東北大米特點

1、顆粒(li)飽滿,質地(di)堅硬(ying),色澤清白(bai)透(tou)明。

2、長粒型，支鏈淀粉含量(liang)高，飯粒油亮，香味濃郁。

3、蒸煮后出飯(fan)率高，粘(zhan)性較(jiao)小，米質較(jiao)脆(cui)。

4、有豐(feng)富(fu)的蛋(dan)白質、脂肪(fang)、維(wei)生素、礦物(wu)質等營養(yang)物(wu)質

5、橫斷面呈扁圓形，顏色白色透明(ming)的較多，也有半透明(ming)和不透明(ming)的。

東(dong)北大米其實主要(yao)有(you)(you)四個品種：長(chang)粒(li)香(xiang)，圓粒(li)香(xiang)，稻花香(xiang)，小(xiao)(xiao)町(ding)米。東(dong)北大米較為(wei)明(ming)顯的(de)特征就是腹白比較小(xiao)(xiao)甚至(zhi)沒(mei)有(you)(you)，而且米粒(li)的(de)身(shen)上有(you)(you)一條(tiao)凸出(chu)來的(de)線條(tiao)。

真正的(de)東(dong)北大(da)(da)米(mi)價格(ge)較高，太過低(di)廉的(de)“東(dong)北大(da)(da)米(mi)”通常不是(shi)真正的(de)東(dong)北大(da)(da)米(mi)。一些不法(fa)商(shang)販(fan)以當(dang)(dang)地(di)大(da)(da)米(mi)冒充東(dong)北大(da)(da)米(mi)低(di)價銷售，不僅顧客上當(dang)(dang)吃虧還(huan)損害了東(dong)北大(da)(da)米(mi)的(de)聲譽。