zhi)(zhi)品、酶激素和其它生(sheng)物(wu)制(zhi)(zhi)品，冷(leng)凍干(gan)燥(zao)技術更能顯示其優越性。
二、真空冷凍干燥機的原理是什么
1、冷凍干燥機的結構
冷(leng)凍干(gan)燥機由制冷(leng)系(xi)統、真(zhen)空系(xi)統、加熱系(xi)統、電(dian)器(qi)儀表控制系(xi)統所組(zu)成，主要部(bu)件(jian)為干(gan)燥箱、凝(ning)結器(qi)、冷(leng)凍機組(zu)、真(zhen)空泵、加熱/冷(leng)卻裝置等(deng)。
2、真空凍干機工作原理
真空凍干(gan)機主要利用(yong)的(de)(de)是(shi)升(sheng)華的(de)(de)原理(li)，將被干(gan)燥(zao)(zao)的(de)(de)物品(pin)(pin)(pin)先凍結到三相點(dian)溫度以下，然后在真空條(tiao)件下使物品(pin)(pin)(pin)中(zhong)的(de)(de)固態水(shui)份（冰）直接升(sheng)華成(cheng)水(shui)蒸氣(qi)，從物品(pin)(pin)(pin)中(zhong)排(pai)除，使物品(pin)(pin)(pin)干(gan)燥(zao)(zao)。真空凍干(gan)機的(de)(de)凍干(gan)分為三個過程：
（1）預(yu)凍，為(wei)接下(xia)來的升(sheng)華過程準備樣品。
（2）初級干(gan)燥，在(zai)此過程中，冰升華而不融化。
（3）次(ci)級干燥，在此過(guo)程中，鍵和于固體物質(zhi)的殘留水(shui)分(fen)被除去，從而留下干燥樣品，完成凍(dong)干。
三、真空凍干機的特點
真空凍干機冷(leng)凍干(gan)(gan)(gan)燥(zao)物體，和曬干(gan)(gan)(gan)、烘干(gan)(gan)(gan)、煮干(gan)(gan)(gan)、噴霧干(gan)(gan)(gan)燥(zao)等相比，它的特(te)點(dian)主要是(shi)：
1、在低溫(wen)下(xia)干燥，不使(shi)蛋白質、微生物之類產(chan)生變性或失去生物活(huo)力。這對于那些熱敏性物質，如疫苗、菌類、毒種、血(xue)液制品等的干燥保(bao)存特別適用(yong)。
2、由于是(shi)低(di)溫干燥，使物(wu)質中(zhong)的揮發性成分和(he)受熱變性的營養成分損(sun)失很小，是(shi)化學制品、藥品和(he)食品的常用干燥方法。
3、在(zai)低溫干燥過程(cheng)中，微生物的生長和(he)酶的作用(yong)幾乎無法進行，能很(hen)好(hao)地保持物質原來(lai)的性(xing)狀(zhuang)。
4、干燥后體積、形(xing)狀基本不(bu)變，物質呈海棉狀，無干縮(suo)；復水時，與(yu)水的接觸面(mian)大，能迅速還原(yuan)(yuan)成原(yuan)(yuan)來的性狀。
5、真空下干燥，氧(yang)氣(qi)極少，使易氧(yang)化的物質(zhi)得到(dao)了保(bao)護。
6、能除去物質中(zhong)95～99%的(de)水分，制品的(de)保存期長。
