一、東北大米有幾種

在我國，說到哪里的大米好吃，東北大米肯定會被不少朋友提及，實際上東北地區的水土資源也確實適合孕育優質的大米品種，那么東北大米有幾種呢？

1、長粒香

長(chang)粒(li)香(xiang)米(mi)是黑(hei)龍江粳(jing)稻的(de)(de)一種(zhong)，屬(shu)于長(chang)粒(li)型(xing)的(de)(de)香(xiang)米(mi)。產(chan)地在東北地區，屬(shu)寒地黑(hei)土，光照充(chong)足(zu)，降水(shui)充(chong)沛。具有生(sheng)長(chang)期長(chang)、污染少等優點，其米(mi)質(zhi)(zhi)純正、氣味清香(xiang)、營養豐富，長(chang)粒(li)香(xiang)米(mi)外觀纖(xian)細、顆(ke)顆(ke)飽滿，米(mi)質(zhi)(zhi)光亮細膩(ni)，色(se)澤晶瑩剔(ti)透(tou)。

2、稻花香

五常稻(dao)花(hua)香(xiang)大米(mi)是(shi)黑龍(long)江五常市種(zhong)植的(de)一種(zhong)稻(dao)花(hua)香(xiang)水(shui)稻(dao)生產的(de)大米(mi)。五常稻(dao)花(hua)香(xiang)大米(mi)成飯(fan)(fan)食味清(qing)淡略甜，綿軟略粘，芳香(xiang)爽(shuang)口，飯(fan)(fan)粒表面油光艷(yan)麗，剩飯(fan)(fan)不(bu)回(hui)生，是(shi)百姓餐桌(zhuo)上(shang)的(de)首選(xuan)，是(shi)日常生活中做米(mi)飯(fan)(fan)的(de)佳品。

3、珍珠米

中國最好的珍(zhen)珠米產(chan)地(di)在(zai)東北，在(zai)我國的寧夏也有種植珍(zhen)珠米的歷史。

4、依蘭大米

依蘭夏季雨(yu)熱適宜。屬于溫(wen)帶大(da)陸(lu)性季風(feng)氣候，無霜期(qi)130-140天(tian)，平(ping)均年降水(shui)600-650毫米，雨(yu)熱同步，水(shui)稻(dao)生長(chang)期(qi)達160-180天(tian)。得天(tian)獨(du)厚的自然環境(jing)，良好(hao)的生態環境(jing)，蘊育了源遠流長(chang)的稻(dao)米文化。

5、響水大米

響水大米(mi)(mi)米(mi)(mi)粒(li)青(qing)如玉(yu)、晶瑩(ying)剔透。蒸煮時香味(wei)(wei)襲人，米(mi)(mi)飯口感綿軟(ruan)柔糯(nuo)，有彈性，飯粒(li)晶瑩(ying)透亮，飯味(wei)(wei)清香適口，冷(leng)飯不(bu)回生。

6、柳河大米

柳河(he)縣作為長(chang)白(bai)山火山巖(yan)稻(dao)米(mi)核(he)心產區(qu)，有著得(de)天(tian)獨(du)厚的(de)種植(zhi)條件(jian)。在這里，稻(dao)田(tian)地(di)下半米(mi)深處是億(yi)萬(wan)年(nian)沉積的(de)火山巖(yan)，成為硒元(yuan)素的(de)天(tian)然供給源。各(ge)種日照和(he)雨量(liang)充足，冷泉水灌溉，稻(dao)米(mi)生(sheng)長(chang)周期相比其他(ta)大(da)米(mi)長(chang)5-10天(tian)，更多地(di)吸(xi)納(na)了“天(tian)地(di)之精華”，所產這里的(de)大(da)米(mi)營養豐(feng)富(fu)，口感卓越。

7、飲馬河大米

由(you)于飲馬河水清凈無污染，水質獨特(te)優(you)異，加之土壤種類優(you)良(liang)，所產的大(da)米(mi)品質優(you)良(liang)，,多年(nian)前便已成(cheng)為享(xiang)譽國內的米(mi)中佳品。

8、榆樹大米

色澤(ze)潔白，透明有(you)潤澤(ze)。飯軟(ruan)而不粘，涼(liang)飯不返(fan)生，米(mi)飯有(you)清香味(wei)。

9、蟹稻米

蟹稻(dao)米顧名思義就是蟹稻(dao)共(gong)生，是近幾年一種(zhong)新(xin)興的(de)(de)種(zhong)植(zhi)大(da)米理(li)念，是以蟹稻(dao)混養的(de)(de)模(mo)式種(zhong)植(zhi)的(de)(de)稻(dao)米，以水稻(dao)護蟹，蟹吃蟲草，蟹糞肥田，形成天然食物鏈(lian)，屬于綠色、原生態、無公(gong)害(hai)、零(ling)添加的(de)(de)非轉基因稻(dao)米。

10、盤錦大米

盤錦大(da)米(mi)籽粒(li)飽(bao)滿，長寬(kuan)比(bi)較適中，色澤青白，氣味清香(xiang)，堊白度小，食味品質(zhi)較好(hao)。

二、選購優質的東北大米需要注意什么

1、首(shou)先(xian)，要(yao)選擇正規渠(qu)道購買東(dong)北(bei)大米(mi)。例(li)如，大型超(chao)市、品牌(pai)官網等，這些地方有(you)較為(wei)嚴格的品質保障(zhang)和售后服務，可以降低購買風險。

2、其次(ci)，需要了解東(dong)北(bei)大米的(de)產區(qu)和(he)品(pin)種(zhong)。東(dong)北(bei)大米主要產自(zi)黑龍江、吉(ji)林(lin)、遼寧等地，不同(tong)(tong)地區(qu)的(de)氣候(hou)、土壤等自(zi)然條(tiao)件不同(tong)(tong)，因此大米口感(gan)和(he)營養成分(fen)也(ye)略(lve)有(you)差異。同(tong)(tong)時，不同(tong)(tong)品(pin)種(zhong)的(de)大米也(ye)有(you)其獨特的(de)特點和(he)適用場(chang)合(he)，可以根據個人(ren)需求(qiu)進行選擇。

3、接著(zhu)，在(zai)選購(gou)時，需要觀(guan)察大(da)(da)(da)(da)米(mi)(mi)的(de)外(wai)觀(guan)和色澤。優(you)質(zhi)(zhi)東北(bei)大(da)(da)(da)(da)米(mi)(mi)顆粒(li)(li)飽滿、整齊、米(mi)(mi)粒(li)(li)長(chang)而細(xi)長(chang)，色澤清亮(liang)，呈(cheng)透明或半(ban)透明狀，具有珍珠般(ban)的(de)光(guang)澤。如(ru)果大(da)(da)(da)(da)米(mi)(mi)顏色暗淡無(wu)光(guang)，或者米(mi)(mi)粒(li)(li)不整齊，說明品質(zhi)(zhi)不佳。同時，可以(yi)通過聞香、品嘗等方(fang)法(fa)來判斷大(da)(da)(da)(da)米(mi)(mi)的(de)品質(zhi)(zhi)。優(you)質(zhi)(zhi)東北(bei)大(da)(da)(da)(da)米(mi)(mi)具有濃郁(yu)的(de)清香和淡淡的(de)甜味，口感軟糯、略帶(dai)嚼勁。如(ru)果大(da)(da)(da)(da)米(mi)(mi)味道(dao)不香，或者口感過硬(ying)、過粗(cu)糙，說明品質(zhi)(zhi)不佳。

4、最后，還需(xu)要關注大(da)米(mi)的營(ying)養(yang)成(cheng)分和(he)安(an)全(quan)(quan)問(wen)題。東北(bei)大(da)米(mi)富含(han)蛋白質、脂(zhi)肪、碳水化合(he)物(wu)等營(ying)養(yang)成(cheng)分，同(tong)時含(han)有(you)豐(feng)富的氨基酸和(he)維生(sheng)素，對(dui)人體(ti)健康非常有(you)益。在選(xuan)購時，需(xu)要注意大(da)米(mi)的食(shi)品安(an)全(quan)(quan)衛生(sheng)情況，選(xuan)擇符合(he)自己需(xu)求(qiu)的大(da)米(mi)品牌和(he)品種。同(tong)時，建議選(xuan)擇符合(he)自己口感和(he)飲(yin)食(shi)習慣(guan)的大(da)米(mi)，不要盲目(mu)追求(qiu)低價(jia)而忽略了品質和(he)安(an)全(quan)(quan)問(wen)題。

總之，選購(gou)優質的東北大(da)米(mi)需要(yao)注意以上(shang)(shang)幾點(dian)，只有在認(ren)真了(le)解產品情(qing)況(kuang)、仔細挑選的基礎上(shang)(shang)，才(cai)能購(gou)買到(dao)符合自己需求的高品質大(da)米(mi)。